中国菜粕市场分析

菜粕
菜粕物性：
又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。

油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。

目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。

是商品期货的品种之一。

油菜籽的出粕率为56.5%，油菜籽加工成菜籽油和菜粕的加工费为140元/吨。

2013-2014年油菜籽的消费量为1385万吨.根据出粕率56.5%算，有782.5万吨豆粕的产量。

营养成分：
菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。

饲料利用：
对于断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量，随着饲料中菜粕用量的增加仔猪的增重有下降的趋势，这主要是饲料中纤维水平的增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄糖苷，以及它对饲料适口性的负面影响，添加香味剂后，仔猪采食量有所增加，同时生产性能也有所改善。

在生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高，但是必须以可消化氨基酸为基础来配制日粮，这是因为菜粕中必须氨基酸的可消化性比豆粕差，如果以可消化氨基酸为基础来配制日粮，在饲料中添加10%~15%的菜粕不影响动物的生长性能，同时采食量也没有减少，饲料转化率，酮体品质都没有明显的差异。

在种猪日粮中可以适当添加部分菜粕。

一般情况下在母猪日粮中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕在繁殖性能方面没有不同，对窝产仔数也没有影响，即可以在母猪和青年母猪繁殖期的任何阶段添加菜粕作为蛋白饲料，但是因为适口性的问题建议不要添加比例过大。

影响因素
菜粕的品质也受到加工过程的影响，过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效性受到严重的损害，而加热不足时则可能含有硫代葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子，使其在饲料工业中的应用受到限制。

菜粕成本测算：
设：
按照直补方式收储，测算菜油、菜粕的价格区间。

假设国储今年按照5000元/吨，加工费补贴600元，按照出粕率60%，出油率36%，加工费200元/吨计算，菜粕现货取3050，菜油现货取主产区安徽芜湖7300的现货价格，我们来测算油厂的压榨盈亏情况和菜油、菜粕成本。

1、压榨盈亏：压榨利润=3050*60%+7300*36%+600-5000-200=-142，菜籽压榨亏损为742元/吨，加上600元/吨的加工费补贴，亏损仍然达142元/吨。

2、菜油成本：菜油成本=（5000+200-3050*60%-600）/36%=7694，则菜油成本为7694元/吨，比现货7300元/吨高394元/吨。

3、菜粕成本：菜粕成本=（5000+200-7300*36%-600）/60%=3286，比现货3050的价格高236元/吨。

菜粕价格走势图：
目前饲料企业使用的菜籽饼粕种类
菜籽粕质量标准：
1 范围
本标准规定了饲料用菜籽粕的技术指标、质量分级、检验方法、检验规则以及对标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以菜籽为原料，以预榨浸出或直接浸出法取油后所得菜籽粕。

2 要求
2.1 感官
褐色、黄褐色或金黄色小碎片或粗粉状，有时夹杂小颗粒，色泽均匀一致，无虫蛀、霉变、结块及异味、异臭。

2.2 夹杂物
不得掺入饲料用菜籽粕以外的物质（非蛋白氮等），若加入抗氧化剂、防霉剂、抗结块剂等添加剂时，要具体说明加入的品种和数量。

2.3 技术指标及分级
菜籽粕产品的技术指标及分级见表1.
同时需检测1，水分及挥发物的检验，2粗蛋白质的检验3，粗纤维素的检验4，粗灰分的检验5，粗脂肪的检验6，异硫氰酸酯的检,7，卫生指标的检,8，夹杂物的检,9，氨基酸的检验
油菜籽
物性：
油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。

油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。

根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。

油菜籽，也称为芸苔子，是草本十字花科作物，是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。

其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位。

油菜籽中含有一定量的芥酸，会影响油菜籽及菜籽油的质量。

油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故菜籽饼需去毒后才能作饲料。

油菜是重要的油料作物，加工出来的油含有丰富的脂肪酸和维生素。

油菜籽是含油40-50%，出油率在35%以上。

油菜含有丰富的蛋白质和脂肪酸，经加工可成为良好的饲料。

菜籽饼含蛋白质36-38%，含脂肪酸10%。

形态特征：
种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分
4.1%-
5.3%，油脂37.5%-4
6.3%。

世界主产区：
油菜栽培历史十分悠久，中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。

全世界栽植油菜以印度最多，中国次之，加拿大居第三位。

中国主产区：
中国与世界各国具体的分布区域
北方小油菜原产中国西部，分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省（区），世界各地也广泛分布。

台湾彰化县栽培最盛，台中、苗栗、嘉义、云林、南投亦栽培不少，原产于欧洲与中亚一带。

中国油菜主要分布在长江流域一带，为两年生作物。

它们在秋季播种育苗，次年5月收获。

春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆西南地区、甘肃、青海和内蒙古等地。

根据资源状况、生产水平和耕作制度，国家农业部将长江流域油菜优势区划分为上、中、下游三个区，并在其中选择优先发展地区或县市。

其主要条件是：油菜种植集中度高，播种面积占冬种作物的比重分为上游区占30%以上、中游区占40%以上、下游区占35%以上；区内和周边地区有带动能力较强的加工龙头企业。

