大脑最需要哪些营养因素

大脑最需要哪些营养因素，我们不仅要养育一个健康的孩子，更重要的是要养育一个聪明

的孩子，一个有用的孩子。所以特别介绍几种对大脑的健全发展起重要作用的营养素，为

调配孩子的饮食作参考。对脑的健全发展起重要作用的营养素有8种：脂肪、维生素C、钙、糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。

还要掌握好孩子大脑发育的几个重要阶段，在这几个阶段中要给予孩子相应的营养补充：

孕期是孩子大脑细胞分化、数量增殖、结构形成的关键时期。

胎儿在出生前已形成有140亿个神经细胞，细胞数量已达到顶点，出生后不会再进行增加，而只能是细胞质量的发展和提高。也就是说，胎儿如果在细胞增殖分化期就营养不足，出

生后即使喂养再好，脑细胞数目也不可能达到正常水平。所以说，孕期补充营养是切实可

行的改善胎儿生长发育条件的有效途径。

婴幼儿期是脑细胞数量调整、体积增大，功能完善，神经联结网络形成的关键时期。

均衡营养有利于孩子的脑发育：婴儿大脑发育十分迅速，脑重量从出生时的390克到9

个月时已达到660克，而脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。

还要注意饮食中优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素、微量元素和矿物质的摄入是保证

孩子大脑正常发育的基础。

有益大脑的13种食物

有益大脑的13种食物我们都知道大脑中的脑细胞是不可再生的，也就是说，脑细胞死一个就少一个。所以在日常饮食中，要多注意吃一些健脑的食物，有助于保护大脑。还有一些食物对于大脑损伤极大，能不吃就尽量不要吃，我们不妨一起来看看。 9类补脑食物： 1、香蕉专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同，专挑葡萄糖，无法依靠其他形式的能量。 2、全谷类英国史旺西大学（斯旺西大学）心理系教授班顿（大卫班顿）曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道（升糖指数）早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素é及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。 3、鸡蛋鸡蛋不仅有乙群，优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A，E的，维生素B6，维生素B12，叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出，长期缺乏维生素B12的和叶酸，会使记忆力减退，甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱（负责记忆力，提高反应时间和专注力的神经传导物质）的主要原料。北卡罗莱纳大学（北卡罗莱纳大学教堂山）与杜克大学（杜克大学）的一项啮齿动物实验还发现，卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。不过专家建议，蛋黄适量就好，每天约1?2颗蛋。豆腐，黄豆也都富含卵磷脂，也可做为健脑食物。 4、燕麦燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物，更含丰富的维生素乙，电子及钾，锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。

如何给大脑进行营养补充来提高记忆

如何给大脑进行营养补充来提高记忆我们大脑每天都要进行工作，进行思考，所以也需要大量的营养物质来进行供能。大脑营养供应充足的话，我们的记忆力也会提升，大脑的潜力也能无限激发，从而提高我们的工作效率。那么如何给大脑进行营养补充来提高记忆呢?下面就让来提高记忆补充大脑营养的方法。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。提高记忆的方法二、滋润大脑：水水是维持生命平衡很重要的物质，对于大脑活动自然也非常重要。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝6杯。炎热天气或运动时更要多喝水。提高记忆的方法三、大脑建筑模块：维生素和矿物质维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。提高记忆的方法四、激发大脑：高酪氨酸蛋白某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。

下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。对于蛋白质的补充建议大家平时也可以服用辅助品;;安利蛋白粉。安利蛋白粉里面含有丰富的营养物质，多种氨基酸，和植物蛋白精华，对于大脑营养补充很有利。安利蛋白粉可以缓解大脑疲劳，让大脑清晰，从而提高工作效率。提高记忆的方法五、保护大脑：抗氧化物随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。提高记忆的方法六、调节能量：膳食纤维大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。最后，尽量少吃高糖高脂的食物，也是爱护大脑的好办法。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。专家建议，工作再忙每天都记得留白半小时到一小时时间，整理思绪，静坐、冥想都是舒压的好方法。总结：无论怎么样，大脑能够控制我们生命活动，是身体的指挥官，所以，我们要好好待他，给他补充充足的营养物质和安利蛋白粉，同时也要注意充足的休息，相信自己的的一整天都是开心愉悦高效的一天。

