人教版高中生物必修1：一 酶的作用和本质

活化能
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状 态所需要的能量称为活化能。
酶的作用及原理
酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧 化氢分解反应的活化能。
各条件使反应加快的本质：
加热： 提高分子的能量
Fe3+： 降低化学反应的活化能
酶： 同无机催化剂相比，酶能更显著地 降低化学反应的活化能，因而催化 效率更高。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用 更明显，因而催化效率更高。
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在
温和条件下快速进行。
1、酶在细胞代谢中的作用——降低化 学反应活化能。同无机催化剂相比， 催化效率更高。
2、控制自变量，以形成对照或对比 观察分析因变量，以得出实验结果或结论 无关变量保持一致。
3、对照实验——除了一个因素以外， 其余因素都保持不变
加热能促进压过下氧高化效氢率的地分进解行,提，高只反有应酶速能率够 2、在细胞内所，以能说通酶满过对足加于这热细样来胞的提内要高化求反学，应反速应率的吗？ 3、3号和4号试管未顺经利加进热行，至也关有重大要量。气泡产生， 这说明什么？
Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化 氢分解的速率 4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？ 这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应 的顺利进行至关重要？
阅读教材P81页,关于酶本质的探索
巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切郝和奥特曼
完成82页基础题1
ห้องสมุดไป่ตู้
绝大多数是蛋白质，少数酶是RNA。
一、过氧化氢在不同条件下的分解 二、酶在细胞代谢中的作用 三、酶的本质
1、酶具有极强的催化功能，其原因是 A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
本节聚焦
• 细胞代谢为什么离不开酶? • 酶的本质是什么? • 科学家是怎样研究酶本质的? • 酶为什么具有催化作用？ • 酶与无机催化剂有什么不同？
HO
H
HO
H
+ → R1 C C OH H N C COOH
R1 C C N C COOH
2.下列有关对照实验设置的叙述中，错误 的是（ ） A．要设置对照组和实验组 B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜 D．自变量要始终保持相同
NH2
H R2
NH2 H R2
细胞中每时每刻都在
进行着许多化学反应。
细胞代谢是生命 活动的基础
强氧化性，不稳定，易分解。
分析现象 细胞的生命活动会不断产生H2O2，这是 一种能严重破坏细胞的物质！H2O2要在高温 下才能快速分解，但在细胞内的分解却非常 迅速。
提出问题 在常温35°左右，细胞内为什么H2O2能够迅速 分解？
思考:1.为什么要选用新鲜的肝脏？ 2.为什么要将肝脏制成研磨液? 3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用 一
个吸管？为什么？
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2H2O2 ？ 2H2O+O2
对照步实骤验
对照组
1
试管实编验号组
2
3
4
说明
变量
一 H2O2 浓度 3%
3%
3%
剂量
2ml 2ml 2ml
作出假设 细胞内存在使物质在常温下就能发生化学反 应——生物催化剂，从而令过氧化氢分解释放氧 气。
2H2O2
2H2O+O2
阅读实验
实验目的：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢，Fe3+ 是一种 无机催化剂，都可以催化过氧化氢分解成水和氧。 材料用具 ： 方法步骤：
3%
无关变量
2ml
二
反应条件 剂量
常温
90℃ FeCl3 肝脏研磨液 自变量
2滴
2滴
气泡产生 不明显 少量
结
果
卫生香 燃烧
较多
复燃 不明显
大量
迅速 复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下 y=k·x 的分解速率不一样
1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现 象？这一现象细说胞明内了化什学么反？应需要在常温、常