山野菜加工厂的建立及卫生要求
山野菜制作流程
山野菜加工工艺流程
1.准备工作①先用洗洁精清洗星盘池。
②准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
③了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。
2.挑摘①青菜应一片片掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子，异物及腐烂部分。
②包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁，切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。
3.浸泡/清洗①水︰盐比例约为100︰1。
②浸泡的时间为20分钟左右。
③浸泡后应仔细清洗一遍。
4.清漂/清洗①清洗后在清水池中浸漂15分钟左右。
②漂过后再仔细清洗一遍。
5.装筐/保洁①清洗后装入菜筐；并整齐摆放到位置控水。
②控水时注意保洁，防止交叉污染。
6.清理现场①清理垃圾及菜篓。
②围裙、笊篱及板凳等用品用具放到位置。
③将星盘池、地面、墙面及下水道等清洗干净。
绿色无公害蔬菜(山野菜)种植加工项目可行性研究报告
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【报告说明】本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
山野菜加工项目
山野菜加工项目
一、项目名称：山野菜加工项目
二、申报单位：右玉县招商引资服务中心
三、申报单位简况：右玉县招商引资服务中心隶属于右玉人民政府，右玉县位于山西、内蒙两省，晋西北边陲，是山西的北大门，现有人口11.2万人。
四、项目概况
（一）项目内容
1、山野菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素等，可做菜、做汤，也可腌渍、加工罐头、做干菜，其味道鲜美、风味独特。
山野菜加工行业起步于20世纪70年代，主要是加工盐渍品出口日本，80年代已有玻璃瓶包装的山野菜产品生产。
90年代研制开发了山野菜软包装罐头。
软包装罐头采用蒸煮袋真空包装杀菌而成，具有包装美观、开启方便、便于携带等优点，现已取缔了玻璃瓶罐头。
右玉县森林覆盖面积广，野菜资源丰富，是纯天然无污染的绿色食品，合理地开发利用能有效地实现自然资源到经济效益的转化。
2、新建山野菜深加工厂，年产山野菜300吨。
（二）项目投资估算：总投资1350万元，拟全部引资。
（三）项目配套条件：目前已完成配套上下水、供电、道路硬化、集中供暖、绿化美化等硬件建设。
（四）项目市场预测及效益简析：投产后，年销售收入600万元，
投资回收期3年。
五、项目进展情况：
（一）政策：符合国家以及我省的产业扶贫政策和我省的转型跨越发展要求；
（二）核准（备案）：正在申报；
（三）该项目符合国家产业政策，选址已经市县国土、环保、城建规划等部门初审同意，用地符合国家土地政策，经相关国土部门初审，并经环保部门初审；
（四）项目可行性研究报告及项目建议书：正在编制；
（五）项目前期进展情况：正在招商。
六、拟引资方式：合资、合作、独资及其他。
山野菜加工项目项目计划书
山野菜加工项目项目计划书项目背景：山野菜是指野生生长在山林中的一类野菜，通常具有天然、野生、环保的特点，富含各种维生素和矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。
然而，由于野生山野菜的采摘困难、保存不易，导致其在市场上并不十分普及，也无法满足人们对于高品质有机食品的需求。
因此，开展山野菜加工项目，将山野菜进行深加工，并制成各种方便食用的产品，不仅可以提高山野菜的附加值，还可以推广山野菜的消费，促进山地资源的合理开发利用，推动当地农业产业的发展。
