伪肉版炸酱面的家常做法视频

炸酱面制作方法

炸酱面制作方法炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，它的制作方法简单而且口感独特。

今天，我将为大家介绍一下炸酱面的制作方法。

首先，我们需要准备一些材料。

主要的原料包括豆酱、猪肉末、面条和一些配料如葱末、姜末、大蒜、花椒粉等。

这些材料可以根据个人口味的喜好进行适量的调整。

接下来，我们开始制作炸酱面。

首先，将猪肉末放入锅中，用中小火慢慢翻煮，直至变色。

煮熟的肉末中有些油脂会被炸酱吸收，使得整个菜品更加美味可口。

然后，将锅中的猪肉末捞出，放到碗中备用。

在同一个锅中加入适量的植物油，将葱末、姜末和大蒜末一起煸炒出香味。

这样可以使得炸酱的味道更加浓郁。

当炒香了葱末、姜末和大蒜末之后，将之前准备好的豆酱加入锅中，用中小火炒至颜色变深。

这个过程需要耐心，确保炒酱不会糊底。

当豆酱炒至颜色变深之后，将之前煮好的猪肉末放入锅中，继续翻炒均匀。

这样可以使得猪肉末与豆酱充分融合在一起，形成独特的香味。

在炒好的酱料中，可以根据个人口味的喜好加入适量的盐、糖和花椒粉，进行调味。

这样可以使得炸酱的味道更加丰富。

接下来，我们准备面条。

在一锅热水中煮沸，将面条放入锅中煮熟。

注意不要煮太久，以免面条煮得过软。

当面条煮熟后，将其捞出沥干水分，装入碗中。

然后，将之前准备好的炸酱淋在面条上。

顶部可以撒上一些葱花作为装饰。

最后，搅拌一下碗中的面条和炸酱，使炸酱均匀地附着在面条上。

现在，一碗美味的炸酱面就做好了！炸酱面是一道色香味俱佳的传统面食，它既能满足人们对于美食的享受，也能提供丰富的营养。

炸酱面制作简单，食材易得，所以它也成为了很多家庭常备的一道美食。

当然，在制作炸酱面的过程中，我们也可以根据个人的喜好进行一定的改良，例如可以加入一些蔬菜来增加口感的丰富度。

不管怎样，炸酱面始终是一道经典的美食，我们可以在家中轻松做出来，享受美食的乐趣。

希望以上的介绍对大家有所帮助，愿大家都能够享受到美味且健康的炸酱面！。

家常炸酱面的制作步骤

家常炸酱面的制作步骤炸酱面是一道非常经典的中国传统面食之一，具有浓厚的家常味道，深受人们的喜爱。

其特色在于酱料的独特配方和制作过程。

下面将为大家介绍家常炸酱面的制作步骤。

材料准备：1. 面条：约250克。

2. 猪肉末：适量。

3. 豆瓣酱：适量。

4. 大葱：适量。

5. 生姜：适量。

6. 大蒜：适量。

7. 食用油：适量。

8. 酱油：适量。

9. 白糖：适量。

10. 盐：适量。

11. 葱花：适量。

12. 黄瓜丝、豆芽菜等蔬菜：适量（可根据个人喜好添加）。

步骤一：准备酱料1. 将大葱、生姜和大蒜洗净，切成细末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱末、姜末和蒜末，小火慢炒出香味。

3. 加入猪肉末炒至变色。

4. 加入适量的豆瓣酱继续炒匀，增添酱料的鲜味和颜色。

5. 加入适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 将酱料炒至油分释放出来，形成油亮的红色汁料即可。

