2010年沈阳市玉米品质分析与评价

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沈阳市2009年玉米品质分析与评价

沈阳市2009年玉米品质分析与评价沈阳市种植的玉米品种有近70个,年产量220万t左右。

为进一步为农民选育良种、科学种粮和丰产增收提供指导,为粮食加工企业选择原料提供依据,为粮食企业收购、储存、销售等经营活动提供质量信息,我们选取了2009年生产的24个有代表性、种植面积较大的品种进行了玉米品质分析与评价试验(这24个品种的产量占全市总产量的70%)。

1材料与方法1.1样品来源样品是从沈阳市辖区的8个县(市、区)的29个乡镇、80个村、240个农户抽取的240个初级样品综合形成的24个品种样品。

1.2仪器设备①谷物容重器(GHCS-1000型);②近红外谷物分析仪(DA7200)。

1.3试验方法采用GB1350-2009测定玉米的容重,使用近红外谷物分析仪测定玉米的淀粉、粗蛋白质和粗脂肪含量。

2结果与分析试验结果如下表。

2.1容重测试品种的容重表现皆好,在710～778 g/L之间。

除屯玉50、东单80、东单60、东单16等品种容重只有710g/L外,其它品种的容重都高于720g/L。

其中正单958、中农大236、沈玉15、沈单26 、先锋335、丹玉28、东单213、东单12、明玉2号、冀玉988、北玉288、东得8号等品种的容重皆在740g/L以上。

2.2淀粉含量测试品种的淀粉含量在73%～77.90%之间,淀粉含量较高的品种有吉星46和冀玉988,淀粉含量超过77%,淀粉含量最小的品种是沈玉21,淀粉含量仅为73%。

2.3粗蛋白质含量测试品种的粗蛋白质含量在8.40%～11.30%之间,粗蛋白质含量较高的品种有屯玉50、先锋335和沈玉21,粗蛋白质含量在10%以上,粗蛋白质含量较低的品种有吉星46和冀玉988,粗蛋白质含量分别为8.40%和8.50%。

2.4粗脂肪含量测试品种的粗脂肪含量在2.30%～3.40%之间,粗脂肪含量较高的品种有东单213、大穗513、东单12和东得8号,粗脂肪含量在3.30%～3.40%之间,粗脂肪含量较低的品种是中农大236、吉星46和冀玉988,粗脂肪含量在2.40%～2.30%之间。

沈阳市高产优质玉米新品种品比试验

ｌａ， ‘ Ｐｓｃａｌｅｄｉｓｔｔ ’ ｉ【・Ｉ（・ｕｈｉｒａｔｉｏｎｉ１１Ｓｈｅｎｖａｎｇ．ＩＭｅｔｈｏｄｌ２２ＩＩＣＷｖａｌ ‘ ｌｅｔｉｅｓＷｅｌ・ｅｉｎｔ …ｔＩＬｌ【・ｅ（１ｉｎ２０ｌ６．ｔｈｅｌ ’ ｉ．ｄａｌｌ（Ｉ｛ｌｉｓｅａｓ￣ｒｅｓｉｓｌａｎｅｅＷｅｌ ‘ Ｐｓｔｍｌｉ￣ＩＩ．【Ｒｅｓｕｌｔｓ】Ｙｉｅｈｌｏｔ ‘２０ｖａｒｉｅｔｉｅｓＷ｛ｑ・ｔｈｉｇｈｅｒｔｈａｎＺｈｅｎｇｙｔ０５８．［Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ］Ｉ，ｉａ１］ｇｙｕＩ５０６．１）ａｎｙｕ３３６．ｒｉｅｙａｎ３６８ａｎ（Ｉ１）｛｝ｉｒｇ｛ｌａｎ１５０ｌ｛：ｏｕｈｌ｝Ｊｔ－ｗ．１ｌｅｌＶｐｏｐｕｌａｒｉｚｅｄ：ＦｔＩＶ｛｝ｕ９６８ａｌｌ（ＩＩｉａ｛｝ｄａｎ５７５ＣＯＵ］【Ｊｈｕｇｅ］ｖ【｝ｌａｎｔｅｄａｆ＇ｔｅｌ ’ｆ１ＩＩｒｌｈｅ，－ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｉｏｎ．
姜楠
摘要：［目的】筛选出适合沈阳市大面识种植的高产优质多抗的新品种［方法】２（）ｌ６年引
进２２个玉米新品种，对其产量、生育期、抗痛性等性状进行调查研究【结果］参加品种比较

