粗粮食品补充人体所需营养素
五谷杂粮宣传店铺推荐文案
五谷杂粮宣传店铺推荐文案1. 店铺简介我们的店铺专门销售各种五谷杂粮产品，如大米、小麦、玉米、黑米、红豆、黄豆等。
我们致力于提供新鲜、健康、有机的五谷杂粮，帮助人们改善饮食结构，提高身体健康。
我们的产品价格合理，品质保证，多种多样的选购方式，方便快捷。
2. 为什么选择五谷杂粮？五谷杂粮富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，是一种非常健康的食物选择。
与白米、白面相比，五谷杂粮更加营养丰富，能够提供更多的能量和营养素，同时也能够帮助身体排毒、预防慢性病。
每天适当摄入五谷杂粮，有助于增强免疫力、改善消化系统、稳定血糖等。
3. 五谷杂粮的分类和特点（1）主食类- 大米：大米是许多地区的主食，它是一种碳水化合物丰富的粮食，含有丰富的能量。
不同品种的大米有不同的口感和煮饭方式。
- 小麦：小麦是一种主要用于制作面食和面粉的五谷杂粮，含有丰富的维生素B和膳食纤维，有助于消化和补充能量。
- 玉米：玉米是一种富含维生素A、维生素C和膳食纤维的五谷杂粮，可以用于烧煮、炸、烤和蒸制，口感丰富多样。
- 黑米：黑米是一种富含抗氧化剂的五谷杂粮，对健康非常有益。
黑米可以制作糕点、粥和米饭，有独特的香味和口感。
- 红豆：红豆是一种高蛋白、低脂肪的豆类，富含纤维、维生素B和矿物质。
红豆可以制作甜点、糕点和豆浆，营养丰富。
（2）杂粮类- 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素。
黑豆可以制作汤、炒菜和粥，具有补肾、滋补的作用。
- 红小豆：红小豆是一种营养丰富的薏米类食物，它含有多种微量元素和抗氧化剂，有助于改善肠胃功能、调节血糖和降脂。
- 绿豆：绿豆是一种清热解毒的食物，富含膳食纤维和维生素C。
绿豆可以制作甜汤、糕点和粥，有助于清热解毒、润肤美容。
- 黄豆：黄豆是一种高蛋白、低脂肪的豆类，含有丰富的膳食纤维和维生素B。
黄豆可以制作豆腐、豆浆和豆腐干，是素食者的主要蛋白来源。
4. 优秀店铺推荐（1）五谷杂粮生活馆五谷杂粮生活馆专注于销售有机、新鲜、健康的五谷杂粮产品。
食物多样, 谷类为主, 粗细搭配
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配【提要】人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。
除母乳对0月～ 6月龄婴儿外。
任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
因而提倡人们广泛食用多种食物。
食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。
主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。
第三类为豆类和坚果。
包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。
第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。
随着经济的发展和生活的改善，人们倾向于食用更多的动物性食物和油脂。
根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果。
在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。
这类膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。
坚持谷类为主。
就是为了保持我国膳食的良好传统。
避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。
人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g一400g为宜。
另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
每天最好能吃50g-100g。
稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。
【说明】1，人体必需的营养素和食物成分有哪些目前已证实人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。
营养学专家总结的20条健康饮食标准
营养学专家总结的20条健康饮食标准健康的饮食习惯是保持健康的基础之一。
营养学家建议根据食物的种类、数量和频率来制定健康饮食标准。
在此，我们总结了20条健康饮食标准，旨在帮助人们树立正确的饮食观念，远离疾病，保持身体健康。
1. 适当控制总能量摄入。
每天摄入的总能量应该以身体需要为基础，并根据个人的健康状况、生理状态和运动量进行调整。
2. 合理安排三餐。
每日的三餐应该定时定量、合理搭配，避免过度饮食或饥饿。
3. 食物种类要多样化。
合理搭配不同种类的食物可以提供人体所需的各种营养素，增加饮食的趣味性和多样性。
4. 多食用粗粮。
粗粮中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，有助于保持肠道健康，预防慢性疾病。
5. 食用足够的蔬菜和水果。