步骤二：煮面条1. 锅中加入足够的水，烧开后将面条放入锅中。

2. 根据面条包装上的烹饪时间煮熟，一般需要5-7分钟。

3. 煮好的面条用凉水冲洗，切断面条之间的连接，使其更易于搅拌酱料。

步骤三：搅拌面条1. 煮好的面条放入容器中。

2. 倒入事先准备好的酱料，搅拌均匀使面条完全裹上酱料。

3. 可根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽菜等蔬菜，提升口感和营养。

步骤四：摆盘装饰1. 取一碗或盘子，将搅拌好的面条均匀摆放在碗中。

2. 可以在面条上撒上葱花点缀，增添食欲和美观。

经过以上步骤，我们就完成了家常炸酱面的制作。

您可以根据个人的喜好进行调整，增加或减少配料的用量。

希望您能够享受到这道美味的家常面食，祝您用餐愉快！。

小炖肉炸酱面做法有哪些呢

小炖肉炸酱面做法有哪些呢对于地地道道的北京人来说，北京传统的美食自然就是炸酱面了，无论是外国的友人还是中国的顾客，到北京第一件事情就是吃炸酱面，北京的炸酱面地道纯正，自古以来炸酱面也流传到了河北，天津，山东一带，炸酱面的做法不同，味道也不一样，接下来就为大家的介绍一道特色小炖肉炸酱面的做法。

做法食材明细主料：手擀面炸酱用料：硬肋五花肉(五花三层)、六必居或天源的干黄酱、葱、姜。

面码：明码(青蒜末、心里美萝卜丝、黄瓜丝和条)暗码(掐头去尾绿豆芽、芹菜丝、黄豆嘴必须焯水)老北京传统干炸~ 1少许温水化开黄酱后待用。

五花肉顺丝切拇指大小块。

葱、姜切末。

2热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。

用大火，一边炸酱一边加入温水(要分几次加入)同时不停的搅拌。

放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。

关火后放入大量葱花即可。

折叠老北京炸酱面制作食材面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋(天源酱园)、干黄酱1袋(六必居)、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作流程1黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。

黄豆芽入锅焯熟。

五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。

芹菜、香椿洗净切小段。

2炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

3锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。

这时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。

炸酱就做好了。

4另起锅将面条煮熟。

与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

炸酱面怎么做的步骤炸酱面的制作步骤

炸酱面怎么做的步骤炸酱面的制作步骤炸酱面简介炸酱面是中国传统特色面食。

最初起源北京,为山东鲁菜。

不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。

1、把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

2、肉切成0。

5cm0。

5cm的小丁。

3、锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

4、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5、放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

6、放入炒好的五花肉丁。

7、肉丁和酱翻炒均匀。

8、锅里加水,改中小火,放入糖。

9、汤汁慢慢变浓稠,关火。

10、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11、黄瓜和萝卜切丝备用。

12、面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

炸酱面的好吃做法炸酱面做法一1、黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。

3、肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4、锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5、挑拣出葱姜、八角。

6、倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7、加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8、熬至酱汁粘稠即可。

9、锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。

10、码上菜码、放上炸酱即可食用。

炸酱面做法二1、五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝。

2、炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。

待锅内飘香后入少量生抽,料酒。

盛肉丁出锅。

3、用煸肉的油炸酱。

先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

4、炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。

5、然后就是煮面了。

6、然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。

炸酱面做法三1、准备好原料:酱一袋葱姜大料料酒。

2、猪肉洗净,切小块。

3、葱姜洗净,切碎。

4、酱倒入碗中。

5、加入适量的水稀释了。

6、锅中倒油,油热后下入大料炸出香味,倒入姜末。

炸酱怎么做 6种经典风味炸酱面做法步骤(图)

炸酱怎么做 6种经典风味炸酱面做法步骤（图）炸酱怎么做土豆炸酱面原料：五花肉200克、土豆1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油做法：1. 五花肉、土豆切小丁;锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。

2. 锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥，倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出。

3. 面条煮熟后，把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝即可。

肉末豆腐炸酱面原料：面条、豆腐、猪肉、黄瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱做法：1. 猪肉、豆腐切成小丁;葱姜蒜切末;锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒，再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀，加入豆腐翻炒均匀，加适量水烧开。

2. 再加少许生抽，小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻即可。

3. 煮好的面条、浇上酱汁，与配菜混合即可。

老北京炸酱面原料：猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖做法：1. 将豆瓣酱，甜面酱按照1:1的比例放入碗中，调匀;肥瘦肉洗净，改刀切丁;大葱洗净改刀。

2. 锅中放入油，待热后下肉丁翻炒至断生，放入葱花，调好的酱汁，再翻炒两下，加水、盐、糖，大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。

