意大利文化浅谈

意大利面
意大利面
• 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易 接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬 质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特 点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条 件. • 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同， 它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就 是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直 身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型 的林林总总数百种。
威尼斯狂欢节
• 威尼斯狂欢节最大的特点是它的面具，其次是它的华丽服饰。这 一传统可追述到1700年前。权贵和穷人可以通过面具融合在一 起。在面具的后面，社会差异暂时被消除。富人变成了穷人，而 穷人成了富人。他们互相尊敬地打着招呼。 • 在面具后面，年龄差异被消除，老人变年轻了，年轻人一下子老 成持重起来。年轻人和小人物借助面具代表的权威把自己装扮成 大人物。而老人极力将自己装扮得很年轻，甚至越无知越愚蠢越 好，男人可以变成女人，女人也可以变成男人。 • 一入威尼斯的水巷，一看满眼色彩斑斓的面具，大概没有谁不会 被狂欢中的水城吸引。威尼斯大街小巷有数不清的面具店，每家 都有自己的特色，有的收集着时髦的斗篷，有的专卖高顶硬帽， 还有的现场展示面具的制作工艺 ,它们共同的特点是夸张、华丽、 戏剧化，看得你眼花缭乱、不知身在何处。
社交习俗
• 意大利人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：意大利人 很开明，思想解放头脑灵；性格爽快又耿直，不耍心计讲开诚； 社交场合重衣着，举止行动要端正；言谈话语尊重人，“您”为 敬语来相称；讲究文明和礼貌，待人处事最热情。 • 在生活细节上有如下特点：意大利人在与宾客相见时，习惯热情 向客人问好，面带笑容地以“您”字来称呼客人。一般都喜欢客 人用头衔称呼他们。他们时间观念不强，对约会总习惯迟到，认 为这样是礼节风度。他们在官方场合衣着整齐、举止端庄，平时 也极爱打扮自己。在服饰上都喜欢标新立异。他们有说话心直口 快，情绪爱激动的特点，谈问题时从不转弯抹角或耍心计，一般 都是直出直入的开诚布公。
• 在家中吃饭，客人可以根据主人摆的刀叉数量判断食物多少：第 一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和 点心勺放在盘子前面。如果餐具放的多，说明主人准备的食物丰 盛，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，主人会误认为你不喜 欢他做的菜。吃饭时，尽量避免刀叉碰撞。每一道菜吃过后，要 把刀叉并排放在盘中，表示可以撤盘子，然后才会上下一道菜。
Hale Waihona Puke 3、观念与习俗意大利人的时间观念相对于德国这些国家来说会显得散漫一 点。他们高级主管的上班时间是不规则的，而且午餐休息时间也 很长。并且在意大利是越往南，餐后休息时间越长。所以如果约 访意大利人，一定要尽早联系，并且切忌将约会订在一大早或午 餐后一两个小时内。并且7,8月份也是意大利的年假时间。这个 时间段，不要去联系客户。 意大利人更喜欢面对面的接触，面对面的讨论重要的商业问 题，而不是通过电话、传真或是电子邮件。同时不同于美国人和 北欧一些国家的人喜欢立即着手谈论业务，意大利人则希望在谈 论商务之前对你有一定的了解。他们更愿意在谈论商务之前先和 你建立良好的私人关系。也正是出于这种观念，让意大利人更舍 得在正式的商务会议之外花更多的时间去了解对方。在意大利， 对于他们来说吃饭和喝酒是商务会面的重要环节。所以相对于德 国人对时间的“吝啬”，意大利人表现的则更有耐性一点。 意大利人的穿着讲究得体，优雅。他们认为一个人的外表可 以反映个人的内心价值观念，所以访问者们穿着得体也表明了对 当地人的尊重。想想意大利人对于时尚孜孜不倦的追求。这也就 不足为奇了。
