矿质营养课件
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2章矿质营养-PPT课件
生理作用 ①磷脂和核酸的组分，参与生物膜、细胞质和细胞核的构成。 ②磷在糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢中起着重要的作用。 ③细胞液中的磷酸盐可构成缓冲体系。 缺磷时，分蘖分枝减少,幼芽、幼叶生长停滞,茎、根纤细,植 株矮小；叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色。症状首先在下部 老叶出现,并逐渐向上发展。磷过多，易产生缺Zn症。
棉-P
白菜缺磷
油菜缺磷
4、硅（Si)
以单硅酸（H4SiO4)形式被吸收和运输。与多酚类物 质形成复合体，可使细胞壁加厚。适量硅可促进生 长和受精，增加籽粒产量。
缺硅时，蒸腾加快，生长受阻，易受真菌感染和易 倒伏。
5、硼（B）
与甘露糖、甘露醇等形成复合体，参与细胞伸长、 核酸代谢。对生殖过程有影响，影响花粉发育。
一、植物体内的元素
必需元素(essential element) 是指在植物完成生活史中，起着不可替代 的、直接生理作用的、不可缺少的元素。
第一节植物体内的必需元素
一、植物体内的元素
1.判断必需元素的标准
第一,由于缺乏该元素,植物生长发育受阻,不能完成其生活史 第二,除去该元素,表现为专一的病症,这种缺素病症可用加入 该元素的方法预防或恢复正常 第三,该元素在营养生理上能表现直接的效果,而不是由于土壤 的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果
流进容器c,并经管d泵
回a。营养液pH和成
分均可控制。
C.气培法：根悬于营 养液上方，营养液被 搅起成雾状。
第一节植物体内的必需元素
二、植物必需元素的生理功能
1.是细胞结构物质的组成成分。 2.是生命活动的调节者。 3.起电化学作用。
第一节植物体内的必需元素
三、植物必需元素的生理作用及缺素症
棉-P
白菜缺磷
油菜缺磷
4、硅（Si)
以单硅酸（H4SiO4)形式被吸收和运输。与多酚类物 质形成复合体，可使细胞壁加厚。适量硅可促进生 长和受精，增加籽粒产量。
缺硅时，蒸腾加快，生长受阻，易受真菌感染和易 倒伏。
5、硼（B）
与甘露糖、甘露醇等形成复合体，参与细胞伸长、 核酸代谢。对生殖过程有影响，影响花粉发育。
一、植物体内的元素
必需元素(essential element) 是指在植物完成生活史中，起着不可替代 的、直接生理作用的、不可缺少的元素。
第一节植物体内的必需元素
一、植物体内的元素
1.判断必需元素的标准
第一,由于缺乏该元素,植物生长发育受阻,不能完成其生活史 第二,除去该元素,表现为专一的病症,这种缺素病症可用加入 该元素的方法预防或恢复正常 第三,该元素在营养生理上能表现直接的效果,而不是由于土壤 的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果
流进容器c,并经管d泵
回a。营养液pH和成
分均可控制。
C.气培法：根悬于营 养液上方，营养液被 搅起成雾状。
第一节植物体内的必需元素
二、植物必需元素的生理功能
1.是细胞结构物质的组成成分。 2.是生命活动的调节者。 3.起电化学作用。
第一节植物体内的必需元素
三、植物必需元素的生理作用及缺素症
第2章 植物的矿质营养ppt课件
1 被动吸收：指由于扩散作用或其他物理过程而进行的吸 收，是不消耗代谢能量的吸收过程，亦称非代谢吸收。
2 主动吸收（active absorption） ：指细胞利用呼吸释 放的能量作功而逆着电化学势梯度吸收离子的过程。
具体分为
离子通道运输：被动 载体运输：被动、主动
缺N
缺P
缺K
缺Mg
缺Ca
可编辑课件PP缺T B
缺Fe 29