辽宁省主要玉米品种丰产性和稳产性分析比较

辽宁省主要玉米品种丰产性和稳产性分析比较李德全　王进军（辽宁省铁岭市农业科学院，铁岭　112616）表1　试验产量及多重比较结果（kg/hm 2）品种平均2010年2011年2010年2011年2010年2011年先玉33510446.313491.17345.9 9482.29574.610824.710194.1 a A 郑单958 9199.711851.56217.5 7585.08591.3 9843.1 8881.4 b B 丹玉3910368.212402.38930.510692.98875.910401.510278.5 a A 沈玉2110863.012265.77059.7 7760.69940.811343.5 9872.2 a A 辽单565 9281.411692.46193.27356.67500.59465.28581.5 b B平均11186.1 a A7862.4 c C9636.1 b B 表中大、小写字母分别表示0.01、0.05差异水平摘要：对辽宁省5个主要玉米品种于2010-2011年不同地点试验产量结果进行分析，利用AMMI 模型检验各品种的丰产性和稳定性。

结果显示，先玉335的平均产量最高，丰产性和稳定性也最高；丹玉39丰产性较高，但稳定性却较差，沈玉21与之趋势相同；郑单958和辽单565丰产性均较差，但稳定性较好。

关键词：玉米；AMMI 模型；丰产性；稳定性每年国家和各省区市审定的玉米品种近几百个，每个品种适宜种植的区域也各不相同，主要是品种特性同各区域的气候条件关系密切[1]。

根据地理位置和气候条件，辽宁省玉米带主要分为三大部分，分别为东部山区、中北部平原区和西部风沙干旱区[2]。

本试验选择这3个区域内典型地点作为代表，分析辽宁省主栽玉米品种的种植表现，以确定3个区域的优势品种和各区域中适应性较强的品种。

1　材料与方法1.1　供试材料　试验供试品种为5个辽宁省主栽品种，也是辽宁省品种审定试验的对照品种，分别为晚熟品种丹玉39、晚熟高密品种沈玉21、中晚熟品种郑单958、中熟品种辽单565以及先玉335。

沈阳市农产品质量安全检测分析

食品科学现代农业科技2012年第12期目前,农产品质量安全备受各级政府重视。

加强农产品质量安全监管,既是增强农产品市场竞争力,推进农业可持续发展的重要举措,也是保障城乡居民食品消费安全的迫切要求。

为贯彻落实《农产品质量安全法》和《食品安全法》,准确掌握农产品质量安全动态,打击生产、销售不合格农产品行为,确保农产品质量安全,沈阳市全面加强了农产品质量安全监管。

通过定点抽样检测,旨在了解全市的食品安全状况。

1监测结果总体概况全年共对沈阳市生产环节中的8个县(市、区)和流通环节中的5个蔬菜批发市场和20家超市进行定点监测。

累计检测样品89729个,定量检测样品330个,合格率为96%;定性检测样品89339个,合格率为99.9%。

定量检测采用方法为《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定(NY/T761—2008)》,检测项目为有机磷类18项和有机氯、拟除虫菊酯14项及氨基甲酸酯7项;定性检测采用的方法为《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法(NY/T 448—2001)》,检测项目为有机磷和氨基甲酸酯类农药总和。

2监测结果分析2.1定量分析结果在定量检测的330个样品中,不合格样品14个,合格率为95.8%。

超标样品包括6类蔬菜,共12个品种。

其中,绿叶菜类占50.0%,白菜类占16.7%,甘蓝类、茄果类、豆类、葱蒜类各占8.3%。

超标蔬菜中排前3名的品种为芹菜占30.8%,普通白菜占12.8%,叶用莴苣占10.3%。

检出超标农药10种,共计48次,分别为克百威12次、毒死蜱11次、氯氟氰菊酯6次、甲拌磷5次、三唑磷4次、除虫脲3次、丙溴磷2次、氧化乐果2次、辛硫磷2次、水胺硫磷1次。

2.2定性分析结果在定性检测的89339个样品中,不合格样品67个,合格率为99.9%。

在检测不合格的样品中,绿叶菜类35个,白菜类19个,分别占52%和19%。

就北方地区而言,不同时节的蔬菜品种超标率有所不同,检测的超标样品在7—9月比较多,超标率较高,超标蔬菜为芹菜、韭菜、普通白菜、叶用莴苣、黄瓜、菜豆等,其中菜豆集中在5—6月,叶菜类主要集中在9月至次年4月,黄瓜集中在3—7月,结球甘蓝集中在6月。

不同地域玉米质量

不同产地的玉米营养特性及使用对策作者：管理员阅读：832 来自：本站发布日期：2013-8-10 17:13:56不同产地玉米的营养特性及使用对策引言：玉米是目前饲料中使用最为普遍的能量饲料，具有淀粉含量高和消化率高的特点，但是不同产地的玉米其营养指标和硬度差异较大，本文利某公司使用的4个产地的玉米做了常规营养指标和硬度检测，并参考相关文献（淀粉的结构—直链淀粉/支链淀粉比对淀粉消化率的影响），旨在为更加合理使用玉米提供理论依据。

