日本食品包装容器、器具检测方法

纲领性法律法规
2003年《食品安全基本法》，最近一次修订2006年6月
法律性文件 （各省）
1953年《食品卫生法施行令》，最近一次修订2003年12月 1948年7月《食品卫生法施行规则》出台，一直在修订 1947年2月《食品卫生法》出台（233号法令），最近一次修订 2009年3月
日本食品包装容器、器具 相关法律法规
食品类 食品例 油脂、黄油、奶酪、食用肉及其加工品鱼肉火腿 及香肠、鲸鱼肉及其加工品、用油炸或炒的食品 (除干燥固体食品)、鱼类、贝类、油渍及其他油 脂含量大约超过20％以上的食品（咖喱、奶油杂 拌、盖浇饭、调味汁、蛋黄奶、奶酱、肝泥、肉 烩菜、豆皮寿司等） 啤酒、威士忌、烧酒、日本酒、甜料酒、果酒、 白酒等
Pb
0.4μg/mL 以下
加热调理用器具（C-7）
搪 瓷
不能盛装液体 或深度不足2.5cm
容量3L以上（C-5）
4% 醋酸
加热调理用器具(C-2、C-4)
加热调理用器具以外(C-1、C-3)
2.1.3 检测步骤
确定规格
{
2.5CM以下或不能填充
计算面积
按1：2加入萃取液
2.5CM以上
直接将萃取液填充到溢出口
2.3.1检测条件选择
食品分类 模拟物选择
庚烷 （25℃、浸出1小时） 20％乙醇 （60℃、浸出30分钟） 水 （60℃或95℃、浸出30分钟） 4％醋酸 （60℃或95℃、浸出30分钟）
油脂及脂肪类食品
酒类
油脂和脂肪类 食品以及 酒类以外 的食品
pH 超过5的
pH在5以下的
2.3.2常见食品分类举例
• 第20条 关于食品、食品添加剂、器具或容器包装，不得 进行可能引起危及公众卫生的虚假的或夸大的标识或广告。
食品卫生法要点 第七章检查 • 第28条：要进口供销售用或在营业中使用的 食品器具、容器和包装，每一次进口均必须 按照规定向厚生劳动省申报。
食品卫生法施行规则
对《食品卫生法》的一个补充，指导性文件 卫生监督的程序、表单、所有食品添加剂、检测用的仪器使用 者经历 一直在修订 劳动厚生省网站可查询最新修订情况 《食品卫生法施行规则》网址 http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S23/S23F03601000023.html
容器和包装
饮食器皿、调理用具
食品卫生法要点
食品生产加工器具
食品卫生法要点
食品卫生法要点 第4章标识及广告
• 第19条 .1对于符合规格或标准的器具或容器，厚生劳动 省在听取药事和食品卫生审议会的意见后对产品标识制定 必要的标准。家庭用品表示法 • 2 对于根据前项规定，规定了标识的标准的食品、食品 添加剂、器具或容器包装，如果没有符合该标准的标识， 则不得进行此类产品的销售、销售用陈列或者营业上使用。
食品、食品添加剂等的规范标准等规范
1 法律依据
《食品卫生小六法》平成22年版（2010版）
玻璃
陶瓷
搪瓷 合成ຫໍສະໝຸດ Baidu脂 金属（非强制性）
2 主要内容
2.1 玻璃、陶瓷、搪瓷
2.2 一般要求
2.2 合成树脂
2.4 限量要求
2.1.1陶瓷、玻璃、搪瓷分类
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A-1 A-2 A-3 A-4 A-5 A-6 B-1 B-2 B-3 B-4 B-5 B-6 玻璃制品，不能填充液体 玻璃制品，深度在2.5cm以下 玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在600mL以下（加熱調理用器具除外） 玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在600mL以上３Ｌ以下（加熱調理用器具除外） 玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在３Ｌ以上（加熱調理用器具除外） 玻璃制品，深度在2.5cm以上，加熱調理用器具 陶瓷器制品，不能填充液体 陶瓷器制品，深度在2.5cm以下 陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在1.1Ｌ以下（加熱調理用器具除外） 陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在1.1Ｌ以上3Ｌ以下（加熱調理用器具除外） 陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在3Ｌ以上（加熱調理用器具除外） 陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，加熱調理用器具
