公共营养师 食物交换份编制食谱

请您用食物交换份法为一位55岁中等劳动强度的男士编制符合其营养需要的二日带量食谱。（请写出具体过程）

表3-1 平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量（克/日）

表3-2 谷类和薯类食物交换代量表

）

表3-3 蔬菜、水果类食品交换代量表

15g）

表3-4 动物性食物交换代量表

2g）

表3-5 豆类食品交换代量表

3g）

表3-6 纯能量食物交换代量表

1、选择高能量食物列下的食物数量（3分）

2、折算份数

（1）谷薯类10份（3分）（2）蔬菜类1份（3分）（3）水果类1份（2分）（4）肉禽蛋奶类6份（3分）（5）豆类2份（3分）（6）油类5份（1分）

3、选择食物（6分）

4、安排至三餐（4分）

5、两日不重复（2分）