食物营养成分表

10 12 11 37 32 19 23 9 35 6 24 20 20 31 15 399 91 202 49 55 170 400 129 414 170 270 90 190 145 210 210 214
0.2 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.5 0.3 0.8 0.2 0.8 0.5 1 5.9 0.6 2 1.7 3.9 0.7 1.6 0.9 9 2 6.6 0.4 25 0.1 0.8 0.7 1.5 4.1 2.7 3.2 3.6
1.3 1.4 13 0.1 0.3 19.8 14.2 2.5 1.3 4.6 2.3 1.8 58 -
茄瓜果 类
水果类
干果及 硬果类
走兽类
乳类
飞禽
蛋类
西瓜 甜瓜 菜瓜 （地黄 黄瓜 西红柿 （番 柿 枣 苹果 香蕉 梨 杏 李 桃 樱桃 葡萄 花生仁 （炒 栗子 （生及 杏仁 （炒 菱角 （生） 红枣 （干） 牛肉 牛肝 羊肉 羊肝 猪肉 猪肝 牛奶 （鲜） 牛奶粉 羊奶 （鲜） 鸡肉 鸭肉 鸡蛋 （全） 鸭蛋 （全） 咸鸭蛋 （全）
类别
食物名 称 大米 小米 高粱米 玉署黍 大麦仁 面粉 黄豆 （大 青豆 黑豆 赤小豆 绿豆 花豇豆 豌豆 蚕豆 青扁豆 荚（鹊 白扁豆 荚（刀 子豆） 四季豆 （芸 豌豆 （准豆 、小寒 蚕豆 （胡豆 、佛 菜豆角 黄豆芽 豆腐浆 北豆腐 豆腐乳 绿豆芽 豆腐渣 小葱 （火葱 、麦 大葱 （青 葱头 （大 芋头 （土
豆类制 品
根茎类
根茎类
叶菜类
菌类
海菜类
茄瓜果 类
红萝卜 荸荠 （乌 甘薯 （红 藕 白萝卜 马铃薯 （土豆 、洋 黄花菜 （鲜金 针菜） 黄花 （金针 菠菜 韭菜 苋菜 油菜 （胡 大白菜 小白菜 洋白菜 （椰 香菜 （芫 芹菜茎 蘑菇 （鲜） 口蘑 （干） 香菌 （香 木耳 （黑） 海带 （干， 昆布） 紫菜 南瓜 西葫芦 瓠子 （龙蛋 丝瓜 （布 茄子 冬瓜
11.9 16.5 1.4 20.6 16.4 46.8 10.7 10.8 13 18.1 17.9 15.9 17.2 20 -
0.3 1 5.9 0.7 1.3 2 1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4 0.7 99 100 100 52.9 100
0.2 1.5 7.4 0.2 0.1 3.8 4.8 0.1 0.2 1.5 0.3 15 -
爬虫
蛤类
鱼类
油脂及 其它
田鸡 （青 甲鱼 河螃蟹 明虾 青虾 虾米 （河产 及海 田螺 蛤蜊 鲫鱼 鲤鱼 鳝鱼 带鱼 黄花鱼 （石首 鱼） 猪油 （炼） 芝麻油 花生油 芝麻酱 豆油
51 81 139 90 78 205 69 77 62 88 76 100 76 891 900 900 616 900
1.2 0.6 1.4 0.2 0.9 7.8 0.4 0.7 0.8 0.3 1.3 0.8
15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19
217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51
1.7 1 6.4 3.6 12 0.9 4 1 0.6 0.4 0.6
钙 (毫 10 21 17 22 43 22 320 240 250 67 34 100 57 71 132 81 66 13
磷 (毫 100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340 77 68 49 90
铁 (毫 1 4.7 5 1.6 4.1 7.6 5.9 5.4 10.5 5.2 9.7 7.9 0.8 7 0.9 3.4 1.6 0.8
32 91 127 29 26 126
2 1.5 2.3 1 0.6 1.9
0.4 0.1 0.2 0.1 0.7
5 21 29 6 6 28
1.4 1.5 0.9 0.7 0.8 1.2
19 5 18 19 49 11
23 68 20 51 34 59
1.9 0.5 0.4 0.5 0.5 0.9
热量 (千 351 362 385 365 326 339 413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80
谷类
蛋白 质 (克) 7.5 9.7 8.2 8.5 10.5 12 39.2 37.3 49.8 20.7 22.1 22.6 24 28.2 3 3.2 1.9 7.2
