8矿物质饲料

磷酸二钠：磷酸氢二钠（Sodium phosphate dibasic ） 分子式为Na2HPO4·XH2O，呈白色无味的细粒状，无 水物一般含磷18~22%，含钠27~32.5%，应用同磷酸一 钠。
磷酸铵（Ammonium phosphate） 为饲料级磷酸或湿式处理的脱氟磷酸中和后的产品，含氮9%以上， 含磷23%以上，含氟量不可超过磷量的1%，含砷量不可超过25mg/kg， 铅等重金属应在30mg/kg以下。 对于反刍动物，可用来补充磷和氮，但磷酸铵中所含的氮量换算 成粗蛋白质后，其量不可超过饲粮中粗蛋白质量的2%。 对于非反刍动物，仅能当磷源使用，且要求其所提供的氮量换算 成粗蛋白质后，其量在饲粮中不可超过总粗蛋白质量的1.25%。
≤0.002
磷酸二钾：磷酸氢二钾（Potassium phosphate dibasic) 分子式为K2HPO4·3H2O，呈白色结晶或无定型粉 末。一般含磷13%以上，含钾34%以上。应用同磷 酸一钾。
磷酸一钠：磷酸二氢钠(Sodium phosphate monobasic) 有无水物（NaH2PO4)及二水物（NaH2PO4·2H2O）两种，均 为白色结晶性粉末，因其有潮解性，宜保存于干燥处。无 水物含磷约25%，钠约19%。因其不含钙，在钙要求低的饲 料中可充当磷源，在调整高钙、低磷配方时，不会改变钙 的比例。
钙源饲料
大理石、白云石、白垩石、方解石、熟石灰、石 灰水等均可作为补钙饲料。至于利用率很高的葡 萄糖酸钙、乳酸钙等有机酸钙，因其价格较高， 多用于水产饲料，畜禽饲料中应用较少。其他还 有甜菜制糖的副产品——滤泥也属于碳酸钙产品 。这是由石灰乳清除甜菜糖汁中杂质经二氧化碳 中和沉淀而成, 成分中除碳酸钙外，还有少量有 机酸钙盐和其他微量元素。滤泥钙源饲料尚未很 好地开发利用，如果以加工甜菜量的4%计，全 国每年可生产40万~50万t此类钙源饲料。
磷酸二氢钙(Calcium phosphate，dibasic) ： 又名磷酸 一钙，一般含 1 个结晶水，分子式 Ca(H2PO4)2•H2O ， 分子量252.08，纯品含钙15.90％，含磷24.58％。 磷酸一钙利用率比磷酸二钙或磷酸三钙好，最适合 用于水产动物饲料。由于磷高钙低，在配制饲粮时易 于调整钙磷平衡。在使用磷酸二氢钙应注意脱氟处理。
饲料级磷酸二氢钙质量标准（HG2861-1997）(%)
项 目
指 标 项 目 指 标 钙（Ca）含量 总磷（P）含量 水溶性磷（P）含量 氟（F）含量 15.0~18.0 砷（As）含量 ≥22.0 ≥20.0 ≤0.20 ≤0.004
重金属（以Pb计）含量 ≤0.003 pH值 ≥3
骨粉
优质骨粉钙磷比例为2∶1左右，符合动物机体的 需要，同时还富含多种微量元素。一般在猪、鸡 饲料中添加量为1%~3%。值得注意的是，用 简易方法生产的骨粉，即不经脱脂、脱胶和热压 灭菌而直接粉碎制成的生骨粉，因含有较多的脂 肪和蛋白，易腐败变质。尤其是品质低劣，有异 臭，呈灰泥色的骨粉，常携带大量病菌，用于饲 料易引发疾病传播。有的兽骨收购场地，为避免 蝇蛆繁殖，喷洒敌敌畏等药剂，而使骨粉带毒， 这种骨粉绝对不能用作饲料。
饲料级磷酸二氢钾质量标准（HG2860-1997）(%)
项 目 指标 项 目 指 标
磷酸二氢钾（ KH2PO4 ， 以干基计）含量 （以P计）
（以K计）
≥98.0
≥22.3 ≥28
氯化物（以Cl-计）含量