营养与儿童脑发育以及脑功能的关系

营养与儿童脑发育以及脑功能的关系上海市儿童医院董小燕课前提示了解营养和脑发育及脑功能的关系；掌握脑发育和脑功能相关营养素的作用一、概述（一）营养目前越来越多的研究表明，早期营养对人体生长发育起关键作用。儿童的合理营养，已经不仅仅是为满足各个阶段生长发育的需要而提供必须的营养物质，而且对心智的发育也起着关键作用。对于大脑和神经系统活动具有重要影响的营养素包括蛋白质、磷脂、糖类、氨基酸、长链多不饱和脂肪酸（LCPs）、微营养素等。这些营养素分别在构成神经元细胞、形成髓鞘、作为神经递质及其前体物质、减轻应激反应对神经组织的过氧化损伤等神经结构和功能上发挥着不可或缺的作用。（二）营养与脑功能发育及功能加拿大生命科学联合会主席，多伦多大学营养系教授安德森曾经指出，在近几十年的营养研究当中，最使人感到振奋的一个进展，就是证明了脑功能是受膳食以及血液当中的神经递质前体供应情况影响的。另外，膳食质量也可以影响脑功能状态。（三）脑发育关键期什么是大脑发育的关键期呢？国外研究比较孪生儿、同胞姐妹的智商水平，并以此编成分析模型后发现，对智商起到最大作用的因素是早期营养。孕后1/3阶段至出生后头3 个月是脑细胞发育的关键期。人的大脑神经细胞大约有140亿个，在胎儿期所有神经细胞就已经完成分裂增殖。而神经间质和其他的生理细胞大约要到6岁才能达到成人的数量。因此，0~6岁阶段是人大脑发育以及脑功能状态确立的关键期。二、脑发育和脑功能相关营养素

热能和蛋白质、氨基酸作为宏观营养素参与脑发育和脑功能运作的始终，而长时学习记忆的形成需要蛋白质合成和更新，另外，特殊营养素在大脑发育和神经活动当中发挥特殊的作用。由于营养素的种类众多，下面将介绍几种特殊营养素对脑功能和脑发育的影响。（一）牛磺酸牛磺酸是由甲硫氨酸和半胱氨酸合成的，是自然界中唯一以游离状态存在的氨基酸。牛磺酸广泛存在于动物组织内，尤其神经系统含量最高，而神经胶质细胞和突触结构中牛磺酸的含量最丰富，所以说牛磺酸与脑发育的干系非常密切。在妊娠后期胎儿脑组织中牛磺酸的含量明显增加，而出生后含量逐渐下降，至断奶时接近成人水平。这也说明牛磺酸与脑的发育有着密切关系。牛磺酸对人大脑神经细胞的增殖、分化、成熟和存活过程具有明显的促进作用，且呈一定的剂量–反应关系。牛磺酸缺乏将导致大脑神经细胞绝对数量减少，分化过程受阻，影响整个脑发育水平。同时，牛磺酸可以促进脑细胞DNA、RNA合成，增加生物膜磷脂酰乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马区域细胞结构和功能的发育。另外，牛磺酸对神经还有保护作用，主要机理是防止脂质过氧化。牛磺酸不仅与脑发育关系密切，对脑功能也起到重要作用。牛磺酸与学习记忆的关系十分密切。有研究表明，儿童学习障碍（LD）的发病可能与脑内β–内啡肽（β–EP）水平低有关。精氨酸血管加压素（AVP）及β–EP都可参与记忆调节系统，影响学习记忆的获得、巩固和再现等不同阶段，而补充牛磺酸大鼠海马和大脑皮层中的β–EP和AVP含量均增高。大鼠实验表明，补充牛磺酸的大鼠学习记忆能力提高、突触小泡面积增加、突触后致密区的长度和宽度增加、突触间隙减小。而添加牛磺酸抑制剂β–丙氨酸的大鼠学习记忆能力降低，同时海马和前额叶突触小泡的面积、突触后致密区的长度和宽度均减小、突触间隙增宽。所以牛磺酸可以通过改善大鼠大脑超微结构而发挥增殖作用，还可以通过影响AChE 等介质的合成等多种途径来影响学习记忆功能。（二）长链多不饱和脂肪酸

十种促进大脑健康的最佳食物

十种促进大脑健康的最佳食物俗话说“你吃什么就是什么”。营养丰富且均衡的膳食对我们的身体是大有益处的，但总有那么一些食物，其营养价值要高于其它食物。我们都知道自己应该吃哪些所谓的“健康食品”，但是关于那些对大脑有特殊益处的食物，我们又了解多少呢。我们为您提供了一些“精神食粮”（真的是“精神”哦！）。下列十种食物已被证明能够促进大脑的整体健康并且保证其正常运作。所以，请将那些薯片丢到一边，然后坐下来好好享用这些食物吧！ 10. 牡蛎如果您是个海鲜控，那么恭喜您赚到了。实验表明，无论您多大年纪，牡蛎对您的的大脑都是相当有好处的。由于牡蛎富含锌和铁，所以经常食用将有助于保持思维敏捷并增强记忆力。锌和铁与大脑的注意力和记忆力有关。锌和铁的缺乏将导致健忘，注意力不集中，以及身体其它部分的疾病。 9. 全谷物

如果您曾经尝试过减肥，那么您一定知道五谷杂粮对身体的益处；然而事实上，它们对您的大脑来说也是好处多多。全麦，麸皮和小麦胚芽，以及糙米，燕麦片，全麦面包和大麦等食物当中的叶酸含量很高。这些食物均能增加大脑的血液流量，从而帮助大脑更快更好地工作。此外，这些全谷物食品当中也含有大量的维生素B6（富含硫胺素）。硫胺素有助于改善记忆力。科学研究显示，70岁左右的时候，记忆力减退速度明显加快；所以食用五谷杂粮对老年人特别有好处。 8. 茶别再每天早晨雷打不动地一杯咖啡了——试着喝茶吧！现泡的绿茶或红茶对您的大脑极其有利，因为它们富含儿茶素。您是不是曾经觉得自己像被“榨干”了一样，精疲力尽，一点儿也不想思考？这也许正是因为您的大脑里少了儿茶素。儿茶素有助于保持思维的敏锐快捷和正常运作。它们不但可以帮助您的大脑正常工作，同时也能让大脑适时放松从而对抗思维疲劳。

