科学饮食每一天
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科学饮食每一天(四年级上册)
教学目标;
1.了解食物中的营养素
2.能根据“营养健康宝塔”合理搭配一天的饮食
3.养成良好的饮食习惯
教学重难点
了解营养健康宝塔,合理搭配一天的食物
教学准备:
营养宝塔图纸资料链接点餐单多媒体
教学过程:
一、美食图导入
1.激趣:今天,老师带给大家一件礼物。请看——(播放片头即各地美食)。这些美食图来自纪录片《舌尖上的中国》。几千年来,中华美食甲天下,吃的文化源远流长。是啊,咱们中国人很讲究吃!吃、喝、拉、撒、睡,居首位的就是“吃”了。到底每天要吃些什么?怎么吃?吃多少?这节课我们就来谈有关吃的学问。
3.板书:科学饮食
过渡:想想每天我们都吃了些什么?
相机适时地归类
二、了解食物健康宝塔
1.经常吃的食物,按所含营养成分的不同,可分成以下五大类
出示:①五谷、根茎类②蔬菜、水果类③鱼、肉、蛋类
④奶、豆类⑤油脂、糖、盐类
2.出示空白健康宝塔图
师过渡:在平时的饮食中,这五类东西你哪些吃得多,哪些吃得少,按着吃的多少的量,把它添在右边的食物宝塔里,第一层是最多的,依次往上是最少。
3.反馈
师过渡:这是同学们自己平时的饮食习惯,不一定科学,中国营养学会根据中国人的饮食习惯和所需要的营养,制定了中国人的健康饮食宝塔。(金字塔)一起去看看吧!
4.出示健康宝塔图(主、副食搭配)
5.多媒体出示问题(每一类的食物是有魔力的哟,考考你,浏览资料《营养素的述说》你能解决哪些问题呢?)
①哪类食物能给我们提供能量?
(吃饭首要目的是提供能量,平时所说的吃饭,就得有这类的主食。)
②哪类食物能使我们保持身体健康?
③哪类食物能支持我们的生长发育?
6.只吃一类或喜欢的食物行吗?为什么?
(营养不均衡,还有损健康。)
①出示胖、瘦两张人物图片。
明确:要么吃成这样——营养不良;要么吃成这样——营养过剩,这都是营养不均衡,不健康的表现。各种食物所含的营养成分不尽相同,没有哪种食物含有人体所需要的全部营养素。所以不能只吃一类或是
自己喜欢的食物。
②出示视屏《神奇的拼图》
7.出示:营养宝塔告诉我
宝塔底层最重要,谷类薯类最多吃
蔬菜水果第二层,两类食物要多吃
肉蛋鱼虾第三层,每天适量换着吃
牛奶豆类第四层,每天记得吃一点
油炸食物在塔尖,尽量少吃要牢记
8.与科学的健康饮食宝塔对照比较,你们的饮食存在什么问题?有哪些不科学的地方?
明确科学搭配:相机板书
荤素搭配
干稀搭配(人是水组成的,水能输送其它的营养素。人体的70%是水,如果人缺水20%就可能有生命的危险,一个人不吃饭可以活七周以上,一个人不喝水最多维持七天。)
粗细搭配(美国总统的玉米粥)
三、健康配餐
导:一日三餐,餐餐不同,各有各的特点,三餐有什么样的讲究呢?中国有一句话是怎么说的?(板书:早吃好,午吃饱,晚吃好)
这才是科学的每一天(相机板书:每一天)
云阳人的一日三餐是怎样的?
(早上吃得像乞丐,中午吃得像皇帝,晚上吃得撑破肚皮)
1.早吃好,怎么叫好?为什么要吃好?
明确:(早上醒来,许多机能刚被唤醒,要吃一些利于消化的。
早上血糖比较低,需要补淀粉类的主食,水分流失要补水,加上新鲜的蔬菜水果,你们正是长身体的时候,需要补充蛋白质丰富的东西,如蛋、奶、肉中至少要有一种。早餐应是正正当当的一顿饭,营养学家说,早上要有四样才达标,三样合格,两样就不合格了。)2.请学生说说早上吃的什么?并自评和互评是否科学有营养。试着
改进自己的早餐。
3.出示两组图
①学生晕倒图
说说为何会晕倒
②出示校园外早餐图
(这种早餐不只是没吃,而且还是吃的垃圾!)
(有位医生曾说过:不吃早饭的人比吃早饭的人死得早,那天天吃垃圾呢!)
师小结:伤不起啊!有了今天的汇报交流,相信你会科学合理地安排明天的早餐。
4.出示一份中午的菜谱。说说优点与需要改进的地方。
主食:米饭红薯
副食:红烧鸡块,胡萝卜,清蒸南瓜
(优点:荤素、粗细搭配;缺点:没干稀搭配,没水果)
4.晚上为什么要吃少?
明确:晚上运动少,吃多了不消化,但也不可不吃,中饭到晚饭中间隔了五六个小时,营养流失,也需要补充营养。
5.按要求小组合作点一份晚餐
创设情景:你们也有幸参加《爸爸去哪儿》,节目组要求今天的晚餐你们自己做主,每一小组点餐比赛,好吗?
小组合作要求:1.普通话交流,讲秩序,讲文明。
2.点餐完毕请坐端正。
点餐要求:1.主食1-2样,副食:三菜一汤。
2.合理搭配。
3.直接勾画。
6.反馈,a.小小美食家评论;b.各小组互相交换评评
c.再次评某一小组点的餐;
d.呈交点餐单(你们能用所学科学合理地搭配食物,真是太棒了,老师也想把你们的点餐单收藏作为纪念,可以吗?)
小结:大地产万物,件件都营养,合理选择,搭配得当,件件都会成为捍卫健康的武器。
四、好习惯我知道。(良好的饮食习惯也很重要,好习惯和坏习惯
要分清哟!)
①吃零食过多
②喜欢吃“洋快餐”和方便类食品
③每天坚持吃水果。
④吃得比较淡,每天摄入的盐不超过6克。
⑤每天早晨喝杯白开水。
⑥经常不吃早餐
⑦饥饿时狼吞虎咽
⑧苦瓜虽苦,但营养丰富,我也要吃。
⑨吃完饭就剧烈运动
⑩放学回家,抓起好吃的就往嘴里送。
1.师小结:其中有些有损健康的不安全的饮食习惯你有吗?如果有
努力改掉吧!
五、拓展
①播放健康饮食知识小短片
②你今天有什么收获吗?
六、总结
你们现在正是人生中重要的阶段,正是长智力、长身体的时期,只有合理地膳食、科学地搭配、养成良好的习惯,才能让我们生活得更健康。一天这样做不难,难能可贵的是要天天这样坚持出示:科学地吃,坚持地做
让咱们吃饭倍儿香,身体倍儿棒,心情倍儿爽吧!
板书:科学饮食每一天
荤素搭配早吃好