羊杂汤

羊杂汤

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

羊杂半斤

姜两片相克食物

葱半根相克食物

料酒一勺

菜谱做法：

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1.羊杂半斤（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下

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2.锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开

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3.沥去浮沫

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4.至浮沫没有，汤清

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5.加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时

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6.熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了用手机看这道菜做法

羊杂汤的做法详细介绍

小编提示: 羊杂汤的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看羊杂汤视频才能学会，但怎么做羊杂汤最好吃，跟着下面的做法图解来做这道羊杂汤吧。

主料: 羊杂

配料：葱、香菜等

做法：

1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状。

2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味）。

3、香菜、葱切末备用。

4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水（最好有高

汤），煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可。

羊杂汤的配方大料配方

本人需要一个羊杂汤的配方主要是里面放的那个大料的配方，不是在锅里煮的大料，而是那个往碗里放的那些个大料粉都是些什么东西，要详细

羊杂毛血旺的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：煮羊杂毛血旺的制作材料：主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克调料：辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克羊杂毛血旺的特色：麻辣香浓，具有火锅特色。教您羊杂毛血旺怎么做，如何做羊杂毛血旺才好吃1. 羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2. 鸡枞菌洗净备用；3. 锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。羊杂毛血旺的制作要诀：羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料。白汤羊杂碎汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烧白汤羊杂碎汤的制作材料：主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克调料：花椒15克,八角25克,姜30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大葱100克白汤羊杂碎汤的特色：汤白味鲜，微辣不腻。教您白汤羊杂碎汤怎么做，如何做白汤羊杂碎汤才好吃1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；3. 沥水，切成片状条备用；4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。白汤羊杂碎汤的制作要诀：本品需羊骨清汤适量。羊杂碎汤的做法详细介绍菜系及功效：清真菜气血双补食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱口味：原本味工艺：烩羊杂碎汤的制作材料：主料：羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)2 00克辅料：羊心100克调料：大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克羊杂碎汤的特色：色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。教您羊杂碎汤怎么做，如何做羊杂碎汤才好吃1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。小帖士-健康提示：动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。

羊杂汤的配方

补充：我想要一下羊杂汤放的药料的配方．我是第一次接触饮食业，对这个不太懂！谢谢羊杂汤功效: 充润五脏，强身健体。来源: 保健汤菜大全出处: 中华药汤谱简介Title 简介用料羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。制法将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。用法随意服用。注释本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效。适应症: 五脏虚损类别: 药膳单县东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油即可。