消毒柜培训资料共47页文档
消毒柜培训资料培训
THANK YOU.
05
消毒柜的发展趋势与市场 前景
消毒柜行业发展趋势
01
嵌入式消毒柜
随着家居整体厨房概念的普及，嵌入式消毒柜受到了越来越多消费者
的青睐。由于嵌入式消毒柜与家居环境融为一体，既美观又节省空间
，预计未来几年嵌入式消毒柜的需求将逐渐增加。
02
智能化
随着科技的进步，越来越多的消毒柜产品开始采用智能化技术，例如
互联网控制、语音识别等，使得消毒柜的操作更加便捷，同时也提高
了消毒柜的消毒效果和安全性。
03
多功能化
消费者对消毒柜的需求不再仅仅是简单的消毒和储存餐具，而是要求
消毒柜具备更多功能，如烘干、除菌、净化空气等。因此，多功能化
将成为未来消毒柜行业的一个重要趋势。
消毒柜市场前景预测
市场需求持续增长
随着人们对餐具卫生和饮食安全的重视程度不断提高，消毒柜的市场需求将会持续增长。 特别是在餐饮行业和家庭厨房领域，对消毒柜的需求将会更加旺盛。
环保性
紫外线消毒技术在使用过程中不
紫外线消毒技术对多种细菌和病毒都有很 好的杀灭效果。
局限性
紫外线消毒技术受限于照射角度和穿透深 度，对一些细菌和病毒的杀灭效果有限。
红外线消毒技术
高效性
红外线消毒技术具有高效性，能够 杀死大多数细菌和病毒。
热效应
红外线消毒技术通过热效应杀死细 菌和病毒，具有很好的穿透效果。
臭氧消毒技术受限于臭氧的化学性质，对一 些细菌和病毒的杀灭效果有限。
蒸汽消毒技术
高效性
蒸汽消毒技术具有高效性，能够杀死大多 数细菌和病毒。
环保性
蒸汽消毒技术在使用过程中不产生任何有 害物质，具有环保性。
消毒柜生产工艺培训--詹美斌
消毒柜的基础知识
1、壳体部分： 内胆、外箱体、门体、导轨（门轴） ：起支撑和藏储作用。外箱体 一般使用电解板或冷轧板喷涂材料，内胆一般使用不锈钢或不锈铁；门体 一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料；门体和箱体通过导轨（门轴）连 接。 红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管：红外线加热管用于高温消 毒，臭氧发生器和紫外线管，用于低温消毒和烘干。一般在消毒柜的底部 还设有接水盘，在箱体上会开有排气孔。 2、层架部分：用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具 3、控制按键、控制电路板、显示面板及连接线： 可根据控制面板上的标识选 择相应的工作方式
生产过程质量控制
三、装配不到位 1.机内有杂物 2.侧板把手没装好 3.电控开关不到位 4.门斜 5.门缝不均 6.轮条松 7.把手圈脱出 8.瓷盖打破 9.显示屏斜 10.显示屏内有杂物
质量控制措施
上述三个方面的质量问题，很明显，这些都是操作原因引起的 1、首先，生产时按照“产品配置表”和“作业指导书”来操作； 2、安装物料前，一定要先“自检”。就是自己先检查一遍，确认物料没问题后再安装 （避免“错装漏装物料”）； 3、安装完成后，再检查确认一下，避免漏打螺钉、错装漏装物料、装配不到位； 4、下一道工序对上一道工序下来的产品，要进行检查，即 “互检”。
培训内容
1
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程
2 3 4 5 6 7
消毒柜的生产工艺流程
一、部装工艺流程
电器盒组件部装 1、压电器盒装饰板 2、压电器盒挡板、 固定板、显示板支架 3、压上抽屉装饰板 4、压上抽屉内壳 5、压下抽屉装饰板 6、压下抽屉內壳 内胆铆接、发泡及组件部装 1、上内胆铆接 2、下内胆铆接 3、下内胆组件发泡 4、上内胆组件部装 5、下内胆组件部装
消毒知识培训内容
过氧化氢、过氧乙酸等。
杀菌原理
通过强氧化作用破坏微生物的蛋白质、核酸等结构而达到杀菌效果。
应用范围
适用于医疗器械、食品加工设备、管道等消毒。
注意事项
不稳定，易分解，需现配现用；对金属有腐蚀性，慎用于金属物品消 毒；对皮肤黏膜有刺激性，使用时需注意个人防护。
醇类消毒剂
主要成分 杀菌原理 应用范围 注意事项
保持通风
定期更换防护用品
防护用品在使用过程中会逐渐失效， 应定期更换，确保防护效果。