3. 面条煮熟，浇上炸好的酱料即可。

茄丁炸酱面原料：面条、茄子、猪肉馅、油、葱、姜、料酒、蚝油、香油、甜面酱、大蒜、白糖做法：1. 茄子洗净，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀，大蒜、葱姜切碎。

2. 锅里放适量油，放蒜末爆香，放茄子，翻炒至茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟。

3. 放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味，出锅前加入一勺香油，翻炒均匀。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

炸酱面的做法及配料

炸酱面的做法及配料
炸酱面是一道经典的北京风味面食，制作过程简单，口感美味。

以下是炸酱面的做法及配料：
配料：
- 面条：300克
- 猪肉末：100克
- 大葱：1根
- 姜蒜末：适量
- 韭菜末：适量
- 黄豆酱：3汤匙
- 郫县豆瓣酱：2汤匙
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将大葱切成葱花备用。

2. 炒制猪肉酱：在锅中倒入适量的食用油，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末：将姜蒜末加入锅中与猪肉末一起炒至有香味。

4. 添加调味料：将黄豆酱和郫县豆瓣酱加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调制猪肉酱汁：在锅中加入适量的酱油、白糖和花椒粉，根据个人口味酌情添加。

继续炒匀。

6. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水冲洗，沥干备用。

7. 准备韭菜末：将韭菜切成末备用。

8. 摆盘：将煮熟的面条放入碗中，倒入炸酱汁，用筷子拌匀。

9. 上桌：撒上葱花和韭菜末，即可享用。

这样一道口感浓郁的炸酱面就做好了！希望你能享受到这道美食。

襄阳炸酱面配方及制作

襄阳炸酱面配方及制作
襄阳炸酱面是湖北省襄阳市的特色小吃，下面是一份襄阳炸酱面的配方及制作方法供参考：
材料：
- 面条：300克
- 瘦肉末：150克
- 葱白：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 黄豆酱：50克
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将瘦肉洗净后切成末状。

1/ 2
2. 将葱、姜、蒜分别切末备用。

3. 热锅加入适量油，将肉末倒入锅中翻炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

5. 加入黄豆酱和一些生抽、盐、糖等调味料，继续翻炒至香味四溢。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮约半小时左右，使肉末入味。

7. 煮面时加入适量盐和油，煮至八成熟后捞出备用。

8. 在碗中放入煮好的面条，然后舀入适量的肉末酱汁即可。

温馨提示：
1. 红油或芝麻酱可以根据口味喜好进行添加，提高口感。

2. 肉末可以选择瘦肉或者肥肉，建议选择瘦肉，口感更佳健康。

3. 煮面时，不要煮得太软，否则不容易吸收酱汁，影响口感。

希望这份襄阳炸酱面的配方和制作方法能够对您有所帮助，祝您做出美味可口的襄阳炸酱面。

2/ 2。

厨房美食菜谱：炸酱面的做法_6

厨房美食菜谱：炸酱面的做法
炸酱面，经典的家常面条，炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整，炸酱也可以一次多做点，冰箱冷藏保存；面条可以一次多压一点，冰箱冷冻保存，随吃随取。

食材
主料：
面粉500g
鸡蛋
清水200g
油2汤匙
八角2个
花椒1小勺
香叶2片
桂皮1小块
猪肉馅200g
番茄沙司1大勺
料酒1小勺
冰糖1勺
青菜适量
甜面酱100g
黄豆酱150g
葱适量
姜适量
盐3g
步骤
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上；
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片；
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一凉，冰箱冷冻保存；
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；
5.把2种酱混合在一起，香料备好；
6.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用；
7.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；
8.炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱；
9.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；
10.炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；
11.炒至汤汁浓稠时，放入冰糖；
12.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出；
13.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待
面条浮起，稍煮片刻，即可捞出；
14.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动。

小贴士：菜码可根据手边的青菜自行调整。

做炸酱面，酱料还要蒸一下！

做炸酱面，酱料还要蒸一下！
出诊专家：史长亮
专家支招：酱料混合蒸制2小时
炸酱面是北京最受欢迎的小吃之一。

它的制作方法分为两步：
步骤1：制作炸酱。

1.取一个大不锈钢容器，倒入六必居干黄酱4357克，海天黄豆酱、天源酱园或六必居的甜面酱各750克，料酒、清水各2500克混合均匀，加入葱段、姜片各200克，用保鲜膜密封，入蒸箱大火蒸透（约2小时），取出。