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防心脑血管疾病、某些癌症等慢性病。
6. 适量摄入蛋白质。
蛋白质是构成人体各种器官组织的重要物质，但摄入过量蛋白质会增加肾脏负担，引发健康问题。
7. 选择低脂肪、低糖和低盐的食材。
高脂肪、高糖和高盐的饮食易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。
8. 饮食中加入足量的水。
水是身体最原始最关键的物质，多喝水可以帮助代谢废物、维持生理功能、减少便秘等。
9. 饮食中适当增加动物性脂肪。
适量摄入动物性脂肪能够提供必需的脂溶性维生素、必需脂肪酸等，但应适量控制，以避免脂肪过多对健康的不良影响。
10. 食用新鲜的食材。
新鲜的食材含有更多的营养素和天然活性物质，有利于身体健康。
11. 食用清淡的调味料。
合理使用少量的调味料能够提高饮食的趣味性和适口性，但过度调味易导致肥胖等健康问题。
12. 合理安排零食。
零食的选择和摄入量应该合理安排，不会过度影响主食的消化和营养吸收。
13. 食用适量的膳食纤维。
膳食纤维是人体所需的重要营养素之一，有助于调节便便通畅、防止肥胖等。
14. 饮食中适当控制胆固醇的摄入。
胆固醇是人体必需的结构物质之一，但摄入过多会增加心血管疾病风险。
营养健康知识
营养健康知识营养健康知识营养健康是人体维持生命、促进健康的重要保障。
正确的饮食习惯可以保持人体健康，防止疾病的发生。
本文将为大家介绍营养健康的相关知识。
一、饮食均衡饮食均衡指按照人体所需的营养需要，合理搭配食物，使各种营养素摄取均衡。
人体所需的营养物质包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。
其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，脂肪供给人体能量和维生素吸收，碳水化合物是人体能量来源之一，维生素和矿物质可以调节和维持人体正常生理功能，水分则起到调节体温、维持水分平衡的作用。
合理饮食需要注意食物的品种和数量。
应多食用蔬菜、水果、粗粮，适当摄入肉类、鱼类、蛋类、奶类等蛋白质来源，少量摄入油脂、糖分等。
而且，食物的分量也应该适合个人需求，多吃少吃都是不好的。
因此，在饮食上，应该按照个人的需求和身体状况饮食。
二、营养素供应营养素是人体生长发育和正常活动所必需的物质。
由于人体不能自行合成这些物质，必须通过食物摄入。
蛋白质蛋白质是组成人体细胞和组织的基本物质，是维持人体正常运转的组成部分。
蛋白质不足会导致身体虚弱，影响人体免疫能力。
蛋白质的摄入应该适量，不要过量。
每日蛋白质摄入的量应该为体重的1-1.2倍。
脂肪脂肪是体内脂肪的来源，亦是维生素的吸收和运载者。
过量的脂肪摄入可以导致身体肥胖，增加患心脏病等疾病的风险。
建议脂肪摄入占热量的25%-30%。
碳水化合物碳水化合物是人体热能的来源，是最重要的营养素。
在饮食中，应该以粗粮为主，并且保证适量的摄入。
维生素维生素是调节和维持人体生理功能的必要物质。
人体分别需要维生素D、E、K、A、C、B等六种维生素。
和其他营养素不同的是，人体不能合成维生素，必须从食物中获得。
维生素不足，会导致皮肤病、缺铁性贫血、坏牙齿等疾病的发生。
矿物质矿物质是构成人体骨骼和体液的主要成分，能够调控身体水电解质平衡。
矿物质的摄入应该适当，不宜过度。
三、饮食禁忌不对饮食进行科学合理的调整，或者饮食过量、营养摄入不均衡和食物配料不当，可能会导致身体失常，产生各种不良后果。
粗粮的分类及营养
我们现在的食物很丰富了，吃饭要讲究个膳食平衡，要求粗粮和细粮都要吃，搭配吃,那么，粗粮和细粮,各包括哪些,怎么区分?粗粮细粮我们平时习惯把大米、白面称为“细粮”，玉米面、小米、高梁米等称为“杂粮”或“粗粮”。
并且，多数人认为吃细粮比吃粗粮好。
其实，从营养学的观点来看，粗粮也有其营养特色，比如粗粮供给人体的热能较多，蛋白质、钙、铁等矿物质，维生素B1和维生素B2的含量也较多。
正因为粗粮、细粮在营养上各具特色，在口感上各有千秋，因此平时吃粮时，应该避免品种单一，而应混合食用和轮流食用，这样就可经使粗、细粮中的营养成分互相取长补短，满足机体的需要。
就我国南、北方情况来看，南方人多喜食大米，对面粉及粗粮很不习惯；而北方人则恰好相反。
实际上，不论是南方还是北方的摄食习惯，都是不十分合理的。
在条件许可时，南方人则应该增加点面食，吃点粗粮，而北方人则应增加点大米，配以各种粗粮。
这样粗细结合，食品种类多样，对于合理营养、增强人体体质，是大有好处的。
什么是粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
精品成分解读由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。
精品成分：植物纤维成分功能：改善肤色暗沉与粗糙；活化血管，预防心血管疾病解读：植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。
食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。
植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。
除了粗粮以外，植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等）和瓜果（香蕉、苹果、橘子、葡萄等）之中。