如何补充大脑营养

如何补充大脑营养跟大家分享几种常吃的食物饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。深色绿叶菜蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。鱼类鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。豆类及其制品所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%

营养大脑的11类食物

营养大脑的11类食物营养大脑的11类食物首先，有些人为了减肥或是其他原因长期不吃主食，最大的弊端就是伤脑子!即使你什么都不做，仅仅保持脑细胞的正常状态需要大量热能，大约为0.1卡路里/分钟，而如果对着一道数学题冥思苦想则需要大约1.5卡路里/分钟，可我们正常走路时，整个身体的耗能也不过是4卡路里/分钟左右。所以，米饭、馒头、面条等主食是营养大脑，保证为脑细胞提供热能最重要的来源，由主食转化而来的葡萄糖给大脑功能最快! 其次，蛋白质。优质蛋白质中的氨基酸比例非常平衡，大脑每天干的都是智能活儿，而优质蛋白质在维持智力方面起着举足轻重的作用，能为我们提供优质蛋白的食物包括鱼肉、禽蛋、奶类和各种瘦肉，红肉、白肉均可。再次，必需脂肪酸。可以说，大脑记忆力的高低，必需脂肪酸起着非常重要的作用。这种不饱和脂肪酸主要出没在各种植物性油脂中，比如花生油、玉米油，以及核桃、瓜子等干果中。其他对大脑有益的食物：维生素a：增强大脑判别能力，主要来源为蛋黄、动物肝脏、牛奶，以及富含可转化为维生素a的β-胡萝卜素的胡萝卜、菠菜、南瓜、香蕉等。维生素d：帮助大脑组织维持活跃性，主要来源有鲑鱼、鲭鱼、

金枪鱼等海鱼，蛋黄、动物肝脏等。 b族维生素：为大脑提供能量，保持记忆力，赶走倦怠、疲劳，维持大脑的思维清晰度，判断力与反应速度，主要来源为酵母、糙米、全麦、燕麦、花生、猪肉、牛奶、动物肝脏、绿叶蔬菜等。维生素e：延缓大脑细胞衰退，维持活跃度与思考能力，主要来源有杏仁、榛子等坚果，棕榈油、橄榄油、玉米油等油脂，以及芦笋等蔬菜。碘：碘缺乏可以导致大脑效率低下，智力程度下降，富含碘的食物包括紫菜、海带以及碘盐。锌：这是合成大脑蛋白质、核酸必不可少的微量元素，长期缺乏锌可以造成智力降低，各种坚果、海鱼、贝类及鸡蛋中含锌量比较丰富。铁：维持大脑的感知，主要来源有动物肝脏、黑豆等食物。钙：维持脑神经细胞的正常状态，保持大脑的工作效率，主要来源是牛奶、酸奶、虾皮、油菜等。孕妇吃什么营养胎儿大脑 1.鸡蛋：鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一，对胎儿大脑发育非常有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。妈妈们可选择多样化的方法来制作鸡蛋，与其他菜品相组合，如鸡蛋青菜泥等，避免让自己厌烦一种烧蛋模式。需要注意的是，因为鸡蛋不易消化，所以一次不要吃太多量，制作方面也要精细一些。 2.香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经

有利于大脑发育的10大健康食物

有利于大脑发育的10大健康食物我们经常听到”吃什么补什么“的说法。一顿营养均衡的餐饮对我们的身体是十分有益的，这里例举了一些相对于其它食物而言更有益、更营养的食物。我们都知道应该吃健康的食物，但是对大脑发育有益的食物更是应该经常食用。以下是加强大脑全面发育的10大食物，可以提供大脑每天的需求。所以，丢掉你手中的薯条，享用这些吧！ 10、生蚝如果你喜欢吃海鲜，那么今天是你的幸运日。专家认为，无论你的年纪如何，生蚝十分利于你的大脑发育。因为它们富含锌和铁，食用这些海产品会使改善你的智力并且增强你的记忆力。锌和铁可以使大脑能力集中，从而记忆更多的信息。如果大脑缺乏锌和铁，就会导致记忆力下降，注意力不集中，以及引起身体其它部位的疾病。 9、全麦如果你正在减肥，你就会知道全麦对你的身体有多么好，不仅如此，它们还对大脑十分有益。全麦和麦芽富含叶酸，还有糙米、燕麦片、全麦面包、大麦等。所有的这些食物都可以促进血液流动，为大脑提供足够的血液供给，增进大脑功能。此外，这些全麦食物包含大量的维生素B6，富含硫胺素。硫胺素对于每个想改善记忆力的人来说都是十分有益的。科学研究表明，60-70岁时记忆力衰退会戏剧化地加速，所以全麦尤其对老年人来说十分有益。