（一）检测方法：常规化验检测:采用国标法硬度检测：使用谷物硬度计，随机测定3组，取平均值。

（二）检测结果：各产地玉米的营养及硬度检测此次实验所用玉米全为2012年新玉米，以上平均值均指测定2组以上数据的平均值。

图1:不同产地玉米的外观图（可放大）（三）数据分析：1.营养指标分析：本批次4个产地的玉米容重差异较大，2012年新玉米以河南玉米容重最高且最为稳定，基本上均＞730g/L，东北玉米容重690-700g/L，内蒙古通辽平均为680g/L左右；粗蛋白基本上为8%左右，但是内蒙古通辽的玉米粗蛋白仅为7%左右；粗脂肪差异不明显，平均为4.0%左右。

2.硬度指标分析目前玉米从淀粉组成及结构上来分主要分为粉质玉米和硬质玉米（或者叫硬质玉米），从检测结果来看，东北，安徽，河南的玉米硬度均＞13kg，均为硬质型玉米，但是内蒙古通辽的玉米硬度仅为7kg，为典型的粉质玉米。

3.粉质玉米和硬质玉米在营养和加工上的差异如下：a.粉质玉米蛋白层蛋白颗粒较少，淀粉粒排列松散；而硬质玉米其外层的蛋白质颗粒较多，同淀粉颗粒连接比较紧密；因此粉质玉米的蛋白含量要低于硬质玉米。

b.玉米的淀粉主要为直链淀粉和支链淀粉有秩序集合而成，直链淀粉在内，支链淀粉在外；一般来说淀粉粒大约由26%直链淀粉和74%支链淀粉组成，直链淀粉消化率低，支链淀粉消化率高，因此直支比越大，消化率越低；硬质玉米的直链淀粉高，因此从淀粉组成及结果来说，硬质玉米的淀粉消化率要低于粉质玉米（这就是硬质型玉米有时候会引起“过料”的原因）。

玉米评价分级标准表

玉米评价分级标准表
玉米评价分级标准表通常基于以下几个方面进行评估：
1. 外观：外观包括长相、颜色、形状、大小等。

优质的玉米应该有明亮饱满的颜色，形状规则，大小均匀。

2. 味道：玉米的味道应该鲜甜，口感丰满。

优质的玉米应该有浓郁的甜味，而不是老化或苦涩。

3. 质地：玉米的质地应该饱满紧密，没有松散的感觉。

优质的玉米应该有紧密而坚实的粒子，而不是松散的或颗粒少的。

4. 甜度：玉米的甜度是一个重要的评估指标，通常会使用测量糖分含量的方法进行评估。

优质的玉米应该具有高糖分含量，具有良好的口感。

5. 毛须：优质的玉米毛须应该鲜绿色、柔软，而不是枯黄、干燥或发黑。

根据以上几个方面的评估，可以将玉米分为不同的等级，
例如：
- 一级玉米：外观美观，颜色鲜亮，形状规则，大小均匀，味道鲜甜，质地饱满紧密，甜度高，毛须鲜绿。

- 二级玉米：外观较好，颜色稍稍不够鲜亮，形状稍稍不规则，大小稍稍不均匀，味道甜度略低，质地稍稍松散，毛须略有枯黄。

- 三级玉米：外观一般，颜色不鲜亮，形状较不规则，大小不均匀，味道不甜，质地松散，毛须枯黄或有发黑现象。

这些分级标准可以根据不同国家或地区的需求和标准进行略微调整。

同时，玉米的产地、种植环境、品种等也会影响其评级标准。

2010东北玉米大豆收获期考察报告

2010东北玉米大豆收获期考察报告大商所2010-11-01摘要：针对今年大豆玉米主产区气候异常、种植延迟以及期现货价格上涨等诸多情况，大商所于十月初组织会员单位，对东北地区玉米和大豆的收获、加工和贸易等情况进行了实地调研。

以下是本次考察“吉林辽宁线”和“黑龙江线”两个考察区域的调研报告，希望对读者了解当地相关品种的真实“生态”有所帮助。

关键词：东北地区，玉米大豆，收获期，生产情况针对今年大豆玉米主产区气候异常、种植延迟以及期现货价格上涨等诸多情况，大商所于十月初组织会员单位，对东北地区玉米和大豆的收获、加工和贸易等情况进行了实地调研。

