小分子蛋白肽科普分享课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、小分子蛋白肽的概念 二、小分子蛋白肽的特点 三、白云山®小分子蛋白肽
66
小分子蛋白肽的概念
小分子蛋白肽（即低聚肽）：由2~10个氨基酸构成，相对分子质量低于1000u。
蛋白质
体内消化 酶解法
氨基酸 多肽 低聚肽
单个氨基酸 10~50个氨基酸组成 2~10个氨基酸组成
蛋白酶 7
小分子蛋白肽的概念
小分子蛋白肽科普分享会
主讲人：邓淑晶
01
蛋白质
一、人体必需营养素 二、蛋白营养的介绍 三、人类对蛋白质的应用历程
人体必需营养素
健康的继续是营养，营养的继续是生命。
Байду номын сангаас
水
蛋白质
脂肪
碳水化合物
矿物质
维生素
膳食纤维
3
蛋白营养介绍
1
为细胞和组织的形成，
提供基本原料。
2
促进机体新陈代谢
3
为机体供给能量
4
提高免疫力、补充蛋白营养
苯丙氨 酸
赖氨 酸
组氨 酸
精氨 17种氨基 酸 酸含量：
海洋鱼皮
胶原低聚 5.17 2.8 3.5 9.47 11.8 21 9.04 1.6 0.079 2.31 1.37 2.75 0.86 2.06 3.15 1.24 7.42 肽粉
85.6
海洋鱼肉 低聚肽粉
5.06
2.7
3.38 9.55
11
益骨
目标消费人群：强肌健骨，预防骨质疏松的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收；
钙有助于骨骼和牙齿更坚固； 添加药食同源中草药，益骨。
31
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
海洋鱼骨胶原低聚肽的生理活性
32
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
现代研究
33
THANKS
34
反映机体抗氧化、清除自由基的能力。
17
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
名称
配方用途
作用
海洋鱼皮胶原低聚肽粉 原料
补充蛋白营养，修复伤口
海洋鱼肉低聚肽粉
原料 补充蛋白营养，增强免疫力
姬松茸
药食同源真菌 含多糖，增加免疫力
银耳
药食同源真菌 含多糖，增加免疫力
目标消费人群：术后、病后体质虚弱的中老年人。
优质小分子蛋白营养，直接吸收； 添加药食同源真菌，提高机体免疫力。
海洋胶原低聚肽的生理活性
营养状况 评价指标
免疫功能 评价指标
21
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
结论
海洋肽作为肠内营 养制剂对术后患者 的营养状况及免疫 功能具有改善作用。
22
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
现代研究
23
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
现代研究
24
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
18
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
19
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
试验组： 口服海洋肽100ml， 一天两次。 对照组： 口服乳清蛋白营养液 100ml，一天两次。 空白组： 仅进行饮食指导，以 保证能量和蛋白质达 到机体需要。
20
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
19.8 8.63 1.48 0.08 2.24 1.27
2.6
0.89
1.83
3.05 1.19 5.77
80.5
12
03
小分子蛋白肽
一、主要原料与特点 二、生理活性的现代研究
13
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
名称 海洋鱼肉低聚肽粉
玉米低聚肽粉
配方用途 主要原料 辅助原料
作用 补充蛋白营养，增强免
疫力
护肝
山药
药食同源中草药
补脾养胃
山楂
药食同源中草药
消食健胃
橘皮
药食同源中草药 理气健脾，燥湿化痰
目标消费人群：免疫力低下者、脾胃虚弱消化不良的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收； 添加药食同源中草药，调理脾胃。
1144
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
低聚肽的生理活性
结论
对低聚肽增强免疫力的功能进行 研究，结果显示，体液免疫功能、 单核-巨噬细胞吞噬功能、NK细 胞活性均为阳性，表明低聚肽具 有增强免疫力功能。
名称
配方用途
作用
海洋鱼皮胶原低聚肽粉
原料
补充蛋白营养，增强 免疫力
黄精
药食同源中草药 益气养阴、调节血糖
苦瓜
药食同源中草药
调节血糖
罗汉果
药食同源中草药
调节血糖
目标消费人群：患有糖尿病和低糖饮食的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收；