饮食指南知识：谷类粗粮,吃出健康美丽
饮食指南知识：谷类粗粮，吃出健康美丽作为人类最基本的食物之一，谷类粗粮在我们的饮食中具有非常重要的地位。
古人有云：“米是国之大计，粮是民之本。
”因为在人类的饮食中，粮食占据着很大的比重，每个人每天所需的营养物质大部分都来自于粮食。
然而，随着现代工业食品的兴起，越来越多的人开始遗忘了粗粮这个重要的食物。
取而代之的是，各种精细加工的白色面包、白米饭等等，这些食物虽然味道好，但对于我们的身体却是有很大伤害的。
所以，本文旨在向大家介绍一下谷类粗粮的营养价值和食用方法，让大家了解到吃谷类粗粮对健康的好处，从而更好地保持身体健康和美丽。
1.谷类粗粮的营养价值谷类粗粮是一类指粒子较大，未经过化学加工，保留原本完整结构和营养物质的粮食。
和白米、白面比起来，谷类粗粮的营养价值更高，特别是其中的膳食纤维、维生素、矿物质等对身体的作用尤为明显。
膳食纤维是谷类粗粮中最重要的营养物质之一。
它可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，从而预防便秘和结肠癌等肠道疾病。
此外，膳食纤维还可以减缓糖原的消化和吸收，有助于降低血糖及胆固醇，并且有一定的降低心脏病和中风等慢性疾病的风险。
另外，谷类粗粮也含有大量的维生素和矿物质。
维生素B1、B2、B6、E、菸酸、叶酸等都在其中。
特别是维生素B族，是著名的抗压营养素，可以调节神经系统功能，提高身体免疫力，使人更能应对外界压力和环境变化。
而在矿物质方面，谷类粗粮中所含有的铁、锌、钙、钾、镁等，很适合作为日常饮食的必备元素，供给身体各种生理功能所需的健康物质。
2.谷类粗粮的食用方法尽管谷类粗粮对身体健康有很多好处，但很多人却因为味道不好、口感不佳等原因而回避。
事实上，这些问题可以通过一些简单的处理方法来解决。
首先，如果你厌倦了单一乏味的口感，可以尝试把几种不同的谷类粗粮混合在一起食用，通过自己的搭配，可以让口感更加丰富、营养均衡。
例如：将燕麦片、玉米、小米、黑豆、花生等杂粮混合在一起制成杂粮粥，深受很多年轻人喜欢。
谷类为主,粗细搭配 食物多样
谷类为主，粗细搭配食物多样近年来，不少养生书籍和养生电视节目提倡多吃粗粮，在民众中掀起了一阵“粗粮运动”，超市中的粗粮也是琳琅满目、应有尽有。
专家指出，粗粮虽好，但食用要适可而止。
在这个精米白面的时代，曾经被遗忘的粗粮受到人们的追捧。
超市里有各种各样的粗粮饼干、粗粮面包、粗粮饮料，连龙须面也有粗粮类的。
在专门的粗粮区，燕麦、红豆、黑豆、扁豆、黄豆、绿豆、薏米等，各种各样的粗粮被专门放在一个个小格子里供消费者选择。
商家把磨粉机搬到超市卖场中，消费者可以根据个人喜好来选择粗粮种类，配以莲子、红枣、黑芝麻、核桃等食材，现场磨制成五谷粉，方便食用。
凡事要适可而止，粗粮虽好，如果过度食入，或者没有合理搭配，反而会适得其反，进入养生误区，对健康有损。
粗粮是相对加工比较精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
不可否认，人们适当吃粗粮可以预防疾病。
在吃精细加工食品的同时，加点粗粮是有效补充，但一些人常吃过多的粗粮，而没有合理搭配。
粗粮中含有大量的纤维素，对胃黏膜是一种刺激，容易导致胃酸分泌过多，出现慢性炎症，也有可能出现恶化，出现胃部肿瘤。
粗粮并非人人适合，对于老人和小孩等消化能力比较差的人来说，不是不可以吃粗粮，但要适可而止，防止食入过多，导致腹胀，影响消化吸收功能。
养生重在平衡，粗粮有一定好处，但不能偏信一些养生书籍和节目，粗粮吃得过多，也会影响其他营养素的吸收，粗粮的外壳中富含B族维生素和纤维素，吃一些对人体有好处，但是矫枉过正，会影响消化和其他人体所需元素的吸收。
吃粗粮排泄多、吸收少，长期吃粗粮，会影响人体对其他营养素的吸收，尤其对那些营养需要量大的儿童、青少年以及孕妇等人来说，长期进食大量粗粮，可能会导致营养不良，还是应以人体易吸收的细粮为主，适当补充一些粗粮。
”《中国居民膳食指南》的第一条“食物多样，谷类为主，粗细搭配”中，“食物多样”是保证提供人体必需的各种营养素；“谷类为主”即保证人体摄入充足的能量，避免摄入过多动物性食物，从而预防慢性病。
人体所需的营养素
人体所需营养及如何补充汇总（收集整理）1、水每人每天约需补充2500ML(8大杯水)。
水占人体体重的60% ---70%。
缺水的人细胞不饱满，皮肤不光滑。
人体新陈代谢都离不开水。
来源:喝优质水。
因为水在人体内所占比例最大，所以一定要饮用优质水。
2、蛋白质功能：蛋白质占人体体重的20%，是唯一能修复人体器官的物质。
人体除胆汁和尿液外都由蛋白质构成(因为细胞是由蛋白质组成)。
人体代谢、激素、免疫物质等大都是蛋白质；人体大部分营养也是靠蛋白质去调动运送。
没有蛋白质就没有生命。
蛋白质可以使伤口愈合快、安神、神经功能变好。
缺乏蛋白质症状：口干、胃口不好、头发开叉、感觉容易疲倦、免疫力下降、易感冒、大脑迟钝、记忆力差、性能力差。
成年人按体重公的数补：按体重1公斤补1克。
但男性不超过75g/天，女性不超过65g/天。
两岁以上小孩每天需补40克以上。
注意事项：但如果过量食用，则会加重肾的负担。
因为当人体摄入蛋白质食物的时候，消化系统把它分解成氨基酸、尿素和其他废物等，进入血液循环。
肾把尿素从血液中分离出来然后通过尿液排出体外。
蛋白质跟骨骼健康也息息相关。
美国普渡大学食物营养中心，她发现高白质摄入过量会导致钙质流失。
相关知识：很多含高蛋白质的食物如肉类经常含有一些有害成分：像肉类中的饱和脂肪酸会导致动脉堵塞，还有所含胆固醇容易造成心脏的冠状动脉堵塞,导致心肌梗死,心绞痛,猝死等心血管疾病等。
