肾功能不全病人日常饮食食谱

肾功能不全病人日常饮食食谱
肾功能不全病人总体的饮食原则是“五低一高”即：低盐、低钾、低磷、
低脂肪、低蛋白(PRO) ，高维生素。

低盐：适合于轻微浮肿、血压高，以及浮肿、血压高消退后的病人，每日
盐食用量在3-5克之间，含盐高的食品有：味精、苏打饼干、咸菜、咸鸡蛋、
咸鸭蛋、挂面、酱油、油条等。

低钾：不要食用含钾高的食品，如：所有菌蘑菇类、土豆、山药、小白菜、红枣、香蕉、桔子、银耳、桃、杏等。

低磷：不要食用含磷高的食品，如：海产品及海生植物，如：海带、紫菜，还有动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄等。

低脂肪：炒菜时不要用动物油，用植物油，以玉米油为最佳。

优质低蛋白(PRO) ：植物蛋白(PRO) 是劣质蛋白(PRO) ，会增加肾脏负担，所以不要大量食用豆类及豆类制品如：豆腐、豆奶，还有干果类如花生、瓜子、核桃等，可适量食用些蛋清、牛奶、精瘦肉等，每日少于二两。

高维生素：可食用新鲜的瓜果蔬菜，如：梨、苹果、黄瓜、西红柿等。

忌食：辛辣食品如：生葱、生姜蒜、辣椒，对狗肉等发物也应该忌食，还
要彻底戒除烟酒等。

肾功能不全病人的饮食保健：
1、肾病病人怎么限制盐的摄入量
不论哪种肾病，只要有浮肿，就必须限制盐的摄入量。

浮肿明显时，应每
日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。

待尿蛋白或尿里有泡沫量减少，浮肿减轻时，吃盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。

低盐饮食的目
的是减少体内水、钠的潴留，使浮肿消退和血压下降。

每日1～2克的吃盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变食用法。

早上可甜食;中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着食用。

这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。

但
要谨慎，低盐饮食，不能食用咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能食
用紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。

因为这些食品每百克中
含钠量较高。

这些食物食用多了，也就等于吃盐量增加。

2、肾病病人怎样摄入瓜果蔬菜
肾脏病人，浮肿尿少者冬瓜、西瓜、葫芦能有助于排尿，赤豆汤、黑豆汤、绿豆汤、放糖喝，清热有助于排尿。

蜂蜜、香蕉、生梨、萝卜、胡桃肉、黑芝麻、能润肠通便一般尿量正常者无尿少和肾衰竭，应多食青菜、蔬菜，以供给
充足的维生素。

如病人尿量改变，特别是每日弊端500毫升时，则要挑选性地
食用瓜果蔬菜。

因为瓜果蔬菜中一般含钾比较丰富，而肾病少尿病人，血清中
钾含量均升高。

血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。

瓜果蔬菜、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的蔬菜有西瓜、香蕉、
菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、
竹笋、马铃薯等。

肾脏病人于少尿阶段应少食用，如果使用有助于排尿剂后，血钾偏低时，则可多食用，特别是鲜果汁含钾丰富，可作为口服补钾之用。

哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。

体内
钾离子含量过高，可促发心脏疾患，出现心动过缓、传导阻滞等，危及生命。

肾衰竭时，排毒能力下降，肾小管功能减少，钾代谢紊乱，而不能及时将多余的钾排出体外，导致高钾血症。

因此，肾衰竭的病人，不宜食用哈密瓜。

哪些药物对肾功能不全病人有“营养”功效?
1、碳酸钙钙对于慢性肾功能不全的病人来讲有着多重医治功效。

首先，钙盐是一种磷的结合剂，能减少肠道中磷的吸收，从而减少血磷，预防以血磷升
高为发端的肾性骨病。

其次，口服钙剂能补充低蛋白(PRO) 饮食下膳食中钙的
弊端，在肠内钙吸收较差的情况下维持血钙正常。

钙剂还能在必须程度上纠正
肾病病人常见的代谢性酸中毒，改善临床表现。

2、氨基酸、酮酸氨基酸含氮元素，经代谢会产生各种氮质产物，正常情况下由肾脏排出体外，而在肾功能不全时氮质潴留成为各种临床表现的病因。

酮
酸不含氮，在体内能结合游离的氨基，从而转化成有用的氨基酸参与身体蛋白(PRO) 质的合成。

换句话说，尽管病人食用进去的是酮酸，但是它在体内能与
废物氮结合成有用的必需氨基酸，配合严格缓解蛋白(PRO) 质的饮食，能很好
地缓解氮质水平的增高。

3、潜血(BLD)生成素和铁剂慢性肾功能不全的病人很容易出现铁缺乏和血虚、血亏。

这是因为经常化验化验失血较多;在厌食的情况下食物中的铁摄入较少;而更为重要的是肾脏正常的合成促潜血(BLD)生成素的功能丧失，人体对铁
的摄取和储存能力下降，合成潜血(BLD)的能力也下降。

因此，通过补充铁剂和注射促潜血(BLD)生成素可纠正肾性血虚、血亏。

4、复合维生素B及叶酸“复合维生素B”是一种物美价廉的好药，因为它
对于慢性肾功能不全的病人来说不仅仅是几种必需的营养素。

“复合维生素B”主要含维生素B1、B2、B3(烟酸)和B6等四种B族维生素。

慢性肾功能不全常
常使用有助于排尿剂(如速尿，又名呋塞米)，这会造成维生素B1大量丢失，故需补充。

而维生素B6能减少高半胱氨酸血症，发挥防治闭塞性血管疾病的功效，合用叶酸这种效果会更为显着。

5、活性维生素D因为肾功能不全者缺乏活性维生素D的羟化酶，所以尽管膳食摄入维生素D不必须少，但是身体却会缺乏维生素D，造成肠内钙吸收少、骨骼矿化差、血钙水平低，故需补充具有活性的维生素D。

肾功能不全病人日常饮食食谱，您都记住了吗?良好的生活饮食习惯可以很好地辅助治疗效果。

人们常说：“三分治，七分养”，足以见得日常护理的重
要性。

希望此文能给您带来帮助。

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