（1）长江上游优势区：该区包括四川、重庆、云南、贵州。

气候温和湿润，相对湿度大，云雾和阴雨日多，冬季无严寒，利于秋播油菜生长。

加之温、光、水、热条件优越，油菜生长水平较高，耕作制度以两熟制为主。

该区2005/2006年种植油菜1678千公顷，油菜籽产量307万吨，面积、产量分别占长江流域的27%、27%。

四川省历来有食用菜籽油的传统，因而油菜种植面积很广，全省除了甘孜、阿坝、凉山三个少数民族自治州以及攀枝花市以外，所有的地市都有油菜种植，主要分布在德阳、绵阳、眉山、遂宁、内江等地市。

（2）长江中游优势区：该区包括湖北、湖南、江西、安徽和河南信阳地区。

属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，雨水充沛，适宜油菜生长。

主要耕作制度：北部以两熟制为主，南部以三熟制为主。

该区2005/2006年种植油菜3702千公顷，油菜籽产量639万吨，面积、产量分别占长江流域的59%和56%，是长江流域油菜面积最大、分布最集中的产区。

湖北油菜种植面积和产量都是全国第一位，种植区域在江汉平原、鄂东地区，主要在荆州、荆门、襄阳、宜昌、孝感、黄冈、黄石地区。

安徽菜籽主要种植集中在六安、合肥、滁州、巢湖、芜湖、安庆、宣城等地，基本上是在淮河以南及沿长江一带。

湖南菜籽种植区域集中在洞庭湖平原，主要是常德、益阳、岳阳地区。

（3）长江下游地区：该区包括江苏、浙江、上海。

属于亚热带气候，雨水充沛，日照丰富，光温水资源非常适合油菜生长。

其主要不利因素是地下水位较高，易造成渍害。

土地劳力资源紧张，生产成本高。

其耕作制度以两熟制为主。

该区2005/2006年种植油菜88.8万公顷，油菜籽产量204万吨，面积、产量分别占长江流域的14%和18%，是长江流域菜籽单产水平最高的产区。

苏、浙、沪地处长江三角洲，交通便利，港口贸易活跃，油脂加工企业规模大，带动能力强。

江苏菜籽种植区域主要集中在长江以北，包括盐城、扬州、泰州、南通、南京等丘陵地区。

浙江菜籽种植主要集中在两个区域：一是浙北的杭（州）嘉（兴）湖（州）地区，二是浙南
的衢州－金华地区，两地区菜籽产量约占浙江总产量的85%。

浙江菜籽种植面积和产量都大幅下降，特别是杭嘉湖地区由于工业快速发展，减少幅度更大。

油菜的生命周期：
中国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。

冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。

沿江地区由于气候、土壤的不同，油菜每年的收割时间不尽相同。

长江上游地区要早于中游地区约15天左右，中游地区比下游地区要早20天左右。

长江下游地区正常年景在5月底6月初开始收割。

一般情况下，长江上游地区油菜从收割到批量交易结束的时间是4—6月，约90天时间。

长江中游地区的油菜从收割到批量交易结束的时间是5—6月，约60天时间。

长江下游地区的油菜从收割到批量交易结束的时间是7—8月初，约30天结束。

种植面积及亩产：
全国油菜种植面积约为0.074亿公顷（2013年），长江流域是我国油菜主产区，常年种植面积约占全国总面积的85%。

.如果算全国耕地总面积为1.354亿公顷，油菜种植面积为全国耕种地总面积的5.5%。

2013年全国油菜籽平均单产为1.905吨/公顷
2013年全国油菜籽总产量测算为1410万吨
美国农业部预测2014/15年度中国油菜籽产量为1470万吨
油菜籽种植成本分析：
2001年到2009年，油菜生产的机会成本（包括劳动力成本和土地成本）从131元/0.67公顷增加到203.9元/0.67公顷，年均增长6.3％；物质费用增加的幅度远远小于劳动力成本和土地成本增加的幅度，这期间，物质费用年均增加1.1％，而机会成本年均增加7.1％。

随着农村土地市场的发育，将来土地的成本会显著增加，这必将提高油菜的生产成本，影响油菜生产农户的选择行为。

湖北、安徽等油菜主产省，小麦是油菜的竞争作物。

每亩油菜种植成本分析（单位：元）
油菜籽主产国：
目前世界五大州都有油菜种植，世界油菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳大利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、英国、波兰等，最近几年前苏联地区的乌克兰和俄罗斯也成为世界油菜籽主产国。

其中加拿大、中国、印度、澳大利亚、欧盟等产量占世界总产量比重较高。

加拿大年出口近100万吨，世界各国的出口贸易量，年平均约150万吨。

波兰、瑞典、丹麦、法国、民主德国等国，年出口几万吨到几十万吨。

荷兰、德国、意大利、日本是进口油菜籽（油）的主要国家。

我国出口油菜籽的品质与加拿大相似，瑞典质量略好。

2015/16年度中国油菜籽进口量预计达到450万吨，比2014/15年度的410万吨提高9.8个百分点。

2014年1至9月份中国进口油菜籽3，906，229吨，同比提高54.82%。

其中从加拿大进口3，401，128吨，同比提高84.86%；从澳大利亚进口475，165吨，同比降低29.23%；从蒙古进口24，464吨，同比提高106.05%。

中国油菜籽供需平衡表：
油菜籽库存总量：
2015/16年度全球油菜籽期末库存仍将同比大幅减少26%，因为加拿大油菜籽作物遭受天气威胁。

IGC预计2015/16年度全球油菜籽期末库存将大幅减少到410万吨，供应吃紧的主要原因在于2015/16年度全球油菜籽产量可能降至6780万吨，比上年减少360万吨。