玉米荸荠汤怎么做？

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荸荠的吃法有哪些？

荸荠的吃法有哪些？荸荠就是我们所说的马蹄，其实它也可以作为一种水果，也可以作为一种食物烹煮，营养价值是很高的，具有凉血解毒利尿通便去痰的功效，红枣荸荠汤就是常见的一种吃法。

一、红枣荸荠汤材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗做法1.红枣洗净去核。

马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

二、椰浆马蹄西米露材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个）马蹄（荸荠）200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升做法1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。

玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。

2)把西米略洗一下。

锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

三、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

荸荠怎么煮荸荠怎么煮水喝

荸荠怎么煮荸荠怎么煮水喝荸荠是一种十分常见的可食植物，味道清爽可口，受大多数人的欢迎，想知道荸荠怎么煮？荸荠怎么煮水喝？一、荸荠怎么煮煮荸荠有两种方式，一种是只将荸荠煮熟，吃的时候荸荠的口感还是脆爽的，并且烹饪时间较短。

另一种方式就是长时间的炖煮荸荠，使荸荠的口感变得绵软，比较适合炖甜品，炖养身汤喝，可以依据自己的需求进行选择，具体操作如下。

二、荸荠水材料：新鲜荸荠200克，清水800克。

做法：1、荸荠洗净去皮后切成薄片。

2、将荸荠片放在锅中，加入800毫升的清水（约一瓶半的矿泉水瓶）。

3、水开之后再煮15分钟即可食用，如果打算直接饮用，可以加入适量的冰糖。

4、如果不想加糖，可以将清水减至500毫升，约1矿泉水瓶的清水。

5、然后水开之后的，再煮20分钟即可饮用。

三、荸荠莲藕萝卜汤材料：荸荠250克、莲藕150克、白萝卜100克，食盐适量。

做法：1、将荸荠洗净，去皮，切成薄片。

2、莲藕去皮，注意中间的空隙要清洗干净，切片。

3、白萝卜洗净，去皮、去根须，切成片状。

4、将各种片放在锅中，大火煮开之后再煮15分钟即可。

四、荸荠玉米排骨汤材料：排骨350克，胡萝卜、玉米各1根，荸荠200克，生姜片、味精、盐各适量。

做法：1、排骨切块，放入凉水中焯烫，去除血水，捞出，用冷水洗净，备用。

2、玉米洗净，切小段，胡萝卜去皮，洗净，切块，荸荠去皮，洗净，备用。

3、锅中加入5片生姜，倒入适量的水烧开。

4、放入排骨、玉米、胡萝卜、荸荠，火煮沸后改小火慢煲。

5、待汤色转为浅白色时即可加适量食盐、味精调味。

荸荠怎么吃荸荠一天可以吃多少个

荸荠怎么吃荸荠一天可以吃多少个荸荠是一种味道可口的食物，无论是生吃还是熟吃都很营养，并且现在秋季燥热，食用一些荸荠，可以缓解秋燥导致的口干舌燥。

那么，荸荠怎么吃？荸荠一天可以吃多少个？一、荸荠怎么吃生吃生荸荠中维生素的含量是保存量最高的，食用可以补充较多的维生素，同时口味清爽，可以减轻油腻，再食用较为油腻的菜之后食用荸荠，可以解腻。

熟吃熟荸荠中淀粉结构受到破坏，更容易消化吸收，不容易出现消化不良的情况；并且熟荸荠口味香甜，寒凉之气更低，适合的人群更多。

二、百合荸荠雪梨甜汤材料荸荠100克，梨150克，百合20克，冰糖10克做法1、将鲜百合洗净，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。

2、荸荠洗净，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁状备用；3、在炖锅里加入适量的清水，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里；4、大火烧开，再煮5分钟，改小火炖煮20分钟。