而豆类及豆制品中所含有的大豆蛋白不仅对人体有益更益吸收，并且不含饱和脂肪酸。
食补来源:豆腐、豆制品；芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
3、维生素（A、B、C、D、E）维生素是维持生命的要素，故也被称为“维它命”。
它的总体功能是消化、吸收营养。
维生素分维生素A、维B、维C. 维D. 维E. 维P.等.都是人体不可缺少的营养素。
维A功能：预防夜肓证、视力减退，保持皮肤和粘膜正常，维持免疫机能。
缺维A症状:视力减退、皮肤粗糙、指甲易断、易感冒、肺炎。
各类食物的营养成分及作用
各类食物的营养成分及作用1.粮谷类食物——不可缺少70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白质粮食是人国人民的主要食物。
膳食中60%~以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。
小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。
粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。
为提高谷类蛋白质的生理价值，必须与豆类一起吃才能达到互补作用。
2.豆类和豆制品——健康的保证豆类是我国的特产，在膳食中可重要呢！豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值40%，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优最高。
豆类富含蛋白质，约含20%~质完全蛋白质。
而且还富含植物油脂，约含15%20%，是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消~化、吸收，除此外，还含有钙、磷、铁等无机盐。
豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的主要来源畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等，大多数人都以吃猪肉为主。
20%，其中的必需氨基酸含量和利用率均较高。
肉类中所含的畜肉中的蛋白质含量约占10%~脂肪因部位不同而异，含脂肪量自10%到30%不等，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。
肉中碳水化合物较少，约含1%5%。
肉类中还含有丰富的B族维生素。
~畜类动物内脏一般含脂肪较少，肝、肾等内脏主要是铁的理想来源，并富含维生素A、D等脂溶性维生素。
4.水产品——优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，易于消化吸收，是小孩和老年人的最佳补品。
20%，其中必需氨基酸与畜类近似，但脂肪含量较低，因此生理鱼类的蛋白质含量约为15%~价值较高。
鱼肉纤维较短易于消化，肉松软，一般蛋白质消化率可达87%-98%。
鱼类脂肪含量在1%3%左右，多数是不饱和脂肪酸，常呈液态，很容易被吸收，脂肪的消化率可达~98%左右。
水产品含无机盐丰富，特别是碘、钙和脂溶性维生素。
公共营养师食物营养知识：粮谷类食品的营养价值
公共营养师食物营养知识：粮谷类食品的营养价值公共营养师食物营养知识：粮谷类食品的营养价值粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮，其中以稻米和小麦为主。
下面是应届毕业生店铺为大家搜索整理的公共营养师各类食物营养知识：粮谷类食品的营养价值，希望对大家有所帮助。
粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮，其中以稻米和小麦为主。
在我国人民膳食中，50%-70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物。
谷类食物在我国膳食构成比为50%左右，占有重要的地位。
一、谷类的结构和营养素分布各种谷类种子除形态大小不一外，其结构基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成，分别占谷粒重量的13%-15%、83%-87%和2%-3%。
谷皮为谷粒的外壳，主要由纤维素、半纤维素等组成，含较高灰分和脂肪。
糊粉层介于谷皮与胚乳之间，含有较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐，有重要营养意义，但在碾磨加工时，易与谷皮同时脱落而混入糠麸中。
胚乳是谷类的主要部分，含大量淀粉和一定量的蛋白质。
蛋白质靠近胚乳周围部分较高，越向胚乳中心，含量越低。
胚芽位于谷粒的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。
胚芽质地较软而有韧性，不易粉碎，但在加工时因易与胚乳分离而丢失。
二、谷类的营养成分1、蛋白质谷类蛋白质的含量因品种、气候、地区及加工方法的不同而异，蛋白质含量一般在7.5%-15%的范围。
主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。