确保消毒场所通风良好，以降低空气 中消毒液的浓度，减少对人体健康的 危害。
环境安全防护措施建议
合理选择消毒液
01
根据消毒对象和场所的不同，选择适合的消毒液，避免使用对
人体和环境有害的消毒液。
控制消毒液浓度
02
按照消毒液的使用说明，严格控制消毒液的浓度，避免浓度过
消毒原理简介
破坏细胞膜结构
某些消毒剂能够破坏细菌细胞膜 的结构，使细胞内容物外泄，导
致细菌死亡。
干扰代谢过程
一些消毒剂能够干扰细菌的代谢过 程，如抑制酶的活性、阻断DNA 或RNA的合成等，从而使细菌无法 正常生长繁殖。
蛋白质变性
消毒剂作用于细菌蛋白质，使其发 生变性、凝固，导致细菌死亡。
常见消毒剂及其应用
剂的杀菌效果。
病毒灭活率
消毒后存活的病毒数量与消毒前 病毒数量的比例，用于评价消毒
剂对病毒的杀灭效果。
芽孢灭活率
消毒后存活的芽孢数量与消毒前 芽孢数量的比例，芽孢是细菌的 休眠体，对消毒剂有较强的抵抗 力，因此芽孢灭活率是评价消毒
剂效果的重要指标。
微生物学监测方法
01
02
03
食堂人员如何使用消毒柜培训资料
食堂人员如何使用消毒柜培训资料日常生活中长时间将消毒柜当碗柜使用，其实是一个很大的误区，长期不通电使用消毒功能，不但影响消毒柜使用寿命，还可能使消毒柜变成“毒柜”，影响人体健康。
消毒柜当碗柜：长期不通电小心短路以红外线消毒柜为例，消毒柜是经红外线加热管通电加热，虽说消毒柜的密封性比较好，但是还是有细菌会进去，所以，消毒必须特别重视。
食堂消毒柜正确使用规范：
1.用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，关上柜门即可进行消毒。
消毒时间为2小时。
2.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
一般消毒柜使用操作规范
第一步：沥干水；消毒餐具进柜前，餐具上的水必须沥干。
第二步：倒叩放；消毒餐具必须倒扣放入柜内托架上，摆放整齐。
第三步：消毒时；消毒功能开启后，必要打开柜门，以免气味外流。
第四步：断电；拔掉插头时请一手按住插座，另一只手把插头，一面损伤插座。
3.在消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。
使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。
消毒是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。
4.水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C-300°C，达到消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。
5.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
6.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
消毒柜的基础知识
消毒柜的基础知识1 : 消毒柜的工作原理a. 食具消毒柜定义：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。
它具有放置食具的一个或多个间室。
b. 工作周期:消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件（如加热管、臭氧发生器或紫外线管等）的电源时所需的时间。
c。
消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值开始时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时,这段时间为消毒时间。
d。
消毒级数：不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同（见表一）。
e. 消毒柜正常工作的环境要求e.1. 环境温度为0～40℃e。
2 .环境相对湿度不超过95％（25℃时）e.3。
周围环境无易燃、易爆、腐蚀性气体和导电粉尘e.4。
