酒店劳动关系管理详细版.ppt
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防止和消除，是员工生命安全的保障，繁重体力劳 动的减轻，以及生产设备的保护。
劳动保护 是指国家和酒店对员工工作过程中安全 和健康的保护，是酒店在经营管理过程中消除伤亡 事故、职业病、火灾等采取的综合措施以保护酒店 人力资源，从而提高酒店经济效益和社会效益。
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9.1.3.2 劳动保护的基本任务
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9.3.1.5 劳动合同的解除 （1）劳动合同解除的含义
劳动合同解除是指劳动合同生效以后，尚未 全部履行以前，当事人一方或双方依法提前 消灭劳动关系的法律行为。
(2)种类 协议解除 单方解除 法定解除 约定解除 有过错接触
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22
9.3.1.6 劳动合同的终止
（1）劳动合同终止的概念和原因 劳动合同的终止： 原因： 合同期限届满 约定终止条件成立 合同目的实现 当事人死亡 退休手续的办理 酒店消灭 合同解除
第9章酒店劳动关系管理
9.1 劳动关系概述 9.2 酒店劳动关系的调整 9.3 酒店劳动合同的管理 9.4 酒店员工关系的管理
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9.1 劳动关系概述
9.1.1 劳动关系的构成要素 9.1.2 劳动关系的明显特征 9.1.3 劳动安全与劳动保护
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9.1.1 劳动关系的构成要素
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9.2 酒店劳动关系的调整
9.2.1 酒店劳动关系管理制度对劳动关系 的调整
9.2.2 酒店职工代表大会对劳动关系的调 整
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9.2.1 酒店劳动关系管理制度对劳 动关系的调整
酒店劳动关系管理制度是酒店根据国家法律法规的 规定，并充分结合酒店自身实际情况，为协调酒店 内部劳动关系，确保酒店内部各项事务正常运转而 制定的办法。
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9.2.1.1 酒店劳动关系管理制度的特点
（1）酒店和员工双方必须共同遵守的行为规范 （2）酒店劳动关系制度制定的特定性 （3）酒店经营自主权与员工民主管理权相结合
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9.2.1.2 酒店劳动关系管理制度的基本 内容
（1）劳动合同管理制度 （2）劳动纪律 （3）劳动定员定额规则 （4）工作岗位规范制定规则 （5）劳动安全卫生制度 （6）其他相关制度
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9.2.2 酒店职工代表大会对劳动关系的调整
9.2.2.1 酒店职工代表大会制度的特点 第一，员工参与酒店民主管理有多种形式，具体表现在： 组织参与
和 个人参与。 第二，酒店的民主管理制度与合同规范协调劳动关系运行制度相比，
具有以下特点： ● 员工民主管理是由劳动关系当事人双方各自的单方行为所构成。 ● 员工民主管理是一种管理关系中的纵向协调。 第三，酒店民主管理制度与劳动争议处理制度在协调劳动关系运行中
提出劳动合同草案 介绍内部劳动规则 商定劳动合同内容 签名盖章 鉴证
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（4）劳动合同的法律效力
劳动合同的有效 劳动合同依法成立，从合 同成立之日或者合同约定生效之日起就具有 法律效力。
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9.3.1.3 劳动合同的履行
劳动合同的履行是指合同当事人双方履行劳动合同 所规定义务的法律行为，亦即酒店和员工按照劳动 合同的要求，共同实现劳动过程和各自的合法权益。 劳动合同依法订立就必须履行。
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9.3.1.2 劳动合同的订立
（1）劳动合同订立的原则
● 合法互惠原则； ● 平等自愿原则； ● 协商一致原则。
（2）劳动合同的形式与内容
劳动合同的形式 ：口头形式和书面形式 劳动合同的内容：分为一般法定必备条款、特殊法定必备条款、
约定必备条款。
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（3）劳动合同的订立程序
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9.2.2.2 酒店职工代表大会的职权
审议建议权 审议通过权 评议监督权 推荐选举权
பைடு நூலகம்
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9.3 酒店劳动合同的管理
9.3.1 劳动合同的概述 9.3.1.1 劳动合同的概述 我国《劳动法》第十六条规定：“劳动合同是劳动