2.取不带皮的五花肉4千克洗净，将肥肉和瘦肉分开，分别切成指甲大小的丁。

3.锅内放入色拉油2千克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各200克，八角20枚炼香，过滤料渣，放入肥肉丁，小火炒至肉丁变成金黄色，再下入瘦肉丁，小火继续煸炒至瘦肉成熟，倒入东古一品鲜437.5克、料酒750克，小火煸炒至肉上色，最后放入蒸好的酱料，小火煸炒约80分钟，撒入白砂糖150克、味精100克、大葱花200克，继续用小火翻炒均匀，离火放凉。

步骤2：制作手擀面。

取高筋面粉500克、清水165克、生鸡蛋1个、盐3克混合揉成面团，经过三揉三饧（每次饧放约30分钟）后将面团擀成大的圆形薄面片（厚约0.1厘米）。

按照手擀面的制作方法，将面片切成面条，煮熟后捞入大碗内，淋入炸酱，摆放蔬菜（一般放黄瓜丝、芹菜段、心里美萝卜丝、煮黄豆、香椿段、紫甘蓝丝等蔬菜料），上桌拌食即可。

用海天黄豆酱制作炸酱面

百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
111
北方人最爱吃的还是面条，今天先试用“海天黄豆酱”，
制作炸酱面少不了豆酱，炸酱面在不同的地区有不同的做法，变化都在这酱里，不同的种类搭配，可以制作出不同的口感！
炸酱面
炸酱：五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末
1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出
肉沫留底油备用
2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
* 炸酱可提前制作，让肉沫吸足酱料的味道，一次食用不完的炸酱，可密封冷藏一周左
右，使用前加热即可
* 炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好（自制切面的配方点这里）捞出，码上菜码（黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等），浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

用甜面酱怎样做炸酱面

用甜面酱怎样做炸酱面我国的饮食文化博大精深，饮食种类和口味都有很多种，其中面食就是比较受欢迎的一种，经常吃面食还有很好的养胃的作用，其中炸酱面能将面食制作成不同的口味，其中用甜面酱炸酱面就是比较受欢迎的一种，吃面的时候再搭配上胡萝卜和黄瓜看上去就会非常的有食欲，下面一起了解下用甜面酱怎样做炸酱面。

用甜面酱怎样做炸酱面做法一食材猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。

3、翻炒至猪肉丁变色。

4、倒入甜面酱和黄豆酱。

5、用小火慢慢制作成炸酱。

6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。

千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。

7、煮面，锅中放水。

8、水开后，放入面条。

9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。

炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。

做法二材料：1. 六必居甜面酱两袋、去皮五花肉六两切丁、不太辣的绿色尖椒3个去籽切碎、洋葱少许切碎；2. 鸡蛋2个炒熟、香菜香葱各一两切碎；生抽、黄酒、白糖（各一勺），半个葱头切丁，姜末。

步骤：1. 热锅凉油，比平常炒菜稍多些油，中火放入少许切碎的姜末、洋葱丁，待炒出香味后，放入肉丁翻炒，至肉丁变色；2. 放入青椒继续翻炒2~3分钟，放入生抽、黄酒、白糖拌匀；3 .倒入甜面酱，加入开水一大碗，500毫升左右（热水也可），不断用铲子在锅里来回推，避免糊锅；4. 锅里的食材搅拌均匀后，酱就黏稠了，继续炒5分钟左右，这时，倒入炒熟的鸡蛋、香葱、香菜，搅拌均匀，香喷喷的炸酱就大功告成了。

能够给自己的家人乘上美味营养的食物也是非常幸福的事情，上面就是对用甜面酱怎样做炸酱面的介绍，我们平似乎喜欢是甜的口味的朋友可以按照上面的方法进行制作，并且自己动手制作的面食更能满足自己的口味很饮食需求，。