添加药食同源中草药，调理血糖。
2255
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
蛋白质
（酶解)
2~10个氨基酸
蛋白肽 = 多肽 + 低聚肽 + 氨基酸
10~50个氨基酸
类型
牛胰岛素 人血红蛋白 胃蛋白酶原 免疫球蛋白G
分子量
5700 6,4500 4,2500 15,0000
蛋白质 肽 低聚肽
氨基酸
8
小分子蛋白肽—— 直接吸收
直接吸收
蛋白质需消化酶解为小分子蛋白肽，才 能进一步吸收，小分子蛋白肽，相对分 子质量小于1000u，人体可以直接吸收。
5
维持体液的酸碱平衡
6
保护正常的血液渗透压
7
输送氧气和营养的功能
4
人类对蛋白质的应用历程：以黄豆为例
原生态时代 蛋白粉时代
煮黄豆、炒黄豆（蛋白含量40%）
量
初级加工产品时代
黄豆粉（蛋白含量40%） 变
大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）
质
蛋白肽时代
大豆肽（蛋白含量90%以上） 变
555
02
小分子蛋白肽
15
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
玉米低聚肽的生理活性 ALT（血清谷丙转氨酶）和AST（谷草转氨酶） 是存在于肝细胞浆内的可溶性酶，肝细胞损伤后，
细胞膜的通透性增加，导致ALT、AST释放入血液中，故其在血清中的活性高低可以反映肝细胞损伤程度 的大小。
16
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
玉米低聚肽的生理活性 M D A （ 丙 二 醛 ）是肝损伤诱生的产物，其在组织中的含量反映了组织过氧化损伤的程度和细胞受损程度。 SOD（超氧化物歧化酶）和GSH-Px（谷胱甘肽还原酶）活性与动物肝损伤程度有关，其活性的大小
海洋鱼皮胶原低聚肽的生理活性
26
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
27
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
29
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
30
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
名称
配方用途
作用
海洋鱼骨胶原低聚肽粉
原料
补充蛋白营养，增强 免疫力
乳酸钙
营养强化剂
提供钙
葛根
药食同源中草药
9
小分子蛋白肽—— 直接吸收
1
水溶性对比
分子量小，水溶性好
10
小分子蛋白肽—— 直接吸收
2
水溶性对比
分子量小，水溶性好
11
白云山®小分子蛋白肽——氨基酸营养丰富
检验项目 天冬氨 苏氨
（g/100g ）
酸
酸
丝氨 酸
谷氨 酸
脯氨 酸
甘氨 酸
丙氨 酸
蛋氨 酸
胱氨 酸
缬氨 异亮氨 亮氨 酸酸酸
酪氨 酸
66
小分子蛋白肽的概念
小分子蛋白肽（即低聚肽）：由2~10个氨基酸构成，相对分子质量低于1000u。
蛋白质
体内消化 酶解法
氨基酸 多肽 低聚肽
单个氨基酸 10~50个氨基酸组成 2~10个氨基酸组成
蛋白酶 7
小分子蛋白肽的概念
小分子蛋白肽科普分享会
主讲人：邓淑晶
01
蛋白质
一、人体必需营养素 二、蛋白营养的介绍 三、人类对蛋白质的应用历程
人体必需营养素
健康的继续是营养，营养的继续是生命。
Байду номын сангаас
水
蛋白质
脂肪
碳水化合物
矿物质
维生素
膳食纤维
3
蛋白营养介绍
1
为细胞和组织的形成，
提供基本原料。
2
促进机体新陈代谢
3
为机体供给能量
4
提高免疫力、补充蛋白营养
苯丙氨 酸
赖氨 酸
组氨 酸
精氨 17种氨基 酸 酸含量：
海洋鱼皮
胶原低聚 5.17 2.8 3.5 9.47 11.8 21 9.04 1.6 0.079 2.31 1.37 2.75 0.86 2.06 3.15 1.24 7.42 肽粉
85.6
海洋鱼肉 低聚肽粉
5.06
2.7
3.38 9.55
11
益骨
目标消费人群：强肌健骨，预防骨质疏松的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收；
钙有助于骨骼和牙齿更坚固； 添加药食同源中草药，益骨。
31
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
海洋鱼骨胶原低聚肽的生理活性
32
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
现代研究
33
THANKS
34
反映机体抗氧化、清除自由基的能力。
17
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
名称
配方用途
作用
海洋鱼皮胶原低聚肽粉 原料
补充蛋白营养，修复伤口
海洋鱼肉低聚肽粉
原料 补充蛋白营养，增强免疫力
姬松茸
药食同源真菌 含多糖，增加免疫力
银耳
药食同源真菌 含多糖，增加免疫力
目标消费人群：术后、病后体质虚弱的中老年人。
优质小分子蛋白营养，直接吸收； 添加药食同源真菌，提高机体免疫力。
海洋胶原低聚肽的生理活性
营养状况 评价指标
免疫功能 评价指标
21
