中医食疗_粥酒茶汤.pptx

矾石酒祛邪润肤
[配方] 矾石(烧炼各半)60克，石膏、代 赭石、恒山、蜀椒、远志、狼毒、半 夏(洗)、芒硝、玄参、麻黄、防风、 桔梗、干地黄、秦艽、石楠叶、石苇 、黄连、莽草、漩水石、菟丝子、炙 甘草各30克，白石英45克，杏仁(去 皮尖)20枚，酒曲1500克，糯米3000 克。
[制法] 将前24味共制为粗末，人布袋，待用；再 将糯米淘洗净，沥干，蒸饭，待温，人酒曲拌 匀人瓮中，密封，保温，待酒熟后，取药袋人 酒中，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即成。 或将药袋置容器中，加入白酒5000毫升，密封， 浸泡7-10天后，过滤去渣，即得。
远志枣仁粥
远志、炒酸枣仁各10g， 粳米50g。 先把粳米煮成粥，然后放入 洗净的远志、枣仁再煮20 分钟，晚间睡前或做夜餐 吃。此粥有宁心安神、健 脑益智之功效，可治疗血 虚所致的惊悸、健忘、失 眠等症。
桂圆芡实粥
桂圆肉、芡实各20g，酸枣仁5g，蜂 蜜30g，糯米100g。将糯米、芡实洗净， 去杂质混合，加入桂圆肉及适量水，置 砂锅内旺火煮沸，改小火焖煮 30分钟， 再将酸枣仁清水浸发后调入粥内，再焖 煮30分钟。
一切水肿病人。 [评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。
Fra Baidu bibliotek杞粥
取枸杞50克，粳米100 克，同煮成粥，早、晚随量 服食。
枸杞子性味甘平，为肝 肾经要药，是一种滋补肝肾 的药食两用之品。选食枸杞 粥，可以补肝肾不足，治虚 劳阳痿，咳嗽久治不愈者( 无外感)。
此外，枸杞粥还有降低 血糖和胆固醇、保护肝脏、 促进肝细胞新生等作用。
山药粥
以干山药片45-80克，或鲜 山药100-200克，洗净切片， 与粳米100克同煮粥，做早、晚 餐食用。山药味甘平，是一种性 味平和的滋补脾、肺、肾的食物。 现代药理学研究发现，山药含有 淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪 、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。
山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因 为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。 经常食用些山药粥，补益颇多。
芝麻核桃粥
黑芝麻、核桃仁各50g， 大米100g。 将大米洗净，入砂锅加水适量 置旺火上煮沸，然后放入捣 碎的芝麻和核桃仁煮成粥， 加少许糖搅匀分早晚2次服 用。此粥有健脑补肾之功效， 可治疗肾虚、多梦失眠、腰 痛等病。
核桃茯苓粥
核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先 将核桃仁用热水浸泡，与茯苓分别研碎。 粳米洗净，加茯苓与水适量，置砂锅中煮 沸后，小火焖煮30分钟，放入核桃仁，再 煮20分钟，加少许精盐及麻 油调味后分早晚两次食用，此 粥有健脑增智，健脾安神之功 效，可治疗心脾两虚所致的失 眠，健忘，多梦等症。
伤风感冒闹肚痛，生姜煮粥显效应。 止泻健脾补五脏，粥中宜把扁豆放。 要想身体常康乐，科学喝粥乐呵呵。
安神粥五种
另有：
• 桂圆枸杞粥 •鸭粥
• 芝麻核桃粥 • 核桃茯苓粥 • 远志枣仁粥 • 桂圆芡实粥
•枸杞粥 •菊花粥 •山药粥
桂圆枸杞粥
桂圆肉15g，枸杞子10g， 红枣5枚，粳米 100g。 先把上述原料分别洗干净，置砂 锅于中火上加清水把粳米煮开 15分钟，再加桂圆肉、枸杞子， 大枣(去核)煮成粥，晨起空腹及 晚上睡前各服1次。此粥有补血 养心、安神之功效，可治疗血 虚眩晕、耳鸣、失眠等症。
白鸽滋养酒
[配方] 白鸽1只，血竭30克，黄酒1000毫升。 [制法] 将白鸽去毛及肠杂，洗净，纳血竭(研末)
于鸽腹内，针线缝合，入砂锅中，倒入黄酒， 煮数沸令熟，候温，备用。 [功用] 活血行瘀、补血养颜。 [主治] 干血痨(面目黑暗、骨蒸潮热、盗汗、颧 红、肤糙肌瘦、月经涩少)。 [用法] 口服。每次服15毫升，日服2次，鸽肉分 2次食之。 [附记] 引自《民间百病良方》。
食前调入蜂蜜分早晚2次 服用。此粥有健脑益智，益 肾固精、安神养心之功效，可 治疗神经衰弱、智力衰退、肝 肾虚亏等症。
鸭粥
[原料]青头雄鸭一只、粳米 50克、葱白适量。 [做法]青鸭去毛及内脏、切 细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭
汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。 [用法]每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。 [作用]补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于
中医食疗——粥酒茶汤
索引
•粥
•茶
•酒
•汤
粥谣一首
要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。 贫血气不足，粥加桂元肉，头昏又多汗，煮粥加薏仁。 润肺又止咳，百合粥能克。清暑解热毒，多喝绿豆粥。 乌发且补肾，粥加核桃仁。若要降血压，粥里荷叶加。
滋阴润肺好，粥放银耳巧。健脾助消化，山楂粥顶呱。
多梦又健忘，煮粥加蛋黄。 利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
[功用] 祛邪润肤、悦色驻颜。
[主治] 体质虚弱、感受风湿、腰酸肢困、面色无 华等症。
[用法] 口服。每次服10-15毫升，日服2次。
美容酒
[配方] 人参、当归、玉竹、黄精、制首乌、枸杞子 各30克，黄酒1500毫升。
[制法] 将前6味切片或捣碎，置容器中，加入黄酒， 密封，绎常摇动，浸泡7天后，过滤去渣，即成。
酒
• 对虾酒 • 白鸽滋养酒 • 矾石酒 • 美容酒 • 桃仁酒 • 紫杉酒 • 大贝母酒 • 一枝香酒
对虾酒
配方：新鲜对虾1对，，白酒250克。 制作：将鲜对虾洗净，放置于盛有白酒的容
器内浸泡，密封瓶口，一周后即可饮用。 用法：随酒量饮。酒尽时，烹虾分顿食。 功效：补肾助阳。 应用：适用于性机能减退、阳痿、遗精等症。
[功用] 润肤乌发、健身益寿。 [主治] 容颜憔悴、面色不华、身体赢弱、皮肤毛发
干燥、甚则须发枯槁等症。 [用法] 口服。每次服20毫升，日服2次。 [附记] 引自(药酒汇编)。
菊花粥
菊花50克，粳米100克， 先将菊花煎汤，再将菊花汤同 煮成粥，早、晚随量服用。
现代药理研究发现，菊花 中含有挥发性精油，故具芳香 ，也含胆碱、维生素A、维生 素B、氨基酸，还可增强毛细 血管的抵抗力，并降低血压。 中老年人如能在春季食用些菊 花粥，不仅可防治风热头痛， 肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久 服还能使人肢体轻松，耳聪目 明，提神醒脑。