青干草的调制方法、影响因素及品质评定
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
面 ，厚度 以 １ ～ ５厘 米为 宜 ，在 日光 下 曝 晒 ４ ８小 ０１ ～
在 阳光 的直 接照 射下 ，植 物体 所 含 胡 萝 卜 连 素 同 叶绿 Leabharlann Baidu 因光 化 学作 用 而 破坏 ，植 株 中的维 生 素 ｃ
几乎全部损失 。青草曝晒 １ 昼夜胡萝 卜 素的损失量 高达 ７ ％， ５ 但干草 中的维生素 Ｄ含量显著增加。 因此 在青 干 草 的调 制 过 程 中有条 件 的话 尽 可 能 采用 Ｅ晒 ｔ 与风 干相 结合 的方法 。
减少 机械 损伤 。
殊设 备 ， 基本 上 用手 工 操作 ， 一般 农 户 均 可使 用 。 地 面 干 燥 法 的干燥 效 率低 ， 动强 度 大 ， 劳 制作 的干 草 质 量差 ， 但是 我 县乃至我 国 目前采 用 的主要 方 法 。在 牧 草 适 宜 收割 期 ，选 择 晴天 收 割后 即将青 牧草 平铺 地
饲 料 与 添 加 剂
青 干 草 的 调 制 方 法 、 响 因 素 及 品 质 评 定 影
吴凤 霞 杨永 红 ２ 姜 延 琴 黑 双 喜
（ ． 西省甘 泉 县牧 草站 ７６０ ，． １ 陕 １１０２陕西省甘 泉 县动 物 卫 生监 督 所 ７６０ １１０） 青 干 草 是将 牧 草或 其 他无 毒 、无 害植 物 在 适 宜 时期 收 割 的全 部茎 叶 ， 自然 日晒 或人 ］烘 烤 干燥 ， 经 二 使 其 大 部 分 的水 分 蒸 发 至 能 长 期 安 全 贮 存 的程 度 。 由于 这 种 干草 是青 绿植 物 制 成 ，仍 保 持 一定 的青 绿 颜 色 故 称 为青 干 草 。调制 好 的青 干 草 青绿 、 香 、 芳 易 消化 ， 反刍 动 物特 别爱 吃 ， 舍 饲 养畜 冬 季 的 主要 饲 是 料 。青 干 草与 精料相 比不 但蛋 白质 品质 较 好 ， 而且 其 他 各 种 营养 物质 的含量 也 比较平 衡 ，胡 萝 卜 的 含 素 量 较 为 丰 富 ， 物 质 的组 成较 好 ， 的 含 量丰 富 。 几 矿 钙 年 来 我 站指 导养 羊 户调 制 了大量 的青 干 草 ，现 就 其
２ 调 制 方 法
青 干 草 的调 制方 法 分 为 自然 干燥 法 和人 工 干 燥
法 ２种 。
自然 干 燥 法 根 据 干 燥 的方 式 又 可 分 为 地 面 干
燥 、 架干燥 和 发酵 干燥 ３种 。地 面 干燥 法不 需要 特 草
牧草苜蓿的叶片损失量约为 １％，蛋白质 的损失量 ２ 则 可 高 达 ４ ％，所 以在青 干 草 的调 制过 程 中应尽 量 ０
莛
少 雨 淋面 积 。天 晴后 ， 当地 面干燥 时 将 草堆 散 开 ， 铺
雨 淋可 使 易 被反 刍 动物 消 化 、利 用 的 养分 显 著
流失 ， 蛋 白质 平 均 损失 ４ ％， 能 损 失 ５ ％ ， 续 粗 ０ 热 ０ 连
时 ， 时翻动 ， 定 以加 快 水分 蒸 发 ， 水 分 降到 ４％左 使 ０ 右（ １ 取 束草在手 中用 力拧 紧 ， 水但不 下滴 ） 有 即达 到 半 于程度 ， 将半 干 的草拢集 成 松散 的小 堆 ， 堆高 １ ， 米 直径 １ ． ， 约 ５ 克 ， 续 晾 晒 ４ ５天 或移 到 通 ５米 重 ０千 继 ～ 风 良好 的阴棚下 晾干 ，使水 分含量 降低至 １％～ ７ ４ １％， 将干 草 束在 手 中抖动有 声 ， 揉卷 摺 迭不脆 断 。松 手 时 不 能很快 自动 松 散 ， 即达干燥 可 贮存 程度 。如遇 阴 雨
牧 草在 抽穗 期 收割 。天然 野草 在秋 季 收割 。
