花生四烯酸

二、用途
安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 。花生四 烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强 视敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血 管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。 花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。 高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素，血栓烷素和白细胞 三烯等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心 血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。 在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,但是在婴幼儿期，宝贝体 内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝 贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。 ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发 育可能产生严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、 亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。
三、花生四烯酸的代谢途径
• AA是多种生物活性物质的前体,在人体内由油酸转化而来.它在生 物体内主要是以磷脂的形式存在于细胞膜上,在磷脂酶A2和磷脂酶C的 作用下分解成游离的AA.AA的释放受磷脂酶A2和磷脂酶C的调节.虽然 游离的AA在正常的生理状态下水平很低,但当细胞膜受到各种刺激 时,AA便从细胞膜的磷脂池中释放出来,并转变为具有生物活性的代谢 产物.目前知道至少有三类酶参与AA的代谢,形成具有生物活性的二十 碳衍生物(eicosanoids). 游离的AA在环加氧酶(CO)的作用下,先形成不稳定的环内过氧化物 (PGG2和PGH2),然后进一步形成前列腺素(PG),前列环素(PGI2)和血栓烷 素(TXA2).TXA2在水溶液中不稳定,很快降解为TXB2.PGI2的性质不稳定, 在中性溶液中可水解成62k2PGF1α,然后在肝脏中进一步代谢为 62k2PGE1.AA经脂加氧酶(LPO)作用生成羟基二十碳四烯酸(HETEs),白三 烯(LTs)以及脂氧素(LXs).CO和LPO都是双氧化酶,还有一类酶是单氧化酶, 叫细胞色素P2450单氧化酶,也叫环氧化酶(EPO).它分解AA生成多种环 氧化物(epoxides),同时也产生HETEs等.
花生四烯酸
花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸， 化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH，属于 不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双 键，为高级不饱和脂肪酸。常温压下稳定，具有兴奋子 宫的作用。能延长大鼠妊娠。对胃酸的分泌有抑制活性 广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也 能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为 必需脂肪酸（essentialfatty acid）。为前列腺素合成的前 体，也为衍生白三烯、凝血 NFDA2 烷等提供原料。
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花生四烯酸结构式
Leabharlann Baidu
储存方法：密封储存，储存于阴凉、干燥的库房。
花生四烯酸在人体的作用
一、生理功能
ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属 Omega6(一个系列多不饱和脂肪酸的总称)族长链多元不饱 和脂肪酸。 AA在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂 结合的结构脂类起重要作用。此外，AA是许多循环二十 烷酸衍生物的生物活性物质，如前列腺素E2(PGE2)、前 列腺环素（PGI2）、血栓烷素A2(TXA2)和白细胞三烯和 C4(LTC4)的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的 代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激 活等具有重要的调节作用。
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四、花生四烯酸的存在与分布
• AA广泛分布于动物的中性脂肪中,牛乳脂、猪脂肪、牛脂肪、血 液磷脂、肝磷脂和脑磷脂中含量较少(约为1%),肾上腺磷脂混合脂肪酸 中也含有该成分(15%).在油料种子中的分布也比人们原先估计的要广 泛一些,是花生油中的一种主要成分.Sohlek等人从几种苔藓和蕨类植物 中检测到了AA.另外,在日本沙丁鱼油中,也分析出一定数量的花生四烯 酸.AA也是人体中含量最高,分布最广的一种多不饱和脂肪酸(PUFA).尤 其是在脑和神经组织中,AA含量一般占总PUFAs的40%～50%.在神经末 梢甚至高达70%.在正常人的血浆中的含量也高达400mg/L,而DH2γ2亚 油酸(DHLG)含量为100mg/L,γ2亚麻酸仅为25mg/L.母乳中,存在着丰富的 AA.授乳第一周后母乳中AA的含量约占类脂物总量的0.4%. 真菌中,AA主要分布在原始的几个纲中,如丝壶菌纲 (Hyphochytrimycete)、壶菌纲(Hytrid2iomycetes)、卵菌纲(Oomycetes) 以及被孢霉属(Mortierella)等〔3〕.