8、茶别再喝咖啡了，来一杯茶吧！由于绿茶或黑茶中含有儿茶素，因而十分有益大脑健康。你有没有什么时候感到特别疲惫不堪，懒得去思考任何事情？这可能因为你的大脑中缺乏了儿茶素。儿茶素可以使你的记忆力保持良好，发挥正常，它们不仅能够保持你的大脑工作正常，并且可以给大脑提供适当的休息以对抗心理疲劳。尽管黑茶和绿茶具有相同的功能，但是绿茶比黑茶更加有效。早晨起来喝一杯绿茶是十分健康的，可以确保你的大脑一整天都保持良好状态。

人体每日所需营养标准

人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版) 基础营养5种:? 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。? 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。? 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。? 4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量? 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。? 维生素类（13种）：? 6、维生素A ：? 成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长? 缺乏的危害：骨骼无法正常生长? 富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻? 7、维生素B1：? 成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克? 缺乏的危害：水肿、麻木? 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉? 8、维生素B2：? 成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素? 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光? 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜? 9、维生素B3：? 成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪? 10、维生素B5：? 成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）? 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，? 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。? 11、维生素B9：? 成人每日摄取量为200 微克。上限是1 毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。? 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠? 富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉? 12、维生素B12：? 成人每日摄取量为3 微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成? 缺乏的危害：出现贫血、消化不良? 富含维生素B12的食品：牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏? 13、维生素C：? 成人每日摄取量为60~100 毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。? 缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。? 富含维生素C的食品：深绿及黄红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬? 14、维生素D :? 成人每天摄取量约为5~7.5 微克。与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成，又称为阳光维他命。? 缺乏的危害：骨齿不良、骨质疏松症。?

大脑的发育需要营养

大脑的发育需要营养优生优育涉及遗传、营养、环境、教育、卫生等多方面的因素。而营养则是其中最重要的一环。生命首先在于营养。这是因为营养是生命的物质基础。没有营养，生命就无法存在。而营养的好坏，又决定着身体素质与智力发育水平。因此，人的生命一开始，就必须重视合理营养的摄入。因为决定孩子身体素质的提高和智力发育水平始于胚胎期。这里重点谈谈营养与脑的发育。脑是人体神经系统的重要器官，人体的司令部，所以，脑的营养供给是否合理，直接关系到身体素质和智力发育。首先我们需要了解一下脑的发育特点，以便恰当的提供合理营养。脑是人体发育最早最快的器官。研究表明，脑和神经系统在怀孕早期就处于最为迅速发育分化阶段。目前已经了解，人脑神经细胞的发育，细胞数目的增长，主要发生在孕期前20周。以后是脑重量的不断增长，这时脑内磷脂含量和胆固醇含量也迅速增加，表明大脑细胞已开始另一类发育，即神经细胞的髓鞘化，从而为大脑的功能发育制造条件。如胎儿早期营养缺乏，可以使脑细胞的数目出现永久性的减少。研究表明，死于胎儿期营养不良的婴儿，其大脑细胞数比正常婴儿少20%。如在脑细胞增大期营养不良，则脑细胞长不大，脑重量不足，小儿智力发育就要受到较大影响。有人调查过，幼年时患过严重营养不良的儿童，到少年时表现智力差，包括记忆力、理解力等。还有人观察8~11岁儿童在幼年时曾患过严重蛋白质-能量缺乏症，结果这些儿童的想象力和知觉能力明显低于营养状况一直良好的儿童；还有人在非洲对一些2岁时患过严重蛋白质-能量缺乏症学龄儿童进行观察，发现这些儿童的语言能力和动作发展都低于幼儿时期营养良好的儿童。就脑重量的发育来看，出生后发展也很快。新生儿的脑重约390克，相当成人重的1/3(成人脑重约1400克)，9个月时，增加到660克，2岁半至3岁时，脑重增加到900—1010克，相当成人脑重的2/3。到7岁时，脑重达1280克，达到成人脑重的90%左右。新生儿脑细胞的数量已接近成人140亿。此时大脑在形态上与成人已没有显著的差别，只是大脑皮层较成人薄，细胞分化不全，随着脑细胞增大，脑重量增加，至8岁时，其脑重已与成人相等。其次，谈谈脑的营养问题。在脑的发育过程中，不仅需要能量，更重要的是需要蛋白质。此时脑细胞中的氨基酸代谢及蛋白质的合成很活跃。因此妊娠后期，如果孕妇的蛋白质摄入不足，而且婴儿出生后一年内继续缺乏蛋白质，那么智力发育就会受到影响。研究表明，孕早期(妊娠1~3月)是决定胎儿正常发育的关键期。此时的营养极为重要。此时如缺乏某种营养素，就会发生先天性畸形。如孕期缺乏铁，则影响胎儿所需氧的供给，就有可能使神经细胞，尤其是脑细胞发育出现障碍。锌也是神经细胞发育所必需的。孕妇如缺乏铁或叶酸，胎儿可能发生神经管畸形。其中尤以无脑儿和脊柱裂最为严重。故孕前和孕早期适当补充叶酸的摄入量应高达600微克。食物中的肝、肾含叶酸最多，菠菜、洋白菜、大白菜、豌豆和绿色蔬菜含叶酸也不少。此外，孕早期的妇女还应适当多吃些海产品，如海带、紫菜等，以提供一些碘，鱼虾也应多吃一些，以补充钙、锌等元素的不足。

