白酒糟的产量

白酒糟的产量

中国虽然有着深厚的酒文化，但是我国的酒糟产业始于20世纪80年代，与外国相比，我国酒糟产业在设备制造、生产技术和生产实践积累上晚了将近30年。

但经过多年的消化吸收以及自主研发，国内的酒精企业和相关设备制造也已达到与国外相当的水平，与此同时，伴随着酒精生产能力的扩大，酒糟的生产量也不断发展壮大。

近年来，酒精企业开始整型，企业也转移到原料主产区和向大规模化方向发展，国内酒精行业集中度有所提升，小规模逐渐被规避，大中型企业开始稳定发展。

2004年我国白酒年产量约为500万t，随之而来产生的副产物白酒糟约为1500万t，这是一个不小的数字。如果按照每生产1t白酒可产生3t白酒糟计算，2008年、2009年和2012年分别为1707万t、2121万t和3459万t白酒糟。

特别是在2000年以后，为了寻求新生物能源替代品，同时消化大量库存陈化粮，中国宣布推广扶持车用乙醇汽油产业，为此，批准了4家用陈化粮生产燃料乙醇试点企业，除一家企业以小麦、玉米、木薯为混合原材料外，其他3家企业均用玉米为原料生产燃料乙醇，使我国酒糟产量进一步增大。

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