可编辑课件PPT
30
小麦缺素症状图集
缺氮植株细弱，
缺钙顶端生长受阻，
下部叶黄化
新叶枯萎弯曲
可编辑课件PPT
31
小麦缺素症状图集
缺镁叶色褪淡叶
脉间失绿黄化，
缺锰 新叶黄化软弱
叶片披散
可编辑课件PPT
32
小麦缺素症状图集
缺磷叶色暗绿，下部 叶呈紫红色
1）细胞结构物质的组分，如：磷存在于磷脂、 核酸和核蛋白中，钙是细胞壁的重要元素。
2）生命活动的调节者，参与酶活性的调节， 如：钾是40多种酶的辅助因子，还可促进 糖类的合成和运输。
3）起电化学作用及渗透调节作用，如：铁在 呼吸、光合和氮代谢等方面的氧化还原过 程中起着重要作用。
可编辑课件PPT
10
缺素症
结构组分（蛋白、核酸）
植株矮小
酶组分，催化
叶绿素少，黄白
重要化合物组分（叶绿素、 根系细、分枝少
激素、ATP、NAD等） 花少，子粒不饱满
（老叶症）
P
正磷酸盐
结构组分（蛋白、核酸）
植株矮小
重要化合物组分（ATP、CoA、 叶深绿或发红
NAD等）
成熟期延迟
参与糖代谢 光合呼吸糖运输 产量下降
《矿物质营养》PPT课件
缺碘母羊所产的羔羊发育不良或 死亡，颈部因甲状腺肿大而明显 肿大
第三节 微量无素
七、其他元素 1．Co Co在体内分布较均匀。 Co的营养作用是合成VB12。 反刍动物缺钴表现为食欲差，生长慢，失重，消
瘦，异食癖，贫血。 Co中毒非反刍动物表现红细胞增多，反刍动物表
现采食量与体重下降，消瘦，贫血。 反刍动物一般补饲氯化钴
第二节 常量元素
2．营养生理作用
Ca参与骨与牙齿的构成；调节N兴奋性；通过神经体 液调节，改变细胞膜的通透性，Ca离子进入细胞内 引起肌肉收缩；激活多种酶的活性；调节激素的分 泌；自身调节功能
P参与骨与牙齿的构成；参与体内能量代谢；促进营 养物质的吸收；维持膜的完整性；是DNA和RNA的 结构成分。
畜禽最适饲粮DEB值
畜禽
最适DEB(mmol/kg)
猪
250（230～300）
鸡
250（250～300）
干乳牛
-100 ～ -150
产奶牛
350-400
育肥牛
450-500
羔羊
500
第二节 常量元素
四、硫 1．含量与分布
体内约含0.15％的硫，大部分以有机硫形式存在。 2．营养作用
参与蛋白质、C·H2O代谢（S-AA、V、胰岛素）。
过量Fe（>400mg/头)引起仔猪死亡；饲料Fe达400ppm时，肥育牛增重降低。 Fe耐受量：猪3000ppm，牛和禽1000ppm，绵羊500ppm。
4．来源 可用FeCl2、FeSO4、葡聚糖Fe等。
第三节 微量无素
二、锌 1．含量及分布 动物体平均含Zn30ppm，其中50-60%在骨骼肌
物代谢； （4）保护细胞膜完整性 （5）维持大脑正常机能
第二章植物的矿质营养 ppt课件
氮过多：
A.植株徒长 叶大浓绿,柔软披散， 茎柄长，茎高节间疏；
B.机械组织不发达 植株体内含 糖量相对不足,机械组织不发 达,易倒伏和被病虫害侵害。
C.贪青迟熟，生育期延迟。
玉米缺 N ： 老叶发黄， 新叶色淡， 基部发红 （花色苷 积累其中）
萝卜缺 N 老叶发黄
缺氮
正常
大麦缺 N ： 老叶发黄， 新叶色淡
2.生理功能：
A.构成蛋白质的主要成分：16～18％； B.细胞质、细胞核和酶的组成成分 C.其它：核酸、辅酶、叶绿素、激素、维生素、生物碱等 氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。
缺氮症状：
A.生长受抑 植株矮小,分枝少, 叶小而薄,花果少易脱落；
B.黄化失绿 枝叶变黄,叶片早衰 甚至干枯，老叶先发黄
缺钙症状
A.幼叶淡绿色
继而叶尖出现典 型的钩状,随后坏 死。
B.生长点坏死
钙是难移动，不 易被重复利用的 元素,故缺素症状 首先表现在幼茎 幼叶上，如大白 菜缺钙时心叶呈 褐色“干心病” ， 蕃茄“脐腐病”。
苹果苦痘病
大白菜“干心病”
番茄“脐腐病”
