与纳米硒第一发明人张劲松博士的对话

与纳米硒第一发明人张劲松博士的对话

张劲松博士是中国科学技术大学副研究员，他和他的同事发现并阐述了纳米硒。他们的发现挑战了长期持有的零价元素硒无生物活性教条，说明这种硒处在纳米尺寸时有高活性和低毒性。本访谈中，张博士解释了硒被称为非凡的，必需的和谜一般的原因，介绍了发现纳米硒的经历和纳米硒特点。

记者：你主要的工作是研究纳米硒，从发现它到阐述它甚至到产业化均做了大量工作，首先想问一下硒的重要性是什么？

张劲松博士：德国科学家最近写过一个综述，题目叫“非凡的，必需的与谜一般的硒和硒蛋白”。三个形容词的开头均是E，如果我们能理解硒的3E性，就可以很好认识硒的重要性。首先是非凡性，自上世纪六十年代破译基因密码，确定二十种氨基酸之后近半个世纪，在进入21世纪是，硒半胱氨酸是唯一被科学界公认的第21个参与蛋白质合成的氨基酸。除了这个特殊性外，硒半胱氨酸进入蛋白质与前20中截然不同，它利用本该终止蛋白质合成的密码，要十分特别的基因结构参与识别这个密码。

另外一个明显区别是，前20种氨基酸是合成后加到蛋白质上，而硒半胱氨酸是与蛋白质合成同步的，显然机体蛋白质要加入硒半胱氨酸比加入其它氨基酸要吃力的多，动用更复杂的装配线。那么为什么生命的进化要向这种耗能的方向发展呢？原因是硒半胱氨酸极活泼，当它占据活性中心后，其工作效率，如清除自由基，是非凡的，这样看前面合成虽费劲，但后面运转高效，因而生命从无硒半胱氨酸向有机半胱氨酸进化。其次是必需性，简单的说，当用基因删除等手段将硒蛋白的基金逐个从身体中除去，会导致死亡和多种疾病，显示出硒的必需性。最后是硒的谜一般性质，这有两个层面，第一层面是硒蛋白可能有近百种，而已知的只有二十几种，准确知道其作用的不足十种。

前面说道机体那么费力地生产硒蛋白，已知的硒蛋白有非凡的效应，那些未知的硒蛋白到底在我们的机体中做了些什么？硒与健康关联那么紧，大大小小疾病的预防和辅助治疗的报道不胜枚举，现有的知识远远阐述不了它被观察到的作用，这不能不让人感到神秘。由此可以想到它与疾病的关联比我们目前所知的还要广泛。另一个层面形象一点说，是月光女神时而明媚时而漆黑，硒是用希腊神话中月光女神命名的，恰巧它的个性与它的名相吻合，科学研究中已发现缺硒

导致疾病，疾病伴随缺硒，硒与五花八门的疾病有关联，补硒对很多疾病的预防和治疗是有益的，相对充足，超营养水平效果更好，但太高又靠近它的毒性，这使得硒显得十分神秘。非凡、必需和神秘说明硒留给我们研究、思考和开拓的内容太多，也说明它十分重要。要等到完全认清硒再去利用硒防治疾病显得不合适，在对硒的认识还处有限阶段充分利用硒的潜能的唯一选择是开发低毒高效的硒，让它更明媚，让它脱离黑暗。

记者：硒是人体和动物必需的微量元素，硒和维生素一样是作为营养品，在国内外被广泛应用。但是传统硒的特点就是营养剂量和毒性剂量之间的范围很窄，因此其使用往往受到限制。我们已知道您在零价元素硒中利用纳米技术魔术般改变硒的形式，成为零价纳米硒，具有高效低毒的功效，那也就是说，作为营养剂我们在剂量上放宽了范围。

张劲松博士：硒作为人体和动物必需的微量元素，特点是必需和微量，作为营养剂，世界卫生组织已明确提供每日膳食补充50-250微克硒，在这个剂量范围内，目前在国内外已使用的硒是安全的。但是有一点，硒的防癌作用和治疗或辅助治疗疾病作用在较高剂量时才突出，这就产生了矛盾，能充分体现硒效应的剂量靠近不安全剂量，如果能增强硒的活