无 氮浸 出物 已水 解 成单 糖 ， 量蛋 白质分 解 为 氨 、 少 水 和 二氧 化 碳 而损 失 ，胡 萝 Ｉ素也 因受 到 氧 化酶 的破 － 坏 和 阳光 的 曝晒 作 用而 损失 。 当水 分 降 至 ｌ％Ｈ酶 ＂ － ７ ， ｔ 类作 用 才 停 止 。所 以应采 取适 当措施 使 水 分迅 速 降 到 １％， ７ 也尽 可 能 减少 直 接曝 晒 。搂 草 、 翻草 、 搬运 、 堆垛 都 不 可避 免 地 造成 细枝 嫩 叶破 碎 脱 落 。如 豆 科
具 体 的调 制方 法介绍 如下 。
人 工干 燥 法 需要 一 定 的设备 ， 干燥 效 率 高 ， 动 劳 强 度 小 ， 作 的干 草 质 量 好 ， 成本 高 ， 分 为 低 温 制 但 可 干燥 法 和 高温 干 燥 法 ２种 。低 温 干燥 法 将青 刈 的牧
草 ， 即输送到温度在 ４ Ｏ 立 ５ ５ ℃的烘房 内， 留数小 停 时， 使牧草干燥 到含水量为 １％～７ 程度。 ４ １％ 高温干燥 法将青刈牧草 ，立 即输送 到 ５ ０ ｏ ｃ 的干燥 机 内 ， ０ １ ０ｃ ０
热空 气脱水 ６ １ 种完成 干燥 。低 温干 燥法 和高 温 ～ ０秒
干燥 法在 生 产 中用 的较 少 。
３ 影 响 因素
刚 刈割 的青 草在 晒制 过 程 中 ，由于 第 １阶段 细
胞 的呼 吸 作用 和 第 二 阶段 细胞 内酶类 的 作 用 ，部 分
１ 原 料 采 收
豆科类 牧 草 ， 初花 期至 盛花 期 收割 。禾本科 类 在
天 气 ， 将平 铺 地 面 的牧草 收 起 或拢 成 小 堆 ， 量 减 可 尽
的 阴 雨 霉 烂 将 会 损 失 一 半 以 上 甚 至全 部 的 营养 物 质 。所 以晒制 青 干草 时要选 择 晴好天 气 。
４ 青干草的贮 存
将青 干 草在 草棚 内或 室 内压 实堆 垛 保 存 。在 室 外 选 地 势 干燥 、 坦 、 阔 、 水通 畅的地 方 ， 照 干 平 开 排 按 草 的 多 少 ， 垛 成 园形 或 长 方 形 ， 层 铺 设 ｌ 米 堆 底 ０厘 厚 的 麦 革 ， 垛 高 ３米 左 右 ， 部 呈 屋 顶 状 ， 加 麦 草 顶 上
在 阳光 的直 接照 射下 ，植 物体 所 含 胡 萝 卜 连 素 同 叶绿 Leabharlann Baidu 因光 化 学作 用 而 破坏 ，植 株 中的维 生 素 ｃ
几乎全部损失 。青草曝晒 １ 昼夜胡萝 卜 素的损失量 高达 ７ ％， ５ 但干草 中的维生素 Ｄ含量显著增加。 因此 在青 干 草 的调 制 过 程 中有条 件 的话 尽 可 能 采用 Ｅ晒 ｔ 与风 干相 结合 的方法 。
减少 机械 损伤 。
殊设 备 ， 基本 上 用手 工 操作 ， 一般 农 户 均 可使 用 。 地 面 干 燥 法 的干燥 效 率低 ， 动强 度 大 ， 劳 制作 的干 草 质 量差 ， 但是 我 县乃至我 国 目前采 用 的主要 方 法 。在 牧 草 适 宜 收割 期 ，选 择 晴天 收 割后 即将青 牧草 平铺 地
饲 料 与 添 加 剂
青 干 草 的 调 制 方 法 、 响 因 素 及 品 质 评 定 影
吴凤 霞 杨永 红 ２ 姜 延 琴 黑 双 喜
（ ． 西省甘 泉 县牧 草站 ７６０ ，． １ 陕 １１０２陕西省甘 泉 县动 物 卫 生监 督 所 ７６０ １１０） 青 干 草 是将 牧 草或 其 他无 毒 、无 害植 物 在 适 宜 时期 收 割 的全 部茎 叶 ， 自然 日晒 或人 ］烘 烤 干燥 ， 经 二 使 其 大 部 分 的水 分 蒸 发 至 能 长 期 安 全 贮 存 的程 度 。 由于 这 种 干草 是青 绿植 物 制 成 ，仍 保 持 一定 的青 绿 颜 色 故 称 为青 干 草 。调制 好 的青 干 草 青绿 、 香 、 芳 易 消化 ， 反刍 动 物特 别爱 吃 ， 舍 饲 养畜 冬 季 的 主要 饲 是 料 。青 干 草与 精料相 比不 但蛋 白质 品质 较 好 ， 而且 其 他 各 种 营养 物质 的含量 也 比较平 衡 ，胡 萝 卜 的 含 素 量 较 为 丰 富 ， 物 质 的组 成较 好 ， 的 含 量丰 富 。 几 矿 钙 年 来 我 站指 导养 羊 户调 制 了大量 的青 干 草 ，现 就 其