5、再加入冰糖，煮5分钟即可。

三、荸荠鲜肉丸材料绞好的猪肉200克，带皮荸荠100克，香油、白胡椒、鱼露、盐、鸡汤适量。

做法1、将荸荠洗净，去皮，切成碎末待用。

2、绞好的猪肉中加入白胡椒、鱼露、食盐搅拌均匀。

3、在加入拍碎的荸荠搅拌均匀，可以稍微加一些鸡汤，使肉泥汁水增加。

4、烧一锅开水，约80度时关火，加入挤出圆型的丸子。

5、丸子上浮之后再煮3分钟左右即可。

丸子捞出，加入适量的鸡汤或者是煮丸子的水，调味之后即可食用。

四、马蹄糕材料马蹄粉100克，玉米粉7克，砂糖50克，黄砂糖50克，葵花油2勺，荸荠10粒，清水600毫升。

做法1、将马蹄粉和玉米粉过筛，放入干净容器中；2、先加入300ml清水搅拌均匀，注意不要有结块的粉团。

3、再加入葵花油搅拌均匀，将荸荠去皮，切碎块，待用。

4、将砂糖和黄砂糖加入小锅子中,加300ml水溶化。

5、煮滚后再加入切碎的荸荠转小火,再加入马蹄粉浆。

6、快速搅拌粉浆，直到粉浆成半透明状的糊状。

7、倒进模子中，上蒸锅，蒸约30分钟即可。

荸荠简介和食用方式

荸荠简介李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述。

中国长江以南各省栽培普遍。

安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为闻名产地。

用球茎繁衍。

萌生后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。

叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。

自母株短缩茎向周围抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。

穗状花序，小花呈螺旋状贴生。

小坚果，果皮革质，不易发芽。

种荠于15℃萌芽，25℃开始分蘖，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。

一样在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，常常维持湿润。

约15～20天即可成苗，供大田栽植。

株行距一样 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。

分蘖和分株期间维持必然水层并追施氮肥。

球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改良品质有显著成效。

要紧病虫害有枯萎病、螟虫等。

荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质％，可生食或熟食。

也能加工罐藏或作提取的原料。

中医药学以为有止渴、消食、解热功能。

功效：荸荠中含有是根茎中最高的，能增进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有专门大益处，同时可增进体内的、、三大物质的代谢，调剂酸碱平稳。

因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发觉了一种不耐热的抗菌成份——荸荠英。

这种物质对金黄色、、产抽杆菌及均有必然的抑制作用，对降低血压也有必然成效。

这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春天，荸荠是专门好的防病。

荸荠是，有清热泻火的良好功效。

既可清热生津，又可补充，最宜用于发烧病人。

它具有解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是公共食物。

儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，因此必然要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

荸荠和玉米能一起煮吗荸荠和玉米一起吃的好处

荸荠和玉米能一起煮吗荸荠和玉米一起吃的好处
荸荠和玉米都是日常生活中常见的食材，味道鲜美好吃很多人喜欢食用，今天买了荸荠和玉米，想知道荸荠和玉米能一起煮吗？荸荠和玉米一起吃的好处？
一、荸荠和玉米能一起煮吗
可以一起煮。

荸荠和玉米都比较容易熟，并且味道甜美，放在一起煮味道也不会怎么影响，因此可以一起煮。

并且玉米性平，和性寒的荸荠一起吃不会加重荸荠的寒凉程度，因此是可以一起食用的。

二、荸荠和玉米一起吃的好处
补充营养
荸荠和玉米中都含有丰富的维生素和矿物质，一起食用可以补充维生素和矿物质，并且还能补充一定的碳水化合物，有补充营养的作用。

滋润肠道
荸荠性寒，本身食用就可以增强肠道的滑利性，再加上玉米中含有的水分，一起食用可以滋润肠道，有利于排便。

均衡肠道菌群
玉米中含有一定的纤维素，适量食用可以促进粪便排出，避免粪便长时间蓄积，有促进肠道健康，均衡肠道菌群的作用。

三、荸荠和玉米怎么吃
1、将200克的去皮荸荠放在清水中稍微浸泡10分钟。

2、捞出切成小丁，再将一小节胡萝卜切成小丁，一个蒜瓣和适量生姜切成末。

3、热锅热油，加入生姜和蒜末炒出香味，加入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右。

4、加入玉米粒和荸荠丁，翻炒熟后加入少量食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

四、荸荠和玉米一起能吃多少
荸荠吃100克，玉米吃150到200克。

荸荠是一种性寒的食物，一次性不能食用过多，控制在100克就可以了，而玉米性平，不会加重荸荠的寒凉程度，也不会影响人体性味，因此可以食用150克到200克左右。

十大靓汤

灰树花炖腔骨
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。
竹荪煲鸡汤
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜 4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1 小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
牛骨香菇萝卜汤
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2 小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。
猴头菇煲乌鸡
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡 12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。