不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
一般谷类蛋白质因必须氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品，如谷类蛋白质的生物价大米为77，小麦67，大麦收，高粱56，小米57，玉米60。
由于谷类食物在膳食中占比例较大，是膳食蛋白质的重要来源，常采用氨基酸强化和蛋白质互补的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
五谷杂粮知识
营养成分: 蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺 素、烟碱酸等。
禁忌: 大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常 食用。
玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它 进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性； 其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组 织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以 促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因 素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘 性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作 用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素” 和“芦丁”。荞麦中的维生素B1.B2比小麦多 两倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和 “芦丁”都是治疗高血压的药物。经常食用荞 麦对糖尿病也有一定疗效。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天 天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大
鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！ 吃些粗 粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。五谷 杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家 介绍一下。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜 素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食 品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物； 高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维
但解释却有不同, 一说是黍、稷、麦、菽、稻； 一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要 区别在于稻 麻的有无, 之所以出现分歧, 是因为 当时的作物并不止于五种, “百 谷”、“六谷” 和“九谷”说的存在就是一个明证, 而各地的作 物种类又 存在差异所致。“五谷”说之所以盛行, 显然是受到五行思想的影响所致。因此, 笼统地 说来, 五谷指的就是几种主要的粮食作物。浓香 的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为 餐桌上的新宠, 在吃惯了细米白面后, 被认为营养 更丰富的粗粮开始受到青睐。
饮食与健康——粗粮
精品成分：丰富的维生素 成分功能：维生素家族中的维生素 B1一种水溶性维生素，它最重要的 作用就是参加碳水化合物代谢，为 人体提供热量。另外，维生素B1还 能促进食欲与消化，维护神经系统 的正常功能。
解读：人体所需的维生素B1主要来 源于主食，因为维生素B1主要集中 在谷粒的外层，细粮经过细致加工 后维生素B1损失很大，而粗粮的加 工一般不追求精细，所以维生素B1 含量比细粮要高。 此外，合面、小 米等粗粮含维生素C和蛋白质都比大 米、白面高。多食用粗粮,少食用精 制米面,对身体补充维生素C和蛋白 质有很大帮助。
过食粗粮的坏处
以25至35岁的人群为例，过量吃粗粮的话，会影响人体 机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还 会影响到人体的生殖能力。 如果吃太多粗粮，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠 道阻塞、脱水等急性症状。 长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营 养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致 营养不良的典型表现。 对于养分需要量大的“特殊”人群来说，如怀孕期和哺乳 期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年，过食粗粮影 响吸收造成的危害最明显。 纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它会降低某些降血脂 药和抗精神病药的药效。
