氨基酸系列

氨基酸系列
； EINECS号：200-272-2
分子量：75.07
无臭，有特殊甜味。

熔点 248℃（分解）溶解性：易溶于水，几乎不溶于丙醇和乙醇。

剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂。

P24 USP26 USP28 USP29 USP30 USP31 AJI92
； EINECS号：200-273-8
分子量：89.09
性粉末，无臭。

有甜味，甜度约为蔗糖的70%。

溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

具有旋光性。

腐剂、调味料以及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液。

USP28 AJI92
7； EINECS号：206-126-4
分子量：89.09
水溶性156 g/L(20℃)
剂、营养增补剂、维生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂。

I92
； EINECS号：200-432-1
分子量：149.21
，缺乏会引起肝脏、肾脏障碍,保护肝功能。

能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。

品中，占食品中总蛋白质量的3.1%。

不得用于婴幼儿食品。

EP4 AJI92
monohydrochloride
2； EINECS号：211-519-9
C6H15CIN2O2 分子量：182.65
蛋白质的重要组分之一，将赖氨酸添加到大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，是一种优良的食品强化剂。

有
基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。

赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。

USP26 USP28 USP29 AJI92
EINECS号：200-296-3
分子量：240.29
末。

溶解性溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。

食品、化妆品等行业。

AJI92
EINECS号：200-158-2
分子量：121.16
结晶，熔点178℃，具亚胺味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙醇、乙酸，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病，其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业。

eine hydrochloride
EINECS号：200-157-7
分子量：175.64
妆品、医药、食品等行业。

；6028-28-0 EINECS号：200-774-1
分子量：119.12
结晶性粉末。

无臭，味微甜。

256℃熔化并分解。

易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。

医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持
EINECS号：200-795-6
分子量：204.23
点 280-285℃比旋光度-31.1°（c=1,H20）水溶性11.4g/L(25℃)
增强体质、营养增补剂、抗氧化剂。

8
EINECS号：200-460-4
分子量：181.19
状结晶或结晶性粉末。

熔点≥300℃。

342～344℃分解。

在与烃类共存下则更易分解。

易溶于碱水溶液。

不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、乙醚、丙酮等养、生化试剂、治疗甲状腺亢进。

可作为调制老年、儿童食品和植物叶面营养剂等。

2
EINECS号：200-522-0
分子量：131.17 升华点145-148℃比旋光度15.4°（c=4,6N HCI）水溶性22.4g/L(20C)
料及食品添加剂、营养增补剂、调味增香剂。

2
EINECS号：200-798-2
分子量：131.17 升华点168-170℃比旋光度41°（c=4,6N HCI）水溶性41.2g/L(50°C)
注射液、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补剂。

EINECS号：200-773-6
分子量：117.15
氨基酸，医药上用作氨基酸输液成分之一，合成新药，还可以作为食品添加剂、营养增补剂。

4 USP26 AJI92
EINECS号：200-811-1
分子量：174.2
盐酸盐近白色结晶性粉末，无臭，苦涩味。

溶于水，微溶于热乙醇，不溶于乙醚。

维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。

它是鸟氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。

它是精子蛋白的主要成分，有促进
标准： USP24 AJI92
ne monohydrochloride
5-4；1119-34-2 EINECS号：214-275-1
分子量：210.77
臭，味苦涩，易溶于水，水溶液呈酸性反应，在乙醇中极微溶解，不溶于乙醚。

精氨酸是半必需氨基酸，它可促使尿素的生成和排泄，纠正氨中毒，解除肝用作医药原料及食品添加剂。

I92
7 EINECS号：203-483-8
分子量：125.15
溶性5-10 g/100ml at 23.5℃白色结晶粉末
剂。

cid
EINECS号：200-293-7
分子量：147.13
状晶体。

呈微酸性。

密度1.538。

在200℃时升华。

在247～249℃时分解。

微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。

能治疗肝性昏迷症。

—谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。

ine
5-1；63-91-2 EINECS号：200-568-1
分子量：165.19
1 M at 20℃，clear，colorless WGK Germany: 3 RTECS:AY7535000
P24
3 EINECS号：205-702-2
分子量：115.13
熔点 228-233℃
O）水溶性 soluble
酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等。

SP30 USP31 AJI92
EINECS号：200-745-3
分子量：155.16
比旋光度12.4°（c=11，6N HCI）
料及食品添加剂。

AJI92
ine monohydrochloride
-7；645-35-2 分子式：C6H9N3O2 . HCI 分子量：191.62
；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解点为
治疗贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾病，也可用作消化溃疡的辅助治疗。

用作医药原料及食品添加剂。

AJI92
EINECS号：200-292-1
分子量：146.14
熔点184-185℃（分解）。

溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。

在中性溶液中稳定，在酸、碱或热水中易分解成谷氨酸。

无臭、有微甜香味转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，促使溃疡愈合，用作消化道溃疡药。

用作脑功能改善剂，治疗酒精中毒。

USP24
EINECS号：200-294-2
分子量：146.19
化剂和饲料添加剂，也用于医药。

EINECS号：200-562-9
分子量：149.21
ec.)比旋光度23.25°（c=2,6N HCI）水溶性：可溶
究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗。

I92
EINECS号：200-274-3
分子量：105.09
结晶或棱柱形晶体。

熔点 223～228℃（分解）
100ml水）
剂和食品添加剂。

8
9 EINECS号：203-536-5
分子量：89.09
结晶，熔点200℃，溶解于水，微溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

酸和泛酸钙、肌肽、巴柳氮等，在医药、饲料、食品等领域应用广泛。

还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。

line
EINECS号：200-091-9
分子量：131.13
结晶性粉末。

呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。

有特殊的风味，可作香原料。

熔点274℃（分解），易溶于水，微溶于乙养强化剂。

香味料。

主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。

dium Succinate
或0）
无水物：162.05
粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100ml）,不溶于乙醇。

六水物添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现。