k326烟叶成熟采收与烘烤技术

33-34
35-36
2→1
1
顶台叶尖变 黄7cm
顶台叶面基 本变黄
顶台叶耳发 18-26 软
顶叶片基本 16-20 凋萎
35-36
36-37 39-40 41-42
1
1 1 1
顶台青筋黄 片
底台烟叶黄 片黄筋 底台烟叶基 本定色 顶台烟叶全 部定色
顶台叶片勾 6-12 尖卷边
顶台叶片小 10-16 卷筒 顶台烟叶大 26-32 卷筒 底台主脉2 22-28 ㎝左右未干
●K326烟叶烘烤特性
烟叶在烘烤中表现：变黄速度与失水速度中等，同时表现 为正常变黄的特征，其中下二棚叶片大而薄，含水量多，烟筋 粗，容易产生枯烟。中部叶较易烘烤，上部叶含水量少，易干 燥过快，易产生热挂灰。烘烤采用“五阶段烘烤”工艺。
正常变黄
通身变黄
三、K326、NC297烟叶烘烤工艺
●烘烤阶段的设置
啊！太熟啦！！
分类编烟，同质同竿
●鲜烟叶的维护
杜绝青痕
防止日晒
二、K326、NC297烟叶烘烤特性
●NC297烟叶烘烤特性
下部烟叶变黄、失水速度稍慢于K326，通身变黄特征明显， 耐烤性差；中、上部烟叶变黄、失水速度中等接近K326，慢 于云烟85、云烟87，支脉变黄稍慢于叶肉，耐烤性和易烤性 都好。可采用“五阶段烘烤工艺”烘烤。
一、K326、NC297烟叶成熟采收
●K326烟叶成熟特性
正常烟叶叶色浅绿，耐养性好。烟株封顶后10天左右，烟 叶进入成熟采收期，烟叶成熟情况表现为中、下部烟叶分层成 熟、上部烟叶集中成熟的特点。烟叶成熟均匀性较好， 各部位烟叶成熟外观特征： 下部：叶色绿黄，叶面2/3茸毛基本脱落，支脉绿白。 中部：叶色浅黄，叶面2/3茸毛大部分脱落，支脉变白，主 脉绿白。绿黄相间斑驳明显和有成熟的淀粉粒斑点。 上部：叶面呈浅黄，叶面2/3茸毛脱落，主脉、支脉变白， 绿黄相间斑驳和成熟的淀粉粒斑点明显。
叶片小卷筒
底台叶片近 小卷筒
定色 期
干筋 期
38-39
40-41
1
1
顶台烟叶基 本定色
顶台烟叶全 部定色
顶台烟叶大 卷筒
顶台叶基2㎝ 左右未全干
30-36
26-30
●K326、NC297烟叶烘烤工艺
2、卧式气流下降式烤房—装烟450-550竿
分期 干球温 湿球温度 度（℃） （℃） 35-36 变黄 37-38 期 41-42 凋萎 44-45 期 定色 54-55 期 干筋 66-67 期 升温速度 变黄目标 （℃/h） 干燥目标 烘烤时 间
三、K326、NC297烟叶烘烤工艺
●K326、NC297烟叶烘烤原则
1、 “以温控水，以湿促黄”原则 2、干燥中求变黄原则 3、青筋黄片凋萎、黄筋黄片小卷筒原则 4、 “以水定色，以温保香”原则
四、卧式密集烤房烘烤原理
●卧式密集烤烤房的建筑设计
四、卧式密集烤房烘烤原理
●卧式密集烤房的烘烤原理
34-35 变黄 期 38-39 32-33 2→1
变黄目标
干燥目标
烘烤时 间
18-24
底台叶尖黄4 叶尖发软 ㎝左右 叶面基本变 黄 叶片发热、 拖条
35-36 35-36
36-37
1 1
1
12-20 6-12
10-16
42-43
凋萎 期 46-47 55-56 67-68
底台青筋黄 片
顶台烟叶黄 片青筋
主要内容
一、K326、NC297烟叶成熟采收 二、K326、NC297烟叶烘烤特性 三、K326、NC297烟叶烘烤工艺 四、卧式密集烤房烘烤原理 五、常见烤坏烟分析