意大利北部山区属于温带大陆性气候，而半岛、岛屿则属于亚 热带地中海气候。并且意大利降水分布不均匀，南部半岛地区 年平均降水量500～1000毫米。在巴丹平原地区，年降雨量约 为600~1000毫米，雨季集中在夏季。阿尔卑斯山区的降雨量 属为全国最大，主要集中在夏季，年降雨量达1000毫米以上， 有的地方甚至超过了3000毫米。 从以上我们不难看出意大利的自然资源是较为贫乏的，矿产资 源仅有水力、地热、天然气、大理石、汞、硫磺等资源，还有 少量铅、铝、锌和铝矾土等，所需能源和原料很大程度上依赖 外国进口。但是得益其气候湿润，风景秀丽，意大利旅游资源 则较为丰富。
人文环境
1、人口概况
意大利拥有6千多万的人口，人口密度199.5人/平方公里。 意大利居民中意大利人约占94%，此外还有法兰西人、加泰隆人、 弗留里人等。90%的意大利居民信奉的是天主教。其官方语言是 意大利语，属于印欧语系拉丁语族。个别地区讲法语和德语。
2、文化概况
意大利是个富有文艺气息的国度。多那太罗（Donatello）、 波提切利（Botticelli）、达· 芬奇（Leonaldo da Vinci）、拉斐尔 （Laffaello）和米开朗基罗（Michelangelo），这一个个响彻欧 洲乃至全球的名字。与其说一场文艺复兴运动造就了这些天才， 不如说是这一个个天才引领了一个伟大的文艺时代。意大利人留 下了很多的文化瑰宝，最简单的例子就是数不尽的名胜古迹，威 尼斯水城、比萨斜塔、瓦尔卡莫尼卡岩画、罗马历史中心、庞贝 古城等等。
饮食习惯
• 意大利人习惯吃西餐，以法式大菜为主，一般都对晚餐比较重视。 进餐时大多数人都喜欢喝酸牛奶。他们对中国的饭菜极为欣赏， 大多数人都喜欢吃中国的美味佳肴。意大利人做米饭，习惯将淘 好的大米和切碎的葱一起放在油锅里，稍微炒一下，然后倒进煮 锅里，加上盐和水，盖好锅盖，用文火煮熟。他们喜欢喝酒并非 常讲究。一般饭前要喝开胃酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时喝红 葡萄酒，饭后喝少量的烈性酒，并喜欢酒中加进些冰块。 • 他们用餐习惯拖延时间，能长达二三个小时。通常不用刀叉，而 用手抓食。他们爱吃辣椒，菜肴越辣越好。 • 意大利人排座位通常是男女相隔，一般还要把丈夫与妻子分开。 在主人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜， 客人如喜欢哪个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴，现在 这个习俗也在变，客人可以自己取菜，但不要站起来，够不着时 可请主人或其他客人把盘子递过来。
古罗马斗兽场
• 古罗马斗兽场是古罗马文明的象征。遗址位于意大利首都罗马市中心， 它在威尼斯广场的南面，古罗马市场附近。从外观上看，它呈正圆形； 俯瞰时，它是椭圆形的。它的占地面积约2万平方米，大直径为188米， 小直径为156米，圆周长527米，围墙高57米，这座庞大的建筑可以容 纳近九万人数的观众。围墙共分四层，前三层均有柱式装饰，依次为多 立克柱式、爱奥尼柱式、科林斯柱式，也就是古代雅典传统建筑的三种 柱式。科洛西姆斗兽场以宏伟、独特的造型闻名于世。 • 建于公元72至82年间由4万名战俘用8年时间建造起来的，现仅存遗址. 斗兽场专为野蛮的奴隶主和流氓们看角斗而造。 • 对于罗马贵族来说，最残酷的格斗毫无疑问也是他们最为激动的。大部 分斗士都是奴隶和犯人。也有为了挣钱而自愿前来格斗的，他们都受过 专门训练。格斗分许多种：最有名的是决斗，这种决斗的一方是持三叉 戟和网的角斗士，对手是带刀和盾的罗马武士，带网的角斗士要用网缠 住对手再用三叉戟把他杀死，另一角斗土带着头盔，手持短剑盾牌，拼 命追赶想战胜他的对手。最后，失败的一方要恳求看台上的人大发慈悲， 这些观众们决定着他的命运，假如这些人手掌向下，那就意味着要他死。 许多世纪前，这个竞技场由于地震部分倒塌了，但如今仍可看到当时关 押奴隶和野兽的地窖。
信仰忌讳
• 信仰：罗马天主教为意大利的国教，另有少量的新教徒和犹太教 徒。
• 意大利人忌讳“13”和“星期五”。认为“13”数象征着“厄 兆”，“星期五”也是极不吉利的。他们忌讳菊花。因为菊花是 用于葬礼上的花，故人们把它视为“丧花”、“妖花”。他们忌 以手帕为礼送人。认为手帕是擦泪水用的，是一种令人悲伤的东 西。所以，用手帕送礼是失礼的，同时也是不礼貌的。他们忌讳 别人用目光盯视他们。认为目光盯视人是对人的不尊敬，可能还 有不良的企图。他们在与客人闲谈中，不喜欢议论有关政治方面 的问题，以及美国的橄榄球等话题。