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
结论
海洋肽作为肠内营 养制剂对术后患者 的营养状况及免疫 功能具有改善作用。
22
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
现代研究
23
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
现代研究
24
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
18
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
19
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
海洋胶原低聚肽的生理活性
试验组： 口服海洋肽100ml， 一天两次。 对照组： 口服乳清蛋白营养液 100ml，一天两次。 空白组： 仅进行饮食指导，以 保证能量和蛋白质达 到机体需要。
20
产品二：姬松茸海洋鱼低聚肽
19.8 8.63 1.48 0.08 2.24 1.27
2.6
0.89
1.83
3.05 1.19 5.77
80.5
12
03
小分子蛋白肽
一、主要原料与特点 二、生理活性的现代研究
13
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
名称 海洋鱼肉低聚肽粉
玉米低聚肽粉
配方用途 主要原料 辅助原料
作用 补充蛋白营养，增强免
疫力
护肝
山药
药食同源中草药
补脾养胃
山楂
药食同源中草药
消食健胃
橘皮
药食同源中草药 理气健脾，燥湿化痰
目标消费人群：免疫力低下者、脾胃虚弱消化不良的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收； 添加药食同源中草药，调理脾胃。
1144
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
低聚肽的生理活性
结论
对低聚肽增强免疫力的功能进行 研究，结果显示，体液免疫功能、 单核-巨噬细胞吞噬功能、NK细 胞活性均为阳性，表明低聚肽具 有增强免疫力功能。
名称
配方用途
作用
海洋鱼皮胶原低聚肽粉
原料
补充蛋白营养，增强 免疫力
黄精
药食同源中草药 益气养阴、调节血糖
苦瓜
药食同源中草药
调节血糖
罗汉果
药食同源中草药
调节血糖
目标消费人群：患有糖尿病和低糖饮食的中老年人
优质小分子蛋白营养，直接吸收；
添加药食同源中草药，调理血糖。
2255
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
蛋白质
（酶解)
2~10个氨基酸
蛋白肽 = 多肽 + 低聚肽 + 氨基酸
10~50个氨基酸
类型
牛胰岛素 人血红蛋白 胃蛋白酶原 免疫球蛋白G
分子量
5700 6,4500 4,2500 15,0000
蛋白质 肽 低聚肽
氨基酸
8
小分子蛋白肽—— 直接吸收
直接吸收
蛋白质需消化酶解为小分子蛋白肽，才 能进一步吸收，小分子蛋白肽，相对分 子质量小于1000u，人体可以直接吸收。
5
维持体液的酸碱平衡
6
保护正常的血液渗透压
7
输送氧气和营养的功能
4
人类对蛋白质的应用历程：以黄豆为例
原生态时代 蛋白粉时代
煮黄豆、炒黄豆（蛋白含量40%）
量
初级加工产品时代
黄豆粉（蛋白含量40%） 变
大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）
质
蛋白肽时代
大豆肽（蛋白含量90%以上） 变
555
02
小分子蛋白肽
15
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
玉米低聚肽的生理活性 ALT（血清谷丙转氨酶）和AST（谷草转氨酶） 是存在于肝细胞浆内的可溶性酶，肝细胞损伤后，
细胞膜的通透性增加，导致ALT、AST释放入血液中，故其在血清中的活性高低可以反映肝细胞损伤程度 的大小。
16
产品一：山药海洋鱼肉低聚肽
玉米低聚肽的生理活性 M D A （ 丙 二 醛 ）是肝损伤诱生的产物，其在组织中的含量反映了组织过氧化损伤的程度和细胞受损程度。 SOD（超氧化物歧化酶）和GSH-Px（谷胱甘肽还原酶）活性与动物肝损伤程度有关，其活性的大小
海洋鱼皮胶原低聚肽的生理活性
26
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
27
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
29
产品三：黄精海洋鱼皮胶原低聚肽
现代研究
30
产品四：葛根海洋鱼骨胶原低聚肽
名称
配方用途
作用
海洋鱼骨胶原低聚肽粉
原料
补充蛋白营养，增强 免疫力
乳酸钙
营养强化剂
提供钙
葛根
药食同源中草药
9
小分子蛋白肽—— 直接吸收
1
水溶性对比
分子量小，水溶性好
10
小分子蛋白肽—— 直接吸收
2
水溶性对比
分子量小，水溶性好
11
白云山®小分子蛋白肽——氨基酸营养丰富
检验项目 天冬氨 苏氨
（g/100g ）
酸
酸
丝氨 酸
谷氨 酸
脯氨 酸
甘氨 酸
丙氨 酸
蛋氨 酸
胱氨 酸
缬氨 异亮氨 亮氨 酸酸酸
酪氨 酸