DHA即二十二碳六烯酸

DHA即二十二碳六烯酸，它的英文原名是Docose Hexaenoic Acid,分子式为C22H34O2,有22个碳原子，2个氧原子和34个氢原子组成，22个碳原子并列排列，每个碳原子有4只手，2个氧原子各有2只手，氧原子呈球状连在这些伸出的手上，因在其甲基端第三个碳原子上连结着一个双键，所以DHA这类物质叫做n-3高度不饱和脂肪酸。

DHA对人类来说是一种不可缺少的高度不饱和脂肪酸，是从鱼油中提取，它具有使人头脑聪明，促进胎儿发育，提高儿童智商以及预防心脑疾病、软化血管、降低血脂、延缓衰老、防止痴呆的作用，随着科学技术的飞跃发展和研究方法实验仪器的不断进步，DHA的作用也在逐渐地被研究证实并为人类所接受，英国、美国、法国以及日本的科学家，进行了大量的科学实验，验证了D HA的功能。

DHA的功能
国内外学者的实验已经证实DHA可使人的智力增长，而且对于母亲腹中的胎儿、刚出生的婴儿、儿童、青少年、甚至老人，也就是在人的整个一生中，DHA都是必不可少的营养素。

1、孕妇需要DHA
胎儿发育不能缺少DHA。

卵子在女性输卵管内与进入输卵管的精子结合，形成受精卵。

受精卵在受精后开始分裂（也叫卵裂）。

3－4天后进入子宫，这时受精卵已经分裂成12－16个细胞，成为一个实心的细胞团，形态如桑椹（叫桑椹胚），这时的子宫内膜增厚、柔软、血管丰富，准备迎接孕卵。

受精后5－6天的受精卵（这时叫囊胚），分泌一种蛋白质分解酶，这种酶可以溶解子宫内膜，使子宫内膜形成一个缺口，囊胚从缺口进入子宫内膜后，缺口表面迅速被修复，整个囊胚被埋在子宫内膜中，称为着床。

孕卵着床后，细胞分裂更加活跃，形成胚胎。

囊胚着床后，其周围的绒毛与子宫内膜（这时叫蜕膜）接触部分逐渐形成胎盘（怀孕3个月左右），胎盘随着妊娠月份的增加、胎儿的发育而增大。

足月胎盘是扁平的，呈圆盘状，直径15－20厘米，厚度2－3厘米，重量约为胎儿体重的1/6（约500克）。

胎盘中母亲的血液与胎儿的血液是分开的两套循环通路，互相不能混杂。

胎儿的血液经过脐带血管进入胎盘，在绒毛间隙与母亲的血液进行气体和物质交换。

母亲把酶、营养素和氧输送给胎儿，胎儿把不要的代谢废物和二氧化碳等送给母亲。

研究发现，母亲体内的脂质可通过胎盘进入胎儿体内。

正当胎儿脑细胞分裂、增殖、发育时，如果母体摄入DHA不足，胎儿应该从母亲那里得到的DHA供应不足，制造胎儿脑细胞膜的磷脂也不足，脑细胞分裂，增殖中由于缺少DHA而发生障碍，影响胎儿的发育成长。