大脑需要十种营养

大脑最需要的10种营养如果一个人觉得自己的单眼皮很难看，可以整容变成双眼皮;觉得鼻梁不够高，可以通过手术将它垫起;甚至觉得乳房不够大，可以填充硅胶让它们丰满……但有多少人想过，因为不够聪明，所以我们要修整一下自己的大脑? 大脑喜欢色彩平时使用有色笔或有色纸，能帮助记忆。色彩会影响大脑的认知和分析能力，因此大人的世界不要总是黑白分明，可以学学孩子，多用五颜六色的东西。他自己平时最喜欢浅红和橘黄，这也是对人最有警示作用的两种颜色，能刺激大脑反应，提高注意力。大脑爱吃菠菜大脑是一台珍贵而复杂的发动机，必须补充"优质燃料"，比如菠菜，以及肥瘦搭配的新鲜肉类，最好是牛肉、羊肉和鱼肉。国外也有研究表明，多吃菠菜可以减少记忆力减退现象。相反，大脑"最差的燃料"就是含化学添加剂多的食物，比如罐头食品和方便面等含防腐剂多的食品，以及经嫩肉粉处理过的肉类。大脑电解质的运送大多依靠水分。所以身体缺水的时候，人会头疼、头晕、无法集中注意力。每天至少要喝8杯水。大脑喜欢和身体交流如果你躺着或靠着什么东西，身体很懒散，大脑就会认为你正在做的事情一点都不重要。在思考问题时，我们喜欢手里把玩一样东西，或下意识地敲敲桌面，离开椅背坐姿端正，哪怕跷着二郎腿，都会让大脑保持警觉。另外，散步或室内踱步是思考问题的好方式。美国《衰老神经科学前沿》杂志刊登的研究发现，散步时人的推理能力会提高，并能防止大脑功能减退。大脑喜欢动在临床上，一个70多岁老人的大脑，发现他的脑回非常饱满，一点皱缩都没有。这样一些老人，大多从事脑力或艺术类工作，在晚年还不断工作，是所谓的"活跃人"。"能让你去动脑琢磨的游戏，是最好的脑锻炼方法。我们可以打桥牌和适度地打麻将，也可以有意识地在晚上回忆一天的经历。但反对脑筋急转弯等让人绞尽脑汁却百思不得其解的游戏，因为它的无逻辑并不会对大脑起到促进作用。此外，在压力很大的情况下过度用脑，会对大脑形成一定的损害。

大脑最直接的营养——糖

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢大脑最直接的营养——糖导语：食物，是马斯洛需求层次理论中，满足最基础的生理需求所必须的物质之一，有了它才能实现生命的存在。自然界中的食物到目前为止一共涵盖了如食物，是马斯洛需求层次理论中，满足最基础的生理需求所必须的物质之一，有了它才能实现生命的存在。自然界中的食物到目前为止一共涵盖了如下7大类营养素，他们是碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。其中，碳水化合物和也就是糖类，在身体当中起到了非常重要的作用，它是人体最基础的能量来源。一个成年轻体力工作男性每天需要大约2400kcal的热量，其中糖类占其中的55-60%，也就是1320kcal-1440kcal左右，其他的营养素可以由蛋白质和脂类提供。因为人体在能量消耗方面需要大量的能量，这些消耗包括基础代谢、体力活动、生长发育以及食物热效应等等。在这个过程中需要注意，蛋白质和脂类所提供的能量可以被人机体所利用，但却不能被大脑所用，能够为大脑提供能量的只有碳水化合物——糖类。因为糖类是唯一的一种可以透过血脑屏障的功能营养素，如果摄入体内的糖类比例缺失，那势必会导致供给大脑的糖类不足，会严重影响大脑的正常工作，时间长了则会导致大脑长期供氧不足，出现反应迟钝、大脑萎缩、记忆力减退甚至老年痴呆等症状。所以，我们在日常饮食中，一定要注意摄入富含糖类的食物。富含糖类的食物有很多，所有的主食是很好的糖类来源，每日三餐保证主食的摄入量可以给人体提供充足的糖类。但是糖类也不是越多越好，在上述合理的范围之内才能实现营养素的均衡，为健康保驾护航！生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

对大脑有好处的食物

对大脑有好处的食物对大脑有好处的食物1、咖啡振奋精神咖啡中的咖啡因有刺激中枢神经和肌肉的作用，能起到可以振奋精神、增进思考与记忆，恢复肌肉的疲劳。咖啡因从血液传输到肝脏，阻碍诱发困意的化学物质“腺苷”作用，从而使大脑清醒。 2、南瓜提神醒脑南瓜性味甘平，是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素a含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素c、锌、钾和纤维素。有清心醒脑的功效，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，对头晕、心烦、口渴等病症有较好的治疗效果。 3、鱼类改善大脑功能很多鱼类，尤其是沙丁鱼，鲑鱼等深海鱼类中富含的奥米伽3脂肪酸能供给大脑营养，改善大脑功能。此外，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是大脑神经递质的重要来源，可增强记忆力、思维能力和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 4、鸡蛋健脑益智鸡蛋富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强

