安溪铁观音文化

安溪铁观音文化

安溪铁观音的茶文化是中国五千年文化的精华之一，安溪茶文化的古老独特，绚丽多姿，内容丰富，形式多样，特别是安溪铁观音的静、和、雅给整个安溪县，整片海西夺目的亮点。

安溪是中国乌龙茶的故乡，是极品铁观音的发源地。安溪茶文化古老独特，绚丽多姿，内容丰富，形式多样，是安溪人民勤劳智慧的结晶，是安溪文明的象征。安溪茶乡的茶文化氛围十分浓厚，从1988年安溪县举办了全国“铁观音杯”征歌大奖赛以来，作为茶乡民俗活动和“赛茶王”越演越烈，县政府先后在泉州、厦门、广州、上海、北京、香港、澳门、福州、长沙等地成功举办了安溪“四大名茶”茶王赛，结合名茶品尝、安溪茶艺、茶歌、茶舞表演等活动，既宣传了安溪乌龙茶，也弘扬了安溪茶文化。2000年，我县成功举办了“中国茶都（安溪）茶文化旅游节暨首届铁观音乌龙茶节”活动，2001年举办了“海峡两岸茶文化交流会”，2002年和2003年又成功举办了两届“中华茶产业国际合作高峰会”，2004年成功举办了“第六届世界安溪乡亲联谊会”。此外，我县还投资建设了颇具特色的集中外名优茶53个品种于一园的茶叶大观园和集休闲娱乐、历史古迹、茶园观光为一体的茶叶生态园—茶叶公园，丰富了茶文化旅游的内容。目前，安溪茶文化旅游已被列为全国三大茶叶旅游线路之一。

20多年来，历届安溪县委、县政府始终坚持把实施“茶业富民”战略作为一号工程，做大做强茶业文章。至2008年底，全县茶叶主要种植品种为铁观音、黄金桂、毛蟹、本山、大叶乌龙等六个国家级茶树良种，铁观音是其中最主要的种植品种。至2008年底，全县茶园面积达到60万亩，年产量6万吨，涉茶行业总产值65亿元，农民人均年茶叶收入3918元，占农民人均纯收入的55%，各类茶叶加工企业570多家，年产值500万元以上的占15%；有80多万人口得益于茶产业，有30多万劳动力从事与茶相关的行业。茶业的发展同时带动了包装印刷、机械制造、食品加工、交通物流、餐饮旅馆、茶文化旅游以及房地产的发展。安溪茶业历经“千年累积，百年发展，十年飞跃”，也因此创造了全国县级茶园总面积、茶叶年产量、茶业总产值、茶业受益人口、茶业从业人员和茶叶产业化程度等多项产茶县全国前列的辉煌成绩。

安溪县历年来的获奖殊荣数不胜数。1995年3月，安溪被国家农业部授予

“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2000年9月，被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国铁观音发源地”；2001年，被国家农业部确定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；中国茶都——安溪全国茶叶批发市场被确定为“农业部定点市场”和“中国茶叶流通协会重点茶市”；2002年被确定为“全国首批南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；2003年，被评为“全国无公害农产品（茶叶）生产基地县先进单位”；2005年荣获“中国三绿工程茶业示范县”称号；2005年安溪铁观音成为我国第一枚涉茶驰名商标，并作为中国唯一代表参加在意大利举行的全球地理标志保护研讨会；2008年，“安溪铁观音”传统制作工艺入选国家非物质文化遗产保护名录，并由国家文化部推荐申报联合国非物质文化遗产，同时荣获“福建改革开放三十年最具影响力、最具贡献力品牌”和“2008年度影响世界的中国力量品牌500强”等骄人的奖项。目前安溪茶园总面积、年茶叶总产量、涉茶总产值等多项茶产业位居全国第一，铁观音更是摘取中国茶业界两个“第一”荣耀：“中国世博十大名茶首位”和2009年“全国百个重点产茶县”首位。

但是目前的安溪茶地方特色文化创意产业存在问题以下几点问题：

1、安溪茶产业面临的内部因素

（1）茶叶生产组织化程度低

我县95%以上的茶园仍然是一家一户分散经营，市场的要求和广大茶叶生产者的普遍低素质矛盾突出，给茶叶的标准化生产、先进技术的推广和普及、尤其是确保茶叶卫生质量达标工作带来了许多制约因素。

（2）加工企业与原料基地建设脱节

绝大部分加工企业没有自己的原料生产基地，完全靠收购毛茶来加工，不但原料基地建设乏力，而且产品质量难以保证。规模较大的企业原料供应不足、资金周转困难、缺乏竞争力的问题突出。

（3）部分茶农盲目迎合市场，致使加工“轻化”

为了迎合市场上部分消费者的需求，茶农盲目追求所谓的“清香“，轻摇青，加工“轻化”，忽视铁观音传统的“音韵”个性，从而在一定程度上弱化了我县茶叶的竞争优势。

（4）市场管理规范不到位

目前，安溪茶叶市场管理不到位，包装标识不齐全，质量等级不规范，甚至过度包装、哄抬茶价的现象时有发生。同时，部分茶叶企业和茶叶经营者对安溪铁观音的宣传语言存在偏颇，表述极其不规范，容易引起误导，没有大局观念，甚至自相矛盾。茶叶市场管理的不规范给我县茶业发展造成一定的负面影响。2、安溪茶业面临的外部因素

（1）茶叶卫生质量标准不断提高

近年来，国际市场的茶叶贸易“绿色壁垒”不断增多，日本的肯定列表制度、欧盟进口茶叶农残标准都已成为限制我国茶叶出口的瓶颈。国外茶叶市场对茶叶卫生质量的标准的要求越来越高，检测项目、次数越来越多。同时，由于国内某些食品问题而引起人们广泛的关注。茶叶卫生质量达标已成为生产者和消费者共同关注的焦点。

（2）邻近茶叶县的竞争日趋激烈。

近年来，安溪周边永春、华安等茶叶产区发展迅速。在中低档茶方面对安溪茶业形成一定挑战。同时，武夷岩茶、红茶等茶类近几年迅猛发展，同安溪铁观音在外围市场展开激烈竞争。

我们相信只要安溪政府能克服以上这些问题，安溪铁观音产业一定会走得长走得远。品一茗好茶，生一方和气。