最坏的情况，引起胚胎停止发育而流产，或胎死宫内、死产；即使有能活着生下来的也是由于脑细胞数量少，成为先天智力低下儿。

从受精卵在母亲子宫内开始细胞分裂时起，就需要DHA。

也就是说，从这时起就应给孕妇大量补充DHA。

英国著名营养学家克罗夫特教授认为，为了生一个机体健全的孩子，为了孩子能够正常地发育成长（当然也包括大脑的发育），孕妇应该多摄取DHA。

2、胎儿需要DHA
目前的检测手段与过去相比，已有长足的进步。

现在已经能够取胎儿组织测定DHA的含量，也可以从脐带取血测定DHA的含量。

用妊娠中期（妊娠4－6个月）引产的胎儿进行研究，以了解胎儿体内哪部分脏器含有DHA。

也了解DHA是怎样被摄入体内，以及在胎儿发育过程中，DHA是怎样汇集到大脑中的。

根据研究发现，在妇女妊娠期间，DHA已经进入胎儿体内。

DHA首先集中在孕妇的胎盘中，再集中于对胎儿十分重要的肝脏（肝脏对成人也十分重要）和胎儿的大脑内。

从妊娠期开始补充D HA，是为了促进胎儿的大脑发育。

对早产儿的调查表明，早产儿体内的DHA急剧消失。

因此，为要避免盲目地生育婴儿，为要知道婴儿出生后发育是否迟缓，可用测定胎儿体内DHA含量的方法，预先做出判断。

3、婴幼儿需要DHA
DHA不仅胎儿发育需要，对出生后的婴儿来说，DHA也是不可缺少的。

脑以外的其他脏器，例如肝脏和肾脏，出生后仍在发育，不断制造新的细胞。

而脑细胞一旦出生就停止分裂，不能再制造新的脑细胞，脑细胞的数量就固定了。

成人的脑比婴儿的脑重多了，婴儿的脑重大约400克，成人的脑重大约1360－1400克。

这是因为生后一部分脑细胞仍在发育、充实，脑细胞的突起逐渐延伸，容积也增加了。

DHA对脑细胞突起的延伸有重要作用，为了促进婴幼儿时期大脑的发育成长，必须补充DHA。

为了使孩子大脑发育的好，从婴儿开始，特别对5－7岁前的儿童，要大量给他们补充DHA。

4、初高中学生需要DHA
在初中、高中学习期间，大脑的发育已完成，但正是需要加强刺激脑细胞的时期，脑细胞受到刺激，神经细胞的突起才会延长，而DHA正是促进脑细胞突起延长不可缺少的物质，神经细胞之间的联系得到加强，信息的传递迅速而通畅，学习成绩才能不断提高。

因此，给青少年多补充DHA是非常必要的。

5、DHA可预防老年痴呆症
大多数老年人容易患有骨骼疾病、眼病、糖尿病和老年痴呆，其中老年痴呆是这四种病中最难办的一种，而且今后患病率有增加的趋势。

老年人痴呆有两种类型，脑血管型痴呆和退行性脑变性型痴呆，都是由于海马的神经细胞减少，突起的延伸发生障碍引起的。

血管型痴呆的预防，可以采用治疗血管障碍的方法。

例如，防止血管中血栓形成，降低血液中胆固醇含量，在饮食上注意多吃能加快血液流动速度的食物。

可以大量摄取DHA和EPA，来预防血管型痴呆的发生。

退行性脑变性型的老年人痴呆的特点是脑细胞死亡、减少，细胞突起枯萎、网状结构范围缩小。

DHA有可能发出指令制造蛋白质，促使脑细胞突起延长。

根据实验结果，鱼油中含有的DHA与脑细胞有很密切关系，DHA在脑细胞中的小胞体部分（这部分与蛋白质的合成有关）也含有很多。

推测DHA在这个小胞体的膜中含量较多，是发挥其功能不可缺少的成份。

如果DHA参与制造神经细胞延长突起所必需的蛋白质，DHA也存在于突起的膜中。

给大脑补充DHA，可能使脑细胞突起萎缩部分再度延长。

也就是说，可能使被破坏的神经网络再生。

研究痴呆老人的脑发现，并不是全部的脑细胞都死亡了，残留的神经细胞还可以长出新的突起，代替已经死亡的细胞。

如果大量摄入DHA，就可以使残留下来的活细胞代替死亡的脑细胞。

这不但可以治疗老年痴呆，使老人重新走进社会也将成为现实。

6、鱼油也可以防癌
DHA可能有防癌作用，这个问题正处于实验阶段，并正在被证实。

鱼油中含有DHA，不仅可使智力发展，有预防、治疗老年人痴呆的作用，现在又认为对居于死亡原因第一位的癌症也可能具有防治作用。

在日本发病率最高的癌是胃癌，其次是肺癌、胰腺癌、直肠癌等。

目前，癌已不是过去那种可怕的不治之症了，而且诱发癌症的因素也在探讨之中。

现在认为80％以上的癌症是由环境因素引起的，在这80％中因食物因素致病的，男性约占60％，女性约占40％。

已经发现很多食物与癌症有关。

从研究得到的资料可知，脂肪的摄入量与癌（特别是乳腺癌、直肠癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌、子宫癌等）的死亡率之间有一定的关系。