记忆力、健脑益智的功效。 5、胡萝卜提高记忆力我们都知道胡萝卜是对眼睛有益的食物，但实际上它还对大脑健康有很大的帮助。胡萝卜中含有一种物质叫毛地黄黄酮，这种物质可以有效改善由衰老引起的记忆减退等症状，而且还可以使记忆力慢慢提升到年轻时的状态。有利于大脑发育食物有利于大脑发育食物——花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。有利于大脑发育食物——玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。有利于大脑发育食物——鸡蛋大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。有利于大脑发育食物——牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少

大脑发育基本知识之三：大脑营养

大脑发育基本知识之三：大脑营养胎儿、婴儿脑发育的三大基石：遗传、环境、营养。在遗传基因不可改的条件下，孕妈妈通过注重饮食和科学补充胎儿脑细胞生长发育需要的重要营养素，则能改善和提高孩子的脑功能。一、DHA对大脑发育的重要性 DHA学名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”。它是构成大脑以及中枢神经系统的重要成分，在人的脑干中脂类物质可占到50%，DHA在大脑中占脂肪总含量的35%～45%，它在促进宝宝智力和视觉方面发挥着关键作用。营养学专家研究结果发现：宝宝在婴儿时期补充了高水平的DHA，不但18个月时智力发育指数高7分，在4岁时，IQ也高7分。而孩子4岁和17岁IQ 的相关性高达71%，即孩子4岁时智商较高，长大至17岁时智商很有可能还保持在较高水平。因此，在婴儿期补充高水平DHA，有利于宝宝在婴儿期至长大后，智力持续领先。胎、婴幼儿DHA的来源只能通过母体或膳食外源性获得。对0～4个月婴儿而言，母乳或配方奶粉是唯一的来源；较大婴儿除了母乳或配方奶粉，还可以从富含DHA的食物，如鱼类(尤其是深海鱼类)、蛋黄中摄取。很多妈妈都认为DHA在各个品牌奶粉里都有，殊不知“有”和“高含量”是完全两回事。有研究表明摄入低含量的DHA和没有摄入DHA的婴幼儿在智力表现上没有区别，DHA只有达到科学研究验证过的某个高水平，才能看到IQ高7分的表现。二、胆碱能提升孩子记忆力胆碱是一种大脑必需的营养素，对于记忆力的培养有着极为重要的意义。胆碱能帮助中枢神经传递信息，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。人们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，要让大脑神经细胞保持高效的工作状态，乙酰胆碱就发挥至关重要的作用了。它们就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。

青年补充大脑营养的食物

青年补充大脑营养的食物核桃核桃是补脑的最佳食品。其中含有的不饱和脂肪酸，是公认的的健脑益智食品。青少年每天食用2~3个，长期食用，可以起到增强大脑记忆力、消除大脑疲劳的功效。但是，不能食用过多，否则会出现大便燥结、鼻子出血等情况。花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，经常食用，可以帮助延缓脑功能衰退，起到改善血液循环、增强记忆力的作用。鸡蛋鸡蛋中含有大量的优质蛋白，同时还含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素等，对神经的发育有重要的作用，青少年食用鸡蛋，可以增强记忆力、起到健脑益智的功效。牛奶牛奶富含蛋白质、钙、氨基酸等，容易被大脑吸收，促进大脑代谢。另外，牛奶中还含有维生素B1，在用脑过度失眠的时候，喝一杯热牛奶，可以帮助入眠。有些食物不仅有助于发展智力，使思维更敏捷，精力更集中，增强记忆力，全面提高学习能力，激发人的创造力和想像力，而且还可以帮助人应付压力，克服因思维迟钝引起的郁闷情绪，消除疼痛。 1?乙酰胆碱和卵磷脂美、英、加等国最近研究指出，大脑功能、记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外，与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物，可使人更添胜算。试验表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。胆碱含量丰富的食物有：大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。 2?蛋白质充分的蛋白质是大脑功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前，饮食都以蛋白质为主。蛋白质，尤其是鱼，是重要的健脑食品。但是在正餐时，是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。