一、K326、NC297烟叶成熟采收
●NC297烟叶成熟特性
正常叶叶色正绿，烟叶较耐成熟和耐养，成熟时间比K326 长5-7天，植株封顶后10-15天进入成熟采收期。成熟规模：下 部烟叶分层成熟，中、上部烟叶集中成熟。烟叶成熟外观特征 明显。 各部位烟叶成熟外观特征： 下部叶：叶色绿黄色，叶面2/3茸毛基本脱落，主变白、支脉 绿白。 中部叶：叶面呈柠檬黄，叶面2/3茸毛脱落，支脉变白。 上部叶：叶面呈现明显的成熟斑，叶面2/3茸毛脱落，支脉绿 白。
●卧式密集烤房烘烤的原则
1、分类编烟合理，定位装烤准确，编装烟密度适宜原则 2、自动与手动控制烘烤原则 3、以控制温湿条件为明线，实现烟叶烘烤达标原则 4、快速升温、充分变黄烘烤原则
分类合理、密度恰当 入炉准确 烘烤得当
五、K326、NC297烟叶常见烤坏烟分析
●烤青烟—青尖、青耳、叶面浮青、微带青
下部
中部
各部位 成熟叶
上部
NC297
K326田间成熟烟叶
过熟
工艺成熟 （适熟）
Biblioteka Baidu
生理成熟（尚熟）
下部叶
中部叶
各部位 成熟叶
上部叶
K326成熟烟叶
一、K326、NC297烟叶成熟采收
●NC297烟叶的成熟采收
1、采收时间：上午采收，便于识别成熟度 下部烟叶时尽量不采露水烟。 2、采收要求 2.1统一认识和眼光—统一成熟标准。 2.2做到：田不漏沟、墒不漏株、株不漏叶，不采青，叶尖叠 叶尖、叶基叠叶基，整齐一致。过熟老黄叶捡出烟田，集中处 理，保持田间卫生。 3、采收原则 下部烟叶适熟抢采：绿黄色可采收，每次2-3片/株；中部烟 叶成熟稳收：每次2片/株左右；上部烟叶充分成熟集中采收： 5-7片/株。
烘烤分期 变 前期 黄 中期 期 后期 凋萎期 定色期 干筋期 变黄目标 叶尖黄7㎝ 叶面黄8成左右 青筋黄片 全黄 基本定色 定色 干燥目标 叶尖或叶耳发软 叶片发软 勾尖卷边 半卷筒 大卷筒 底温区主脉2㎝左右未干
●K326、NC297烟叶烘烤工艺
1、普通气流上升式烤房-装烟110-130竿
分期 干球温度 湿球温度 升温速度 （ ℃） （℃） （℃/h）
青尖：在起火阶段，起火温度偏高，湿度偏低或火管离叶尖距小于90㎝， 叶尖被火管的辐射热烧伤或烤房漏气或变黄目标不到。预防措施：降低起 火温度，检查并修善烤房漏气地方，杜绝烤房漏气；适当延长第一阶段烘 烤时间。 青耳：在起火阶段，起火-主要变黄期温度偏高，湿度偏低或烤房漏气或 40 ℃ 以前变黄时间不够。应对措施：降低起火温度，检查并修善烤房漏 气地方，杜绝烤房漏气；适当延长40 ℃烘烤时间。 叶面浮青：烟叶在变黄中后期未达变黄要求程度，提前转火升温，过早排 湿，使叶肉干固定色。预防措施：延长中后期变黄（42℃以前）时间，适 当减少排湿量，确保叶肉变黄，再进入凋萎阶段。 微带青烟：在凋萎期由于湿度偏低或维持时间过短，定色期提前。预防措 施：延长凋萎时间，控制排湿量，增加烤房内相对湿度（36℃以上），促 进支脉变黄后，再升温进入主要定色阶段。
1、流动式热风加热烟叶 直接热辐射加热→热空气加热 2、动态式烘烤 静态→向动态 3、主动定位风向 顺向、逆向、平行
四、卧式密集烤房烘烤原理
●烘烤对烟叶质量的要求
“三个相对一致”性 １、烟叶的营养水平相对一致； ２、烟叶的部位相对一致； ３、烟叶成熟度相对一致； 烟叶烘烤 特性相对一致性。
四、卧式密集烤房烘烤原理