硫酸盐（以SO42-计）含量 砷（As）含量
≤1.0
≤0.1 ≤0.001
水分
≤0.5
重金属（以Pb计）含量
蒸制骨粉 93.0 脱胶骨粉 92.0
焙烧骨粉 94.0
0
0
98.0
1.0
1.0
34.0
16.0
骨粉
煮骨粉：将原料骨经开放式锅炉煮沸，直至附着 组织脱落，再经粉碎而制成。这种方法制得的骨 粉色泽发黄，骨胶溶出少，蛋白质和脂肪含量较 高，易吸湿腐败，适口性差，不易久存。 蒸制骨粉：是将原料骨在高压（2.03KPa）蒸 汽条件下加热，除去大部分蛋白质及脂肪，使骨 骼变脆，加以压榨、干燥粉碎而制成。一般含Ca 24%，含P 10%左右，含CP 10%。
骨粉
骨粉一般为黄褐乃至灰白色的粉末，有肉骨蒸煮 过的味道。骨粉的含氟量较低，只要杀菌消毒彻 底，便可安全使用。但由于成分变化大，来源不 稳定，而且常有异臭，在国外饲料工业上的用量 逐渐减少。 骨粉按加工方法可分为煮骨粉、蒸制骨粉、脱胶 骨粉和焙烧骨粉等。
各种骨粉的一般成分（%）
类别 DM CP 10.0 6.0 CF 2.0 0 Ash 78.0 92.0 EE 3.0 1.0 NFE 7.0 1.0 Ca 32.0 32.0 P 15.0 15.0
蛋壳粉(Egg shell meal) 禽蛋加工厂或孵化厂废弃的蛋壳，经干燥灭菌、 粉碎后即得到蛋壳粉。
蛋壳粉
无论蛋品加工后的蛋壳或孵化出雏后的蛋壳，都 残留有壳膜和一些蛋白，因此除了含有34%左 右钙外，还含有7%的蛋白质及0.09%的磷。 蛋壳粉是理想的钙源饲料，利用率高，用于蛋鸡 、种鸡饲料中，与贝壳粉同样具有增加蛋壳硬度 的效果。应注意蛋壳干燥的温度应超过82℃，以 消除传染病源。
磷矿石粉（ Rock phosphate powder ） 磷矿石粉碎后的产品，常含有超过允许量的氟，并有其他 如砷、铅、汞等杂质。用作饲料时，必须脱氟处理使其合 乎允许量标准。上海化工研究院利用陕西出产的中低品位 的磷矿石，试制成功脱氟磷肥，在上海、金华等地某些猪 场、鸡场试用（在肉鸡饲粮中添加 2.5%，猪饲粮中按 100kg给予 20~40g），效果良好，不但未呈现氟中 毒现象，而且生产性能有所提高。
第八章
矿物质饲料
矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。它包 括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质 饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、 常量元素补充料。
一.钙源饲料
1.石灰石粉 2.蛋壳、贝壳粉 注意：加工使用高温，消除病源，防止霉变，砂 石、泥土等杂质。 3.其他钙补充饲料 方解石 石膏 大理石、白云石、白垩石等
骨粉
脱胶骨粉：也称特级蒸制骨粉，制法与蒸制骨粉 基本相同。用40.5KPa压力蒸制处理或利用抽 出骨胶的骨骼经蒸制处理而得到，由于骨髓和脂 肪几乎全部除去，故无异臭，色泽洁白，可长期 贮存。 焙烧骨粉：是将骨骼堆放在金属容器中经烧制而 成，这是利用可疑废弃骨骼的可靠方法，充分烧 透既可灭菌又易粉碎。
钙源饲料
钙源饲料很便宜，但不能用量过多，否则会影响 钙磷平衡，使钙和磷的消化、吸收和代谢都受到 影响。 微量元素预混料常常使用石粉或贝壳粉作为稀释 剂或载体，使用量占配比较大时，配料时应注意 把其含钙量计算在内。
二.磷补充料
1.磷酸一钾 2.磷酸二钾 3.磷酸一钠 4.磷酸二钠 5.磷酸铵
