韭菜栽培及病虫害防治 ppt

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（五）韭菜露地栽培技术
1、繁殖方法
韭菜可采用种子和分株两种方式繁殖。种子 繁殖的植株生长旺盛，分蘖和生活力强，寿命长， 产量高，生长上面积栽培时均采用此方式繁殖， 露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生长 势弱，分蘖少，只适于小面积栽培用。
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2、播种育苗
（1）播种期：春秋两季均可播种，以 春播栽培效果佳。春播时间一般3~4月份， 6~7月份定植；秋播时间一般10~11月份， 翌年3~4月份定植。春播宜在6地温稳定在 10~12℃时进行。
应及时除草
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（2）第二年的管理：翌春待韭菜新叶 发出后，苗高20~25cm时，即可收割。割 后新叶长出10~20cm时再追肥一次，每隔 20~30d即可收割一次，收割次数不易过多。
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5、采收
（1）采收时期：春季叶片生长旺盛时期和秋季
叶片再次旺盛生长时期。夏季多不收割。
（2）采收次数：每年以4~5次为宜，不宜采收过 多
到花芽分化
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4、休眠期：当气温下降到-5℃后，地上部分枯萎，
植株进入休眠期。南方地区一般不易出现
5、抽薹期：从花芽分化到花薹长成，花絮花苞开裂。
6、开花期：从花苞开裂到整个花序开花结果，一般
7~10d
7、种子成熟期：从开花到种子成熟，一般30d
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三、对环境条件得要求
1、温度
韭菜耐寒而适应性广。发芽适温15~18℃;幼苗期适温
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3、定植
1）定植期：当株高长到20~25cm或发现
幼苗拥挤时，需及时定植，一般在出苗后50~60d
即可定植。
2）整地施肥做畦：前茬收后，每亩施充分
腐熟优质农家肥4~5t，深耕25~30cm,耙细，理成
宽1.6~2m、长20~25m的高畦。
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3）合理密植：按50cm的行距开沟， 丛距17~20cm，每丛4~5苗条载。
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2、窄叶韭
又称“小叶种”、“线韭”，叶片细长，
叶色深绿，纤维较多，香味浓，分蘖多，叶鞘细
高，直立性强，不易倒伏，耐寒性、耐热性均较
强。优良品种有北京铁丝苗、保定红根、太原黑
韭、诸城大金钩等。
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（四）栽培季节与茬口安排
韭菜耐寒性极强，南方地区可以周年 露地生产，栽培方式较多，南方地区目前 主要有露地和设施栽培两种。
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（二）、生物学特性
一、植物学特性
1、根 （1）弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱 （2）根具有吸收和贮藏养分的作用。 （3）韭菜根系具有分蘖和跳根现象
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2、茎
分为根茎、鳞茎和花茎
（1）茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称 盘茎
（2）根茎：随着植株的生长，根茎不断地 向地表延伸，形成根茎的杈状分枝。根茎 的生活年限2~3年，老根茎逐渐腐烂解体。
12℃以上；生长适温12~24℃，超过24℃以上时，生长缓
慢，品质下降。叶丛耐-4~-5℃低温。
2、光照
韭菜为长日照植物，需中等强度光照。
3、水分
韭菜为半喜湿植物，对水分要求较严。水分不足，生
长不良，过多又易烂叶。
4、土壤及营养
韭菜对土壤适应性很强，但以土层深厚、疏松肥沃、
富含有机质的壤土为宜。韭菜喜肥，以氮肥为主，注意配
韭菜栽培及病虫害防治
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一、概述
韭菜属于百合科葱属中以嫩叶、柔嫩花径、花、嫩籽
等工人们食用的多年生宿根草本植物，原产中国，耐寒抗
热，适应性强，全国各地栽培普遍。栽培方式多样，可周
年生产、上市，产品多样，除作蔬菜外，还可以种子和叶
等入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等药用功效，
是我国人民普遍喜欢的一种重要蔬菜。
合磷钾肥。
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（三）类型与品种
1、宽叶韭
又称“大叶种”、“马兰韭”，叶片宽厚， 叶色浅绿或绿色，纤维较少，产量高，品质好， 但香味较淡，直立性差，易倒伏。适于保护地栽 培。优良品种有汉中冬韭、河南791、天津大黄 苗、北京大白跟、寿光马蔺韭、杭州冬韭、江苏 马鞭韭、成都马蔺韭、广州大叶韭等。
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（3）花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽 生花薹，花茎顶端着生伞形花序而开花结 实。
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二、生长发育周期
南方地区栽培的韭菜，生长发育周期 可划分为7个时期
1、发芽期：从播种到第一片真叶展开，约10~20d 2、幼苗期：从第一片真叶展开到定植，一般品种需
70~80d
3、营养生长旺盛期：从茎盘生长点具有分株能力
等品种；
（2）采用配方施肥技术，科学施肥，尿素、
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碳铵不宜一次施用过量，防止肥料撒在叶面上；
（3）施用叶面肥，如用云大—120植物生
长调节剂3000倍液喷雾，或用10%宝力丰韭菜烂
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（3）采收办法：收获时间以晴天早上为宜， 茬高要适度，收割后及时中耕，搂平畦面。
（4）及时培土因韭菜有跳根现象，培土以 保护其根部。
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韭菜病虫害
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黄叶病
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症状：韭菜发生黄叶病后心叶或外叶褪绿后叶尖 开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶尖枯黄变褐 影响品质。
防治方法：
（1）选用早发1号、791韭菜、豫韭菜1号
（5）播种方法：播前浇足底水，水渗后先薄 撒一层细土，播后覆细土1.5cm,第二天再覆细土 1cm,然后镇压一次，有利出苗整齐。
（6）苗期管理：出苗后，保持突然湿润。当 苗高4~6cm时，及时浇水；当苗高10cm时，每 亩随水冲施尿素10kg；苗高15~20cm时，再冲施 尿素10kg,即应蹲苗。还注意病虫草害的防治。
4）定植方法：对苗床浇透水，对于过 长的根，应将先端减去。为提高存活率， 将叶片先端减去一段，定植深度以叶鞘埋 入土中3~4cm为宜。
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4、田间管理
（1）定植后管理：夏季注意不旱不浇，排除 积水。立秋后，加强肥水管理，保持土壤见干见 湿。进入10月份应减少灌水，土壤风洞前浇足封 冻水，同时结合浇水灌施敌百虫杀虫剂，以减少 第二年韭蛆危害。
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（2）苗床准备：
选疏松肥沃，排灌方便，3年未种过葱 蒜类的地块。前茬收后，每亩施入腐熟有 机肥5t、三元复合肥50~60kg,耕翻耙细整 成宽1.6~2、长8~10m的高畦。
（3）种子处理：
播种前晒种，然后浸种，沥干用湿布 包好催芽。
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（4）播种量：育苗的适宜密度为1600株/m2, 用种约10g/m2,每亩需种子5kg 。