粗粮知识
第一部五谷杂粮选购和使用常识五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。
买杂粮的时候，不要买得太多，要常换常新，每隔三个月的时间都要更换一次杂粮的品种，根据杂粮的性味和季节的更替，选择凉性的或者温补性的杂粮食用，杂粮能提供给人体丰富的营养成分，单一的精白米不可能满足人体的需求，所以，从养生方面来说，提倡大家平时多吃杂粮，但是，美味不可多得，控制食量，更有益于身体健康。
另外，不是所有的人都适合吃杂粮，以下这五种人不宜多吃杂粮1、消化能力有问题的人消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。
容易胀气的人，吃多了也不舒服。
提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2、贫血、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
3、肾脏病人肾脏病人反而需要吃精致白米。
因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。
4、糖尿病人糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
如何补充人体所需的营养素
如何补充人体所需的营养素随着生活水平的提高和科技的进步，我们已经离不开衣食住行中的“食”了。
但是面对不同的饮食问题，我们消费者却显得有些无所适从。
近年来，不断涌现出一些非常极端的饮食方式，比如：素食、绝食、饥饿疗法等等。
这些极端的饮食方式既无法满足人体基本的营养需求，也会对身体产生极大的不良影响。
那么如何补充人体所需的营养素呢？首先，合理搭配饮食。
饮食结构也是重中之重。
我们的生活习惯和工作习惯都要考虑到。
其次，不同阶段的身体需要的营养素是不同的，所以在搭配饮食的时候，也要特别注意。
1、满足能量需求。
我们的身体在运动和工作的时候需要能量供应，当食物进入身体后，其中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等成分在体内被分解成糖、氨基酸、脂肪酸、维生素和无机盐等，向身体提供能量，维持身体正常运转。
2、符合身体的生长发育需求。
人类生长发育与年龄和性别密切相关，在不同的生长发育阶段，身体对营养成分的需求也不同。
例如：儿童和青少年期所需的钙质、锌、铁、碘、维生素A、C、D等。
3、合理选择食物种类和制作方法。
要想保证营养平衡，不能只挑选日常生活中偏好食用的食物，而应尽量保证多样性。
食物种类的选择应包括五类食物（谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类），不同类的食品，营养价值益为各不相同，所以选择时一定要注意。
其次，补充多种营养素。
（1）维生素。
一般状况下人体自身合成的维生素只有少部分，大部分需要通过饮食来补充，如维生素C、维生素A、维生素K 等。
维生素能够增强生命活力，激发身体的免疫力，对维持正常的发育过程、维持心理平衡等方面起到很好的作用。
维生素C能起到养肝护肝、预防和治疗支气管炎、坏血病、缓解压力等作用。
维生素B能够调节神经系统，增强免疫力，预防动脉硬化和胃溃疡，并能促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
（2）矿物质。
在饮食中应摄入矿物质，如钙、铁、锌、铜、锰等。
人体的新陈代谢活动和各种生理功能均需要矿物元素的参与，矿物元素不同所起的作用也各不相同。
农产品的营养价值
农产品的营养价值农产品是我们日常饮食的重要来源，而且无可替代。
农产品中所含的营养成分是保持身体健康和发展必不可少的。
正常人的每日饮食营养需求包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
那么农产品中的营养成分究竟有哪些呢？接下来我们会依次介绍农业产品中的主要营养成分。
一、蛋白质蛋白质是人体建造组织、维持生命所必不可少的主要营养素。
大多数富含蛋白质的食品来源于农产品，如豆类、肉类、鸡蛋、鱼类、奶酪、酸奶等。
这些食品来源所含的蛋白质是高质量的蛋白质，可以提供大多数必需氨基酸供人体利用。
因此，农产品是保持体内蛋白质平衡的关键。
二、碳水化合物碳水化合物是人体的主要能量来源，我们身体所需的能量主要来源于碳水化合物的分解和代谢。
主要的碳水化合物来自于谷物，如玉米、大米、小麦等，另外还有豆类、薯类等食物也是碳水化合物的重要来源。
它们提供了人体所需的能量和短时间内的能量需求，是人体必不可少的营养成分。
三、脂肪脂肪是人体的能量储备，它提供了人体所需的能量，同时也保护我们的内脏和维持正常的生理机能。
大多数植物都含有少量的脂肪，如橄榄油和大豆油。
动物性食物如肉类、牛奶、奶油、鸡蛋、鱼类等也是脂肪的主要来源。
但是我们还需要注意脂肪的摄入量，过度摄入脂肪可能导致肥胖和其他健康问题。
四、维生素维生素是人体生命所必需的有机化合物，与许多人体机能密切相关。
许多维生素可以从农产品中获取，如维生素A，主要来自于胡萝卜、甜菜、南瓜、绿叶菜等，维生素C则主要来自于柑橘类、酸奶、蓝莓等。
