粉碎筛分混合乳化解析

细碎机
专门粉碎白糖，香辛香料，产量可以达到500kg/h。本 机结构简单，产量大，价格便宜，
主要用途:本机广泛适用于制药.化工.食品等行业的物 料粉碎.
特点:粉碎室内采用风轮式高速旋转刀.机腔内自身风 量大.机腔内不易发热.具有运转平稳.拆装与清洗方便. 嗓音低.粉碎效果好等优点.
工作原理:本机采用了风轮式高速旋转刀.定刀进行冲 击.剪切研磨.粉碎时机腔内产生了强力的气流.把粉碎 室的热量和成品一起从筛网流出.粒度大小通过更换筛 网获得。
食品通用磨碎机
小型药用磨碎机械
医药、化工、食品、农药
Fra Baidu bibliotek
MK 2000 系列胶体磨
专门为胶体溶液生产所设计，特别是需要很好乳化和 分散效果的胶体生产。
特点：线速度很高，剪切间隙非常小，当物料经过的 时候，形成的摩擦力就比较剧烈，为通常所说的湿磨。
定子转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿 突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与 转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级 都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材。
一、粉碎的基本概念
1．粒度 颗粒的大小称为粒度。表示固体粉碎程度的代表性尺寸。对于球
形颗粒，其粒度即为直径：对于非球形颗粒，则有以面积、体积 (或质量)为基准的多种表示方法：①以表面积为基准的粒度是指 向以等于该颗粒表顷积的球体的直径：②以体积为基准的粒皮是 指体积等于该颗粒体积的球体的直径。 2．平均粒度 固体颗粒的平均大小叫平均粒度 3．球形度 球形度是指同体积球体的表面积与不规则颗粒的实际表面积之比 4．粉碎比 物料粉碎前后的平均粒度之比。以符号x表示，即 ——分别表示粉碎前、后物料颗粒的平均粒度，m。
3．物料分级的需要：例如啤酒厂在大麦浸泡之前， 常需特大麦按粒度加以分级，以便控制
4．作为食品生产的特殊需要：如各种粉状物料在 配料之前常需经过筛分处理，确保粉料均匀
5．粒度分析的需要：除用于物料分离外，还可利 用标准筛测定颗粒的大小及粒度分布情况
筛析
筛析是利用分离方法测定粉碎后物料分布情况的过程。
的物料设计的，产量大，运行稳定。 组成：由主机、辅机、电控厢三个部分组成，粒度
用网控制生产过程连续进行，广泛用于制药，化工， 食品，行业的物料粉碎。 原理 ◇本机利用固定盘与活动锤片间的相对运动，使物 料在机腔内被冲击而快速获得粉碎。 粉碎后的物料经旋转离心力的作用，自动进入捕集 袋，粉尘由吸尘箱经布袋过滤回收。
万能粗碎机
用于制药、化工、食品等行业。特别对带 纤维性、韧性好的物料进行加工。包括塑料、 铜丝、中草药、橡胶等进行粉碎、并与中碎 机、微粉碎机、超粉碎机组成粉碎流水线。
本粉碎机不受物料粘度、硬度、软度及纤维 等限制，对任何物料都能起到较好的粉碎效 果，特别适用于中药厂
中碎机
主要用途： 本机专门针对中草药、白砂糖以及一些难粉碎
筛析时，将一套筛于按筛号顺序由上而下层叠放置， 并将试样放在最上面孔数最少的筛子上。然后分批地 用于人工或机械方法摇动足够的时间，使物料过筛而 按颗粒大小分离为若干不同的部分。过筛后，将停留 在每一号筛上的颗粒取出．称其质量，并记录每一筛 号。停留在每一号筛上的颗粒直径可取该号筛子净宽 和上一号筛孔净宽的算术平均值。通过最细筛号的颗 粒直径可取细筛孔净宽的1/2。这样．可根据上述各 组分的质量和颗粒直径知道整个试样的粒度分布情况， 并绘出相应的粒度分布曲线。
超细机械干式粉碎机
流程2
SF系列型麦子芽湿式粉碎机
三、常用粉碎设备
种类： 辊式粉碎机 锤式粉碎机
粉碎设备应符合的要求 ①粉碎后物料颗粒的大小要均匀； ②已被粉碎的物料能立即从轮压部位排出； ③操作能自动进行．如:能不断地自动卸料等； ④容易更换易损部件； ⑤当操作发生故障时，有保险装置使其自动停车； ⑥产生极少的粉尘； ⑦单位产品功耗低。
2、锤式粉碎机
构造：由机座和机盖合成的壳体，在主轴上装有钢 质圆盘转子，在转子上，对称于主轴的位置悬挂着 若干排以铰链连接的可摆动的锤刀。机壳下部装有 格栅或筛网。
工作原理：借助高速旋转的锤刀所产生的冲击力的 作用而将物料加以粉碎。
特点：①粉碎力以冲击力为主，兼有摩擦力；②特 别适用于中等硬度的脆性物料：②多用于中间粉碎， 若机壳下部装有格栅或筛网，则不宜用于中间制品 的粉碎，否则易被堵塞。
机盖 垂刀
转子 栅格或网筛
第二节 筛分
筛分：将不同大小的固体颗粒混合物通过筛 子分离为粒度相对均匀的若干部分的操作
二、筛分操作在食品工业中的应用
1．原料清理的需要：如在稻谷制米、小麦制粕之 前需通过筛分夫除各种杂质；
2．物料分离的需要：如有多种粒度不同的谷物混 合在一起，可借助筛分手段将其加以分离；
第五章 粉碎 筛分 混合 乳化
第一节 粉碎
固体物料的粉碎是利用机械力的作用使固体大颗 粒物料破碎成大小符合要求的小颗粒或小块的操作。
目的： ①增大物料的比表面积，以便提高反应速率．缩短
反应时间； ②提高原料的利用率； ③降低能耗； ④伴随着其他过程同时进行； ⑤满足生产工艺的特殊需要。
二、粉碎的方法
（—）按被粉碎物料和成品的粒度分类 粗碎、中碎和细碎、研碎（或磨碎）及胶体磨 （二)按物料中含水量分类 干式粉碎和湿式粉碎 （三）按粉碎比分类 粗碎、中细碎和磨碎 （四）按粉碎操作方法分类 开路磨碎、自由压碎 、滞塞进料、闭路磨碎 （五）按粉碎力分类 挤压粉碎、冲击粉碎、研磨粉碎和劈裂粉碎
1、辊式粉碎机
种类：两辊式、四辊式、五辊式 构造及工作原理 两辊式主要构件是由两根直径相同、转向相反、水平
平行放置的圆柱形辊筒组成。 工作原理：利用辊筒在转动过程中产生的挤压力和剪
切力将物料加以粉碎；
特点： 优点：①结构简单；②维修容易；③调节方便：④产品过
度粉碎少 缺点：①粉碎比小：②生产能力小；③辊子磨损不均匀。
蒜茸磨碎机(Grind)
蒜茸机，清洁卫生、安全方便，减少大
蒜气味 。使用时先将剥好皮的大蒜头，依 次放入蒜茸机斗内；顺时针摇动手柄，即可 制出蒜茸，如有蒜皮卷入内可倒摇退出蒜头； 取出透明杯内蒜茸即可使用；如暂时不用， 可盖好随机附带的杯盖，放入冰箱；使用后 可用水冲洗，或用洗碗机清洗。
咖啡豆磨碎机