以下是本次考察“吉林辽宁线”和“黑龙江线”两个考察区域的调研报告，希望对读者了解当地相关品种的真实“生态”有所帮助。

一、辽宁吉林考察区玉米质优高产粮商采购谨慎对辽宁吉林产区的考察历时6天，行程逾2400公里，覆盖的市县地区玉米产量占到吉林省总产量的61%，辽宁省总产量的42%。

这几个地区的单产水平较有代表性，考察的结果显示单产水平要好于2009年，但比2008年的单产要差一些。

在播种面积变化不大的情况下，考察团认为今年吉林省整体产量较2009年恢复，但是与2008年相比仍有一定差距，整体达不到2008年的水平。

吉林省今年存在东涝西旱的现象，而辽宁省产量则整体呈现北差南好的局面。

综合来看，今年处于丰收的平年，与2006、2007年产量较为接近，但与2008年的大丰收相比仍有差距，玉米质量整体较好。

产量与质量好于去年通过实地调研并对调研结果进行分类，反应好于2008年的农户和当地贸易商仅占总调查对象的16%，而52%的受访者认为今年的生产质量差于2008年。

同时以这几个地区的产量占比为权重看，整体单产水平要比2008年差。

在质量方面，90%的受访者认为今年玉米的质量要好于2009年，与2008年基本差不多。

在首日考察的吉林市、永吉、舒兰等地区，由于在去年经历了干旱，因此种植的品种都是首选“先玉335”，因为“先玉335”这个品种耐旱而且产量稳定，但是“先玉335”这个品种由于株杆较细，抗倒伏性略差。

辽宁省玉米品种耐旱性评价及耐旱指标鉴定

«^* -新品种推广与应用•辽宁省玉米品种耐旱性评价及耐旱指标鉴定贾钰莹，刘欣芳，刘晓丽，齐欣，马骏，姜敏，王延波，叶雨盛（辽宁省农业科学院玉米研究所，沈阳110161）Evaluation and Index Identification of Drought Tolerance ofMaize Varieties in Liaoning ProvinceJIA Yuying,LIU Xinfang,LIU Xiaoli,QI Xin,MA Jun,JIANG Min,WANG Yanbo,YE Yusheng摘要在大田和旱棚条件下，对21份辽宁省主推及新审定玉米品种耐旱性进行评价，筛选适宜辽西半干旱地区种植的玉米品种。

同时，通过玉米品种的形态生理指标与减产率的相关性分析，筛选耐旱鉴定指标。

结果表明：1)耐旱性极强的品种为迪卡516和辽单588,耐旱性较强的品种为辽单575、辽单586、辽单1281和东单1331,适宜于东北半干旱区推广和大面积种植；2)株高、穗位、叶绿素含量、叶面积、根系干重、气生根层数、气生根数等7个指标与减产率呈显著负相关，可作为耐旱鉴定指标用于玉米生育期间的耐旱性综合评价；3)干旱胁迫会增加植株根冠比，降低收获指数，影响品种的干物质分配。

关键词：玉米；耐旱性评价；鉴定指标；干物质)OI编码：1036590/jonki00014705.202038131中图分类号：S513文献标志码：A文章编号:10014705(2020)08-013-06玉米是我国最重要的粮食和饲料作物，居三大作物之首。

但是我国的2个玉米主产区频遭旱灾影响,东北干旱区经常发生春夏干旱，黄淮海干旱区经常发生春夏秋连旱，即使在雨水充足的西南山地区、南方丘陵区也时常发生(7—9月)干旱［1］。

玉米生育期耗水较多且对水分胁迫反应敏感［2］,干旱作为主要的非生物胁迫之一，已对我国的玉米生产和产量造成较大的影响。

2010玉米分析(2)

一、玉米(一)玉米单位面积产量大幅上升2010年我省气候条件有利于玉米生长,玉米每亩产量达501.64公斤，比上年增产80.24公斤，增产19.04%,但我省玉米主要产地四平地区受春旱影响，市辖区与公主岭市亩产量均低于正常年景。

本农业年度内，对玉米生产不利的气候因素主要有两个，一是春季低温干旱，二是夏涝。

春季低温干旱使我省西部的白城地区、四平地区播种迟延，出苗率低，影响玉米单位面积产量。

夏涝使我省长春、吉林、通化等部分地区遭受洪涝灾害。

无论春季的低温干旱和夏季的洪涝，其影响都是区域性的，所以整体上全省玉米总产及单位面积产量均大幅上升。

(二)玉米出售价格上涨加快调查显示，2010年农民每50公斤玉米平均出售价格达88.68元,比上年上涨17.18%,上涨速度明显快于以往各年。

玉米价格快速上涨,虽然增加了农民收入,但同时也会推动下游产品成本上升,进而导致价格上涨,引起通货膨胀,应当引起重视.(三)亩成本上升速度明显加聚上报资料统计表明，每亩总成本为786.05元, 比上年上升154.91元,上升了24.54%; 每亩现金成本为363.73元,比上年上升7.87元，上升了2.16%；亩生产成本为561.08元,比上年上升111.69元，上升了24.85%。

