餐厅前台各岗位职责

收银员岗位职责

2•当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2•认真的进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金要认真核对。

3•做好营业前准备，认真检查收银机.打印机.验钞机、POS机等设

备工作是否正常，并做好清洁保养工作，确保物品摆放整齐有序，检查零钱准备是否充足。

4•负责收银台的卫生保持。

5•实时知晓所有餐品是否能正常售卖，如有不能正常售卖的餐品向顾

客解释原因并积极热情地向顾客推荐热销餐品。

6•熟悉店内各项经营项目.消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准

确的点单收银业务。

7•负责营业R报表的编制，认真核对当天现金与R报表小票是否一

致，执行“长缴短补”的规定。

8•微笑服务，积极与客人沟通，了解、收集客人意见，及时汇报，并

提出相对应的改善方案。

9•适时协助同事工作。

W•每日下班前按照公司要求填写每R报表，核对当R营业额，将当

天收入的现金，交接给前台培训经理。

U.下班前与对接人员做好交接工作。

内场服务员岗位职责

1•当班内场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2•熟知各类餐品标准，做好出售餐品的质量把控。

3•保持工作区域的卫生。

4•准备好各种用品（如：餐具.料盒、辣椒、醋等）确保正常营业使用。

5•与厨房人员做良好的沟通.协调与合作，向厨房催单时要讲清楚票

号和产品名称，并注意礼貌用语（如：“师傅，儿号的XX饼，麻烦您

6•微笑服务，请字开头谢不离口，有送客语（如.请慢走、请慢用）。

7•适时协助同事工作。

8•下班前与对接人员做好交接工作。

外场服务员岗位职责

[•当班外场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2•店内外场服务。

3•保持店面整体卫生。

4•发现客人遗留物品交到收银台保管，及时交还给客人。5•注意顾客用餐余量，适时主动的采集顾客反馈并上报。6•适时协助同事工作。

7•店内各类灯的适时开关。

前台培训经理岗位职责

2•店而的正常运营。

2.前台新人培训。

3.每日报表审核及转发。

4.每R营业额转存。