8.2植物生长调节剂及其在葡萄上的应用

二、植物生长调节剂及其在葡萄

上的应用

(1)概况

植物生长调节剂：人工合成的具有天然植物激素活性的物质。其特点是低浓度就能有效调节植物的生长发育。

作用：

?可弥补品种的遗传缺陷；

?某种程度上有利于果树适应环境；

?解决果蔬生产中某些特殊问题，如控制果实成熟期、诱导无核、刺激生根、增大果实、控制器官脱落和休眠等。

(2)葡萄的无核化

概况

?根据葡萄授粉结实特性，将无核分为两类：单性结实和假单性结实。单性结实又包括天然单性结实和刺激性单性结实。?无核化处理属于刺激性单性结实而形成无核果实，刺激方式有：授粉刺激、物理刺激和化学刺激，其中以化学药剂刺激最方便，效果最明显。

常用的葡萄无核化药剂

?赤霉素(GA)；

?细胞分裂素：BA(6-苄基氨基嘌呤)和苯基脲衍生物CPPU、TDZ等；

?链霉素等抗生素类：包括链霉素(SM)、卡那霉素(KM)等；?对氯苯氧乙酸(PCPA、4-CPA)等。

1)赤霉素

a)作用原理

一方面阻止浆果的种子形成而成为无核果；

另一方面代替原种子内的GA而促进无核浆果膨大而形成大粒无核果实。

b)具体应用

各品种对GA的敏感性不同，处理时间和药剂浓度也不同。

时期：

开花前使用，一般可使花序伸长，提早开花，但有的品种会产生过度伸长或扭曲；

开花期或花后使用，诱导无核或软核，促使幼果细胞分裂，果实变长。

浓度：

二倍体品种(果实内种子多，无核率低)使用药剂浓度大(花前约

100mg/L)；

四倍体品种，少核或软核，使用浓度低(花前约5~25mg/L)。

花后处理多使用25mg/L促进果实膨大。

GA应用中存在的问题

果梗、穗轴硬化等问题

穗轴和果梗硬化、抑制果粒肥大和加重采后脱粒。

药害问题

用赤霉素处理后，其易在果粒的下部形成液滴，当水分蒸发后，该部位的药液被浓缩而在果皮上形成环形药害，即所谓的“赤霉素药烧病”。

在处理时，要选择晴天，并避开早晚水分干燥速度慢的时期。且于处理后轻摇绑枝的钢丝，抖落掉果粒上多余的药液，防止药害的发生。

2)细胞分裂素

作用：细胞分裂素BA、CPPU在葡萄无核化中常与GA合用，用于提高坐果率、增大果粒、延长花前处理的有效期、增加无核果率等。

使用：

花前使用浓度过高常使果粒长度变短，花后常使浆果成熟期延迟。

BA单独应用，无核坐果率低，与GA合用可提高无核率，一般应用浓度低于GA。

CPPU花前单独使用无核率较高，增加单果重，效果非常明显；但具有使穗轴增粗和硬化的趋势，且存在品质下降的问题，一般浓度在5mg/L以下。

3)链霉素等抗生素类

应用发展

继GA之后发现的可诱导葡萄无核化的药剂。

链霉素(SM)、卡那霉素(KM)是目前认为无核化效果较好的两种抗生素，效果甚至高于单用GA，且没有GA的穗轴硬化现象。

使用

花前单用SM处理使浆果失核，花后再用GA处理(提早进行)促使无核果膨大。

SM一般在花前10～15天使用效果最佳，浓度在100～400mg/L，与GA合用时浓度可适当降低。

存在的问题

单用SM处理时，常使无籽果果粒偏小，部分果实变黄和出现渍状的药害现象。

4)对氯苯氧乙酸(商品名为促生灵、防落素、4-CPA)