成本上升速度加快的原因是非现金成本增涨过猛。

1、由于修改了标准劳动日工价计算方法,我省每个标准劳动日工价2010年为44.44元,比上年提高15.64元,提高了54.31%.劳动日工价提高使每亩玉米家庭用工折价增加63.97元,占每亩玉米总成本上升总额的41.29%。

2、2010年每亩玉米土地成本224.97元,比上年增加63.22元，增加了34.78。

土地成本增加占每亩玉米总成本上升总额的40.81。

(四)农民种植玉米收益提高由于我省玉米单产提高,价格上升,虽成本有所增加,农民种植玉米的收益大幅提高。

2010年玉米每亩净利润为122.87元,比上年增收98.51元,是上年每亩收益的5倍。

玉米优良表型评价总结

玉米优良表型评价总结评价一个品种的好坏，需要观察植株整体综合性状及体组织器官的表现。

育种工作中，育种家往往面对上百个品种，必需确立评价标准，才能在有限的时间内，对每个品种做出实际的评价，进而做出选拔或淘汰的决定。

淘汰：通常表现植株太高，叶片太茂密，根系发育不良，茎秆不强壮，穗位太高，病害，虫害，果穗大小均匀的程度（稳产的指标），果穗不饱满，穗柄太短或太长，秃尖，穗腐，苞叶太紧密，在一行里面果穗穗位的增高（对密度的反应）程度，叶片保绿性差，叶片类型不良，茎秆弹性差，青折，茎腐，秆倒伏，根倒伏，抗逆性差等现象的品种，都可以马上淘汰。

根系：要求根系发达，气生根层数多，抓地牢固。

根系（水分及养分的吸收器官）发达，扎土深，抗倒效果好，根系吸收功能强、功能期长，是获得丰产的基础。

根系发育良好的条件是种子包衣，播种前，土壤施足量氮肥，杀菌剂，杀虫剂，及除草剂，保障子粒及在土壤中发芽的幼根，发育良好，没有病虫害的损害及侵入。

幼苗在3到4叶期，已经开始光合作用。

但是根系还不发达。

这时要施用追肥，微量元素及生物制剂来加速根系的发育。

茎杆：茎杆无论粗细，要求坚实有弹性，不易折断。

基部节间短且硬度高。

韧性好硬度强的玉米抗倒性强，运输养分能力高。

抓住茎杆向外弯曲，茎秆不折断，放手后可以马上恢复原来位置，表示茎秆的弹性及韧性都很好。

另外，基部节间较短也是利于抗倒伏的优良性状。

茎杆的含糖量也是未来的关注点，含糖量低的抗虫品种是今后的发展趋势，茎杆大程度上降低某些病虫害的发生。

株高穗位：株高一般要求在2.5米左右为佳，穗位较低，一般在1.2米以下较佳。

穗下节间短穗位较低，植株重心低，抗倒性强。

春播玉米的穗位比夏播玉米低，由于夏播玉米穗位以下节间比较长。

穗位整齐，利于机械化收。

叶片：紧凑型或者半紧凑型株型较为合理，叶片上冲光能利用率较高，通风透光利于密植。

叶片浓绿，叶鞘叶片完整无病班害虫痕迹，附有绒毛。

成熟期穗下部叶片不易枯萎表明叶片保绿性好，功能期长活杆成熟利于籽粒灌浆。

沈阳市2010年产晚粳稻谷品质评价

１９、ＢＴ０６ — ０６Ｇ／２２４２０￣定稻谷的出９Ｇ／２５９２０和ＢＴ２９－０８４９
表１晚粳稻谷品质指标表
谷总产量近１４沈阳地区的质量情况在全省具有代表／，性。阳地区稻谷种植品种较多，沈选取２个主要晚粳稻８谷品种进行试验，这２８个品种的产量占全市总产量的
３结论与讨论
用强力消毒灵彻底消毒，每天２次、连续７ｄ。污染的饲草、垫料进行焚烧、对粪便进行堆积发酵。３４无害化处理．对病死牛尸体深埋。
病牛体温正常，肺泡呼吸音减弱，液减少，鼻鼻镜有汗。
逐渐康复。
３５加强饲养管理，．提高抵抗力。Ｉ＿
北稻王、富康王、稻霸、福稻临门。样品来自沈阳市辖区的８县（、的２个乡镇、４个市区）８１０个村、４个农户扦１０
区的１０４个初级样品综合形成的２个品种样品。８
１２仪器设备．
１２１近红外谷物分析仪（Ａ２０．．Ｄ７ｏ）１２２砻谷机．．
康王、稻临门。福直链淀粉含量为１．０以上。其他品９５％
种直链淀粉含量为１％９４％８～１．Ｏ。
２７胶稠度．
参试晚粳稻谷各品种出糙率在７．０％８．０。０９～３４％平均为７．０。表现较好的品种有吉粳８、丰１、９７％８辽号富禾６、粳４、粳２号、氏大穗、物大穗、稻６盐８兴袁生福临门，出糙率都在８．％１０以上。表现较差的有丰收０９０、