电源电压波动范围不超过额定电压的±10％ e.5。
电源频率波动范围不超过额定频率的±2 :a。
臭氧的形成和特性活氧（亦臭氧），是公元1785年德国人凡.马隆在雷雨后的清新空气中发现含有特殊的草醒味气体，经研究得知活氧的存在。
其分子式为O3，是氧的同素异性体，也称“三氧”、“超氧”。
活氧在大气中有微量存在，是近乎无色、无味、不可燃的气体.微量时略带“清新"气味，常温下是一种极不稳定的淡蓝色气体，可逐渐自行分解为氧气，过程称之为“半哀期”一般为20-30分钟，在270℃下会立即转化为氧。
活氧由于化学性质极其活泼,具有强效的氧化力和分解力，可破坏或分解细菌的细胞壁，迅速地透入细胞里,破坏细胞酶,杀灭细菌和病毒，对水中的氯化物、有害化学物质均起较强的分解、氧化作用，是世界公认的高效杀菌剂。
由于活氧杀菌速度快，氧化分解能力强（杀菌速度比氯快600—3000倍）。
目前被世界各国广泛使用于各个领域，且由于臭氧在分解过程中无残留、无污染,因此被喻为“环保绿色元素”。
根据臭氧的这个特点，很多厂家生产出臭氧发生器。
消毒培训资料模板范文
消毒培训资料模板范文一、培训目标：通过本次培训，使学员了解消毒的重要性，掌握正确的消毒操作流程和方法，提高消毒工作的质量和效果。
二、培训内容：1. 消毒的概念和意义2. 消毒操作流程- 详细介绍消毒操作的步骤和流程，包括准备工作、消毒剂的选择、消毒区域的划分和准备、器械的清洁等环节- 强调消毒操作的严格性和细致性- 强调常见操作误区和注意事项3. 消毒方法和技巧- 介绍不同物体的不同消毒方法：表面消毒、器械消毒、空气消毒等- 分析各种消毒方法的优缺点，避免误用和滥用- 详细讲解各种消毒方法的具体操作步骤和注意事项4. 消毒剂的选择和使用- 介绍常用的消毒剂类型和特点- 强调正确的消毒剂选择方法，根据不同场合和需求选择合适的消毒剂- 详细讲解消毒剂的正确使用方法，避免过量或不足造成的问题5. 消毒质量监测和评估- 解释消毒质量监测的重要性和目的- 着重介绍不同方法和指标监测和评估消毒质量- 强调监测结果的分析和处理，及时纠正不合格情况三、培训流程：1. 开场白：简要介绍本次培训的目标和内容3. 操作流程：详细讲解消毒操作的步骤和流程4. 方法和技巧：介绍不同物体的不同消毒方法和具体操作步骤5. 消毒剂的选择和使用：详细讲解常用的消毒剂类型和正确使用方法7. 总结：重点回顾培训内容和要点，并提醒学员在实践中注意细节四、培训教材和工具：1. PowerPoint演示文稿：包括培训的内容和流程，配合图表和图片进行讲解2. 手册或文档资料：提供详细的培训内容和操作步骤，方便学员参考3. 实物展示：展示不同消毒剂和消毒器械，让学员了解实际操作过程和效果4. 讨论和互动环节：通过讨论和小组活动等形式，加强学员对培训内容的理解和应用五、培训评估和效果检测：1. 培训前调研问卷：了解学员对消毒知识的掌握情况和需求，为培训定制内容2. 培训中的互动问答：通过培训过程中的问答环节，检测学员对培训内容的理解情况3. 培训后测评问卷：评估学员对培训内容的学习效果和满意度4. 培训效果跟踪：定期追踪学员在实践中的消毒操作情况，及时纠正和指导以上是一个消毒培训资料的模板范文方案，具体的内容和流程可以根据实际情况进行调整和补充。
消毒培训内容
消毒培训内容
以下是消毒培训涉及的内容：
1. 消毒的基本概念和原理：介绍消毒的定义、目的、分类和消毒
方法的选择。
2. 消毒剂的种类和使用方法：详细介绍各种消毒剂的特点、适用
范围、使用方法和注意事项。
3. 消毒设备的使用和维护：介绍各种消毒设备的使用方法、维护
保养和安全注意事项。
4. 消毒操作的规范和流程：包括消毒前的准备工作、消毒操作的
步骤和注意事项、消毒后的处理等。
5. 消毒效果的监测和评估：介绍消毒效果的监测方法和评估标准，以及如何根据监测结果调整消毒方案。
6. 消毒中的安全和防护：强调消毒过程中的安全注意事项，如个
人防护、消毒剂的储存和处理等。
7. 消毒中的质量控制：介绍消毒过程中的质量控制方法和标准，
以确保消毒效果的稳定性和可靠性。
8. 消毒实践操作：通过实际操作演示，让学员掌握消毒操作的技
能和方法。
9. 消毒方案的制定和实施：介绍如何根据不同的情况制定消毒方案，并确保方案的有效实施。