一、项目概况项目名称：山野菜加工项目项目地点：项目将在山区农户集中的地区进行项目规模：初期投资金额为100万元，年产值预计达到150万元项目主要内容：采摘、蔬菜加工、产品销售等二、项目建设的必要性1.山野菜资源丰富：我国山区地广人稀，山野菜资源丰富，种类繁多，品质优良，适宜用来进行深加工。
2.消费需求增加：随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对于健康、有机、环保食品的需求日益增加，山野菜加工产品有望受到市场欢迎。
3.产业发展机遇：山野菜加工产业是一个有望蓬勃发展的新兴产业，具有较大的发展潜力和市场前景。
三、项目建设内容及技术路线1.采摘：利用当地农户劳动力，进行山野菜的采摘工作，确保采摘的山野菜新鲜、优质。
2.加工：将采摘的山野菜进行清洗、烘干、切片、腌制、包装等加工工序，制成山野菜干、山野菜片、山野菜酱等产品。
3.销售：通过线上线下渠道进行销售，开设电商平台、实体店铺，进行产品的推广和销售。
四、项目建设的投资规模与效益分析1.投资规模：项目初期投资金额为100万元，主要用于场地租赁、设备购置、人员培训、原材料采购等方面。
2.效益分析：预计项目年产值可达到150万元，利润率高于20%，回收期在3-5年之间。
五、项目实施计划1.项目前期准备：确定项目地点、调研市场需求、编制项目计划书、筹集资金等。
2.项目立项审批：进行项目立项报告的编制、提交相关部门审批。
3.设备采购与安装：根据项目需求购置相关加工设备，并进行安装调试。
山野菜加工厂的建立及卫生要求
力争使生产流程合理；充分利用空间；
预处理工序与以后工序分开；预煮、杀菌
等散热大，设备要相对集中，并与其它设
备分开；车间布置要留有余地，确保安全
操作，注意对季节性产品转换要留有余地。
山野菜加工厂的建立及卫生要求
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三.建筑设计卫生要求 1. 车间组成与布局
要有数量相适应食品原料处理、加工
见物
山野菜加工厂的建立及卫生要求
质，有一些病菌标志
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5 总铁
6锰 7铜
不超出0.3mg/L 不超出0.1mg/L 不超出1.0mg/L
人体必需元素过量会使成品带有 铁锈味，并影响成品色泽
8锌
不超出1.0mg/L
9 挥发酚类（以 不超出0.002mg/L
苯酚计）
10 阳离子合成洗 不超出0.3mg/L
碳酸氢盐（如Ca（HCO3）2、Mg（HCO3）2 等。）以CaCO3、Mg（OH）2沉淀而除去。
缺点:不可能大量提供 加工用水，不能处
理
非碳酸盐硬度问题。
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药剂软化法(石灰—苏打法)在水中加入
石灰可除去碳酸盐硬度和镁硬度，而苏 打可除去非碳酸盐硬度，生成碳酸钙和
（3） 防尘、防蝇、防鼠设备
山野菜加工厂的建立及卫生要求
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（4） 要有卫生经过设备。参考“工业企
业设计卫生标准”，卫生经过室：0.3-0.4
平方米/人，过脚池：低于地面10厘米，宽
10米
（5） 工具：使用前要消毒或一次性，要
有工具贮藏室。
（6）要有排放处理水、垃圾、废气物设备
3. 地面、墙壁结构
激光、放射线等。
HACCP体系在山野菜加工中的建立与实施
HACCP体系在山野菜加工中的建立与实施山野菜加工，历年来都是伊春地区的出口主打产品，从上世纪60年代以来，每年都出口日本近千吨盐渍蕨菜，特别是我国与韩国实现邦交正常化以来，我国山野菜逐步打开了韩国市场，同时出口品种也在不断增加，相继开发了干菜（蕨菜干、薇菜干等）、软包装保鲜菜（保鲜刺嫩芽）等品种。