概况：

人工合成的生长素类化合物，有很强的生长素活性，不易被植物体内酶破坏分解。

在葡萄无核化处理中，通常与GA合用，其主要作用是提高无核率、坐果率、增大果粒重，并改善浆果品质，减轻穗轴硬化作用。

存在的问题：

花前单独应用，可诱导无核果，且穗轴软化，但果粒膨大不好，有裂果病；

处理适期短，果粒过多，果硬，宜与GA合用；

葡萄对该物质敏感，超过20mg/L会发生药害，一般用15mg/L 以下浓度与GA合用，花前5～15天处理。

(3)葡萄无核化的机理

1)增加异常胚囊和未分化胚囊

?胚囊在发育过程中的减数分裂期，用GA处理使苹果酸脱氢酶活性受阻，导致呼吸减弱，能量不足，胚珠异常，胚囊发育不全，有的胚乳退化；

?这些异常或不分化的胚囊不能正常受精而形成无籽果实。

2)造成开花期和胚囊成熟期不一致

?虽然药剂处理不阻碍胚囊的发育，但促进珠心和子房组织的发育，从而提早开花；

?开花时胚囊尚未发育成熟，大多数仍停留在单核、二核和四核，因而不能正常受精。

3)降低花粉发芽力

?GA抑制花粉成熟过程中营养核与生殖核分裂，使无生殖核的花粉增多；

?SM使花粉异常，使基本正常的花粉大多不能萌发，或萌发后花粉管在很短时间内停止生长。

4)使受精胚不能正常发育和种皮不能硬化

?种皮的硬质层是由外珠被的内层细胞发育而成，外珠被异常的胚珠，如胚囊正常，可正常受精，但种皮不能硬化。?反之，在胚未发育的情况下，种皮也可表现不同程度的木质化，形成大小不等的硬瘪籽，吃起来有砂质感。

(4)无核化的处理技术

1)处理的时间

有核葡萄的无核化处理，不仅因品种选择合适的药剂和浓度，而且要确定适宜的施用时期。

a)花前和坐果后两次处理

●花前处理目的是阻止种子形成，但无核果实因无种子而果

粒较小，坐果后再次处理旨在减少落果和促使果实膨大。

●最基本的药剂处理组合：花前GA，花后GA；花前GA+SM（链

霉素），花后GA；花前SM，花后GA。

●花前处理中，CPPU、BA等均可与GA合用，以提高无核率，

减轻GA的副作用；花后处理中，多单用GA，也可与SM、BA 合用。

b)花期和坐果后两次处理

?一些大粒的四倍体品种，如先锋、甜锋等，其本身异常胚

珠率较高，有无核果倾向，花前GA处理副作用严重；

?通常在盛花末期用较低浓度GA处理，坐果后再次处理的

模式。

?c)花后GA一次处理

?一些染色体非整倍性品种如高尾，其本身无核率较高，

但达不到无核率95％的商品要求；

?用50～100mg/L的GA在花后处理，可获得大粒商品无核果实。

2)处理的方法

主要采用药剂溶液浸蘸花(果)穗

一般不采用叶面或对花(果)穗喷施：

可避免花穗上的花蕾及幼果喷施时药被漏掉，确保每个花或幼果均能附着药液；

还可避免喷雾法使叶片激素平衡失调的影响。

可将GA等药剂与凡士林等制成膏剂涂抹于穗轴基部

3)无核化处理中的问题

GA施用后，引起药害和穗轴硬化；

小青果僵果：无核化处理后，许多幼果稍膨大后不能正常发育而形成小青粒(僵果)，其过多会严重影响产量和质量。

解决方法：加强落花至幼果开始迅速生长约10天内果穗营养的供应。

采后掉粒：掉粒严重，失去商品价值。

预防掉粒：处理时降低GA的使用浓度，并加强果穗管理。

其他问题：有些品种裂果、果实成熟期不整齐，着色不良等。

Shatter and waterberries - Berries of seedless cultivars, are usually less well attached to the cap stem than seeded cultivars. Gibberellin applied at fruit set weakens berry attachment

纠正滥用植物生长调节剂的措施建议

①生产者要严格控制生长调节剂的使用次数和浓度。参

照日本经验，巨峰系处理1~2次。

②膨大剂、膨大素等属于有机合成的植物生长调节剂，

按国家规定，不能用于生产“有机食品”。出售的各种无核灵、消籽灵、膨大剂、膨大素商品必须标明有效成分及其浓度，否则即是不合格产品。

③在今后的各类葡萄评比活动中，要坚持“好看、好吃、

安全”的原则。