维生素D 的来源主要是肉类和鱼类，脂溶性维生素K主要来自于绿叶菜和鸡蛋。
因此，农产品是提供多种维生素所需的优良食品来源。
五、矿物质矿物质在人体代谢中起到重要的作用，如帮助细胞生长、皮肤健康、传导神经信号等。
农产品富含许多必需矿物质，如钙、铁、钠、镁、钾等。
钙主要来自于奶类和奶制品；铁则主要来自于豆类、红肉和绿叶菜等。
钠和镁的主要来源是盐、坚果和蔬菜。
每日所需营养素及其来源
每日所需营养素及其来源一、每日所需营养素的重要性及知识普及营养素是维持人体正常生理功能必不可少的物质，对身体健康起着至关重要的作用。
每天摄入适量的各种营养素能够帮助我们提供能量、维持身体机能、促进生长发育、预防疾病，并使我们保持良好的精神状态。
了解每日所需营养素以及它们的来源，将有助于我们合理搭配饮食，满足身体健康所需要的营养。
二、主要营养素及其功能1. 碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，尤其对大脑和中枢神经系统具有重要作用。
来自主食（如米饭、面包等）、杂粮（如玉米、小麦）和根茎类蔬菜（如土豆等）中摄取适量碳水化合物对保持日常活动所需的能量十分必要。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和器官以及调节生物代谢过程中必不可少的营养素。
食物中的动植物性蛋白质均可提供我们所需的氨基酸，推荐摄取牛奶、鸡蛋、豆类和禽类以确保蛋白质摄入量的充足。
3. 脂肪：脂肪作为能量储备和运输脂溶性维生素的重要载体起着重要作用。
选择高质量的植物油（如橄榄油、花生油）和适量含有不饱和脂肪酸的食品（如坚果、鱼类）以满足对脂肪的需求。
4. 维生素：维生素是调节身体正常功能，增强免疫力，促进人体吸收利用其他营养素所必需的成分。
例如，维生素A来自胡萝卜、菠菜等绿色叶菜中；维生素C则富含于柑橘类水果等新鲜食材；而维生素D则可以通过阳光照射或食用含有丰富维生素D的食品（如鱼类）来补充。
5. 矿物质：矿物质参与人体代谢，维持生理功能和酸碱平衡。
蔬菜、水果以及牛奶等都是矿物质的重要来源。
特别是钙和铁对于人体骨骼健康和缺氧性贫血的预防十分重要。
6. 水：水是人体组成的主要成分，扮演着保持正常生理功能所需的重要角色。
每天饮用足够的水有助于维持机体代谢平衡，促进废物排出，并有效预防脱水风险。
三、摄入营养素的注意事项1. 多样化饮食：通过多样化的食物选择可以更全面地满足身体所需营养。
合理搭配谷类、肉类、蔬菜、水果等不同种类的食物以确保摄取各类营养素。
铁人体每日所需的重要营养元素
铁人体每日所需的重要营养元素铁人体是指那些参与高强度体育训练或参加极限运动的人群，他们需要更多的能量和营养元素来支撑他们的体力和体能需求。
为了确保他们的身体能够保持高水平的运动表现和健康状态，铁人体每日所需的重要营养元素十分重要。
本文将探讨铁人体每日所需的重要营养元素及其来源。
一、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，对于铁人体来说尤为重要。
碳水化合物能够迅速提供能量，并维持肌肉和神经系统正常运转。
建议铁人体每日摄入适量的碳水化合物，比例应占总能量的50-60%。
常见的碳水化合物来源包括米、面、土豆、糙米等粗粮食品。
二、蛋白质蛋白质是重要的组织构成要素，对于铁人体的肌肉修复和生长至关重要。
适量的蛋白质摄入可以提供身体所需的氨基酸，促进肌肉合成。
建议铁人体每日摄入1.2-2克/千克的蛋白质。
蛋白质丰富的食物包括鸡肉、鱼类、牛奶、豆类等。
三、脂肪脂肪是身体的能量储备和细胞构成的重要成分，也是铁人体每日所需的重要营养元素。
适量的脂肪摄入可以提供更高的能量密度以满足铁人体的高能耗需求。
建议铁人体每日摄入总能量的20-30%来自脂肪。
脂肪的主要来源包括橄榄油、鱼油、坚果和鱼类等。
四、维生素和矿物质维生素和矿物质是维持人体正常功能的重要营养元素。
如铁人体在高强度锻炼过程中，容易失去大量的维生素和矿物质，因此需要额外关注。
常见的维生素和矿物质包括维生素C、维生素E、镁、钙、铁等。
铁人体可以通过多吃新鲜蔬菜、水果、坚果来摄入丰富的维生素和矿物质。
五、水分水分对于维持体温、运输营养物质和保持水电解质平衡具有重要作用。
铁人体需要保持足够的水分摄入，以满足身体的水分需求。
建议铁人体每日饮用2-3升水，并根据锻炼强度和环境温度进行调整。
综上所述，铁人体每日所需的重要营养元素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质以及水分。
这些营养元素是维持身体高强度运动表现和健康状态所必需的。
铁人体可以通过科学合理的饮食搭配来获得充足的营养元素，以提高体力和体能。
膳食营养均衡手抄报
膳食营养均衡手抄报手抄报一：膳食合理搭配配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
1、粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2、副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。
两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。