厨房美食菜谱：山寨版老北京炸酱面的做法

厨房美食菜谱：山寨版老北京炸酱面的做法春天来了万物复苏某日某位号称满族正黄旗后裔的大爷点名要吃老北京炸酱面千叮咛万嘱咐的说想念那酱的味道于是乎买了一块后臀尖我给拆分了为何叫山寨就在这个肉上面我把肥的去掉了我妈为此说这个不正宗但是我还是觉着健康好旧社会哪有什幺橄榄油色拉油那是没辙了才拿猪油上手嘿嘿我给自己找借口了不过不管怎幺做好吃才是硬道理好了不罗嗦了上咱们20世纪的老北京炸酱面喽食材主料：肉丁100g蔬菜丝适量步骤1.冷水和面吃炸酱面我习惯用冷水和面这样的话比较劲道在和面的时候加少许盐会比较有弹性哦活好的面盖湿布稍微醒一会这样醒的时间我们可以准备别的食材2.小火摊蛋皮薄薄一层就好不要太厚要不影响口感嘿嘿微凉的时候切丝待用3.黄瓜洗净控干水分胡萝卜洗净控干水分加少许盐黑胡椒粒腌渍一下4.这里用肉很讲究正宗的老北京炸酱面是用肥瘦相间的肉丁由于本人实在接受不了肥肉的那个感觉我把肥肉部分拿去了还有就是我一次炸得多有时候蘸酱啊那个肥肉我觉得有点腻得慌所以我把肥肉本身的油拿掉了一会炸的时候我稍微加点橄榄油这样的话凉了不会形成那样的肥肉的感觉这也是我称之山寨的原因5.火烧热加葱姜末去腥提香的加橄榄油我加了不少的橄榄油一方面自己的肉偏瘦二方面炸酱炸酱突出的炸所以这个油少不了再拌面的时候才会酱面融合6.炸好的酱我直接放在了保鲜盒里面不建议炸好暴露在空气中时间久了会有硬的一层形成影响口感多炸的话放在保鲜盒密封放在冰箱不串味并且比较新鲜每次拿出一点放在小碗里面蘸酱菜吃面条都是首选这个酱也很讲究需要用块状的黄酱我用的是六必居的当然这年头能找到散打的我估计更正点我喜欢豆瓣的感觉自作主张加了一点点豆瓣酱受到了大家的好评嘿嘿自我大脸一下。

7.组合部分做水水开后加入擀好的面条在煮面条的时候水里加点盐这样的话面条不沾正宗的老北京炸酱面都讲究锅挑也就是锅里面捞出来的那种热乎乎的我家娃娃爸爸喜欢过水的这个根据个人喜好而定小贴士：我自己吃的话有时候我会加些芝麻还有花椒和辣椒段炸过的熟油还有香醋喜欢辣椒的可以加点泡椒我很钟爱泡椒无油还不是很辣很适合我这个想吃辣椒还怕辣的人总之根据个人口味添加由于俺家某位同志正宗的不加别的只稀罕这个酱这些我这能自己米西了。

厨房美食菜谱：榨菜炸酱面的做法

厨房美食菜谱：榨菜炸酱面的做法
炸酱面人人爱吃，我这回炸酱放了榨菜，感觉也非常好吃。

平时榨菜都是单一的炒着吃，也不怎幺新鲜，这回我做点新鲜的和五花肉一起炸酱，结果非常的香也很下饭。

食材
主料：
五花肉200g
榨菜
油适量
盐适量
面酱适量
味精适量
步骤
1.五花肉洗净切碎
2.榨菜洗净切碎
3.葱炝锅倒五花肉煸炒
4.倒榨菜煸炒
5.倒面酱煸炒
6.放盐和糖
7.再放味精搅拌均匀
8.盛在碗里
9.圆白菜洗净切丝
10.黄瓜洗净切丝
11.锅开煮面条把圆白菜倒里一起煮熟
小贴士：五花肉要煸炒七分熟再倒榨菜煸炒。