主 要 法律法规
1
食品卫生法
2
食品安全基本法 食品卫生法施行规则
食品、食品添加剂等的规范标准等规范
3
4
食品卫生法要点
• 第1章 总 则
第4条第4点 器具指的是饮食器皿、调理用具以及其他 用于提取、生产、加工、调理、贮藏、运输、陈列、交付 或者摄取食品或者食品添加剂的、直接接触食品或者食品 添加剂的机械、器具及其他物品。但不包括农业及水产业 当中用于食品采集的机械、器具及其他物品。 第4条第5点 容器和包装是指装有食品或食品添加剂， 以贩卖为目的器具 。
日本食品包装容器、器具法规及检测方法
主要内容
1
日本食品包装容器、器具管理部门及法律层次
2
日本食品包装容器、器具相关法律法规
3
日本进口食品包装容器、器具检验方法
4
日本进口食品包装容器、器具风险项目实例
日本食品包装容器、器具 管理部门及法律层次
管理部门： 厚生劳动省(MHLW)
法律法规层次结构
法律（国会） 政令 （依据法律制定，内阁批准）
食品卫生法施行规则
可用于食品包装的着色剂：
食品卫生法施行规则
• • • • • • • • • • • •
苋属红（食用红色2号（R2）） 赤藓红（食用红色3号（R3）） 诱惑红（食用红色40号（R40）） 胭脂红（食用红色102号（R102）） 荧光桃红（食用红色104号（R104）） 酸性红（食用红色106号（R106）） 柠檬黄（食用黄色4号（Y4）） 日落黄FCF（食用黄色5号（Y5）） 固绿FCF（食用绿色3号（G3）） 亮蓝FCF（食用蓝色1号（B1）） 靛胭脂（食用蓝色2号（B2）） 孟加拉玫瑰红（食用红色（R105））
聚苯乙烯(PS)，AS树脂、ABS树脂，Poly- methacrylic styrene（多甲基丙酸烯的苯乙烯）（苯乙烯含量50%以 上）
Polyethylene terephthalate（聚对苯二甲酸乙二酯）(PET) 异丁烯树脂(PMMA)，Poly- methacrylic styrene（多甲基丙酸烯的苯乙烯），（甲基丙酸烯苯乙烯的含量在 50%以上）
铜或铜合金制品 金属 镀覆用锡 用于制造和修理器具、包装和容器用的金属 用于制造和修理器具、包装和容器用的焊料
除具有固有光泽且不易生锈外，食品接 触部分应镀金、银或经适当处理， 避免产生卫生方面的危害、
铅＜0.1% 铅＜0.1%，锑＜5% 铅＜0.2% 电极的金属材料只准使用铁、铝、白金 或钛。但当通过食品的电流很小时， 可使用不锈钢材料。 不得使用未列入“食品卫生法施行规则” 表一中的着色剂。但当待测产品经 过某种方法处理，可以防止着色剂 溶出或渗沥到食品中，则可不受限 制。 不能使用邻苯二（2—乙基己基）酯。 但当待测产品经过某种方法处理， 可以防止邻苯二（2—乙基己基） 酯溶出或渗沥到食品中时，该限制 不适用。
暗处放置24 h 原子分光光度计测定
2.1.4实际样品分析
实例1：玻璃罐
A-3
加热调理用器具以外、容量不足600 mL
实例2：玻璃茶壶
A-4
680mL
A-1
实例3 搪瓷罐
3500mL
• 加热
不加热
2800mL 2900mL
不可填充
2500mL
2.2一般要求
材料 类型
器具
技术要求
构造不得为可被刮削下的铜、铅、或其 合金。
加热调理用器具（B-6） 容量 不足1.1L （B-3） 加热调理用 器具以外 容量1.1mL 以上 （B-4） 容量3L以上 （B-5） 不能盛装液体（ B-1 ） 或深度不足2.5cm（B-2） 常温 （暗处） 24小时 4% 醋酸
0.05μg/mL 以下 0.5μg/mL 以下 0.25μg/mL 以下 0.25μg/mL 以下 0.7μg/cm2 以下
主要材质例
不被分类于E~T里的合成树脂，氟素树脂，硅氧树脂(FR)，丁二烯树脂，Poly- phenyl ether（聚苯基乙醚）， Poly- allyl sulfone，不饱和聚酯树脂 等 酚醛树脂 密胺树脂 尿素树脂 聚甲醛 聚乙烯(PE)，低密度聚乙烯，超高分子聚乙烯，乙烯基醋酸盐共聚树脂，离子型聚合物 聚丙烯(PP)