韩国进口这些山野菜，主要与该国的饮食结构有关，蕨菜干、薇菜干主要用于冷面的加工制作，保鲜刺嫩芽主要蘸醋酱或挂糊后用油炸食用。
由于干菜和盐渍菜工艺简单，加工过程污染较小，在这里暂不作重点介绍，下面主要以保鲜刺嫩芽工艺为例介绍HACCP体系在山野菜加工中的建立和实施。
刺嫩芽是在小兴安岭地区生长的一种灌生木本植物，每年在5月初到5月中旬采摘，采摘下来后必须当天进行盐渍保存，4个月后才能加工。
由于刺嫩芽有一定的药用价值，采摘下来的鲜菜不能直接食用，否则其毒性对人体有一定的危害，盐渍的过程既是一种保存方式又是对其毒性的弱化。
盐渍用盐必须符合国家食用盐卫生标准，制成23°饱和盐水，用内涂层塑料桶保存50公斤鲜菜。
保鲜刺嫩芽的加工一般从9月中旬开始，在加工前加工厂对生产车间和设备进行消毒、检修，组织管理人员学习质量手册和HACCP监控措施，组织生产加工人员学习由韩方提供的加工标准和工艺配方（在这里需要说明的是：工艺配方和所用添加剂都是由韩国商人提供的），生产原料按照先进先出的原则进出库。
一：山野菜加工工艺如下：表1二、产品描述表2三、保鲜刺嫩芽的HACCP危害分析表3四、保鲜刺嫩芽的HACCP计划表表4工厂名称：*** *** 产品描述：保鲜刺嫩芽出口保鲜刺嫩芽CCP监控与纠偏记录表表5文件编号；产品名称：保鲜刺嫩芽注：合格“√”不合格“×”我们在检验中发现，不同的厂家在复绿的颜色上也是有所区别，有的呈非常鲜艳的鲜绿色，有的则颜色稍逊，呈老绿色。
于是我们比照添加剂后发现原来生产厂家在工艺中添加一种焦亚硫酸钠的化合物，其分子式是：N a2S2O5。
山野菜生产基地与加工项目实施建议书
高山蔬菜、山野菜生产基地及加工扩建项目建议书一、项目背景中央[2004]1号文件要求增加农民收入，并切实解决“三农”问题。
金寨县是省无公害蔬菜示基地县，政府在改变产业结构、增加农民收入精神指导下，鼓励生产高山蔬菜和山野菜。
金寨县是省面积最大的山区县，山场面积431.2万亩，耕地面积33.7万亩，其中10万亩耕地，30万亩山场，在海拔600米以上的高寒山区。
这些山场和耕地是未被污染的地方，在这里种植无公害高山蔬菜和山野菜，是城市人们所追求的目标。
2004年鑫山公司种植四季豆250万公斤销往长三角各大城市，产品供不应求，显示出产品强大的生命力。
2004年为农民创收300万元，增收200万元，是实实在在的富民工程项目。
因而，在2005年扩大生产规模，扩建生产基地和增加加工设施是市场需要，更是农民需要，是贫困山区农民脱贫致富的捷径。
二、项目单位省金寨县鑫山天然食品开发（以下简称鑫山公司）成立于2002年3月，董事长歆山，公司现有员工62人，固定资产220万元，拥有保鲜山野菜生产线二条，脱水蔬菜生产线一条，高山蔬菜净菜加工生产线一条，年可产保鲜山野菜5000吨，脱水蔬菜3000吨。
公司座落在大别山腹地、天堂寨脚下、塔儿河工业园区，2004年创产值800万元，利税20万元，与五个乡镇农民签订订单2万份，承担了农民的全部风险，为农民创收300万元，使农民实际增收200万元，公司产品已获“省2004诚信品牌”，受到省工商局重点保护。
三、项目市场分析(一)高山蔬菜即反季节菜。
利用海拔600米以上高寒山区昼夜温差大的特点，生产反季节蔬菜。
如四季豆、荷兰豆、西兰花等，这些作物在温度上要求高，如四季豆在气温超过32℃时即不结荚，土豆超过25℃即不结块茎等，因而一季四季豆收入可抵农民一年收入，原因就在于反季节，正是城市伏缺时。
四季豆上市，价格高，产品供不应求。
2004年，周谷堆每天需要10吨，江桥市场每天需要80吨，白云亭每天需要30吨，黄金塘需要20吨，、、每天分别可供20吨以上，价格每公斤在2.50元以上。
年产100吨冻干山野菜生产车间设计