排骨玉米汤要炖多久

排骨玉米汤要炖多久
排骨玉米汤是现在非常流行的一道汤羹，营养价值很高，入口也极其香醇，需要准备好新鲜的玉米切成段状，在准备好排骨提前腌制一下，这道汤必须要及清炖为主，都这样炖出来的汤羹中不仅仅带有肉汤的香气，还有玉米的浓香，口感上是非常受人欢迎的。

原料
排骨1斤、玉米3条、水8~10杯、盐1/3大匙、柴鱼味精1/3大匙、香油适量
做法
(1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。

玉米洗渜切段备用。

(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5~8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。

菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
广东煲汤
材料
排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个，
调味料
盐
作法
1排骨热水过一遍，待用。

2红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。

3煲中放水2/3烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火词条标签：烹饪生活菜谱饮食。

养胃好消化的菜,笑话开胃的家常菜做法

养胃好消化的菜，笑话开胃的家常菜做法现在很多人经常暴饮暴食，吃饭不规律，每天的肠胃都会消化不良，消化不良的肠胃经不起折腾，而且饮食方面也开始觉得对各种食物没有胃口，消化不良的人只要在平时通过一些方法进行调节和修复，尽量都要保证自己吃得健康清淡，多喝八宝粥，糯米粥，花生仁粥，以及用一些清淡的食物炖汤，口感都是不错的。

★八宝粥（保胃护胃）八宝粥：新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。

夏季养生食谱大全食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸荠适量、玉米适量、红豆适量、豌豆适量、板栗适量做法：1)将黑豆、豌豆、红豆晚上提前泡上过夜。

2)花生仁也提前泡发。

3)板栗去外衣切成小粒。

荸荠切碎粒。

4)玉米洗削成玉米粒备用。

5)糯米洗净备用。

6)将糯米、黑豆、红豆、花生仁、板栗、玉米、荸荠和豌豆放入锅中加入水后，电压力煲按煮粥键，保温键跳起后即可打开7)打开锅，加入冰糖，搅拌融化后食用。

★大蒜猪肚汤（温胃散寒）大蒜猪肚汤：具有温胃散寒，营养补虚的作用。

对脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等非常有益。

食材：熟猪肚300g、大蒜50g、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量做法：1)熟猪肚切宽条2)大蒜剥皮备用3)砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟4)30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。

盛碗后洒入小葱或香菜都可★椰香南瓜羹（消炎杀菌）南瓜：性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛食材：南瓜 200克、椰子粉 1袋做法：1)南瓜去皮去籽切小块，入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会2)椰子粉以1：5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉；3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状，倒入杯中即可。

★苹果汤（脾虚胃寒）苹果：健脾补气益胃，生津润燥。

宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

食材：苹果500g、蜂蜜适量、枸杞适量做法：1)将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

椰浆的正确用法是什么如何食用

椰浆的正确用法是什么如何食用椰浆马蹄西米露材料:椰浆200毫升玉米粒60克(或鲜玉米半个)马蹄(荸荠)200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升、做法:1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。

玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来)。

2)把西米略洗一下。

3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

第一步：椰子的分级。

只有一级椰子会用于食品加工;二级椰子只会用于榨油。

第二步：去壳和去皮。

椰壳活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍;黑皮可用于制得椰油和精饲料。

第三步：研磨和榨浆。

将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;椰子浆味甘，性温;有生津、利水等功能;主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。

罗汉果荸荠汤(防雾霾的清肺润喉汤)