性，提高硒的安全限度，则能有效缓解这个矛盾，释放出硒防病治病潜能。纳米硒显示出低毒高效特点，在应用上，尤其是在防癌，治疗或辅助治疗疾病方面更有潜力可挖。

记者：刚刚提到，传统硒的营养剂量和毒性剂量之间的范围狭窄，而硒的抗癌和有益生理作用往往依赖于较高的摄入量。现在发明的纳米硒和传统的无机硒，有机硒相比，在毒性方面有什么区别，您是如何发现的？

张劲松博士：因为硒有几十种化学形式，不同的化学形式的硒，它的生物活性以及它的副作用都是不一样的。现在研究比较多的是无机硒和天然有机硒。

我们对硒的兴趣起源于从植物中提取蛋白质，湖北恩施市是世界上硒含量最高地区，一个偶尔的机会，恩施市副市长等参观我的实验室，他们说你提取植物蛋白质，为什么不提取硒蛋白呢，恩施的土壤富硒，植物中的硒多富集在蛋白质中。我们去恩施做了一段研究，确实如此，后来我们就把研究兴趣转到提取植物硒蛋白，它属于天然有机硒，主要成份为硒蛋氨酸，和硒酵母的成分相同。然而，愈来愈多的资料显示，以硒蛋氨酸为主要成分的有机硒并不象科学家期待的那样

有高活性和低毒性。硒蛋氨酸有很好吸收作用，但对硒而言，

吸收不等于高效，防癌作用为硒最突出的作用，令人失望的是硒蛋氨酸效果反而不如无机硒。另一方面它的长期安全性也不优于无机硒，由于它能被更多吸收，非专一地积蓄，甚至会造成更强的毒性。这就提示我们需要进一步探索其它形式的硒，有一种硒，在国际上大家普遍认为它没有生物利用度，就是零价态的硒。零价态的硒外观形同烟灰，为粉末，它不溶于水，这样它即没有活性，也没有毒性，所以它是一种惰性硒。我们发现把这种惰性的零价硒，用生物的方法，使它成为纳米粒子，居然产生了巨大的变化。首先是外观上的，它原来是黑色的，但是到了纳米以后它变成红色了。从最初它不溶于水，到了纳米硒以后，它变成红亮透明溶液，也就是说它溶于水了。它的生物性质发生了改变，我们经过一系列的研究，发现纳米硒有很强的生物活性，同时它的安全性也提高了，与其它硒形式相比，纳米硒显示出低毒和高效特征。现在国际上对硒的研究越来越重视，也发现硒必须在一个较高的剂量情况下，才能有较高的生物学活性，比如说，用硒来控制艾滋病情的发展，每天摄入量要达到800微克，癌症病人在放化疗期间，摄入量要达到1500微克，在癌症期间，用到600至800微克的很多。在高剂量的情况，硒的安全性就是一个比较突出的问题。用什么样的硒，当然选用活性高的，安全性高的。我们发现纳米硒具有这么一个特点。科学界已研究了近千种硒，一概排斥对零价硒的深入

探索，形成零价硒是惰性的教条。恰恰是大家所抛弃的零价硒，经过纳米技术改造以后，它产生了巨大的变化。它产生了人们最希望得到的特性，即低毒和高效的特点。

记者：纳米硒在急毒，慢毒方面做了哪些研究和测试试验，您可以简单地介绍一下吗？

张劲松博士：在急性毒性方面，我们发现纳米硒比无机硒下降了7倍，这是一个非常大的下降幅度，最近国内其他学者证实了我们的这个发现，同时进一步说明纳米硒比有机硒的急性毒性下降了3倍。超大剂量硒的短期毒性也是纳米硒低，如肝损伤，抗氧化逆境和压制生长。从这些指标看，纳米硒比无机硒更安全。硒的长期毒性指标与它作为营养剂的关系更紧，通常用亚慢毒性试验比较，这个关键环节上，我们十分慎重，围绕亚慢毒性试验工作，我们就做了3次，在别人眼中有点不可思议，甚至有些傻，因为每次试验的耗时与耗资是一般试验不可比的。第1次在南京铁道医学院，发现纳米硒亚慢毒性没出现传统硒所表现出的强烈毒性，提示纳米硒低毒。接着在预防医科营养与食品卫生研究所，食品安全毒理实验室，比较了天然有机硒（大豆硒蛋白），无机硒（亚硒酸钠）和纳米硒，在明显产生硒中毒的高剂量（饲料含硒6PPM），发现了纳米硒的毒性要比其它硒要轻。为进一步说