年产100吨冻干山野菜生产车间设计目录第一章总论 (2)第一节设计依据和范围 (2)第二节设计原则 (2)第三节建设规模和产品品种 (2)第四节项目进度建议 (3)第五节主要原辅料供应情况 (3)第六节车间概述 (3)第七节车间公用设施和辅助设施 (4)第二章车间平面布置 (4)第三章劳动定员 (4)第四章车间工艺 (4)第一节主要产品工艺流程及相关工艺参数 (4)第一节物料衡算 (4)第二节车间设备选型配套明细表 (8)第五章项目经济分析 (8)第一节产品成本与售价 (8)第二节经济效益 (8)第三节投资回收期 (8)第一章总论第一节设计依据和范围一、设计依据我国疆土辽阔，全国各地自然条件差异很大，山野菜种类繁多，质量好，而且分布广泛。
随着经济的持续发展和人们生活水平的提高，天然无公害的山野菜食品必将受到青睐，野菜开发利用率将大大提高，我国山野菜食品的开发利用具有极大的潜力和广阔的市场前景。
山野菜的干制品加工是指从新鲜山野菜中脱除一部分水，又尽量保存其原有风味的一种山野菜加工品。
山野菜干具有水分、少重量、轻易包装，携带方便，较耐贮藏，食用方便。
真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的最好加工方法。
其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气而被除去，从而使物料干燥。
冻干山野菜由于避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、营养不变，复水性好、质量轻、可常温贮藏等优点。
但其价格是热风干燥食品的4～6倍，是速冻食品的7～8倍。
二、设计范围1、产品方案的确定2、产品工艺设计3、车间平面布置第二节设计原则1、要有总体设计的全局观点，本着与生产能力相匹配的原则。
2、要保证有充分的加工原料供应和较大市场空间。
3、必须考虑生产成本和劳动保护，还应注意生产车间的采光、通风、采暖、降温等设施4、要尽量减少对环境的污染，本着环保，效益的原则5、要保证产品质量符合国家标准，外销产品还必须满足销售地区的质量要求。
山野菜加工厂的建立及卫生要求
（2）过滤 通过滤料层的吸附、筛滤、沉淀等作用，
截流水中杂质，使水得到澄清。
水过滤工艺由两个过程组成，即过滤和 冲洗两个循环过程。过滤为生产清水过程，而
冲洗为从滤料表面冲掉污物，使之恢复过滤能力。
滤料：石英砂、无烟煤渣、磁铁矿粒、聚 氯乙烯发泡塑料珠、破碎陶粒等。
滤池：目前生产上使用的滤池有普通滤池、 双层和多层滤池、重力式无阀滤池、 虹吸滤池以及移动冲洗罩滤池等。
近年来，由于工业发展，含大量有害成分的 废水排入江河，引起地表水污染的加剧。
地下水主要指井水、泉水、自流水等， 这类水一般含盐类较高100-5000mg/l，硬 度较大0.2-1mol/l，有的高达1-2.5 mol/l， 但含有很少泥沙、悬浮物、细菌等。
天然水对食品加工的影响： A 天然水中悬浮物、胶体物质不仅影响产品
（3） 防尘、防蝇、防鼠设备
（4） 要有卫生通过设备。参考“工业企 业设计卫生标准”，卫生通过室：0.3-0.4 平方米/人，过脚池：低于地面10厘米，宽 10米 （5） 工具：使用前要消毒或一次性的， 要有工具贮藏室。
（6）要有排放处理水、垃圾、废气物设备
3. 地面、墙壁结构
（1）地面要求水泥抹面，要有坡度1/50—1/100 （2）墙四周要设明沟，大型地面中间要 有排水明沟，明沟间距6米。
山野菜加工厂的建立及卫生要求 一. 选择厂址的条件
1.首先符合当地区域规划 （1）防止环境对企业的污染：微生物、化学、 大气等污染常常来自环境，建厂前仔细检查是 否有污染源。
遵循原则：厂址应远离重工业区，避不开工业区时，应根据
污染的范围，设立500-1000米的防护林带。如在居民区选址。 附近不得有排放尘土和毒物的烟囱、暴露的垃圾堆、坑式厕所、
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指在山地、田园、荒地、山野间生长的一些野生植物，它们的生长环境通常是自然、无污染的，因此山野菜成为了人们口中的“野生蔬菜”，深受人们的喜爱。