主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4、干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5、要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。
冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法：①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物（占60%～70%）、脂肪（占20%～25%）、蛋白质（占10%～15%）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。
若相差在±10%幅度内，即符合要求。
6、一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。
手抄报二：膳食搭配种类粗细搭配科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。
粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。
以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多。
馒头属于粗粮吗
馒头属于粗粮吗馒头是大家在日常饮食上经常要吃的食物，馒头也是人们饮食上的主食，馒头可以快速抵挡人体胃部的饥饿感，同时还会补充人体所需的营养成分和多种微量元素，也是人们一日三餐离不开的主食，馒头还可以制作出各种煎炸食品，也可以做成花馒头，味道可口，吃起来劲道有麦香的香味，那么馒头属于粗粮吗？下面让我们一起来了解一下。
粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。
粗粮的定义---在中国,习惯把除了精米白面及其做成的食物之外的粮食称之为粗粮.综上,面包和馒头不能称作粗粮.“为了心脏健康，我们一直都在强调，要少吃垃圾食品。
事实上，管住嘴并非很容易。
相反，多吃健康食品更容易做到，大家更容易坚持。
”胡大一教授给出建议，例如燕麦，它不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且，燕麦带来的饱腹感，还能让我们少吃很多不健康的食物，对保护心脏可能有事半功倍的效果。
血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，不管通过何种方式，只要能将胆固醇降低1%，冠心病的死亡率就会下降2%。
而多吃全谷物食物，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）就会下降，其中，最为人们关注又最有效果的，就是燕麦。
而除了燕麦，糙米、全粒大麦、小米、全黑麦、全麦面包或饼干、全玉米都是健康的全谷物食品。
综上所述便是馒头属于粗粮吗详细介绍，想必各位朋友看到这里都已经对馒头有了全新的认识，古往今来馒头一直是中华名族的主要食物，是人们离不开的必须食物，馒头是由小麦加工而成，所以吃起来还会有小麦的香味，也很劲道，一直都非常受到人们的欢迎，馒头还可以彻底消除饥饿感。
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粗粮食品补充人体所需营养素
我们日常生活中常见的粗粮食品主要有高粱、荞麦、燕麦、薏仁以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆等。
据粗粮食品领导品牌德御坊的科研人员介绍，粗粮食品不仅营养价值高，而且还含有特殊的营养素。
例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料；豆类含有丰富的脂肪，是人体热量和蛋白质的主要来源。
现代营养学食物互补原理验证，粗粮食品是符合饮食养生之道的。
现在社会中人们都在追求健康养生、延年益寿，而健康养生中最主要的就是我们一天的饮食，饮食是关系每个人身体健康的关键因素。
因为粗粮食品是中国人必不可少的主食，所以吃好五谷杂粮也是养生的关键所在。
说到粗粮的吃法，每个人都有不同的见解。
据记者了解，不同的粗粮有着不同的制作方法。
比如高粱磨成面粉做成点心，就细腻营养了很多；荞麦面适合做面条；糙米可以熬粥，有助于消化和营养的吸收。
当然，如果想省事省力，还可以去超市购买粗粮成品。
现在市场上德御坊品牌的粗粮食品及谷物饮料，都深受老年朋友喜爱。
说到粗粮食品延年益寿的功效，一代伟人毛主席还有这样一段典故。
那是1958年的秋天，毛泽东住在北京西郊玉泉山宾馆一号楼。
有一天，毛泽东对他的生活管理员张国兴说：“不要老做精米饭给我吃，我要吃些粗米饭。
”这样的要求毛泽东已经提过几次了。
这次毛泽东不仅提出了要求，而且还详细地说明了其中的道理，他说：“粗大米磨的遍数
少，胚芽没有磨掉，营养价值高；精大米磨的遍数多，营养价值降低，米也不好吃了。
长期吃精米白面，人就会食欲减退，四肢无力，严重时还会生脚气病。
”
与以前相比，生活在现代社会的老人就幸福多了。
营养学的发展和粗粮加工水平的提高，让老年人有了更多的自主选择权。
尤其是以德御坊品牌为代表的粗粮食品，在保证粗粮营养元素的基础上，又大大提升了粗粮的口感。
德御坊的科研人员说，当前中国老龄化现象日益凸显，让老年人吃上科学、安全、健康、营养、可口的粗粮食品，是我们的责任与义务。
今后，企业会继续加大研发力度，推出更多符合老年朋友食用的粗粮食品。