石膏（Gypsum） 石膏为硫酸钙（CaSO4· XH2O），通常是二水 硫酸钙（CaSO4· 2H2O），灰色或白色的结晶 粉末。
石膏
有天然石膏粉碎后的产品，也有化学工业产品。 若是来自磷酸工业的副产品，则因其含有高量的 氟、砷、铝等而品质较差，使用时应加以处理。 石膏含钙量为20%~23%，含硫16%~18% ，既可提供钙，又是硫的良好来源，生物利用率 高。石膏有预防鸡啄羽、啄肛的作用。一般在饲 料中的用量为1%~2%。
石粉(Stone meal) ：石灰石(Umestone)、白垩(Chalk)、方解 石(Calcite)、白云石(Dolomite)等均系天然碳酸钙，还含有 少量其他矿物质元素，符合饲料卫生质量标准的均可作为石粉 原料。 优质石粉含CaCO3≥95%，Ca≥38%，外观为淡灰色至灰白色或 白色粉末，是价格较廉的钙质补充饲料，生物利用率优良。 用石粉补钙时应测含镁量，因为镁过高(大于2%)往往会影响 钙的吸收。
饲料级轻质碳酸钙质量标准(HG2940-2000)(%)
指标名称 碳酸钙（以干物质计） 碳酸钙（以Ca计） 盐酸不溶物 水分 指标 ≥98.0 ≥39.2 ≤0.2 ≤1.0 指标名称 钡盐（以Ba计） 重金属（以 Pb计） 砷（As） 指标 ≤0.030 ≤0.003 ≤0.0002
碳酸钙(Calcium carbonate) 分子式CaCO3，含钙40％。白色结晶或粉末，无臭、无味。 不溶于水，可溶于稀酸。 饲用碳酸钙有2种类型，重质碳酸钙系和轻质碳酸钙。其 中轻质碳酸钙为纯化工产品，纯度高，杂质少，生物利用 率100%，优于重质碳酸钙。
石粉
天然的石灰石中，只要铅、汞、砷、氟的含量不 超过安全系数，都可用作饲料。石粉的用量依据 畜禽种类及生长阶段而定，一般畜禽配合饲料中 石粉使用量为0.5％～2％，蛋鸡和种鸡可达到 7%~7.5%。单喂石粉过量，会降低饲粮有机 养分的消化率，还对青年鸡的肾脏有害，使泌尿 系统尿酸盐过多沉积而发生炎症，甚至形成结石 。蛋鸡过多接受石粉，蛋壳上会附着一层薄薄的 细粒，影响蛋的合格率，最好与有机态含钙饲料 如贝壳粉按1︰1比例配合使用。
三.钙、磷补充料
1.骨粉 2.磷酸一钙 3.磷酸二钙 4.磷酸三钙 使用钙、磷补充料值得注意的问题 Ca、P质量。 矿物质元素。 草酸、脂肪酸等的副作用。
骨粉(Bone meal) 骨粉是以家畜骨骼为原料加工而成的，由于加工方法的 不同，成分含量及名称各不相同，化学式大致为 〔3Ca3(PO4)2 · 2Ca(OH)2〕，是补充家畜钙、磷需要的 良好来源。 骨粉和其他骨制品是钙、磷比例平衡，利用率高的钙、 磷补充物，钙磷比例均接近2：1。
贝壳粉(Oyster shell flour) 贝壳粉是各种贝类外壳（蚌壳、牡蛎壳、蛤蜊壳、 螺蛳壳等）经加工粉碎而成的粉状或粒状产品，多呈 灰白色、灰色、灰褐色。 主要成分也为碳酸钙，钙含量为34%～38%。
贝壳粉
品质好的贝壳粉杂质少，含钙高，呈白色粉状或片状， 用于蛋鸡或种鸡的饲料中，蛋壳的强度较高，破蛋软蛋 少，尤其片状贝壳粉效果更佳。不同畜禽对贝壳粉的粒 度要求：猪以25%通过50mm、蛋鸡以70%通过 10mm、肉鸡以60%通过60mm筛为宜。 含有一定的沙子等杂质和一定的蛋白质等有机质，含钙 量常有变化，必须进行灭菌处理。另外若贝肉未除尽， 加之贮存不当，堆积日久易出现发霉、腐臭等情况，这 会使其饲料价值显著降低。选购及应用时要特别注意。