茶楼员工服务意识培训课件ppt
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三角原则
不熟悉-----大三角（两眼和额中间）
较熟悉-----小三角（两眼和额中间）
很熟悉-----倒三角（两眼与下颌稍下部）
（注视技巧）
分组讨论：观察客人从那几个角度
肢体语言 交通工具 语言 神态 年龄
衣着 通讯工具 态度 语气 其他
动作 表情 眼神 气质
（倾听的技巧）
倾听艺术 倾听是心与心的沟通 倾听是一种默契 倾听是信任的托付 倾听是个人人格的成长
不满的客人
满意的客人
一个投诉不满的客人背后有25 个不满的客人
24人不满但不会投诉
一个不满的顾客会把他糟糕的经 历告诉10-20人
投诉者比不投诉者更有意愿与公 司保持联系
投诉者的问题得到解决，会有 60%的投诉者愿意与公司保持联 系；如果迅速得到解决，会有 90-95%的顾客会与公司保持联 系
（倾听的技巧）
眼神 表情 动作
言语
不良的倾听行为表现
良好的倾听行为表现
看别的地方；目光呆滞、 保持适当的目光接触 无神；东张西望
严肃；冷漠；皱眉；过度 适当的微笑、肯定地点头、
的情绪反应
2＆使管理者明白，服务的心态决定服务 的行为，服务的行为决定服务的结果；
3＆塑造良好服务形象，让顾客在接受 服务中，享受美感、提高心理舒适度·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
不 良 服 务 恶 性 循 环
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（服务六要素）
工作能力 专业知识 自豪感 仪表 彬彬有礼 多尽一分力
一个满意的客人会告诉1-5人
100个满意的顾客会带来25个客 人
维持一个老顾客的成本通常只有 吸引一个新顾客的1/5
更多的光顾公司并对该公司的产 品保持忠诚
对他人说餐厅的好话，较少注意 竞争品牌的宣传，对价格不敏感
给公司提供有关产品和服务的好 建议
（绪论：为什么要有服务意识） • 客人的种类
（服务六要素）
工作能力 工作迅速、准确、高效率
专业知识 能够解答和处理问题
自豪感 对自己的工作感到自豪、骄傲; 幸福的来源、自我价值
（服务六要素）
仪表
彬彬有礼
多尽一分力 101%的惊喜服务 给自己创造发展的机会
快乐的真谛，并不是做我喜欢做的事， 而是喜欢我应该做的事·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为Baidu Nhomakorabea么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（优秀服务人员需要运用的技巧） 头脑 掌握最新的产品知识 懂得基本的推销技巧
耳朵 留心聆听，发现需求 眼睛 常常留意生意机会 口才 生动有趣的表达
心灵 关心客人，推销客人想要而非我们想 要的产品·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（绪论：为什么要有服务意识）
经济全球化步伐的加快，越来越多的企业转变了经营 观念，以“客户为中心”的服务理念开始在世界范围内广 泛传播·
新技术的广泛应用以及人才的频繁流动，催生了产品的 “同质化”，企业要想在激烈的竞争中获胜，仅仅靠生产 和销售质量过硬的产品来赢得客户已远远不够，服务因素 在竞争中已逐渐取代了产品价格而成为竞争的新焦点·企 业正在经历从“以产品为中心”到“以客户为中心”的转 变·
（注视技巧）
察言观色
你永远不可能得到第二次机会给客人留下积极地 第一印象
（注视技巧）
目光注视