乌鸦肉炸酱面的典故

乌鸦肉炸酱面的典故
一年一度的“乌鸦肉炸酱面”传说可以追溯到几百年前，发源于中国江南某小镇, 是精心调制而成的一道菜。

这道菜的传奇缘起于一个深夜，一群闲晃在酒店外面的人，有大人、小孩子、老人家，和一群乌鸦也一起慢吞吞地往前走。

一个叫程芳的老人，原本只想要找点吃的慰藉，没想到结果却看到一摊吃的摊贩，令他激动的不得了，兴奋的把来自家乡的“乌鸦肉炸酱面”请了去，再加上外面风大雨大，所有人都欢聚一处，一起品尝了这清热开胃的滋味，让人每吃一口都非常开心，心旷神怡！
从此，“乌鸦肉炸酱面”便成了小镇中著名的美食，深受人们的喜爱。

多年以后，原材料的分量也随着时代发展而有所不同，以猪肉代替了乌鸦，但仍然保留了它原始的口味，令人回味无穷。

今天，一口“乌鸦肉炸酱面”的吸引力依旧不减，令更多的人们热衷于品尝。

这道家常菜的酱汁当中既有麻辣香浓，也有甜腻芳香；汤汁浓而不腻，口感又软糯又有嚼劲，依然保存着原来口味，令人难以忘怀。

透过不断研制，被定位为有保留“乌鸦肉炸酱面”经典味道的菜式，有趣又充满情意，宛如一首熟悉的民歌，激起了一股难以言喻的浪漫情怀。

这趟充满传说的“乌鸦肉炸酱面”之旅，不但让人回味美食的滋味，还给了大家一段难忘的旅程，凝聚了一种怀旧的美好情怀，使得这道古老的菜式，变得和味蕾一样隽永。

炸酱面做法步骤作文

炸酱面做法步骤作文
炸酱面是我最爱的美食，因为它承载着我对姥姥的回忆和家的温暖。

于是，我就跑到楼下商店买了：大葱、面条、小油菜、火腿肠、胡萝卜。

食材都准备好了，我要开始做了。

我先把面条拆开包装，等水沸腾以后下锅。

用筷子把面条搅散，以防粘在一起，结成块，就会咬不动的。

等面条熟了以后，找一个大碗，把水都倒掉，只留面条。

接下来就要开始做酱料了，好期待呀！
我把煮面条的水倒掉。

把锅开火，把水烤干。

如果不把水烤干，金黄的小油花就是往你身边飞。

然后倒入油。

待油熟了，放入火腿肠、小油菜、胡萝卜和大葱一起翻炒。

然后，倒入酱油，等酱油冒泡了以后再放入面条。

好了，现在就翻炒面条，知道锅里的酱油都不多，面条呈酱色以后出锅。

我喜爱炸酱面，不仅因为它十分美味，更是因为它饱含我美好的回忆呀！。

韩国农心炸酱面说明书中文

韩国农心炸酱面说明书中文
摘要：
一、产品简介
二、食材与调料
三、烹饪方法
四、食用建议
五、保存与保质期
六、注意事项
正文：
一、产品简介
韩国农心炸酱面是一款具有韩国特色的方便面产品。

它采用了优质的小麦粉制作，面条筋道有弹性，口感鲜美。

搭配特制的炸酱调料，让这款炸酱面更具美味。

此产品已进入中国市场，为消费者提供便捷的美食选择。

二、食材与调料
韩国农心炸酱面的主要食材为优质面条和炸酱。

面条由小麦粉制作，口感筋道；炸酱则由大豆、面粉、糖、盐、辣椒等调料精心调配而成，味道浓郁，酸甜适中。

三、烹饪方法
1.准备好热水，将面条放入水中，煮至面条变软熟透。

2.将调料包倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

3.可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋等食材，煮沸后即可享用。

四、食用建议
1.建议搭配蔬菜、肉类或鸡蛋等食材，使营养更加丰富。

2.煮面时，可适当加入调料包外的炸酱，增加口感。

3.面条煮熟后，可以尝试将面条捞出后放入冰水中，使面条更加劲道。

五、保存与保质期
1.韩国农心炸酱面请在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

2.开封后请尽快食用，以保持口感和食品安全。

3.保质期：请在保质期内食用，具体日期请参照包装上的生产日期和保质期。

六、注意事项
1.过敏人群请在食用前仔细阅读成分表，避免食用不适食材。

2.儿童和老人食用时，请留意面条煮熟的程度，以免烫伤。

3.煮面时请注意安全，避免烫伤。

韩国农心炸酱面是一款美味便捷的方便食品，希望通过本文的介绍，让您更好地了解和使用这款产品。

没有甜面酱怎么做炸酱面

北方的炸酱面还是很受欢迎的，所以有时候大家也会自己在家里尝试做炸酱面，但是家里做不出外面的那种甜面酱，那么怎么办呢？没有甜面酱怎么做炸酱面呢？下面和小编一起来看看吧！
没有甜面酱可以用冰糖来代替，一起来看看步骤吧。