0.05μg/mL以 下 0.5μg/mL以 下
0.5μg/mL 以下 1.5μg/mL 以下
玻 璃
深度2.5cm 以上
4% 醋酸
0.25μg/mL以 下
0.75μg/mL以 下
0.25μg/mL以 下 0.7μg/cm2以 下
0.5μg/mL 以下 8μg/cm2 以下
溶出试验 原材料 种类
浸出条件 浸出用液 Cd Pb
具有电流能直接通过食品的装置的器具
器具和包装容器的一般要求
着色剂
以氯乙烯为主要原料
与油脂和含有脂肪物质的食品 接触的器具和包装容器
2.3 合成树脂的要求 类别标准（一般规格和个别规格）
規格
一般规格 以酚醛树脂为主要成分合成树脂 以三聚氰胺树脂为主要成分合成树脂 以脲醛树脂为主要成分合成树脂 以甲醛为主要成分的合成树脂 以聚乙烯为主要成分的合成树脂 以聚丙烯为主要成分的合成树脂 以聚苯乙烯为主要成分的合成树脂 以聚对苯二甲酸乙二醇酯为主要成分 的合成树脂 以聚甲基丙烯酸甲酯为主要成分的合 成树脂
0.5μg/mL 以下 2μg/mL 以下 1μg/mL 以下 0.5μg/mL 以下 8μg/cm2 以下
陶 瓷
深度2.5cm 以上
原 材 料
溶出试验 种类 浸出 条件 浸出 用液 Cd
0.07μg/mL 以下 容量3L未满 深度 2.5cm 以上 加热调理用器具以外（C-6） 常温 （暗处） 24小时 0.07μg/mL 以下 0.5μg/mL 以下 0.5μg/mL 以下 0.7μg/cm2 以下 0.8μg/mL 以下 1μg/mL 以下 1μg/mL 以下 8μg/cm2 以下
以聚酰胺为主要成分的合成树脂
以聚甲基戊烯为主要成分的合成树脂 以聚碳酸酯为主要成分的合成树脂 以聚乙烯醇为主要成分的合成树脂 橡胶制器具 橡胶制哺乳器具 以聚氯乙烯为主要成分的合成树脂 以聚偏二氯乙烯为主要成分的合成树 脂 以聚乳酸为主要成分的合成树脂
耐纶（尼龙），聚酰胺(PA)
Poly- methyl pentene（聚甲戊烯）(PMP) Polycarbonate（聚碳酸酯纤维）(PC) Ethylene vinyl alcoholic copolymer(PVA) 天然橡胶，Latex（乳汁），Ethylene propylene rubber，丁腈橡胶，Styrene butadiene rubber（苯乙烯聚丁橡胶）， 硅氧橡胶 天然橡胶，Latex（乳汁），Ethylene propylene rubber，丁腈橡胶，Styrene butadiene rubber（苯乙烯聚 丁橡胶），硅氧橡胶 氯乙烯(PVC) Chloridation poly- vinylidene（氯化多亚乙烯基）(PVDC) Poly乳酸(PLA)
油脂及油脂类食品
酒类
生鲜鱼贝类及其加工品、脆饼干、羊羹、豆腐类、 pH 超过 甜米酒、面类、米饭类、蔬菜类、果子类、茶类、 油脂和脂肪 5的 酒糟腌制食品、蜜汁类食品 类食品以及 酒类以外的 醋、调味汁、酱油、酱类、西红柿酱、白醋腌蒜、 pH 在 5 食品 咸梅、醋腌类、醋腌章鱼、醋腌乌贼、醋腌水母、 以下的 咸菜类、清凉饮料（矿泉水除外）等
2.1.2玻璃、陶瓷、搪瓷的限量标准
溶出试验 原材料 种类
浸出条件 浸出用液 Cd Pb
加热调理用器具（A-6）
容量 不足600mL （A-3） 加热调理 用器具以 外 容量600mL 以上 （A-4） 容量3L以 上（A-5） 不能盛装液体（ A-1 ） 或深度不足2.5cm（A-2） 常温 （暗处） 24小时
13
14 15 16 17 18 19
C-1
C-2 C-3 C-4 C-5 C-6 C-7
珐琅（搪瓷）制品，不能填充液体（加熱調理用器具除外）
珐琅（搪瓷）制品，不能填充液体（包含加熱調理用器具） 珐琅（搪瓷）制品，深度未满于2.5cm（加熱調理用器具除外） 珐琅（搪瓷）制品，深度未满于2.5cm（包含加熱調理用器具） 珐琅（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3Ｌ以上 珐琅（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3Ｌ以下（加熱調理用器具除外） 珐琅（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3Ｌ以下（包含加熱調理用器具）