(整理)如何开一家赚钱的茶餐厅

-------------

------------- 如何开一家赚钱的茶餐厅

茶餐厅一直是一个很火的投资项目，但毕竟投资有风险，总是亏本的人多，赚钱的人少。那么投资者如何才能开一家赚钱的茶餐厅？下面为大家分享一下我的经验：

首先就是茶餐厅的选址。茶餐厅选址要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。有人流才有客流，有客流才会有“财流”。茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。

选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉面类、点心、小食、粤菜、川湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。我曾经在中国吃网资料库了解过很多开茶餐厅方面的资料，有一篇文章提到了一个特色茶餐厅的例子，这里跟大家介绍一下。那家餐厅以弘扬佛教文化为主题特色，提供礼佛茶、礼佛斋饭等特色菜品，并为客人提供礼佛歌舞表演和特色礼佛服务。鲜明的餐厅主题不但吸引了信佛之人，还吸引了一大批前来尝鲜的顾客，客流量相当大。所以说，越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。

在餐厅设计方面，茶餐厅可以采用开放式厨房。现在的人都很关心食品安全问题，采用开放式厨房，可以让顾客看到食品的操作过程，增强对食品质量的信心。此外，茶餐厅可以全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。

在服务方面，应该尽量体现人性化，让顾客觉得你在为他着想。例如，在顾客进店时奉送一杯免费热茶（夏天时可换成消暑茶），让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。