英国的迈克尔·阿盖尔先生是一位研究社会心理学和肢体 语言技巧的先驱·他发现人在彼此交谈中，平均约有61 ％的时间里目光会保持着注视对方的状态·自己说话时， 注视对方的时间约占41％；聆听别人说话时，注视对方 的时间约占75％；而交谈时双方彼此目光对视的时间约 占31％·阿盖尔的纪录显示，人们的每次注视平均持续 295秒，双方目光对视平均持续118秒·
满意
忠诚者
称赞者
内向
外向
无声抗议者
不满意
投诉者
额外的服务良机
（绪论：为什么要有服务意识）
关键因素是企业或企业员工的行为， 以及造成这些行为的原因·这些行为 或行为的原因导致了客人满意或不满 服务关键因素（见下表）
顾客需要什么（顾客最重视什么）
物美价廉的感觉 礼貌 清洁的环境 愉快的感觉 温馨的感觉 可帮助客人成长 让客人得到满足 方便 提供完整的服务 认识并熟悉客人 产品具有吸引力 兴趣 提供完整的选择
站在客人的角度想问题 没有霸王条款 倾听 全心处理个别顾客的问题 效率及安全保障 放心 显示自我尊严 微笑及问候 收到重视 合理，迅速的投诉渠道 专业的人员 不能等太久 前后一致的对客态度
（绪论：为什么要有服务意识）
顾客服务的等级
长期伙伴
您的位置在哪里
专业顾问
超常服务
专人负责
保持沟通
有问必答
（绪论：为什么要有服务意识）
目录
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（培训目标）
1＆有效提升服务意识，树立服务理念， 使员工意识到，优质的客户服务，是 出自内心的一种意愿；
优秀的企业通过建立自己的客户服务管理来拉近与客户 的关系，更好地满足客户的需求，借此来确立和增强公司 的竞争优势，企业需要做的就是树立正确的客户服务理 念·
（绪论：为什么要有服务意识）
顾客是怎样流失的？
失去客户的百分比 1% 3% 4% 5% 9% 10% 68%
原因 死亡 搬走了 自然地改变了喜好 在朋友的推荐下换了公司 在别处买到更便宜的产品 对产品不满意 服务人员对他们的需求漠不关心
不熟悉-----大三角（两眼和额中间）
较熟悉-----小三角（两眼和额中间）
很熟悉-----倒三角（两眼与下颌稍下部）
（注视技巧）
分组讨论：观察客人从那几个角度
肢体语言 交通工具 语言 神态 年龄
衣着 通讯工具 态度 语气 其他
动作 表情 眼神 气质
（倾听的技巧）
倾听艺术 倾听是心与心的沟通 倾听是一种默契 倾听是信任的托付 倾听是个人人格的成长
不满的客人
满意的客人
一个投诉不满的客人背后有25 个不满的客人
24人不满但不会投诉
一个不满的顾客会把他糟糕的经 历告诉10-20人
投诉者比不投诉者更有意愿与公 司保持联系
投诉者的问题得到解决，会有 60%的投诉者愿意与公司保持联 系；如果迅速得到解决，会有 90-95%的顾客会与公司保持联 系
（倾听的技巧）
眼神 表情 动作
言语
不良的倾听行为表现
良好的倾听行为表现
看别的地方；目光呆滞、 保持适当的目光接触 无神；东张西望
严肃；冷漠；皱眉；过度 适当的微笑、肯定地点头、
的情绪反应
2＆使管理者明白，服务的心态决定服务 的行为，服务的行为决定服务的结果；
3＆塑造良好服务形象，让顾客在接受 服务中，享受美感、提高心理舒适度·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
不 良 服 务 恶 性 循 环
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（服务六要素）
工作能力 专业知识 自豪感 仪表 彬彬有礼 多尽一分力
一个满意的客人会告诉1-5人
100个满意的顾客会带来25个客 人
维持一个老顾客的成本通常只有 吸引一个新顾客的1/5
更多的光顾公司并对该公司的产 品保持忠诚
对他人说餐厅的好话，较少注意 竞争品牌的宣传，对价格不敏感
给公司提供有关产品和服务的好 建议