癌的发生与脂肪的摄入量有关，也就是说，吃脂肪多（特别是动物性脂肪，牛油、猪油）的人容易得癌。

除了脂肪摄入量外，还与脂肪的质（脂肪中含有
什么类型的脂肪酸）的差别有密切关系。

战后日本经济高速发展，日本人的饮食方式也转向欧美型。

有证据表明，日本人癌（特别是直肠癌、乳腺癌）的发病率有增加的趋势。

有一种人，他们的食物与以肉食为主的欧美人完全不同，他们的食物中含有较多的n-3高度不饱和脂肪酸。

日本人也属于这种类型，而这种人比日本人更甚，这就是爱斯基摩人。

爱斯基摩人的食物全是海产物，爱斯基摩人的女性中，因乳腺癌而死亡的人非常少。

为什么爱斯基摩妇女不得乳腺癌？科学家调查了鱼油和乳腺癌的关系。

调查结果令人惊奇：鱼油有防止乳腺癌的作用。

使用青鱼油等鱼油多次做实验，发现吃青鱼油的老鼠不仅不患乳腺癌，也很少患直肠癌。

7、预防炎症也是DHA的贡献
在检查爱斯基摩人的健康状况时，发现他们很少得心血管疾病，这在医学界已传为佳话。

此外，爱斯基摩人也很少患慢性炎症性病患（如喘息性气管炎、风湿性关节炎等），原因仍然与经常补充DHA、EPA有关。

炎症是日常生活中经常可以见到的疾病。

例如，夏天洗海水浴时得的日光性皮炎，郊游爬山时被小虫咬后局部红肿等，都是炎症的表现。

令人高兴的是，目前对DHA等高度不饱和脂肪酸的抗炎作用的研究正在广泛开展。

DHA和EPA 等的高度不饱和脂肪酸预防炎症的作用，可以说是目前最尖端的科研课题之一。

日本药学界认为：患喘息性气管炎等原因是由前列腺之一白三烯的物质引起的，这种物质能被D HA等n-3系列的高度不饱和脂肪酸所抑制。

也就是炎症的表现之一，白血球的作用被抑制，这点已被实验所证实。

从实验中还发现，鱼体内DHA和EPA两种高度不饱和脂肪酸，DHA含量比EPA更多，因此D HA抑制炎症的作用更大。

DHA是人类不可缺少的脂肪酸
DHA的另一种简称是[n-3],[n-3]的全称是n-3高度不饱和脂肪酸或n-3多价不饱和脂肪酸，是脂肪酸中的一种。

这类n-3高度不饱和脂肪酸的作用是：
▲ 降低血液中的胆固醇浓度、预防由动脉硬化引起的心血管疾病；
▲ 使血液不容易凝固；
▲ 减轻炎症；
▲ 防止癌症扩散（正在研究中）
n-3类家族中，除DHA之外还有亚麻酸和EPA，经研究发现，后二者在大脑里是没有的，也就是说大脑功能与亚麻酸、EPA几乎没有什么关系，使头脑变聪明主要是DHA在起作用。

除DHA外，再没有可以加强大脑功能的物质。

有人说化学调味料－味精中所含的谷氨酸能促进大脑发育，加强大脑功能。

经过对谷氨酸进行研究表明：谷氨酸在脑中可以转化成a-氨基丁酸，a－氨基丁酸是神经系统的一种抑制性神经递质。

可是，从食物中吸收进入血液的谷氨酸不能简单的通过血脑屏障进入脑内（血液中的物质不是随便都能进入脑内的，血液要通过一层叫做血脑屏障的关卡检验，符合条件允许通过的才能进入脑内，不符合条件的不让通过，就被阻止在脑外，留在血液中）。

