发酵啤酒糟喂猪出新招

发酵啤酒糟（麦糟）喂猪出新招

啤酒糟，也称麦糟。它是以大麦为原料，是啤酒工业的主要副产品，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟，据不完全统计我国啤酒糟年产量已达1000多万t，并在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。出新招改变传统直接饲喂猪吃啤酒糟的方式，用金宝贝二型饲料发酵剂对啤酒糟（发酵麦糟）进行发酵处理后再喂猪，啤酒糟（麦糟）的再利用,有利于保护生态环境和节约资源。

为什么要用到饲料发酵剂来发酵啤酒糟呢？一起来探究探究。啤酒糟营养价值在糟渣食品下脚料中营养价值比较高。它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富。它主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒生产所采用原料的差别以及发酵工艺的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用时要对其组成进行必要的分析。总的来说，啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%，赖氨酸0.95%，还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素。目前虽在其他方面有所利用，但多用于养殖方面饲喂牲畜。农村直接喂养作为牲畜的饲料，造成大量高蛋白未能转化，难以吸收利用，加大浪费了物料源。对此为了更好地利用啤酒糟,北京华夏康源科技有限公司科研人员做了许多关于利用啤酒糟的研究工作,在微生物发酵啤酒糟上有一定的研究成果-金宝贝饲料发酵剂,希望能将如此好的原料对其进行发酵操作物尽其用。

1、原料选择要求。选用啤酒糟需要注意它的新鲜度，这在发酵中非常重要。正因为破坏程度最轻营养成分高，却也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)。

2、调节物料比例。在保证原料新鲜的前题下，具体操作如下：啤酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按8：2的比例，再加入金宝贝二型饲料发酵剂的添加比例为1-2‰，将这些物料混合搅拌均匀。

3、水分控制。控制含水量在60%左右最好（水分控制参考标准：即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度）。

4、压实发酵。混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封厌氧发酵，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。

5、发酵完成时间。密封发酵三天即可饲喂。

发酵后的啤酒糟产物，能提高粗蛋白8%-10%，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，营养价值能达到大幅度的提高，并且金宝贝饲料发酵剂中能提供多种微量元素的供给。差别很显著！酒糟资源丰富，价格低廉，采取上述方法处理，能将啤酒糟直接饲喂的弊端能到解决，更加营养，动物更爱吃，生长速度更快。