２ 调 制 方 法
青 干 草 的调 制方 法 分 为 自然 干燥 法 和人 工 干 燥
法 ２种 。
自然 干 燥 法 根 据 干 燥 的方 式 又 可 分 为 地 面 干
燥 、 架干燥 和 发酵 干燥 ３种 。地 面 干燥 法不 需要 特 草
牧草苜蓿的叶片损失量约为 １％，蛋白质 的损失量 ２ 则 可 高 达 ４ ％，所 以在青 干 草 的调 制过 程 中应尽 量 ０
莛
少 雨 淋面 积 。天 晴后 ， 当地 面干燥 时 将 草堆 散 开 ， 铺
雨 淋可 使 易 被反 刍 动物 消 化 、利 用 的 养分 显 著
流失 ， 蛋 白质 平 均 损失 ４ ％， 能 损 失 ５ ％ ， 续 粗 ０ 热 ０ 连
时 ， 时翻动 ， 定 以加 快 水分 蒸 发 ， 水 分 降到 ４％左 使 ０ 右（ １ 取 束草在手 中用 力拧 紧 ， 水但不 下滴 ） 有 即达 到 半 于程度 ， 将半 干 的草拢集 成 松散 的小 堆 ， 堆高 １ ， 米 直径 １ ． ， 约 ５ 克 ， 续 晾 晒 ４ ５天 或移 到 通 ５米 重 ０千 继 ～ 风 良好 的阴棚下 晾干 ，使水 分含量 降低至 １％～ ７ ４ １％， 将干 草 束在 手 中抖动有 声 ， 揉卷 摺 迭不脆 断 。松 手 时 不 能很快 自动 松 散 ， 即达干燥 可 贮存 程度 。如遇 阴 雨
牧 草在 抽穗 期 收割 。天然 野草 在秋 季 收割 。
无 氮浸 出物 已水 解 成单 糖 ， 量蛋 白质分 解 为 氨 、 少 水 和 二氧 化 碳 而损 失 ，胡 萝 Ｉ素也 因受 到 氧 化酶 的破 － 坏 和 阳光 的 曝晒 作 用而 损失 。 当水 分 降 至 ｌ％Ｈ酶 ＂ － ７ ， ｔ 类作 用 才 停 止 。所 以应采 取适 当措施 使 水 分迅 速 降 到 １％， ７ 也尽 可 能 减少 直 接曝 晒 。搂 草 、 翻草 、 搬运 、 堆垛 都 不 可避 免 地 造成 细枝 嫩 叶破 碎 脱 落 。如 豆 科
具 体 的调 制方 法介绍 如下 。
人 工干 燥 法 需要 一 定 的设备 ， 干燥 效 率 高 ， 动 劳 强 度 小 ， 作 的干 草 质 量 好 ， 成本 高 ， 分 为 低 温 制 但 可 干燥 法 和 高温 干 燥 法 ２种 。低 温 干燥 法 将青 刈 的牧
草 ， 即输送到温度在 ４ Ｏ 立 ５ ５ ℃的烘房 内， 留数小 停 时， 使牧草干燥 到含水量为 １％～７ 程度。 ４ １％ 高温干燥 法将青刈牧草 ，立 即输送 到 ５ ０ ｏ ｃ 的干燥 机 内 ， ０ １ ０ｃ ０
热空 气脱水 ６ １ 种完成 干燥 。低 温干 燥法 和高 温 ～ ０秒
干燥 法在 生 产 中用 的较 少 。
３ 影 响 因素
刚 刈割 的青 草在 晒制 过 程 中 ，由于 第 １阶段 细
胞 的呼 吸 作用 和 第 二 阶段 细胞 内酶类 的 作 用 ，部 分
１ 原 料 采 收
豆科类 牧 草 ， 初花 期至 盛花 期 收割 。禾本科 类 在
天 气 ， 将平 铺 地 面 的牧草 收 起 或拢 成 小 堆 ， 量 减 可 尽
的 阴 雨 霉 烂 将 会 损 失 一 半 以 上 甚 至全 部 的 营养 物 质 。所 以晒制 青 干草 时要选 择 晴好天 气 。
４ 青干草的贮 存
将青 干 草在 草棚 内或 室 内压 实堆 垛 保 存 。在 室 外 选 地 势 干燥 、 坦 、 阔 、 水通 畅的地 方 ， 照 干 平 开 排 按 草 的 多 少 ， 垛 成 园形 或 长 方 形 ， 层 铺 设 ｌ 米 堆 底 ０厘 厚 的 麦 革 ， 垛 高 ３米 左 右 ， 部 呈 屋 顶 状 ， 加 麦 草 顶 上