浅谈糖尿病的饮食治疗

浅谈糖尿病的饮食治疗
[摘要] 糖尿病是指患者体内胰岛素缺乏（不足）或胰岛素利用
差导致血液中葡萄糖浓度过高而引起的糖代谢紊乱，同时伴有脂肪
蛋白质代谢紊乱，会引起多种并发症。

糖尿病分为ⅰ型和ⅱ型糖尿
病，妊娠糖尿病和其他一些特殊类型糖尿病。

本文就糖尿病患者日
常饮食进行论述，目的是使广大糖尿病患者尽可能地能做到合理饮
食，快乐的生活！
关键词：糖尿病;胰岛素;血糖;饮食
中图分类号：r151 文献标识码：b 文章编号：1004-7484(2012)06-0177-02
糖尿病是指体内胰岛素缺乏，分泌不足或胰岛素效用差导致血液
中葡萄糖浓度过高引起的糖代谢紊乱为主的内分泌、代谢紊乱综合
症。

糖尿病的典型症状为多饮，多食，多尿，体力下降，体重减轻。

糖尿病是一个终身疾病，但是我们不需要过分顾虑，要正确地了解
病情和进行合适的治疗非常必要，健康教育，饮食控制，适量运动，
药物治疗和自我检测是糖尿病治疗的“五驾马车”。

对于糖尿病患
者的病情控制极为重要。

饮食控制是糖尿病控制的基本手段。

但饮食控制效果不好的重要
原因往往是大多数患者把简单的饮食控制和饥饿疗法作为治疗手
段，认为吃饭越少越好，对病情控制越有利。

如果热量摄入不足又
缺乏合理的营养，必然会影响人体正常的新陈代谢活动。

而糖尿病
患者本身新陈代谢功能存在一定的障碍，消耗的能量和营养会高于正常人，特别是蛋白质，脂肪、维生素和矿物质等。

过分地限制饮食，往往会造成患者体内的营养不足，甚至是营养不良。

往往会加重病情。

所以糖尿病患者一定在结合医嘱和自身饮食习惯的前提下要做到以下几点：
1、控制总热量摄入。

总热量不只包括主食，而且包括副食、烹饪油和零食。

控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则。

2、合理配餐，科学合理的制定饮食治疗方案。

在保证所需热能为基础的前提下保证营养供给，进行合理的膳食安排。

首先计算出患者的标准体重，根据其工作强度和活动量计算其每天所需要的总热量，再以蛋白质，脂肪，碳水化合物三者的能量比例关系，一般是蛋白质10%—15%，脂肪20%—30%，碳水化合物55%—65%。

计算出各自的每日需要量。

同时分析各种食物成分所含营养素及热量的多少，最后再选择和搭配主食和副食的品种与种类，并计算出其供给量。

常见食物的热能含量(千卡/100克)
3、少食多餐。

定时定量、合理安排餐次、少量多餐，每日3~6餐。

合理选择食物，食物多样、主食适量、多吃蔬菜及粗粮、少吃油脂、清淡少盐。

改变不良的进食习惯，细嚼慢咽，尽量延长进餐时间、先吃蔬菜，喝汤再吃主食，交替进食。

4、适当多吃含纤维丰富的食物。

含膳食纤维多的食物能够降低
空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。

蔬菜，麦麸，豆类及谷类均含有大量膳食纤维。

膳食纤维是非淀粉多糖。

主要包括纤维素，半纤维素，果胶和黏胶等。

膳食纤维不能被胃肠消化酶分解，在大肠中可被细菌分解代谢产生短链脂肪酸，为肠道菌群提供营养，同时也有少量短链脂肪酸被人体吸收。

果胶和黏胶能够保持水分，使粪便容积增加，从而减少食物在肠道的传送时间，因而机体只需较少的胰岛素就能维持代谢。

减少糖尿病患者对胰岛素的需求。

增加膳食纤维还可以降低胆固醇，防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。

5、控制脂肪和胆固醇的摄入，减少油脂总摄入量。

限制饱和脂肪酸的摄入（如：肥肉、禽类皮、黄油、棕榈油、椰子油等）。

饱和、单不饱和、多不饱和应为1︰1︰1。

每日脂肪摄入量应占总热能的20-30%，折合脂肪总量约40-60克/日，其中食用油约为20-30克/日
限制胆固醇的摄入，每日＜300mg /日；高脂血症者＜200mg /日。

控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展。

参考文献
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