罗汉果荸荠汤(防雾霾的清肺润喉汤)
原料:
罗汉果一只、荸荠250克、玉米棒一根。

做法：
１、将罗汉果了洗下敲破外壳。

２、玉米洗下切成圆片。

３、荸荠消去外皮后，对半切成荸荠片。

４、将玉米、荸荠、罗汉果放入碗中，加水没过原料。

５、锅里水开后，放上蒸锅上蒸40分钟即可。

特点是：
汤色浓醇、清肺润喉
小提示：
１、因为罗汉果蒸煮后甘甜，所以不需要加糖了。

２、罗汉果的壳也是有这样同样保健作用的，所以不要丢了，蒸炖好后捞出就可以了。

３、最好乘热喝哦。

因为据＜本草纲目＞中记载罗汉果:“甘而凉,清肺止咳,润肠通便。

”而荸荠清嫩甜润，有清肺化痰作用。

所以再配上糯香的杭州本地紫花玉米，是一碗汤色浓醇、清润微甜的罗汉果荸荠汤，只有自己
食疗增加对雾霾的抵抗力了!。

一年四季在家做的炖汤做法

一、春季家常煲汤赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。

生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。

苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

炒扁豆淮山粥：健脾养胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤：健脾开胃。

鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

土茯苓炖水蛇：祛湿土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

二、夏季煲汤食谱清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。

【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

*洗净全部清补凉配料。

*把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。

【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼，豆腐。

玉米萝卜汤怎么煮_玉米萝卜汤怎么做好吃

玉米萝卜汤怎么煮_玉米萝卜汤怎么做好吃玉米萝卜汤怎么煮呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。

下面是玉米煮萝卜汤做法一起来学习一下吧。

玉米煮萝卜汤成品图制作玉米煮萝卜汤的食材制作玉米煮萝卜汤的步骤1.原料图2.玉米切块3.萝卜滚刀切4.姜拍扁，蜜枣2粒5.把汤料全部放入砂锅内6.注入适量的水放到炉上大火煮7.大火煮开后，把浮油弄掉，大火继续煮10分钟8.转小火煲1个半小时放入盐调味即可制作玉米煮萝卜汤小贴士玉米的营养价值1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。

玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。

因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。

所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。

所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

玉米的功效1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

荸荠是什么

荸荠是什么莎草科荸荠是一种浅生多年生草本植物，作为带鳞茎的蔬菜食用。

它叫古富(Gu Fu Fu)，俗称马蹄，也叫栗子。

因其形似马蹄、栗子而得名。

叫马蹄形，仅指其外形；它就像一个栗子，不仅是形状，还有味道，成分，功能。

它也被称为栗子，因为它在泥里结出果实。

荸荠皮紫黑，肉白，味甜多汁，脆爽可口。

自古有地下雪梨之誉，北方人视其为江南人参。

荸荠可视为水果和蔬菜，是一种受欢迎的季节性产品。

荸荠拼音：bí qí学名：Eleocharis tuberosa英文名：Water-chestnuts类属：被子种子门，单子叶植物纲，莎草目，莎草科，荸荠属简介李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述。

中国长江以南各省栽培普遍。

安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为著名产地。

用球茎繁殖。

萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。

叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。

自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。

穗状花序，小花呈螺旋状贴生。

小坚果，果皮革质，不易发芽。

种荠于15℃萌芽，25℃ 开始分蘖，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。

一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。

约15～20天即可成苗，供大田栽植。

株行距一般 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。

分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。

球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。

主要病虫害有枯萎病、螟虫等。

荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质 1.5％，可生食或熟食。

也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。

中医药学认为有止渴、消食、解热功能。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

家常菜--靓汤汤谱大全（附图片）

1、罗汉果白菜干汤原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

马蹄的最佳吃法和做法

马蹄的最佳吃法和做法
做法1：桃胶荸荠汤
准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！
做法2：马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!。

生津开胃、清热化痰的粥汤制作法

爽口马蹄滋阴清热能益气冬天因天气寒冷，一家老小或亲友喜欢相聚一起吃火锅，既能驱寒暖身，又能拉近彼此之间的距离，确实十分惬意。

在吃火锅的时候，许多人都会将马蹄（荸荠）等拿来当锅底。

“其实马蹄除了可当果蔬吃，还有许多药物作用。

”广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授分析称，马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。

