社区营养管理和营养干预

社区营养管理和营养干预

四级考点：

一编写：居民基本情况调查表的编制步骤

一动员：入户动员（准备工作和步骤）

1、社区的五个要素：人口、地域、生活服务设施、特有的文化背景和生活方式、一定的生活制度和管理机构。

2、社区资料的获得可以通过收集已有的资料，也可根据需要通过访谈、信函调查、现场调查、现场调查、电话调查等方法，资料收集中最重要的是真实可靠。

3、社区资料基本内容：P290

4、访谈技巧：P291

5、居民基本情况调查表的编制步骤

工作准备：设计问卷、准备工具、确定人群等。

工作程序：（1）到达现场并准备

（2）相互熟悉

（3）开场介绍：自我介绍、解释调查目的。

（4）调查或访问

（5）对调查问题的认识和理解：

开放式问题

封闭式问题：填空式、选择式、线性填答式、排序法。

（6）调查表填写

（7）记录问题

（8）调查表复核

（9）资料的上缴和归档

6、入户动员

技巧：P299

工作准备：

（1）了解背景和传播的主题：了解该调查的计划、内容、目的、方法，及其他有关情况。

（2）确定目标受众范围

（3）资料的准备

（4）模拟问题和答案

（5）支持环境

（6）制定访问时间表

工作程序：

（1）敲门：微笑并自我介绍。

（2）取得信任：与被调查对象建立良好的关系

（3）把握好方式

（4）发放宣传材料

（5）填写调查登记表

（6）签字确认

（7）检查：检查计划是否按目的、要求完成，是否达到预期目的

三级考点：

一编写：居民基本情况调查表的编制步骤

一建立：健康档案的建立

一计算：基本资料的计算分析（构成比、发病率、患病率）

一计划：社区营养干预计划（步骤或计划）

1、社区营养工作的主要内容：

（1）社区人群膳食营养状况监测和指导

（2）营养与疾病调查和信息收集

（3）保健和营养干预

（4）营养教育和咨询服务

2、专项调查的形式包括：问卷调查、电话调查、发表调查、文案调查、日记调查、访问调查、媒介调查等。问卷调查和访问调查是专项调查的基本形式。

3、调查表编制的基本原则：相关性、相关性、适宜性、全面性、设计合理性、可比性。

4、调查表的内容：调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主题问题、答案、编码、作业证明记载（真实、可信、签字确认）

5、综合信息调查表的编制

调查人群健康为主题的相关信息内容主要包括：基本情况、健康状况、疾病史、家族健康史、个人膳食习惯、相关行为和运动量等，其中膳食和行为相关是必需的。

居民基本情况调查表的编制步骤：

（1）确定表头

（2）设计封面信：介绍调查者的身份、调查内容和目的

（3）确定测量变量和分类

（4）设计调查表初稿

（5）修订

（6）调查表格式设计

6、个人健康档案的主要内容：

（1）基本资料；（2）问题目录；（3）问题描述；（4）病情流程表

7、健康档案的建立

工作程序：

（1）收集社区人群的健康信息并进行整理；（2）文本档案的建立；

（3）档案目录的编制；（4）档案保存；（5）电子档案的建立；

（6）建立健康档案的查询方法；

8、基本资料的计算分析P436

（发病率和患病率的计算和区别）

9、食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。

10、社区营养干预

工作程序：

（1）制定总体方案设计框架；（2）制定项目目标；（3）确定目标人群；

（4）制定营养干预策略；（5）确定主要活动；（6）项目评价；

（7）制定执行时间表；（8）制定经费预算；（9）写明参加单位和人员。

11、运动计划

运动四要素：运动类型、运动强度、运动持续时间和运动频率。……P456

制定运动处方P458