20082513298.解红霞.市场上几种常见耳类食用菌的分类学鉴定

Genbank中比对结果
结论与讨论
2 综合以上形态学与分子生物学两方面的 3 运用分子的方法将珍珠木耳的ITS序列进行BLAST 1 分析，结果可以看出，市场上出售的珍珠 通过外观形态研究和显微结构观察，确 4 本研究结果发现黑胶属一类群也为食用菌， 5 经过实验，发现珍珠木耳属于黑胶耳属，但是 比对，发现珍珠木耳与Exidia recisa和Exidia 为我国的食用菌名录增添一新的类群属名。 木耳或者叫做小木耳的一些类群具有纵隔 定了木耳、黑木耳、银耳等常见耳状食用 我这里只是比较了毛木耳、黑木耳、银耳这三个 saccharina相近，但是结合形态结果分析，发现该种 菌的主要特征。 担子，孢子近腊肠型，具有黑胶耳属的特 较常见的种，而较常见的食用菌中还有茶耳，因 与以上二者均有明显差别，由于形态结果与Exidia 为市场上没有买到，而标本馆也没有，所以只进 征。实际上不是木耳、毛木耳或银耳等类 recisa更相近一些，因此，本研究将其暂定为Exidia 行了黑木耳、毛木耳、银耳、珍珠木耳的比较， aff. recisa，中文名暂定于“珍珠木耳”。 群，而属于黑胶耳属。 将来可以把茶耳也加进来，这五个品种再进行比 较，得出更准确的结论
分布：江苏、 安徽、广东省、 香港。
珍珠木耳 (拟)
Exidia aff. recisa
菌肉的子实层生于里面，
由有锁状联合的菌丝即生殖 菌丝、担子、具有环状纹饰 珍珠木耳子实体呈胶质状， 的菌丝、胶质菌丝组成。生 半圆形至扇形，薄，厚1mm左 殖菌丝粗约2-4μm，细长， 右，直径1—3cm ，里面光滑， 交织在一起；担子为纵膈担 分布：珍珠木耳主要 背面没有绒毛有少许的皱纹， 子，体长为12-22.5×5子实体的颜色为黑褐色，半透 8.8μm，梗长2.8—9.4μm， 分布我国的西藏地区 明，背面的外面呈弧形，黑褐 纵隔明显，担子大多数为四 色至黑色。里面凹入，平滑， 瓣，也有少数分为三瓣；孢 。 没有皱纹，黑褐色至褐色。 子呈腊肠的形状，无色，透 明，大小为（6.25-8.5）μm × （2.25-5）μm，另外还 有一些胶质菌丝，胶质菌丝 较短小，没有锁状联合；还 有一些具有环状纹饰的菌丝， 此类菌丝的外部由一些排列 比较紧密的圈围绕而成，相 对于生殖菌丝在子实层里较 少。
毛木耳
Auricularia auricula-judae var. polytricha 毛木耳子实体呈胶质状，腹 毛木耳的子实层由孢子，担子 面平滑，颜色为黑色，形状为
以及生殖菌丝组成，其中孢子 耳状，叶状，有时形状也很不 分布：毛木耳主要分布于吉林 在子实层表面，孢子颜色为无 规则，宽3-14cm, 背面有较长 ，内蒙古，河南，山西，陕西 色，透明，形状呈肾形，较规 的绒毛，长宽为（260-660） 则，大小为（10-20）μm×（5，河北，甘肃，青海，安徽， μm×（3.75-7.5）μm。 7.5）μm，担子在子实层的里面 江苏，浙江，江西，贵州，云 一层，排列较混乱为横隔担子， 南，广西，广东，福建，海南 有三个隔，把担子分成四段， ，台湾，西藏，山东，湖南， 担子顶部尖长，基部稍微有些 黑龙江，湖北，四川 尖，担子大小为49.5-65μm×35μm，生殖菌丝细长，交织在 一起，分布在菌肉的中间。
• 本研究的意义与目的为从形态分类的角 度对市场上常见的不同的耳类食用菌如 黑木耳、银耳、毛木耳、珍珠木耳的形 态特征进行描述，着重对珍珠木耳的形 态特征进行分类学研究，找出珍珠木耳 与其他种的不同。
材料与方法
实验材料
黑木耳：鲁东大学校园野生 毛木耳（采集地：山东省海阳市食用菌栽培基地） 银耳、珍珠木耳, 来源于市场上购买 外观形态观察主要是宏观观察， 在标本 采集地采集时观察所采标本的颜大小、 形状，必要时要用放大镜，然后将标本 烘干、保存。 常规切片制作进行显微观察 DNA提取，PCR扩增，测序 ，然后在 Genbank 中比对，寻找相似度高的同源序列
分
子
鉴
定
珍珠木耳的ITS序列 经过实验室测得珍珠木耳的ITS序列，结果得出该标本的ITS序列， 共计530 bp长。
TGCGGAAGGATCATTAAAGATTCGGGCTTCGGCCTACCCTCTTCAGCTGT
GCGCTTCGGCTGCACGCTGTCGAAACTCTCACACCTGTGCACCTTTTCGG TTGCGGCGTCCGCGTCGCTTCCGCTTTTACGTCATACAACAGTCCAGAATG TAACAAACTATAAACGAAACAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTCGCA TCGATGAAGAACGCAGCGAAATGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATTCA GTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACCTTGCGCTCCGTGGTATTCCGCGGA GCATGCCTGTTTGAGTGTCACGTCAACCCTCACCCTTGCGATGTTACAGTC GCCCGTGGTGGACTTGGACCGTGCCGTAATCGGCTCGTCCTGAAATGCAT TAGCTTGCGCTTTTAGAGTGCTAGGCACCGGTGTGATAATTATCTGCGCCA ACGCCTCAAGCCTCTTTAGTGGTGCTGCTTATAGTCGTCCTGACGGACAAT TTTTAAAGCTTTGGCCTCAAAT