谷氨酸本身可以加强大脑功能，但从外面被吸收进体内的谷氨酸不能进入大脑。

吃进体内的谷氨酸对大脑起不了什么作用。

多吃多少谷氨酸也是枉然，不能使人聪明。

如果缺乏DHA，脑细胞的形成发生障碍，脑细胞就死了。

脑细胞与其他脏器细胞不同，脑细胞具有重要的、可以传递信息的突起，维持这个突起不断延伸、长出新的突起，都需要有磷脂参与。

如果缺少DHA，脑细胞的突起不能维持，将意味着脑细胞间的网状组织被破坏，信息传递不顺利，
人的智力将受到影响。

可见，DHA是维持大脑功能所不可缺少的物质。

ARA学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸。

在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产品严重不良影响。

成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。

医学研究证明，使用DHA和ARA配方奶粉的婴幼儿组和普通奶粉的婴幼儿级相比，前者智力指数高出7分。

营养是脑部发育的物质基础，也是影响IQ的重要因素。

在各种脑部营养素中，DHA被形象称之为“脑黄金”，是宝宝的聪明之源。

DHA大量存在于大脑和视网膜组织中，是大脑脂蛋白的重要结构成分，占大脑脂肪总含量的35%~45%，占视网膜磷脂的50%，对宝宝智力和视力发育至关重要。

美国学者贝兹的实验研究发现：在出生后头4个月内补充了科学验证水平DHA的婴儿，在18个月时智力发育指数比没有补充DHA的婴儿高7分；在4岁时，IQ也高7分。

根据4岁时的IQ 与17岁时的IQ的高相关性，说明儿时智商高的孩子，长大后很可能保持高智商的领先优势，也就是说长大后各方面的能力也很可能更强。

可见，在婴儿期，补充足量的DHA非常重要。

你知道DHA的作用吗？
健康专家认为，DHA是一种人体必需的脂肪酸，婴幼儿科学合理的补充DHA可以促进其大脑、神经系统和视网膜发育，提升智力和视力。

另有研究表明，处在怀孕及哺乳期间的妇女如果服用DHA，可以增加其血浆、新生儿脐血及母乳中的DHA含量，并通过胎盘和母乳传递给胎儿或新生儿。

近日，一场名为“婴幼儿智力发育与DHA临床应用”的专题学术研讨会在青岛海天大酒店举行。

山东大学齐鲁医院教授、博士生导师王玉玮教授介绍说，人类提取DHA的方法有两种，一种从海洋单细胞微藻中提取，一种从深海鱼类脂肪中提取。

从藻类提取的DHA纯度高，不含EPA(EPA 会对婴幼儿血管造成损害)。

藻类处于海洋食物链的底层，其中所富含的DHA未经食物链传递，安全无污染且不含任何色素，且藻类DHA抗氧化能力更强，不易氧化变腥，易于被婴幼儿消化吸收，故藻类DHA更适合婴幼儿和孕妇、哺乳期妇女。

什么是DHA、DHA的作用
DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。

它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。

英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。

人体维持各种组织的正常功能，必须保证有充足的各种脂肪酸，如果缺乏它们可引发一系列
症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。

DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。

人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。

人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能，即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。

DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成，DHA有助于其结构完整、功能发挥。

当膳食中长期缺乏DHA 时，突触膜中就会缺少含DHA的PL，结构就会遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响。

DHA的作用
DHA 影响胎儿大脑发育
孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。

尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的数突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。

DHA 促进视网膜光感细胞的成熟
DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。

孕妇在孕末三个月，可利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

所以，母亲在孕期应多吃一些含 DHA 的食物（如海鱼），在最后 3 个孕月，还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物（如硬果类），有条件者可直接从 a- 亚麻酸或 DHA 营养品中补充。

合理选择补充DHA 营养品
DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得。

DHA 主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。

普通消费者直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的,因此建议可以吃些核桃油,它里面含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内可以衍生为DHA。

☉在购买时应注意产品的 DHA 的含量，选用含量高的产品。