者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务 的协议”。酒店与员工通过劳动合同的签订、履行、 终止以及变更、解除，调节酒店劳动力的供求关系。 既能使酒店员工有一定的择业和流动自由，又能制 约酒店员工在合同期履行劳动义务和应尽职责，使 酒店劳动力有相对的稳定性和合理的流动性。
（1）劳动合同的履行原则 亲自履行原则 协作履行原则 全面履行原则
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（2）劳动合同的特殊规则 履行不明确条款的规则 向第3人履行的规则 履行约定之外劳动给付的规则
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9.3.1.4 劳动合同的变更
劳动合同的变更是指合同当事人酒店与员工 双方或单方依法修改或补充劳动合同内容的 法律行为。它发生于劳动合同生效后尚未履 行或尚未完全履行期间，是对劳动合同所约 定的权利和义务的完善和发展，是确保劳动 合同全面履行和劳动过程顺利实现的重要手 段。
（1）劳动关系的主体 （2）劳动关系的内容 （3）劳动关系的客体
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9.1.2 劳动关系的明显特征
（1）劳动关系是劳动的社会形式 （2）劳动关系具有人身关系属性和财产关
系属性相结合的特点 （3）劳动关系具有平等性和隶属性的特点
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9.1.3 劳动安全与劳动保护
9.1.3.1 劳动安全与劳动保护的概述 劳动安全 是指酒店员工在工作过程中伤亡事故的
（1）保证工作安全 （2）实现劳逸结合 （3）对女员工实行特殊保护 （4）工作时间限制 （5）组织工伤救护
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9.1.3.3 劳动保护的主要内容
（1）安全生产技术 （2）劳动卫生 （3）劳动时间
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9.1.3.4 劳动保护的管理制度
（1）安全生产责任制 （2）编制劳动保护措施计划制度 （3）安全生产教育制度 （4）安全生产检查制度 （5）伤亡事故处理报告制度 （6）防护用品和保健食品管理
的功能相比，具有以下特点： ● 员工民主管理是一种自我协调或内部协调方式，而劳动争议仲裁
是一种外部协调方式；酒店劳动争议调解委员会对劳动争论的调解是 一种群众自治的活动。 ● 员工民主管理是在劳动关系运行中的自行协调和事前协调，其目 的是预防劳动争议；而劳动争议处理则是事后协调，其目的是解决劳 动争议。
劳动保护 是指国家和酒店对员工工作过程中安全 和健康的保护，是酒店在经营管理过程中消除伤亡 事故、职业病、火灾等采取的综合措施以保护酒店 人力资源，从而提高酒店经济效益和社会效益。
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9.1.3.2 劳动保护的基本任务
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9.3.1.5 劳动合同的解除 （1）劳动合同解除的含义
劳动合同解除是指劳动合同生效以后，尚未 全部履行以前，当事人一方或双方依法提前 消灭劳动关系的法律行为。
(2)种类 协议解除 单方解除 法定解除 约定解除 有过错接触
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9.3.1.6 劳动合同的终止
（1）劳动合同终止的概念和原因 劳动合同的终止： 原因： 合同期限届满 约定终止条件成立 合同目的实现 当事人死亡 退休手续的办理 酒店消灭 合同解除
第9章酒店劳动关系管理
9.1 劳动关系概述 9.2 酒店劳动关系的调整 9.3 酒店劳动合同的管理 9.4 酒店员工关系的管理
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9.1 劳动关系概述
9.1.1 劳动关系的构成要素 9.1.2 劳动关系的明显特征 9.1.3 劳动安全与劳动保护
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9.1.1 劳动关系的构成要素
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9.2 酒店劳动关系的调整
9.2.1 酒店劳动关系管理制度对劳动关系 的调整
9.2.2 酒店职工代表大会对劳动关系的调 整
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9.2.1 酒店劳动关系管理制度对劳 动关系的调整
酒店劳动关系管理制度是酒店根据国家法律法规的 规定，并充分结合酒店自身实际情况，为协调酒店 内部劳动关系，确保酒店内部各项事务正常运转而 制定的办法。
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9.2.1.1 酒店劳动关系管理制度的特点
（1）酒店和员工双方必须共同遵守的行为规范 （2）酒店劳动关系制度制定的特定性 （3）酒店经营自主权与员工民主管理权相结合
