使用馒头改良剂还用再加馒头泡打粉吗
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馒头改良剂主要用于改善提高馒头的白亮度和口感的松软性。而馒头泡打粉是馒头专用无铝泡打粉，具有无铝泡打粉和馒头改良剂的双重效果。它不仅可以协同酵母产气，提高酵母产气活力，而且还可以提高馒头的白亮度和松软度。
蒸馒头使用馒头改良剂可以搭配使用无铝泡打粉，而使用馒头泡打粉则不需要再搭配使用其它改良剂。