青贮饲料发酵成败关键

青贮饲料发酵成败关键

青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。青贮饲料是由压窖等过程组成的。哪个过程出现问题，可能导致青贮饲料发酵失败。

根据青贮发酵的原理和生化过程，在调制青贮饲料时应注意以下几个方面。

1、要有一个适宜的温度环境

青贮料装入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水，同时放出热量。随着时间的推移，窖内温度不断升高，最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜，但如果压得不实不紧，封顶不严，细胞继续呼吸，青贮料发热，同时霉菌繁殖，温度可升高到60度，如果青贮料腐败变质。当然这一点的关键还是要密封严格，并压实压紧。

2、青贮的窖必须密封严实，压实。

青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分，整株玉米秸打捆青贮除外)，因为细碎可便于压实，否则将造成过多的空气，会使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温发酵，产生较多的丁酸，从而影响品质，并使PH值升高，导致霉菌和铵的产生，致使青贮失败。

3、青贮原料要有足够的含糖量。

这样才能保证乳酸菌的正常发酵，以生成乳酸，降低PH值，并抑制丁酸菌的发酵，并可防止蛋白质降解为氨。很多的试验表明：青贮

饲料质量的优劣与含糖量有着直接的关系，当可溶性糖的含量大于2%时，劣质青贮饲料产生的概率只有5%，而小于2%时，概率有44%之多。所以一般要求青贮料中含糖量要高于3%。

不同的原料含糖量也不同，如玉米植株和高梁植株含糖量达26.8%和20.6%，而草木犀和苜蓿分别为4.5%和3.72%。含糖量高的，青贮饲料品质就好，属于易青贮类饲料;含糖量低的，青贮质量差，属于不易青贮类饲料，因此在生产中，尽量要选择那些含糖量高的饲料来青贮，或进行混合青贮。

4、青贮料的水分要合适。

一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%，如果水分过多，糖类被稀释，发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来，使养分渗漏出来流失。如果水分过少，便不易压实，窖内空气难以排出，导致青贮料的腐败霉烂。所以，一般青贮料的水分都宜在65--75%，半干青贮料可以到50--55%。测定青贮料的含水量可以用手挤压法，如果水分从水指缝间滴出，其水分在75--85%;松手仍呈球状，手无湿印，其水分为68--75%;松手后球状慢慢膨胀，其水分为60--67%。

5、增加适口性。

适口性好，消化率高青饲料鲜嫩多汁，青贮使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中添加金宝贝青贮饲料发酵剂，由于发酵剂的作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

相信上述对青贮饲料发酵成败的关键，大家都了解清楚了吧。在青贮饲料的制作过程中，一定要注意上述所介绍的四点，争取制作出优质的青贮饲料。