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9.2.1.2 酒店劳动关系管理制度的基本 内容
（1）劳动合同管理制度 （2）劳动纪律 （3）劳动定员定额规则 （4）工作岗位规范制定规则 （5）劳动安全卫生制度 （6）其他相关制度
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9.2.2 酒店职工代表大会对劳动关系的调整
9.2.2.1 酒店职工代表大会制度的特点 第一，员工参与酒店民主管理有多种形式，具体表现在： 组织参与
和 个人参与。 第二，酒店的民主管理制度与合同规范协调劳动关系运行制度相比，
具有以下特点： ● 员工民主管理是由劳动关系当事人双方各自的单方行为所构成。 ● 员工民主管理是一种管理关系中的纵向协调。 第三，酒店民主管理制度与劳动争议处理制度在协调劳动关系运行中
提出劳动合同草案 介绍内部劳动规则 商定劳动合同内容 签名盖章 鉴证
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（4）劳动合同的法律效力
劳动合同的有效 劳动合同依法成立，从合 同成立之日或者合同约定生效之日起就具有 法律效力。
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9.3.1.3 劳动合同的履行
劳动合同的履行是指合同当事人双方履行劳动合同 所规定义务的法律行为，亦即酒店和员工按照劳动 合同的要求，共同实现劳动过程和各自的合法权益。 劳动合同依法订立就必须履行。
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9.3.1.2 劳动合同的订立
（1）劳动合同订立的原则
● 合法互惠原则； ● 平等自愿原则； ● 协商一致原则。
（2）劳动合同的形式与内容
劳动合同的形式 ：口头形式和书面形式 劳动合同的内容：分为一般法定必备条款、特殊法定必备条款、
约定必备条款。
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（3）劳动合同的订立程序
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9.2.2.2 酒店职工代表大会的职权
审议建议权 审议通过权 评议监督权 推荐选举权
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9.3 酒店劳动合同的管理
9.3.1 劳动合同的概述 9.3.1.1 劳动合同的概述 我国《劳动法》第十六条规定：“劳动合同是劳动
者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务 的协议”。酒店与员工通过劳动合同的签订、履行、 终止以及变更、解除，调节酒店劳动力的供求关系。 既能使酒店员工有一定的择业和流动自由，又能制 约酒店员工在合同期履行劳动义务和应尽职责，使 酒店劳动力有相对的稳定性和合理的流动性。
（1）劳动合同的履行原则 亲自履行原则 协作履行原则 全面履行原则
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（2）劳动合同的特殊规则 履行不明确条款的规则 向第3人履行的规则 履行约定之外劳动给付的规则
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9.3.1.4 劳动合同的变更
劳动合同的变更是指合同当事人酒店与员工 双方或单方依法修改或补充劳动合同内容的 法律行为。它发生于劳动合同生效后尚未履 行或尚未完全履行期间，是对劳动合同所约 定的权利和义务的完善和发展，是确保劳动 合同全面履行和劳动过程顺利实现的重要手 段。
（1）劳动关系的主体 （2）劳动关系的内容 （3）劳动关系的客体
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9.1.2 劳动关系的明显特征
（1）劳动关系是劳动的社会形式 （2）劳动关系具有人身关系属性和财产关
系属性相结合的特点 （3）劳动关系具有平等性和隶属性的特点
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9.1.3 劳动安全与劳动保护
9.1.3.1 劳动安全与劳动保护的概述 劳动安全 是指酒店员工在工作过程中伤亡事故的
（1）保证工作安全 （2）实现劳逸结合 （3）对女员工实行特殊保护 （4）工作时间限制 （5）组织工伤救护
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9.1.3.3 劳动保护的主要内容
（1）安全生产技术 （2）劳动卫生 （3）劳动时间
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9.1.3.4 劳动保护的管理制度
（1）安全生产责任制 （2）编制劳动保护措施计划制度 （3）安全生产教育制度 （4）安全生产检查制度 （5）伤亡事故处理报告制度 （6）防护用品和保健食品管理
的功能相比，具有以下特点： ● 员工民主管理是一种自我协调或内部协调方式，而劳动争议仲裁
是一种外部协调方式；酒店劳动争议调解委员会对劳动争论的调解是 一种群众自治的活动。 ● 员工民主管理是在劳动关系运行中的自行协调和事前协调，其目 的是预防劳动争议；而劳动争议处理则是事后协调，其目的是解决劳 动争议。