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地理环境 1、区位概况
2、地理概况
意大利位于欧洲南部，总面积30.13万平方千米， 海岸线总长7000多千米，包括亚平宁半岛以及西西里 岛、撒丁岛等岛屿。北以阿尔卑斯山为屏障与法国、 瑞士、奥地利和斯洛文尼亚接壤，80%国界线为海界。 东、西、南三面临地中海的属海亚德里亚海、爱奥尼 亚海和第勒尼安海，并且与突尼斯、马耳他和阿尔及 利亚隔海相望，海岸线总长7200多千米。
水城威尼斯
• 威尼斯是一个美丽的水上城市，它建筑在最不可能建 造城市的地方-水上,威尼斯的风情总离不开“水”， 蜿蜒的水巷，流动的清波，她就好像一个漂浮在碧波 上浪漫的梦，诗情画意久久挥之不去。这个城市，有 一度曾握有全欧最强大的人力、物力和权势。
• 威尼斯有毁于火中又重生的凤凰歌剧院，伟大的文艺 复兴和拜占庭式建筑，世界上最美的广场之一—圣马 可广场，有美得令人窒息的回廊，大师安东尼奥尼电 影中最美的段落有一些就在这儿拍摄；这儿是文艺复 兴的一个重镇，产过历史上最重要的画派之一：威尼 斯画廊；德国音乐大师理查德•瓦格纳在这里与世长 辞……这个城市昔日的光荣与梦想通过保存异常完好 的建筑延续到今天，它独特的气氛令游人感到如受魔 法，令凡是来过的威尼斯游客都念念不舍，乐而忘返。
意大利文化浅谈
意大利简介
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国名：意大利共和国
首都： 罗马(Rome) 独立日：3月17日（1861年）
国庆日：6月2日（1946年） 全国解放日：4月25日（1945年） 国徽：呈圆形。中心图案是一个带红边的五角星，象征意大利共和国；五角星背后 是一个大齿轮，象征劳动者；齿轮周围由橄榄枝叶和橡树叶环绕，象征和平与强盛。 底部的红色绶带上用意大利文写着“意大利共和国”. 国歌：《马梅利之歌》 国球：足球 国花：雏菊 国石：珊瑚 面积：301333平方公里 货币： 欧元 意大利境内还有两个主权袖珍国：梵蒂冈和圣马利诺
比萨斜塔
• 比萨斜塔位于意大利托斯卡纳省比萨城北面的 奇迹广场上。广场的大片草坪上散布着一组宗 教建筑，它们是大教堂（建造于1063年—13 世纪）、洗礼堂（建造于1153年—14世纪）、 钟楼（即比萨斜塔）和墓园（建造于1174 年），它们的外墙面均为乳白色大理石砌成， 各自相对独立但又形成统一罗马式建筑风格。 比萨斜塔位于比萨大教堂的后面。钟楼始建于 1173年，设计为垂直建造，但是在工程开始 后不久（1178年）便由于地基不均匀和土层 松软而倾斜，1372年完工，塔身倾斜向东南.
意大利的地形全境4/5为山丘地带。北部有阿尔卑 斯山脉，中部有亚平宁山脉。意、法边境的勃朗峰 (Monte Bianko)海拔4810米，居欧洲第二；南部多 火山和地震，亚平宁半岛西侧有著名的维苏威火山， 西西里岛上的埃特纳火山是欧洲最大的活火山。
意大利境内最大河流——波河(po)，发源于阿尔卑 斯山南坡，水能蕴藏丰富，并且其所在的波河平原也 是意大利境内主要农业区。其较大湖泊有加尔达湖 (Lago di Galda)、马焦雷湖(Lago Maggiole)、科摩 湖(Lago di Komo)等。境内森林面积占全国面积的 20%左右。 3、气候特征
日常生活的社交上，意大利习惯于身体上的接触，不过这 并不代表你可以首先拥抱或亲吻对方，要等到对方首先表示拥 抱或亲吻，然后作出回应，这样才比较合适。作为拉丁语系的 人民，他们认为对于身体接触表示回避的人是冷酷的、不友好 的、傲慢自大的。同样在意大利，无论是在社交还是商务场合， 人与人的距离都是非常近的，他们认为近距离能更好的表示友 好。所以在乘坐电梯时，即使只有两个人，他们之间的距离也 会非常近。 意大利的主要节庆有圣诞节，主显节，复活节。因为信奉 天主教，因此婚礼大多由神职人员主持，届时在教堂中进行。 但在一些地区仍保留着古老的求爱习俗，例如西西里地区的男 青年如中意某位少女，常会在清晨或夜晚邀几位好友来到少女 家的窗下，弹起吉它，唱起情歌。 并且许多意大利人的爱国主义非常的奇特，这些居民会首 先认为自己是佛罗伦萨人、米兰人、威尼斯人、罗马人、卡拉 布里亚人或是西西里岛人，而其次才把自己看作意大利人。