大脑的营养

大脑的营养医学家们发现，人的大脑和肌肉一样，越锻炼越强壮。以为死去的大脑却可以再生，我们所需要做的只是给它提供必要的营养。我们有哪些行为在扼杀大脑呢？肥胖的身体，窝居的生活，垃圾的食品，苛刻的语言，这些无不在让我们的大脑越近死亡。我们应该如何做呢？三大要素：营养、锻炼、睡眠通过《谷物大脑》、《大脑的营养》、《七个恶习影响大脑》、《消除压力，从大脑开始》、《左脑右脑》、《女性大脑》等书的阅读，我综合一下这些书的观点。考虑到中外的在体格上的差距，建设所有若需要执行的朋友们，再找专门的营养专家判断一下补充药物的剂量。首先，谈一下营养问题。大脑是由大量油脂构成，所以我们需要摄入健康的油脂，而不是纯粹的素食。总体来讲：低热量，高蛋白质，健康油脂，无麸质（谷物大脑书中的建议）健康油脂是指富含有w-3的脂肪酸，通常有：亚麻油、橄榄油、椰子油、鱼油（最好的DHA包含者）最不能吃的有：玉米油，花生油，大豆油，葵花子油食物：从谷物大脑来讲，所有的面食均不可吃，因为小麦，大麦均大量含有麸质，同时我们的日用化妆品（包括洗漱用品）均要注意是否有麸质成份能吃的主食：大米、荞麦，高粱、玉米能吃的蔬菜：土豆，豆类（大脑营养里认为最好是吃干的，花生是豆类），苋菜，木薯（很长与我们的红薯不一样），各种萝卜，菠菜，欧根风（有点萝卜的样子，也不一样），包菜，甘蓝菜，花菜（白色与绿色均可），通常我们吃的蔬菜，但国外与我们的品种不太一样。蔬菜基本都可以，最大问题是中国的蔬菜的农药残留量。土豆，一个比较有意思的现象是不去皮白水煮出来的，升糖指数最快，这样吃不是一个好方法。肉类：野生鱼（一星期吃几次）、海鱼、草饲的牛羊肉，瘦猪肉，野禽鸡蛋中的蛋黄它是大脑记忆最好的营养，书中均指出我们每天可以吃两个以上蛋黄，对大脑十分有好处。零食类：坚果、巧克力（含70%以上的可可粉）饮品：茶（红茶比绿茶好）水果：基本上也是可以的，最好的是柑橘类，草莓（这个也是农药问题）我们的就餐习惯：最好是少食多餐，食物升糖缓慢，健康油脂，多蛋白质。（《葡萄糖的革命：对升糖指数的权威指导》作者是一群澳大利亚和加拿大的营养学专家，这本书我还没有找到，呵呵，指免费版）对大脑有好处的7种补充剂：（对比下自己的体重与日常摄入，再定需要多少）（1）DHA 每日1000毫克

食品对大脑的营养供应研究常见荤菜对大脑智力发展的影响研究

以食品或保健品来改善大脑的生理结构是一个很复杂的过程。生物类的食品也好保健品也好在理论上对大脑细胞的调节或触动是成立的，但是在实际服用效果上生物分解后的效力已经不可能再有检测时那种功效了，等到作用到脑细胞时几乎已经没有了任何作用。除非是从出生时就开始采取某种特殊的食物一直保持下去可能会对大脑有所影响。现在电视上各类健脑产品神乎其神的广告大多都是忽悠不明就里的消费者的。食品对大脑的的营养供应研究现在人们对饮食的关注，主要集中在“吃得过多”造成的危害上。但就大脑而言，营养缺乏比营养过剩更可怕。脑力劳动者在精神上经常处于超负荷状态，如果常年营养不良，大脑就不能发挥良好的作用。因此，脑力劳动者除注意心理调理、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的。大脑所需的营养大脑是我们生活中从事一切活动的最高指挥官。成年人的脑重量约占体重的2%，但脑消耗的能量却占总能量的20%。如果脑不能从饮食中获得充足的营养，脑部功能就不能良好地发挥。为了拥有一个聪明的大脑，我们需要的能量主要有以下四类：葡萄糖：身体的其他部位可以从葡萄糖、蛋白质、脂肪中获得能量，而大脑只有葡萄糖这种能量源。大脑一天消耗的葡萄糖大约在120克左右（以成年男子为例）。如果缺乏葡萄糖，脑的机能就会衰退。

微量元素：为了发挥大脑的功能，需要补充大量的维生素和矿物质等微量元素。氨基酸：氨基酸对大脑来说是很重要的营养物质。氨基酸从来源上来说分为必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸在人体内合成，不一定要从食物中获得。必需氨基酸是人体需要而又不能在体内合成的。必需氨基酸来源于食物中的蛋白质。脂肪：脑细胞的主要组成部分是蛋白质和脂肪。脂肪占脑的比例约为50%。只要不是摄入脂肪极少的人都没必要增加脂肪总体的摄入量。我们应该关注的是摄入脂肪的成分。补充大脑营养学习日本传统饮食研究发现，日本传统饮食方法是对大脑有利的理想饮食方法，各种食品都吃一点，通过丰富的食品来保护大脑。米饭：米饭中的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内唾液淀粉酶水解，最后被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是脑能量的来源。鱼：生鱼片是日本独有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。鱼肉含有丰富DHA和EPA等不饱和脂肪酸。DHA占大脑细胞的10%，与记忆力和学习能力有密切的关系。日本人每天都吃鱼，对防治大脑老化有很好的作用。蔬菜、海藻：蔬菜中所含有的维生素、矿物质及食物纤维等成分是体内无法合成的，在日常的食谱中一定要坚持加入蔬菜，这样

大脑最需要的6大营养

大脑最需要的6大营养大脑是人体最重要的器官之一，负责指挥人体从事各项活动。其营养需求也特别旺盛，除了保证氧气供给之外，大脑还需要以下六大营养，多摄取能保证大脑健康高效运行。每天大脑运作得最频繁；身体会累，大脑也会。要动脑，也要养脑补脑。那吃什么才能补脑呢？蔬菜？水果？肉类？保护大脑：抗氧化物随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。建筑大脑：健康脂肪大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。激发大脑：高酪氨酸蛋白某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。滋润大脑：水哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。炎热天气或运动时更要多喝水。调节能量：膳食纤维大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。6 大脑建筑模块：维生素和矿物质维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。注意事项维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。