（绪论：为什么要有服务意识） • 客人的种类
（服务六要素）
工作能力 工作迅速、准确、高效率
专业知识 能够解答和处理问题
自豪感 对自己的工作感到自豪、骄傲; 幸福的来源、自我价值
（服务六要素）
仪表
彬彬有礼
多尽一分力 101%的惊喜服务 给自己创造发展的机会
快乐的真谛，并不是做我喜欢做的事， 而是喜欢我应该做的事·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为Baidu Nhomakorabea么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（优秀服务人员需要运用的技巧） 头脑 掌握最新的产品知识 懂得基本的推销技巧
耳朵 留心聆听，发现需求 眼睛 常常留意生意机会 口才 生动有趣的表达
心灵 关心客人，推销客人想要而非我们想 要的产品·
（服务意识培训）
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（绪论：为什么要有服务意识）
经济全球化步伐的加快，越来越多的企业转变了经营 观念，以“客户为中心”的服务理念开始在世界范围内广 泛传播·
新技术的广泛应用以及人才的频繁流动，催生了产品的 “同质化”，企业要想在激烈的竞争中获胜，仅仅靠生产 和销售质量过硬的产品来赢得客户已远远不够，服务因素 在竞争中已逐渐取代了产品价格而成为竞争的新焦点·企 业正在经历从“以产品为中心”到“以客户为中心”的转 变·
（注视技巧）
察言观色
你永远不可能得到第二次机会给客人留下积极地 第一印象
（注视技巧）
目光注视
英国的迈克尔·阿盖尔先生是一位研究社会心理学和肢体 语言技巧的先驱·他发现人在彼此交谈中，平均约有61 ％的时间里目光会保持着注视对方的状态·自己说话时， 注视对方的时间约占41％；聆听别人说话时，注视对方 的时间约占75％；而交谈时双方彼此目光对视的时间约 占31％·阿盖尔的纪录显示，人们的每次注视平均持续 295秒，双方目光对视平均持续118秒·
满意
忠诚者
称赞者
内向
外向
无声抗议者
不满意
投诉者
额外的服务良机
（绪论：为什么要有服务意识）
关键因素是企业或企业员工的行为， 以及造成这些行为的原因·这些行为 或行为的原因导致了客人满意或不满 服务关键因素（见下表）
顾客需要什么（顾客最重视什么）
物美价廉的感觉 礼貌 清洁的环境 愉快的感觉 温馨的感觉 可帮助客人成长 让客人得到满足 方便 提供完整的服务 认识并熟悉客人 产品具有吸引力 兴趣 提供完整的选择
站在客人的角度想问题 没有霸王条款 倾听 全心处理个别顾客的问题 效率及安全保障 放心 显示自我尊严 微笑及问候 收到重视 合理，迅速的投诉渠道 专业的人员 不能等太久 前后一致的对客态度
（绪论：为什么要有服务意识）
顾客服务的等级
长期伙伴
您的位置在哪里
专业顾问
超常服务
专人负责
保持沟通
有问必答
（绪论：为什么要有服务意识）
目录
培训目标 培训纲要 绪论：1＆为什么要有服务意识 第一讲：服务的六要素 第二讲：优秀服务人员需要运用的技巧 第三讲：服务中注视、倾听、微笑、说话的技巧 第四讲：服务中的肢体语言 第五讲：投诉处理
（培训目标）
1＆有效提升服务意识，树立服务理念， 使员工意识到，优质的客户服务，是 出自内心的一种意愿；
优秀的企业通过建立自己的客户服务管理来拉近与客户 的关系，更好地满足客户的需求，借此来确立和增强公司 的竞争优势，企业需要做的就是树立正确的客户服务理 念·
（绪论：为什么要有服务意识）
顾客是怎样流失的？
失去客户的百分比 1% 3% 4% 5% 9% 10% 68%
原因 死亡 搬走了 自然地改变了喜好 在朋友的推荐下换了公司 在别处买到更便宜的产品 对产品不满意 服务人员对他们的需求漠不关心