山野菜在我国的各个地方都有生长，不仅种类繁多，而且营养价值极高，因此山野菜的开发利用具有广阔的市场前景。
目前山野菜的开发利用及产业发展还处于初级阶段，存在着一些问题和挑战。
本文旨在分析山野菜开发利用现状，对山野菜产业发展提出建议。
一、山野菜开发利用现状1. 山野菜资源丰富我国山野菜种类繁多，分布广泛，有的地区甚至存在着数百种山野菜，如云南、四川、贵州等地。
山野菜所含的营养物质丰富，有的山野菜含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，对人体健康有很大的益处。
2. 开发利用落后目前山野菜的开发利用程度还较低，山野菜种植大多数还停留在自然生长的状态，未进行规模化种植和加工。
一些山野菜甚至还面临着野蛮采摘、资源浪费等问题，导致了山野菜的资源浪费和破坏。
3. 市场认可度不高山野菜在市场上的认可度不高，大多数人对山野菜的了解仍停留在传统的采摘和自然食用上，对山野菜的养生价值和商业价值了解不足。
二、山野菜产业发展建议1. 积极开展山野菜种植与加工针对山野菜营养价值高、资源丰富的特点，应积极推动山野菜种植与加工。
可以通过技术培训、政策扶持等方式，引导农民进行山野菜的规模种植，并逐步建立山野菜的加工基地，延长山野菜的保存期限，提高山野菜的商品价值。
2. 增加山野菜的宣传推广加大山野菜在市场上的宣传推广，通过举办山野菜文化节、开展山野菜知识普及等活动，提高大众对山野菜的认识和了解。
可以通过推介山野菜的地方特色餐饮和美食节目，吸引更多人对山野菜的兴趣和了解。
3. 加强山野菜的质量监管在加工和销售过程中，应严格把关山野菜的质量，确保山野菜在种植、采摘、加工、销售的各个环节都符合卫生标准和质量标准，提高山野菜的产品品质。
4. 拓展山野菜的销售渠道积极拓展山野菜的销售渠道，可以通过农产品专业市场、电商平台、农村合作社等多种途径进行销售推广，将山野菜推向更广泛的市场。
野菜加工厂创业计划书
野菜加工厂创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注膳食健康和天然有机食品的选择。
野菜作为一种天然的绿色食品，具有丰富的营养价值和独特的风味，受到了越来越多消费者的喜爱。
为了满足市场需求，我们计划开设一家专门从事野菜加工的加工厂，提供多种野菜制品，满足消费者对健康食品的需求。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们对健康饮食的重视，野菜的市场需求呈现出逐年增长的趋势。
尤其是在大城市，消费者对天然、有机食品的需求更为迫切。
2. 市场竞争：目前市场上存在一些野菜加工企业，但大多数仍以传统方式加工，产品品质和口感有待提高。
因此，通过提供高质量、创新的野菜制品，我们有机会在市场上获得竞争优势。
三、项目内容1. 产品种类：我们计划生产多种野菜制品，包括野菜干、野菜酱、野菜腌制品等。
这些产品不仅可以直接食用，还可以作为食材用于各种烹饪。
2. 原材料采购：我们将与农户建立长期合作关系，确保采购到新鲜、优质的野菜原材料。
同时，我们也会关注野菜的生态环境，选择无农药、无污染的野菜。
3. 生产工艺：我们将采用现代化的加工设备和先进的生产工艺，确保产品的口感和营养价值。
同时，我们将注重产品的包装设计，提升产品的市场竞争力。
四、市场推广1. 品牌建设：我们将注重品牌建设，打造一个有特色、有信誉的野菜制品品牌。
通过精心设计的品牌形象和宣传活动，提升品牌知名度和美誉度。
2. 渠道拓展：我们将与各大超市、餐饮企业建立合作关系，拓展产品销售渠道。
同时，我们也将积极开拓电商渠道，满足消费者线上购买的需求。
3. 客户服务：我们将注重与消费者的互动，收集消费者的意见和建议，并及时进行产品改进和优化。
通过提供优质的客户服务，增强消费者的忠诚度。