参
考
文来自百度文库
献
【1】白昆燕. 食用菌资源的价值及发展潜力[J]. 衡水师专学报, 2001, 3(1): 54-56. 【2】孙华瑜,章伟青. 谈谈木耳的分类[J]. 食用菌, 1984, 2: 5-6, 15. 【3】阎培生,罗信昌,周启. 木耳属种的分子系统发育关系研究[J]. 吉林农业大学学报, 1998, S1:77. 【4】郭丽琼,林俊芳,王杰,钟青萍 银耳芽孢生物反应器离产业化有多远[C]. 中国菌物学会2011年学术年会论文摘要 集, 2011, 74-75. 【5】杜萍. 中国野生毛木耳遗传多样性研究[D]. 北京林业大学, 2011. 【6】汪彩云,李勇. 毛木耳耳棚的搭建[J]. 食药用菌,2012, 2:112-113. 【7】余小红,翁远光. 安江的黑木耳产业辉煌—菇林和谐菇粮和谐,小小木耳,显示强大的生命力[J]. 食用菌,2012, 1: 66-67. 【8】王良武,王强. 小小木耳担起了大当家[N]. 黑龙江经济报,2012,5636:A01. 【9】吴宪瑞. 黑木耳的质量标准及营养成份[J]. 中国林副特产, 1996, 1:21-22. 【10】刘波. 中国真菌志[M]. 第二卷 银耳目和花耳目 北京: 科学出版社, 1992 ,78-80. 【11】杨云鹏,岳德超. 中国药用真菌[M]. 哈尔滨: 黑龙江科学技术出版社,1981,1-194. 【12】张光亚. 云南食用菌[M]. 云南:云南人民出版社,1984,1-526. 【13】刘波,陶恺. 香港大型真菌补遗[J]. 山西大学学报(自然科学版), 1991, 3:293-299. 【14】张丹,郑有良. 毛木耳（Auricularia polytricha）的研究进展[J]. 西南农业学报,2004, 5:668-673. 【15】袁明生、孙佩群 四川蕈菌[M]. 成都: 四川科学技术出版社,1995,98-99. 【16】Roland Kirschner. The Synnematous Anamorph of Exidia saccharina[M].Polish Botanical Journal,2010,55(2):335-342.
市场上几种常见耳类食用菌的分 类学鉴定
姓名：解红霞 专业：生物工程 班级：2008级1班
指导教师：刘宇
报告内容
研究背景 材料与方法 结果与分析 结论与讨论 参考文献 致谢
研究背景
市场上常见耳类食用菌的种类
各种的分类地位、情况及研究现状
耳类食用菌的药用价值和经济价值
本研究的意义与目的
外观形态观察 显微结构 分子鉴定
结果与分析
3.1分种检索表
3.2形态描述
3.2.1 黑木耳
3.2.2 银耳 3.2.3 毛木耳
3.2.4 珍珠木耳 (拟)
分种检索表
1. 1. 2. 2. 3. 3. 横隔担子…………………………………………………………………………………2 纵隔担子…………………………………………………………………………………3 子实体被毛白色，较长，浓密…毛木耳Auricularia auricula-judae var. polytricha 子实体被毛短，不明显，无色或透明状……………黑木耳Auricularia auricula-judae 子实 体大 ， 朵 状 ，黄 白 色近金 黄色 ………………… 银 耳 Tremell a fuci formi s 子实体小，黑色，近盘状……………………………………珍珠木耳Exidia aff. recisa
银耳
Tremella fuciformis
银耳的子实层分布在瓣片的 表面，由孢子，担子，生殖 银耳子实体形状 菌丝组成，担子的形状近球 形至卵圆形状，纵向分隔， 为叶子的形状， 主要是分成3隔和4隔，9颜色为白色至乳 12.5×8-10.5μm，无色，分 隔呈2-4十字形的纵隔，可能 白色，半透明， 会有稍斜隔；银耳的孢子的 直径4-14cm 形状接近球形或短长轴的椭 圆形，无色且透明，顶端有 一外凸小尖，长宽约6.258.5×5-6.25μm，生殖菌丝互 相交织在一起分布在菌肉中， 宽为2.5-5μm。
黑木耳
Auricularia auricula-judae
黑木耳的子实体呈胶质状，
形状不规则，呈叶状或近林 状，两面光滑，颜色为黑褐 子实层生于里面，菌肉由 色，半透明。 生殖菌丝，担子，孢子组 成，生殖菌丝粗约2-3.5μm。 分布：黑木耳具有耐寒、对 担子为横隔担子，每个担 子被分为四个隔，总长为 温度反应敏感的特性,主要分 40-80μm，粗3.5-5.5μm， 布在北半球温带地区。我国 横隔明显。黑木耳的孢子 的黑龙江、湖北、云南等省 呈球形或卵形，形状较规 的产量多 则，颜色接近无色，透明， 长宽为（10-16.25）μm × （3.75-7.5）μm。
谢谢老师
首先感谢刘宇老师对我在论文方面的欠缺所作的指导， 以及在实验方法和技术方面的帮助；其次要感谢给予的大 力支持； 感谢生科院的各位老师的教导和专业知识的传授。感谢 菌科院的各位老师给提取的宝贵意见 感谢生科院对我的培养感谢鲁东大学给我提供一个良好 的学习环境； 再次要感谢在实验过程中对我提供了帮助的师哥、师姐 还有同学。