10. 消毒记录和报告：强调消毒记录和报告的重要性，以及如何准确、及时地记录和报告消毒情况。
消毒柜培训资料培训课件
餐具沥水
将清洗后的餐具放在消毒柜内，确保表面 无水滴。
启动消毒程序
按下消毒按钮，等待消毒程序运行完毕。
选择消毒方式
根据需要选择合适的消毒方式，如高温消 毒、紫外线消毒等。
04
消毒柜的维护与保养
清洁与保养
清洁
日常清洁消毒柜外部，避免积尘。定期用柔软的湿布擦拭柜内外部，去除污垢和 指纹印。
保养
定期检查消毒柜电源和电线，确保连接良好。检查柜门和密封条是否完好，保证 密封性。
光触媒在光照条件下能够产生自由基，这些自由基与微生物细胞中的蛋白质 、脂肪和糖类等发生反应，使其失去活性，从而杀灭微生物。
催化作用
光触媒可以催化空气或水中的分子产生羟基自由基等活性氧物种，这些活性 氧物种能够与微生物细胞中的多种成分发生反应，使其失去活性，从而杀灭 微生物。
03
消毒柜的选购与使用
选购要素
常见故障及排除方法
故障1
故障2
消毒柜不工作。检查电源插头是否插好，电 源开关是否打开，检查温控器是否处于正确 位置。
消毒柜工作时出现异味。检查柜内是否有未 清洁干净的杂物，及时清理。若仍有异味， 可打开柜门通风一段时间。
故障3
故障4
消毒柜工作时出现异常声音。检查消毒柜内 部零件是否有松动或损坏，必要时可关闭电 源，打开柜门检查。
消毒柜控制面板失灵。检查控制面板上的按 钮和指示灯是否正常工作，如有问题及时联 系售后服务。
05
安全使用与注意事项
安全使用规范
消毒柜应放置在平稳 、通风的地方，远离 热源和易燃物品。
消毒柜内严禁放置塑 料、纸制品等易燃易 爆物品。
使用消毒柜前应先清 理餐具表面的水分和 食物残渣。
消毒过程中，严禁打 开消毒柜门，以免热 气外泄烫伤。
消毒管理培训计划培训资料
消毒管理培训计划培训资料第一部分：消毒管理基础知识一、消毒定义消毒是指使用物理或化学方法，杀灭和去除细菌、病毒、真菌和寄生虫，使物品或者环境变得无害的过程。
消毒是医疗卫生领域中非常重要的一环，它能有效阻止疾病的传播，保障患者和医护人员的健康安全。
二、消毒的目的1. 防止疾病传播：通过消毒，可以杀灭和去除病原微生物，防止疾病传播，保障患者和医护人员的健康安全。
2. 保证医疗设施和器械的安全：对于医疗卫生机构中的设施和器械，经常进行消毒可以保证它们的安全性，避免交叉感染。
3. 维护人员卫生：对医护人员的工作服、手部消毒等，也是防止交叉感染的重要环节。
三、消毒的分类根据消毒剂的性质和用途，消毒可分为不同的分类，包括物理消毒、化学消毒、生物消毒等。
四、消毒管理的重要性消毒管理是医疗卫生机构的重要环节，它关系到患者健康安全和医护人员的职业安全。
加强消毒管理，建立科学规范的消毒制度，对于预防交叉感染有着重要的作用。
第二部分：消毒管理制度一、消毒管理制度的建立1. 制定消毒管理制度的必要性：通过讲解消毒管理制度的必要性，让医护人员充分认识到消毒管理对于医疗卫生工作的重要性，为建立和完善消毒管理制度提供动力。
2. 消毒管理制度的建立：根据卫生部门相关规定和标准，制定医疗卫生机构的消毒管理制度，并逐步推广实施。
二、消毒管理制度的内容1. 消毒管理组织机构：明确消毒管理的部门、责任人和相关人员的职责，并建立相应的工作机制。
2. 消毒设备和用品管理：包括消毒设备和用品的购置、管理、维护、使用等方面的规定。
3. 消毒工作流程和操作规范：对医疗设施、器械、床单、衣物等进行消毒的流程和操作规范进行详细说明。
4. 消毒废物处置：对于产生的废弃消毒物品的处置，也需要建立相应的规范和程序。
第三部分：消毒剂的选择与使用一、消毒剂的种类及特性1. 物理消毒剂：如高温消毒、紫外线消毒等。
2. 化学消毒剂：如氯、酒精、过氧化氢、醋酸等。
消毒柜培训资料
4、消毒效果标准
①一星级消毒标准：
➢ 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％
➢ 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应 ≥30min；
➢ 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应 ≥15min。
②二星级消毒标准：