辽宁省主要粮食作物2005-2010的比较优势分析

年鉴》［。采用文献卜［提出的改进的综合比较优
ＡＡ一
面
２数据分析
采用Ｅｘｃｅｌ对文献Ｅ卜Ｅ。的数据进行分析，结
果见表１ —４。．
表１２００５ —２０１０年辽宁粮食作物规模比较优势指数
Ｏ．９１２．９２
Ｏ．４５
０．８９
３．２２
Ｏ．５９
２．８１
０．４６
２．５Ｏ
Ｏ．５９
２．７３
Ｏ．５１
大豆
收稿日期：２０１２－１０－３０
基金项目：陕西省教育厅项目（１１ＪＫ０４７８）。作者简介：张先叶（１９７１一），女，汉族，陕西大荔人，硕士，讲师．从事金融数学、统计方面研究工作。
踞
Ｏ．９３０．９３
０．８６
０．９４
Байду номын сангаас
０．９１０．８７
Ｏ．９３０．９１１．２４Ｏ．９３
Ｏ．９Ｏ
０．８８１．４００．９９
Ｏ１Ｏ１
１．４０
１
１．３３Ｏ．９４
植业的结构调整具有重要的意义。
效益优势指数：
ＢＡＩ一
综合比较优势指数：
１数据来源与研究方法
数据来自２００６ —２０１１年《全国农产品成本收益资料汇编》＿１］、《辽宁省统计年鉴》［２］、《中国统计