促进大脑发育营养素

1、脂肪。脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。 2、蛋白质。蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质。 3、维生素A。维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下。 4、钙。充足的钙质可使大脑持续工作。 5、糖。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用。 6、维生素B族。维生素B族物质可预防精神障碍。 7、维生素E。维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。 8、维生素C。充足的维生素C可使脑功能敏锐。 α-亚麻酸——大脑发育必需营养素。 α-亚麻酸是一种益智的脑黄金原料。如果缺乏它的话，孩子的智力和视力都将受到损害。因为α-亚麻酸能在人体内多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。 DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。 DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一，是大脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。α-亚麻酸富含在核桃等坚果中，当然孕期也可以通过其他的方式来补充，在国外就有食用高纯度的α-亚麻酸油的先例，在国内现在也逐渐有人在服用。胆碱——神经传导必须物质，有助提升记忆力。碱，又被称为“记忆因子”，是母乳中的重要营养成分之一，由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质，对细胞信号传导、神经冲动传导、髓鞘形成和大脑的记忆中心(海马)都起着非常重要的作用。脑细胞之间的传递需要“传递介质”。每一个脑细胞中都有轴突和树突，一个脑细胞通过轴突发出信号，释放出乙酰胆碱，而由另一个脑细胞的树突来接收信息，当宝宝大脑中的乙酰胆碱增加时，信息传递速度就能加快，大脑思维也更加活跃，进而有效帮助提升记忆力。蛋白质——脑细胞形成的物质基础。蛋白质是构成生命的物质基础，是细胞增殖，细胞膜、髓鞘以及形成轴突和树突的重要原料，对促进智力发育起重要作用，其缺乏的直接反应就是宝宝智力发育差、视觉差。牛磺酸——参与轴突和树突的形成。牛磺酸在胎宝宝和新生宝宝的大脑中含量丰富、分布广泛，不仅是形成轴突和树突的特殊成分，还与中枢神经及视网膜等的发育关系密切。如果补充不足，会造成宝宝智力发育迟缓。微量元素——促进脑细胞发展。碘：是合成宝宝大脑发育所需甲状腺素的重要元素，能够保持大脑一定的兴奋性。

物质营养对大脑发育的影响

物质营养对大脑发育的影响即然遗传对人的智力发展有明显的影响，那么注意孩子大脑的发育就显的很重要，大脑发育在人的一生中有两个旺盛的时期，一个是胎儿期，另一个是从出生到4岁的婴幼儿时期，孕3个月是脑部形成期，孕6个月是脑细胞分裂期，孕7-8个月是脑细胞发育协调期。从出生到4岁是脑细胞增长和神经纤维越鞘形成期。健康的基础是营养，聪明的塞础也是营养，孩子在胎儿期和要儿期的营养状况将会影响到脑细胞的数盘，进而影响智力的发展，这种假说近年来得到越来越多的证据。科学家通过使用老鼠和猪所做的动物实验已经证实，如果在出生后I个月左右置于营养不良，特别是蛋白质不足的状态下饲养，会使脑成熟和学习能力产生降碍。恢复了营养之后，这种异常还会持续。虽然人的神经成熟期比老鼠要长，但从动物实验的结果，己经可以推测出营养对人类脑成熟和学习能力发展所产生的巨大影响也将会是长期存在的。研究表明，人的神经系统的生长，包括神经细胞数量的增加和神经细胞体积的长大，分两个阶段，第一个生长阶段大约在出生后1年左右完成。尤其是从出生后到第10个月之间，在这个阶段里，如果孩子的营养不足.就会减少耍儿脑细胞增长的数量。研究还表明，营养不良，会造成大脑神经细胞的数最、体积和突触的减小，但当营养恢复以后，细胞的体积仍可以恢复而达到正常，但细胞的数盆却不能达到正常，至于突触的数量是否能恢复正常，科学家还正在进行研究。大脑神经生理学的实验表明，大脑的发育具有不可逆转的特点。如果在大脑的发育过程中丧失了必要的营养，将会给人的大脑发育和学习能力的发展造成不可逆转的后果。科学家己经证实，母亲的营养不良很可能会使婴儿的神经系统脆弱，还可能留下严重的后遗症:而过早断乳则会对神经元获取髓磷脂的过程造成损害。婴幼儿时期营养不良会对孩子产生不可挽回的生理和心理上的损害，一个人一旦进受到这种损害，到了成年后即使耗费再多的蛋白质，也无法弥补婴幼儿时期由营养缺乏所造成的损害。科学家通过对许多国家，尤其是中非和中美国家进行的多年追踪研究表明:如果在出生后头4年的时间内由“于营养不良，那么，儿童到达入学年龄时就会表现出智力平庸。新生儿的脑重约390克，只相当于成人脑重的1/3，9个月后达到660克，接近成人脑重的一半，这一时期儿童脑重增长速度最快，几乎是每天增加1克。到3岁左右，儿童