➢ 卧式（嵌入式） 单门柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外线+中
温烘干 双门柜——主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干
+高温
精品课件
三、产品型号识别
Z T D 100 N – 10
➢ Z消毒方式（Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒)
➢ T安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序 列号
②臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%)
➢ 杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子
➢ 杀毒方法：低温臭氧
➢ 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌
➢ 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
➢ （ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ）
110A-H1
八、奥太乐消毒柜历史、荣誉
➢ 奥太乐获2010家电十大节能环保产品奖
➢ 2011年顺德奥太乐厨卫电器有限公司荣聘著名主持人何炅代言签名仪式
➢ 2011年奥太乐品牌厨卫电器招商大会，在三亚成功召开
➢ 2012年“奥太乐厨卫”回馈大行动
➢ 2013奥太乐央视广告
➢ 2013年奥太乐厨卫电器公司：“微笑曲线”价值上扬
➢ D温控方式（P:普通型、D:电脑型）
➢ 100:额定容量(L)
消毒柜培训
消毒时间 ≥30分钟
大肠杆菌+金 黄色葡萄杆菌
≥99.99%
无 多面彻底杀 灭细菌
消毒时间 ≥60分钟
大肠杆菌+金 黄色葡萄杆菌 乙肝病菌+脊 髓灰质炎病毒
≥99.99%
有
塑料、 陶瓷器 皿杀菌 不变形 发黄
三、部件结构、材质解析
部件结构
内胆 内 门吸 门
胆
吸
部件材质解析
部件 材质
钢化玻璃
优点
硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色彩丰富、实用等优点，以及 适宜厨房配套化等独特的优势
1整体门框整体门框全无缝加大强度美观全无缝加大强度美观5消毒方式高低温全选择高低温全选择100y100y802802消毒基础知识消毒基础知识消毒柜核心卖点消毒柜核心卖点竞品比对竞品比对竞品对比项苏泊尔100y702方太ztd100j09老板ztd105c808帅康ztd11004d2西门子hs244500w图片消毒方式紫外线臭氧紫外线臭氧上层紫外线臭氧下层高温紫外线臭氧紫外线臭氧烘干方式ptc热风循环负离子烘干远红外中温烘干ptc热风循环光波烘干保鲜特有活性炭负离子显示屏液晶触摸屏机械式液晶触摸屏机械式液晶触摸屏消毒灯管高臭氧紫外线灯管u型灯管易磕碰效果一样高臭氧紫外线灯价格2800300030003500550060003200350029953316消毒柜竞品比对消毒柜竞品比对消毒柜竞品比对消毒柜竞品比对竞品对比项苏泊尔ztd90b2老板海尔zqd109vs1m华帝110d2h2图片显示屏led屏led屏led屏拉手隐藏隐藏未隐藏易磕碰消毒方式紫外线臭氧紫外线臭氧高温紫外线臭氧高温烘干方式光波烘干自动除湿光波烘干保鲜导轨内置内置内置颜色颜色过于鲜艳未能突出颜色效果集成价格区间280032002900340042004700竞品对比项苏泊尔ztd90a2a方太ztd100fbs老板ztd95d839bt帅康ztd11005a西门子hs244500w图片消毒方式紫外线臭氧紫外线臭氧紫外线臭氧紫外线臭氧紫外线臭氧高温烘干方式ptc热风循环烘干负离子ptc热风循环烘干ptc热风循环烘光波烘干保鲜导轨外置内置内置内置外置集成有又可灵活搭配价格区间2000250032003500268633003500390035004000消毒柜竞品比对消毒柜竞品比对竞品对比项苏泊尔ztd100y801西门子图片消毒方式紫外线臭氧烘干方式光波烘干容积100l导轨外置集成有独有中国元素花价格区间3000消毒柜竞品比对消毒柜竞品比对竞品对比项苏泊尔100y701方太ztd100f07a老板ztd95e806bt帅康ztd11005a西门子hs244500w图片消毒方式紫外线臭氧紫外线臭氧紫外线臭氧高紫外线臭氧紫外线臭氧高温显示屏lcd液晶显示lcd液晶显示vfd显示屏炫彩vfd显示lcd液晶显示烘干方式光波烘干负离子远红外线烘干ptc热风循环烘干光波烘干容积100l100l95l110l90l保鲜导轨外置内置内置内置外置预约价格区间350