玉米检验报告

玉米检验报告一、检验目的玉米作为全球重要的粮食作物之一，其质量和安全性对人类生命健康和经济发展具有重要意义。

本次玉米检验的目的是对所检样品进行全面、准确的评估，确保其符合相关质量标准和食品安全要求。

二、检验样品本次检验共选取了10批不同产地的玉米样品，涵盖了不同品种和规格的玉米。

样品采集、保管和运输均按照相关标准和规程进行，保证样品的原始性和代表性。

三、检验方法本次玉米检验共采用了多项常规理化指标、微生物指标和有害物质检测方法，以确保全面评估玉米的质量和安全性。

1. 外观与色泽检验外观与色泽是评价玉米质量的重要指标之一。

通过目测和比较样品的外观和色泽，判断是否存在异色、变质等问题。

2. 水分含量检测水分含量影响着玉米的保存和加工性能。

采用快速测定仪器对样品进行水分含量检测，确保样品在适宜范围内。

3. 杂质含量检测杂质是指玉米中的非目标物质，如石子、杂草种子等。

通过筛选和计数等方法，对样品中的杂质含量进行检测，以评估其纯度和品质。

4. 脂肪含量检测脂肪是玉米中的主要营养成分之一，也是评价玉米品质的重要指标。

采用营养成分分析仪对样品进行脂肪含量检测，以确保其营养价值和品质。

5. 微生物指标检测微生物对玉米质量和安全性具有重要影响。

通过菌落计数法和PCR技术等方法，对样品中的大肠菌群、霉菌和沙门氏菌等微生物指标进行检测，以确保样品的微生物质量符合相关要求。

6. 农药残留检测农药残留是影响玉米食品安全的重要因素之一。

采用气相色谱质谱联用仪等方法，对样品中的主要农药残留进行检测，以确保玉米的食用安全。

四、检验结果与评价经过全面的检验和分析，得出以下结果和评价：1. 外观与色泽：所有样品外观整齐、色泽均匀，无明显异色和变质现象，符合要求。

2. 水分含量：样品水分含量在12%~14%之间，符合贮存和加工的要求。

3. 杂质含量：样品中的杂质含量在允许范围内，纯度良好。

4. 脂肪含量：样品中的脂肪含量在合理范围内，符合营养价值的要求。

沈阳市农产品质量安全检测分析

高１２个百分点。３存在的问题及建议３１绿叶菜类农药超标严重．
法》准确掌握农产品质量安全动态，击生产、售不合格，打销
农产品行为，确保农产品质量安全，阳市全面加强了农产沈品质量安全监管。过定点抽样检测，通旨在了解全市的食品
量安全检测。
关键词农产品质量安全；测；监问题；建议；宁沈阳辽中图分类号ｓ８文献标识码Ａ４１．８文章编号ｌＯ — ７９２１）２０８ — ２Ｏ７５３（ｏ２１— ２００
目前，产品质量安全备受各级政府重视。强农产农加品质量安全监管，是增强农产品市场竞争力，进农业既推可持续发展的重要举措，是保障城乡居民食品消费安全也的迫切要求。为贯彻落实《产品质量安全法》《品安全农和食
食品科学
现代农业科技
２１第１０２年２期
沈阳市农产品质量安全检测分析
马文菊
（阳市农业检测中心，宁沈阳１０３）沈辽１０４
摘要
通过对沈阳市农产品质量安全检测结果进行分析，总结农产品质量安全存在的问题、影响因素，并提出建议，以指导农产品质
２监测结果分析２１定量分析结果．
４个重点即突出重点季节、出重点区域和品种、出突突

沈阳市玉米高产、优质、多抗新品种品比试验研究

河南农业 2018年第6期（中）吴彤宇（沈阳市苏家屯区农业技术推广中心，辽宁沈阳 110101）摘　要：为了推进玉米新品种在农业生产上的推广和应用，正确引导农民了解、认识和使用玉米优良品种，进一步筛选适于在辽宁省沈阳市种植的优质、高产、经济性状优良的玉米新品种,沈阳市农业技术推广站于2017年以推广密植品种为重点，开展玉米高产、优质、多抗新品种引进品比区域试验。

结果表明，2018年建议推广的玉米品种有铁研123、秋乐368、丹玉8345、铁研388、丹玉1704、丹玉1701、辽单575、辽单585、东单1331和秋乐79。

关键词：玉米；新品种；产量一、材料和方法（一）参试品种和参试单位新引进玉米品种分为A、B、C、D 4个组进行试验，对照为河南金博士公司提供的精品三系改良的郑单958，对照品种的种植密度为4 200株/667 m 2。

参试品种及单位见表1。

表１－１　参试品种和参试单位编号A 组品种密度/（株/667m 2）参试单位编号B 组品种密度/（株/667m 2）参试单位1铁研123 4 500辽宁铁研种业公司1丹玉1701 4 200辽宁丹东农科院种业公司2铁研388 4 200辽宁铁研种业公司2丹玉1702 4 200辽宁丹东农科院种业公司3铁研55 4 200辽宁铁研种业公司3丹玉1703 4 200辽宁丹东农科院种业公司4荃研2号 4 200辽宁铁研种业公司4丹玉1704 4 200辽宁丹东农科院种业公司5辽单575 4 200辽宁农科院种业公司5丹玉1705 4 200辽宁丹东农科院种业公司6辽单585 4 200辽宁农科院种业公司6丹玉8345 4 200辽宁丹东农科院种业公司7辽单586 4 200辽宁农科院种业公司7金丰P1 4 200洛阳金丰种业公司8良玉1711 4 200辽宁良玉种业公司8金丰P2 4 200洛阳金丰种业公司9良玉 119 3 800辽宁良玉种业公司9金丰P7 4 200洛阳金丰种业公司10良玉 911 3 800辽宁良玉种业公司10金丰P134 200洛阳金丰种业公司表１－２　参试品种和参试单位编号C 组品种密度/（株/667m 2）参试单位编号D 组品种密度/（株/667m 2）参试单位1东单181 4 200辽宁东亚种业公司1BS1718 5 500沈阳世宾玉米研究所2东单183 4 200辽宁东亚种业公司2BS1736 5 500沈阳世宾玉米研究所3东单719 4 200辽宁东亚种业公司3奉玉133 5 000沈阳金禾种业公司4东单1331 4 200辽宁东亚种业公司4奉玉135 5 000沈阳金禾种业公司5东单1501 4 200辽宁东亚种业公司5BS1610 4 500沈阳世宾玉米研究所6东单6531 4 200辽宁东亚种业公司6BS1786 4 500沈阳世宾玉米研究所7奉玉66 4 200沈阳金禾种业公司7BS1809 4 500沈阳世宾玉米研究所8奉玉132 4 200沈阳金禾种业公司8BS1597 4 200沈阳世宾玉米研究所9奉玉410 4 200沈阳金禾种业公司9BS1932 4 200沈阳世宾玉米研究所10奉玉30474 200沈阳金禾种业公司10秋乐184 200河南金博士种业公司（二）试验方法1.试验地的选择和试验区设计选择中等地块，地势平坦、肥力均匀、茬口一致，具有代表性的地块作为试验地[1]。

