酸刀豆腌制方法

文章导读

刀豆是一种极其美味的蔬菜，在人们的饮食烹饪当中经常能够用到这种食材，因为刀豆的豆荚肉厚实，豆子清脆，做成美味的豆荚菜肴非常的美味，能够让人们感觉到不一样的饮食体验。其中，酸刀豆就是一道非常独特的下饭菜，充分体现了刀豆的美味价值。下面就来看看酸刀豆腌制方法有哪些呢？有兴趣的美食爱好者们可以学习了解一下。

酸刀豆腌制做法一：

1、将刀豆洗干净控水。

2、将辣椒去蒂洗干净。

3、将辣椒切花。

4、将刀豆切花。

5、然后将各种食材放太阳下晒半天。

6、在晒好的刀豆中加入剁辣椒和少许盐拌匀。

7、将腌制好的剁椒刀豆入坛放一周时间。

8、一周后就可以开吃了，酸酸辣辣的。

小贴士：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

酸刀豆腌制做法二：

1、主料刀豆2斤红辣椒半斤。

2、选刀豆，新鲜不老的刀豆既可。

3、将刀豆切成小块，把两边的茎去掉。

4、辣椒切成段。

5、将刀豆跟辣椒放一起加入些盐然后搅拌均匀。

6、放入坛子或罐子中密封就好。

7、可以放坛子，放坛子的比较好吃些。

8、一周或二周后就可以美美的吃。

酸刀豆腌制做法三：

1、刀豆洗好晾干点水分，切片。

2、小米椒，蒜头，切碎。

3、放适量盐。

4、放入切碎的小米椒，蒜头。

5、放适量的高度酒。充分拌匀。

6、装玻璃罐，压实。静等美味。

7、这是15天后的成品。味道好好。

制作过程中千万不能碰到水和油。