步骤1：麻油盐肉
步骤2：豆沙+冰糖
步骤3：把黄瓜和萝卜切碎，葱切碎备用。

步骤4：香菇切块
步骤5：准备所有原料。

开始在锅里煮大蒜
步骤6：加豆浆炒（请注意低热，否则锅内粘糊糊）
步骤7：然后加入肉末和蘑菇炒匀。

步骤8：把炒肉酱放在一边。

步骤9：下面煮开水
步骤10：把热水放进碗里
步骤11：然后将胡萝卜丝、黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用。

老北京的炸酱面真的好吃。

如果你认为它不好吃，那么95%的可能性是你吃了不正宗的炸酱面。

不要只是用甜面酱做炒面。

没有这些
以上这些，你就永远做不出老北京的味道！所以没有甜面酱的小伙伴们可以根据以上方法来做炸酱面。

如何做炸酱面的肉酱

如何做炸酱面的肉酱
备用食材：猪肉末适量，蒜苗1小把，生抽2勺，老抽2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，生姜2片，干红辣椒2个；
制作过程：第一步，一块猪肉将其冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成小丁，猪肉不用切得太碎，否则嚼感不强，猪肉末剁好后放入一个碗中待用，生姜2片，洗净去皮后切成细细的丝；
第二步，2个干红辣椒用厨房剪刀剪成段，一个干净的小碗中，按照食材中的量，放入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱以及蚝油，然后再用少许的凉白开将其调匀成浓稠的料汁，待用；
第三步，准备好所有的食材之后，即可开始做炸酱，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入姜丝和干红椒，爆炒出其中的香味后，将猪肉丁放入锅中，继续煸炒，小火先将其中的水分煸干；
第四步，待猪肉末变色之后，即可淋入调味汁，翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉勾芡，煮开后，放入事先切好的蒜苗粒，翻炒均匀即可关火，重取一锅加上水，待将水煮开后，下入面条；
第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出在碗中，浇上做好的肉酱，按照个人的口味搭配点蔬菜，搅拌均匀后，即可开始享用。

骡马市炸酱面怎么做好吃

骡马市炸酱面怎么做好吃
面食在我们的生活中也是一种主食，尤其是在北方的人更是以面食为主。

而其中比较受到大家喜欢的一种面食就是炸酱面，不仅是口味上面更是受到大家的喜爱。

同时对于身体也是营养价值更大，还有这促进消化和养胃的功效。

只是不同的地方当然做法也是有一定的区别的。

那么，骡马市炸酱面怎么做好吃?
炸酱面怎么做好吃：
材料：五花肉，葱，黄干酱，甜面酱，油，糖，豆芽，黄瓜丝，炸酱，姜，蒜末。

做法：
1.不废话了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷冻一下再切，这样比较好切。

2.然后就是葱姜蒜末都切一些，不用太多。

黄干酱，加水稀
释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱。

3.传统老北京吃法，好像是黄干酱比较多的，不过我用的黄干酱的比例和甜面酱，基本是一半一半。

4.两个都搅拌在一起，搅拌均匀就可以了。

5.热锅，放少少许油，先煸炒五花肉丁，这样还能出一些油。

6.把肉丁炒到有些焦黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以适当加些水了，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。

7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。

8.然后就下面，下面的时候再放些豆芽，这就是个人喜好啦!
9.再配些黄瓜丝，俺不喜欢胡萝卜，所以就没准备，然后淋上炸酱，拌匀，开吃!
通过上文的介绍后，大家对于骡马市炸酱面怎么做好吃也是
有了一定的了解了。

其实在这类食物制作中，只要按照这些方法还是比较简单的。

这样的话在自己制作的时候能根据自己的口味选择适合调料，对于身体各方面好处也是多多的。