红日消毒柜培训-产品知识(10.07.22)
三、臭氧紫外线消毒柜的工作原理
紫外线杀菌的原理是利用紫外灯发出的中心波长为253.7nm的紫外线，以一定辐照强度和辐照时间直接照 射细菌、病毒及微生物，使其组织玻坏而死亡。紫外线的穿透能力很弱，物体的背光部分不能被消毒，因此国 家标准明确规定：仅靠紫外线消毒的消毒柜不能用于食具消毒。
紫外线灯管 紫外线
工作状态
优点
缺点
利用电热元件加热食具，从使食具消毒。在 120～170℃的高温下，大肠杆菌、金黄色葡萄 球菌、脊髓灰质炎病毒的被杀灭率达99.99%。
产生高温（达到120度以上） 速度快、消毒效果好。
功率大、不耐 高温的食具不 能使用。
臭氧消毒（Y）
利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀 灭细菌繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，在常温 下臭氧还原成氧气，对环境不会污染。
在常温下对食具消毒不变形。 杀菌效果有限
紫外线消毒（W）
利用紫外线的光对食具进行消毒，通过一定波 长的紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以 破坏其机体内的DNA结构，使其立即死亡或丧失 繁殖能力。
能对空气、物体表面、水以 及其他液体进行消毒，消毒
范围广。
光照有死角， 消毒效果有限
组合型消毒（Z）
由电热、紫外线、臭氧任意两种组合而成的食 具消毒柜。
消毒柜售后培训与交流
广州市红日燃具有限公司技术部: 朱文辉
目录
一、消毒柜简介
红
日
二、消毒柜的基本组成结构
厨
卫
三、消毒柜消毒分类及工作原理
四、消毒柜名词解释及消毒星级说明
五、消毒柜的安装、使用及维护保养
六、消毒柜常见故障现象及解决方法
简介
食具消毒柜是专门用于食具消毒的家用电器，其消毒原理是用物理或化学方法 杀灭清洗过的自然食具中病源微生物。它具有放置食具的一个或多个间室，一般还 兼有对食具加温、烘干、保洁、存放的功用。由于消毒机理和效力的不同，食具消 毒柜不得用于医疗灭菌用途，也不能用于食具之外的其它物品的消毒。
消毒柜培训资料培训课件
渍。
分类摆放
不同类型的餐具应分开摆放， 碗盘应将口朝下，摆放于层架
上。
控制温度和时间
根据消毒柜的型号和功能，选 择适当的温度和时间进行消毒
。
定期检查
定期检查消毒柜的运行状态， 确保其正常工作。
消毒柜的日常保养
清洁消毒柜表面
经常用湿布擦拭消毒柜 表面，保持清洁。
故障二
消毒柜内部温度过高或过低
03
故障三
消毒柜内部有异味
05
04
排除方法
检查温度传感器是否正常；检查加热 元件是否损坏；如仍无法排除故障， 请联系专业维修人员。
06
排除方法
定期清洁消毒柜内部；使用活性炭或竹炭去除 异味；如仍无法排除故障，请联系专业维修人 员。
04
消毒柜的安全与注意事项
消毒柜的安全操作规范
01
确保电源线干燥，避免 在潮湿环境中使用。
02
消毒柜应放置在平稳的 台面上，避免倾斜或震 动。
03
消毒过程中，不要随意 打开柜门，以免影响消 毒效果或造成烫伤。
04
消毒完成后，等待一段 时间再打开柜门，以免 热气烫伤。
消毒柜的注意事项
01
02
03
04
消毒物品应清洗干净，沥干水 分后再放入消毒柜。
蒸汽消毒原理
总结词
高温高压，全面杀菌
详细描述
蒸汽消毒利用高温高压的水蒸气对细菌和病毒进行灭活。在高温高压环境下，细菌和病毒的蛋白质外 壳及酶类被破坏，失去活性从而达到杀菌效果。蒸汽消毒效果较好，但需要较长的消毒时间和较高的 能耗。
03
消毒柜的使用与保养
消毒柜的正确使用方法