五、投资估算1. 设备投资：预计投资人民币500万元购买先进的加工设备和生产线。
2. 原材料成本：预计每年原材料成本约200万元。
3. 人力成本：预计每年人力成本约100万元。
山野菜实施方案
山野菜实施方案山野菜是指生长在山野间的野生植物，通常具有丰富的营养价值和药用价值。
山野菜资源丰富，种类繁多，是我国独特的饮食文化和生态资源。
然而，由于采摘方式不当、生长环境受到破坏等原因，山野菜资源正面临着严重的减少和退化。
因此，为了保护和合理利用山野菜资源，制定一套科学的山野菜实施方案显得尤为重要。
一、资源调查和评估。
首先，需要对山野菜资源进行全面的调查和评估。
调查内容包括山野菜的种类、分布区域、生长环境、数量和质量等信息。
通过对山野菜资源的评估，可以了解资源的总量和质量，为后续的保护和利用提供科学依据。
二、生态环境保护。
山野菜生长在自然山野间，其生长环境的保护对于山野菜的生长和质量至关重要。
因此，实施方案中需要包括对山野菜生长环境的保护措施，如加强山地生态环境保护、禁止乱砍滥伐、严格控制化肥农药的使用等，以确保山野菜的生长环境得到有效的保护。
三、合理利用和开发。
在保护山野菜资源的基础上，还需要制定合理的利用和开发方案。
可以通过开展山野菜的种植、培育和引种工作，逐步形成规模化的生产模式，以满足市场需求。
同时，还可以开展山野菜的深加工和产品开发，推动山野菜产业的发展，提高山野菜的附加值和市场竞争力。
四、宣传和教育。
为了增强公众对山野菜资源的保护意识，需要加强山野菜资源的宣传和教育工作。
可以通过开展山野菜资源的宣传活动、举办山野菜知识讲座等方式，提高公众对山野菜资源保护的认识和重视程度。
五、监测和评估。
实施方案的最后一步是建立山野菜资源的监测和评估机制。
通过对山野菜资源的定期监测和评估，可以及时了解资源的变化情况，为调整和完善实施方案提供科学依据，确保山野菜资源得到有效的保护和合理利用。
综上所述，山野菜资源的保护和合理利用是一项长期而艰巨的任务，需要政府、企业和社会各界的共同努力。
只有通过科学的实施方案和有效的措施，才能实现山野菜资源的可持续发展，为后代留下丰富的山野菜资源。
希望通过我们的共同努力，山野菜资源能够得到有效的保护和合理利用，为人类的健康和生态环境的可持续发展做出贡献。
山野菜原料收购运输验收作业指导书
山野菜原料收购、运输、验收作业指导书1．目的通过对山野菜采摘基地的控制，以及收购后原料的规格质量的控制，以达到原料安全无危害和规格质量符合生产要求。
2．职责车间主任负责贯彻该作业指导书原料收购、运输、验收人员负责该作业指导书的实施质检员负责该作业指导书的监督检查3．适用范围本作业指导书适用于山野菜原料的卫生安全控制和规格质量控制。
4．内容4．1加工的山野菜原料必须来自无工业污染的山野菜种植基地。
4．2原料必须符合品种特性要求，成熟度适宜，能够满足产品质量的潜在性要求。
原料应无病虫害、无杂质、无畸形、无机械损伤，无老化现象。
4．3原料的采摘和装车运输要及时，方法要正确，符合加工质量要求。
4．4公司应在山野菜种植基地设立专门收购点，收购基地种植的加工原料，不得收购周边存在工业污染的山野菜基地的加工原料。
4．5收购的原料应按品种特性要求进行包装、存放，保证运输途中的质量，运送加工原料的车辆应清洁卫生，符合卫生条件。
4．6原料进场后应迅速卸车，过磅验收，卸车时应轻拿轻放，严禁乱扔乱摔，严格按原料收购标准（或按合同要求）进行验收。
实行一磅两交，做好原始记录，磅码单，原料验收记录与送货方，加工车间实行质量交接，数量交接。
4．7已收购完毕的原料，应按照不同品种的特性要求，妥善存放在阴凉通风，防雨防晒的地方，贮放时应注意不能堆积，规范存贮妥善保管，贮存的原料应挂牌，标明进库的日期、产地、数量，出库时应先进先出，后进后出。
4．8各岗位班长对本部门的工作质量进行检查，发现问题及时纠正。
4．9质检人员在接收场地进行监督检查，并将监督情况及时报质检部。
5．相关记录原料验收记录。