鲜食玉米的品质评价及采收期品质变化

鲜食玉米的品质评价及采收期品质变化作者：邢燕菊阴卫军邱登林王同燕马驰丁一徐立华来源：《山东农业科学》2010年第11期摘要：鲜食玉米是当今世界新开发的高档蔬菜品种之一。

本文就鲜食玉米品质评价方法、影响鲜食玉米品质的因素、采收期对鲜食玉米品质的影响等方面进行了综述。

关键词：鲜食玉米；品质评价；采收期品质中图分类号：S513.01文献标识号：A文章编号：1001—4942(2010)11—0044—03鲜食玉米是当今世界新开发的十大高档蔬菜品种之一。

我国2000年将鲜食玉米纳入国家玉米品种管理，促进了鲜食玉米产业的发展。

随着我国农业调结构、转方式、促发展政策的深入开展，鲜食玉米种植面积迅速增加，鲜食玉米消费者对其品质要求也越来越高。

为此，本文综述了鲜食玉米的品质评价方法及采收期品质的变化，以期为及早制定鲜食玉米品质评价标准，促进鲜食玉米加工产业的发展提供参考。

1鲜食玉米的品质评价1.1鲜食玉米品质内涵鲜食玉米品质主要包括食用品质、商业品质、加工品质和营养品质4个方面。

食用品质的优劣决定了鲜食玉米口感的好坏，商业品质包括果穗的外观品质和内在品质，加工品质基本上与鲜穗上市的要求相同。

鲜食玉米的营养品质是食用品质、商业品质、加工品质的基础，主要包括氨基酸、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养成分。

1.1.1鲜食玉米的感观品质鲜食玉米的感观品质指标主要有外观性状、色泽、籽粒排列、饱满度和柔嫩性、食味和口感、种皮厚度等六项。

对鲜食玉米的品质，前人多从种皮嫩度、籽粒糖分含量、水分含量等方面进行评价。

李新海等(1996)认为，品质主要体现于嫩度、甜度、风味等。

糖分含量、水溶性多糖(WSP)含量、WSP与不溶成分的比率对品质有重要影响，尤其是WSP含量既影响籽粒特性，也对适口性有重要作用，因而是影响品质的重要因素。

果皮的柔嫩性直接影响甜玉米的食用品质，是重要的育种目标。

果皮柔嫩性与果皮厚度呈显著负相关，果皮越薄，果皮柔嫩性越好。

沈阳市2010年产晚粳稻谷品质评价

沈阳市2010年产晚粳稻谷品质评价摘要：分析了2010年沈阳地区晚粳稻谷品种的品质，结果表明，参试品种均符合各级储备粮要求，适合做各级储备粮；综合评定辽丰1号、吉粳88、富禾77、富禾66、袁氏大穗品质良好，建议试种。

关键词：晚粳；稻谷；品质沈阳市每年生产晚粳稻谷110万t左右，占全省稻谷总产量近1/4，沈阳地区的质量情况在全省具有代表性。

沈阳地区稻谷种植品种较多，选取28个主要晚粳稻谷品种进行试验，这28个品种的产量占全市总产量的85 %左右。

通过对晚粳稻谷的品质分析为农民选育良种、科学种粮和丰产增收提供指导；为粮食企业收购、储存、销售等经营活动提供质量信息。

1 材料与方法1.1 样品来源供试晚粳稻谷品种28个，分别为辽星1号、辽星2号、丰收009、沈农018、新粳2号、袁氏A98、辽粳28、吉粳88、辽丰1号、富禾77、富禾66、丰收018、富康6号、辽农9911、辽粳9号、辽粳294、盐粳48、辽粳988、圣丰979、圣丰、富禾998、兴粳2号、袁氏大穗、生物大穗、沈北稻王、富康王、稻霸、福稻临门。

样品来自沈阳市辖区的8个县（市、区）的28个乡镇、140个村、140个农户扦区的140个初级样品综合形成的28个品种样品。

1.2 仪器设备1.2.1 近红外谷物分析仪(DA7200)1.2.2 砻谷机1.2.3 碾米机1.2.4 电子天平（AUY220）1.3 试验方法采用GB/T5495-2008、GB/T21719-2008、GB/T17891-1999、GB/T20569-2006和GB/T22294-2008测定稻谷的出糙率、整精米率、垩白粒率、垩白度、食味评分、胶稠度，用近红外分析仪测定直链淀粉含量。

2 结果与分析2.1 出糙率参试晚粳稻谷各品种出糙率在70.90 %～83.40 %，平均为79.70 %。

表现较好的品种有吉粳88、辽丰1号、富禾66、盐粳48、兴粳2号、袁氏大穗、生物大穗、福稻临门，出糙率都在81.0 %以上。