73 463 70 56 200 140 33 86 100 170 160 8 100 124 357 2250 330 27 17 12 28 22 19
69 173 34 45 46 52 42 27 56 49 61 66 162 415 201 440 22 47 17 45 31 12
1.4 16.5 2.5 1.3 4.8 3.4 0.4 1.2 1.9 5.6 8.5 1.3 32 25.3 185 150 32 0.2 0.2 0.3 0.8 0.4 0.3
0.6 0.9 1.8 1.5 1.2 25.2 3.3 3 0.8 1.1 0.6 1.1 0.9 5.2 -
22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
干豆类
鲜豆类
86 27 92 17 72 30 30 41 28 31 111 74
Baidu Nhomakorabea
9 2.4 11.5 1.6 9.2 14.6 3.2 2.6 1.4 1 4.4 2.2
0.7 0.2 2 0.7 1.2 5.7 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 0.1
11 4 7 1 6 5 4 7 5 6 23 16
21 18 12 13 13 48 103 60 90 49 44 40 32 40 41 589 209 597 115 309 172 135 306 155 335 128 62 48.5 71 104 134 164 186 178
1.2 0.3 0.9 0.8 0.6 0.7 1.2 0.2 1.2 0.1 0.9 0.5 0.8 1.2 0.2 26.5 4.8 25.7 3.6 3.3 20.1 18.9 11.1 18.5 16.9 20.1 3.1 25.6 3.8 23.3 16.5 14.8 13 11.3
64 300 18 30 34 25 19 13 24 39 20 25 247 384 304 262 230 15 10 15 27 22 10
2.9 14.1 2 2.4 2.5 2 1.4 1.1 1.3 2 2.2 2.9 35.6 13 10.6 8.2 24.5 0.8 0.6 0.6 1.5 2.3 0.4
脂肪 (克) 0.5 1.7 2.2 4.3 2.2 0.8 17.4 18.3 12.1 0.5 0.8 2.1 1 0.8 0.2 0.3 0.8 0.3
碳水化 合物 (克) 79 77 78 73 66 70 25 30 19 58 59 58 58 49 6 5 4 12
无机 盐类 (克) 0.4 1.4 0.4 1.7 2.6 1.5 5 5 4 3.3 3.3 2.5 2.9 2.7 0.7 0.8 0.7 0.9
0.2 0.4 0.3 0.5 0.4 2.9 0.4 0.2 0.7 0.3 0.6 0.5 0.6 0.2 3.1 1.1 2.5 1.7 1.4 1.1 0.9 0.9 1.4 0.9 1.8 0.7 0.9 1.1 0.9 1.1 1.8 6
6 27 24 25 8 10 41 11 10 5 26 17 8 6 4 71 15 141 9 61 7 13 11 9 11 11 120 900 140 11 11 55 71 102
0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.6 0.6 0.1 0.2 0.1 0.3 44.8 1.5 51 0.5 0.5 10.2 2.6 28.8 7.2 29.2 4 3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2
4 4 2 2 2 11 24 15 20 12 10 9 7 8 10 20 44 9 24 73 9 0.5 4 1.1 2.9 4.6 35.6 4.6 0.1 0.5 3.3
0.5 0.4 0.2 0.5 0.4 0.1 0.3 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 1.4 1.8 0.2 0.1 0.9 0.1 0.1 0.1 -
12 60 2 4 5 4 3 2 4 7 2 3 23 54 65 57 31 3 2 3 5 3 2
1.2 7 2 0.9 2.3 1.4 0.7 0.8 0.8 1.5 1 0.6 16.2 4.8 5.8 12.9 30.3 0.5 0.6 0.4 0.5 0.5 0.3