中医认为，马蹄性味甘寒，有生津开胃、温中益气、清热化痰和滋阴消肿等多重功效，是药食两用的好东西。

药食价值：滋阴消肿助抗癌“马蹄既可当水果，又可当作蔬菜，是许多人喜欢的时令果品。

”林丽珠介绍说，马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”，曾一度成为明清时期朝廷贡品，是扬州狮子头、潮汕虾枣等美食佳肴的原料。

在我国，马蹄入药历史悠久。

“中医很早就用马蹄消肿。

古医书《本草备要》中就有‘荸荠治五种噎嗝’的记载。

《本草汇编》也称荸荠（马蹄）入药‘最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气’。

”林丽珠从中医的角度解释说，荸荠（马蹄）味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰、明目清音和滋阴消肿等多重功效。

现代医学研究则发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、黏液质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等，还含有抗癌消肿、降低血压的有效成分——荸荠英。

据林丽珠介绍，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果，对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿也有积极的防治作用。

食用贴士：荸荠英不耐热，最宜榨汁饮用马蹄清脆爽口，药食两用，但林丽珠提醒说，因其性寒，故不太适合脾胃虚寒、消化能力差或是有血淤者食用。

另外，不同的食法亦有不同的讲究——生吃要防虫：马蹄可当水果生吃，但因其长于泥中，可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌，吃前最好先用盐水泡一泡，再用开水烫过更保险。

煮汤防粘锅：马蹄富含黏液质，容易粘锅，煮久还可能慢慢烧焦，引起变质。

因此，马蹄放入汤锅中后，需要时时搅拌，防止粘锅烧焦甚至变质。

滋润健体——荸荠玉米银耳羹

滋润健体——荸荠玉米银耳羹
荸荠玉米银耳羹是一道很好汤水。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

它的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

银耳它是一味滋补良药，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，。

荸荠玉米银耳羹中加入了荸荠、银耳、枸杞、玉米粒，喝起来，有着荸荠脆脆的清甜的味道，银耳的润滑，再加上玉米的清香，味道真是好极了。

这款汤水一定要小火慢炖，直至银耳部分融化到锅内，使汤汁浓稠透亮，晶莹剔透。

原料：荸荠5个、干银耳10克、玉米粒50克、枸杞20粒、冰糖或蜂蜜。

做法：。

1、银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎。

2、荸荠洗净，削去外皮，切成片。

3、将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火煮30分钟。

4、然后放入荸荠，煮10分钟即可。

5、可放入适量的冰糖或蜂蜜。

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荸荠玉米银耳羹
做法～
成品～
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荸荠玉米须水

荸荠玉米须水
荸荠玉米须水是一款健康饮品，结合了荸荠（又称马蹄）和玉米须的营养成分。

荸荠具有清热化痰、生津止渴的功效，而玉米须则有利尿消肿、清肝利胆的作用。

以下是制作荸荠玉米须水的步骤：
所需材料：
•荸荠：10个左右
•玉米须：适量（新鲜或干燥的均可）
•清水：适量
•冰糖：适量（可选）
步骤：
1.准备材料：将荸荠洗净，去皮，切成薄片或小块。

玉米须用清水冲洗干净，去
除杂质。

2.煮制：将准备好的荸荠和玉米须放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小
火慢煮20-30分钟。

3.调味：根据个人口味，可以适量加入冰糖调味，搅拌均匀后继续煮5分钟左右。

4.过滤：将煮好的荸荠玉米须水用滤网过滤，去除荸荠和玉米须的渣滓，保留清
澈的汤汁。

5.享用：将过滤好的荸荠玉米须水倒入杯中，趁热饮用或放入冰箱冷藏后饮用均
可。

这款饮品不仅口感清爽，还具有清热生津、利尿消肿的功效。

在炎炎夏日里，来一杯冰凉的荸荠玉米须水，既能解渴又能养生。

同时，荸荠和玉米须都是天然的食材，无添加剂和副作用，适合各个年龄段的人群饮用。

请注意，在制作过程中确保材料的新鲜和卫生，并根据自身体质情况酌情饮用。