细胞中生物大分子——蛋白质

细胞中的生物大分子——蛋白质

鹿邑三高刘淑华

一、教学目标

1、知识目标：简述氨基酸的基本结构，结构通式，氨基酸脱水缩合反应；解释蛋白质分子结构的多样性，理解结构与功能的关系；概述蛋白质的功能。

2、能力目标：通过探究归纳出氨基酸的基本结构，培养学生观察、分析、抽象思维能力；学生归纳蛋白质的知识体系，进一步培养学生的归纳综合能力。

3、情感目标：通过体验蛋白质的化学结构和空间结构及其成因，培养学生的动手动脑能力和团队协作的团队精神，使学生建立结构与功能相适应的观点，深刻地认识生命的物质性。

二、教学重点与难点

1.教学重点

(1)氨基酸的基本结构

(2)蛋白质结构多样性

2.教学难点

氨基酸分子结构，氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质结构多样性的原因

三、教学用具

多媒体、学案、自制教具、实验材料

四、课时安排

1课时

五、教学过程

（一）新课导入

（二）蛋白质的鉴定试验

（三）蛋白质的结构

提问：试一试推导出氨基酸的

结构通式？

展示氨基酸结构通式

总结氨基酸分子的结构特点

1.每种氨基酸至少有一个氨基

(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并

且氨基和羧基连在同一个碳原

子上。

2.这个碳原子还连接一个氢原

子和一个侧链基团（R表示）

请学生在学案上写出氨基和羧

基的化学式？

接着投影四种氨基酸，请学生

找出R基团

总结氨基酸分子结构的第3个

特点：各种氨基酸的区别在于R

基。

师生共同完

成

氨基：—NH2

羧基：—COOH

师生共同完成

决

及时的习题巩

固，加深学生的

理解，注重知识

六、小结

引导学生对本节课内容进行总结

七、作业布置

八、板书设计

§2-2细胞中的生物大分子——蛋白质

一、鉴定蛋白质实验

蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应

二、蛋白质的结构

化学元素（C H O N）

基本单位（氨基酸）结构通式

脱水缩合

多肽

盘曲折叠

蛋白质

三、蛋白质的功能