中药炮制

刘宋·雷敩《雷公炮炙论》明·缪希雍《炮炙大法》清·张仲岩《修事指南》

中药炮制——是根据中医药理论，依照辩证施治用药的要求和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，采取的一项制药技术。

中药炮制学——专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。

原则为：相反为制，相资为制，相畏为制，相恶为制。其具体方法为：或制其行，或制其性，或制其味，或制其质。

雷公炮炙十七法炮爁煿炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋晒曝露

炮制的目的

1、消除或降低药物毒性或副作用。

2、转变或缓和药物的性能。

3、增强药物疗效。

4、改变或增强药物作用的趋向。

5、改变或增强药物作用的部位。

6、便于调剂和制剂。

7、净洁药物，利于贮藏。

8、矫臭矫味，利于服用。

9、制成中药饮片，提高商品价值。

液体辅料：

（一）酒炮制作用：增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。黄芩、大黄、白芍

（二）醋炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。有延胡索、甘遂（三）蜂蜜炮制作用：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。甘草、麻黄

（四）食盐水炮制作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性等。杜仲、巴戟天

（五）生姜汁炮制作用：降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。有竹茹、草果

（六）甘草汁炮制作用：缓和药性、降低毒性。远志、半夏

（七）黑豆汁性味功效：滋补肝肾，养血祛风，利水解毒。炮制可增效解毒作用。何首乌（八）米泔水性味功效：甘凉。清热凉血，利尿，解毒，吸附油脂等苍术、白术

固体辅料：

（一）稻米炮制作用：增效、降毒、吸附。炮制进程的附加指征

（二）麦麸炮制作用：增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附加判断指征。

（三）白矾（又称明矾）炮制作用：降低毒性，防腐烂，增强疗效等。

（六）蛤粉炮制作用：作中间传热体使药受热均匀、增效、吸附等

（七）滑石粉性味功效：甘寒，清热利尿、解暑。炮制作用：同蛤粉项

（八）河沙炮制作用：作中间传热体使药受热均匀。

常见的变异现象有：虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。泛油：系指含挥发油、油脂、糖类成分的药物，因受热或受潮后其表面出现油状物质、返软、发粘、色泽变深、发出油败气味等现象。

净选加工的含义和目的。

含义：药物在切制、炮炙、调配、制剂前，选取规定的药用部位，除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准，称之净制加工。

目的：1．分开药用部位2．进行分档3．除去非药用部位4．除去泥砂杂质及虫蛀霉变品

饮片切制的目的1、便于有效成分的煎出；2、提高煎药质量；3、利于进一步炮炙；4、利于处方调配和贮存；5、便于药材鉴别；6、便于制剂。

润的方法有浸润、伏润、露润

检查方法．弯曲法．指掐法．穿刺法．手捏法

影响饮片质量的因素

1．连刀是饮片之间相牵连，未完全切断的现象。2．掉边与炸心前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。3．败片4．翘片5．皱纹片6．变色与走味7．油片8．发霉

炒法将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置温度适宜的炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制方法，称为炒法。

清炒法的目的强疗效，性或消除副作用，缓和或改变药性，增强或产生止血作用，利于贮存

⑵炒黄、炒焦、炒炭的操作要点是什么？

炒黄：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒黄。

炒焦：将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。

炒炭：将净制或切制后的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。

⑶加辅料炒注意事项。

一麸炒⑴控制好火力。一般用中火。⑵辅料用量应适当。⑶出锅要迅速，以免太过。⑷药物应大小分档。并且要干燥。

二、米炒⑴拌米炒适用于炮制一般药物；米上炒多用于炮制昆虫类药物如斑蝥。⑵炒制毒性药物的米应妥善处理，以免中毒。

炙法:将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法。

与加辅料炒的区别

酒炙法①酒润药时应加盖，防止酒挥发。②润药时酒量过少不易拌匀，应先将酒

稀释后润药③控制好火力，一般用文火。

醋炙法⑴醋润药时应加盖，防止醋挥发。⑵润药时醋量过少不易拌匀，应先将醋稀释后再润药。⑶控制好火力，一般用文火。⑷树脂类药及动物类药用先炒药后喷醋的方法炮制如乳香、没药、五灵脂

盐炙法⑴食盐用4-5倍的冷开水溶化后再与药物拌匀。⑵含粘液质多的药物应用先炒药后加盐水拌炒的方法炮制。⑶控制好火力，一般用文火。

姜炙法⑴制备姜汁时，水量不宜过多，一般姜汁与生姜的比例是1：1。⑵控制好火力，一般用文火。

蜜炙法⑴蜂蜜必需炼制后使用。⑵炼蜜应加适量冷开水稀释后再润药。⑶控制好火力，一般用文火。

⑷用蜜量视药物的性质而定。质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大；质地坚实、粘性强、油分多的药物用蜜量宜小。⑸蜜炙药物应凉后密封储存。

1）明煅法：药物煅制法时，不隔离空气的方法称明煅法。适用于矿物类、贝壳类及化石类药物。

2）煅淬法：将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。断后的操作程序称为淬，所用的液体辅料称为淬液。适用于质地坚硬，经过高温仍不能疏

松的矿物药，以及临床上因特殊需要而必须煅淬的药物。

3）扣锅煅：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣煅法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。

火候判断方法：1、滴水法：滴于盖锅上的冷水即沸；2.放米法：放于盖锅上的米变深黄色；3.贴纸法：贴于盖锅上的白纸变深黄； 4.留孔观烟法：白黄青无烟

扣锅煅的注意事项。

1）、煅烧过程中，由于药物受热炭化，有大量气体及浓烟从锅缝中喷出，应随时用湿泥堵封，以防空气进入，使药物灰化。2）药材煅透后应放置冷却再开锅，以免药材遇空气后燃烧灰化。3）煅锅内药料不宜放得太多、过紧，以免煅制不透，影响煅炭质量。4）判断药物是否煅透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可用滴水即沸的方法来判断。

复制法将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。

目的：1 降低或消除药物毒性 2 改变药性3 增强疗效 4 矫臭矫味

1 生半夏：除杂，洗净，干燥，用时捣碎。

2清半夏：取净半夏，用8%白矾溶液浸泡至内无干心，口尝有麻舌感，取出，洗净切厚片，干燥。

3 姜半夏：用水浸泡至内无白心，另取姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮至透心，取出晾至半干，切薄片，

干燥。

4 法半夏：用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒入适量石灰水配置

的石灰液中，搅匀，加入上述已浸泡的半夏，浸泡，每日搅拌1-2次，并保持PH值12以上，至切面黄色均匀，口尝微有麻舌感，取出，洗净，阴干或烘干。

生半夏：味辛，性温，有毒，具有化痰止咳、消肿散结的作用。生品有毒使人呕吐，麻舌而刺喉。一般不内服，外用，用于疮痈肿毒。

清半夏：长于化痰，以燥湿化痰为主。

姜半夏：增强降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主。

法半夏：偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用。

水飞法

某些不溶于水的矿物质，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。

目的1.除去杂质，洁净药物使药物质地细腻2.便于内服和外服，提高其生物利用度3.防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境4.除去药物中可溶于水中粉尘飞扬，污染环境5.除去药物中可溶于水的毒性物质。

6.不同原料干馏的特性

黑豆馏油以砂浴加热，在干馏器上部收集冷凝状物豆类在120～450度左右

竹沥油在容器周围加热，在下面收集液状物350～400度左右

蛋黄油武火炒备的油状物280度左右