苹果“水心病”
镁 Magnesium (Mg)
2.砂基培养法(砂培法) 在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养 液来培养植物的方法。
➢在培养液中，除去某一元素，植物 生长不良，并出现特有的病症，加入 该元素后，症状消失,说明该元素为植 物的必需元素。
必需元素是指植物生长发育必不可少的元素。 ➢ 已确定植物必需的矿质(含氮)元素有14种，加上碳、氢、氧
水分
有机物
硅酸盐
(C、H、O、N）
灰分元素：构成灰分中各种氧化物和盐类 的元素,它们直接或间接地来自土壤矿质, 故又称为矿质元素。 N不是矿质元素
A.植株徒长 叶大浓绿,柔软披散， 茎柄长，茎高节间疏；
B.机械组织不发达 植株体内含 糖量相对不足,机械组织不发 达,易倒伏和被病虫害侵害。
C.贪青迟熟，生育期延迟。
玉米缺 N ： 老叶发黄， 新叶色淡， 基部发红 （花色苷 积累其中）
萝卜缺 N 老叶发黄
缺氮
正常
大麦缺 N ： 老叶发黄， 新叶色淡
2.生理功能：
A.构成蛋白质的主要成分：16～18％； B.细胞质、细胞核和酶的组成成分 C.其它：核酸、辅酶、叶绿素、激素、维生素、生物碱等 氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。
缺氮症状：
A.生长受抑 植株矮小,分枝少, 叶小而薄,花果少易脱落；
B.黄化失绿 枝叶变黄,叶片早衰 甚至干枯，老叶先发黄
缺钙症状
A.幼叶淡绿色
继而叶尖出现典 型的钩状,随后坏 死。
B.生长点坏死
钙是难移动，不 易被重复利用的 元素,故缺素症状 首先表现在幼茎 幼叶上，如大白 菜缺钙时心叶呈 褐色“干心病” ， 蕃茄“脐腐病”。
苹果苦痘病
大白菜“干心病”
番茄“脐腐病”
苹果“水心病”
镁 Magnesium (Mg)
2.砂基培养法(砂培法) 在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养 液来培养植物的方法。
➢在培养液中，除去某一元素，植物 生长不良，并出现特有的病症，加入 该元素后，症状消失,说明该元素为植 物的必需元素。
必需元素是指植物生长发育必不可少的元素。 ➢ 已确定植物必需的矿质(含氮)元素有14种，加上碳、氢、氧
水分
有机物
硅酸盐
(C、H、O、N）
灰分元素：构成灰分中各种氧化物和盐类 的元素,它们直接或间接地来自土壤矿质, 故又称为矿质元素。 N不是矿质元素
矿质营养课件
Figure 2-12-1
Figure 2-12-2
矿质营养课件
Figure 2-13-0
矿质营养课件
Figure 2-13
矿质营养课件
矿质营养课件
Figure 2-13-1
矿质营养课件
Figure 2-13-2
腺嘌呤
磺酸转移酶
Figure 2-14
3’磷酸腺苷-5’-磷酰硫酸
硫酸盐代谢物
矿质营养课件
溶质 Fig. 2-3 Uniport carrie矿r质t营ra养n课s件port solutes processes
D
Figure 2-6 2-4
矿质营养课件
Figure 2-5 H+ -Pum矿质p营t养ra课n件sport solutes processes
第三节 植物体对矿质元素的吸收
矿质营养课件
来自于土壤
大量元素
来自于水或二氧化碳
微量元素 矿质营养课件
Table 2-1
成分
适于植物生长的Hoagland营养液配方
摩尔质量
原液浓度
每升营养液中 原液的体积
Table 2-2 最终元素 的浓度
任选元素
矿质营养课件
根据元素生化功能的植物矿物质元素分类 Table 2-3
含碳化合物组成物的元素
根部对土壤溶液中矿物质元素的吸收过 程
影响吸收的条件 植物地上部分对矿物质元素的吸收
矿质营养课件
Figure 2-7
氮素 磷
钾 硫Байду номын сангаас
钙 鎂
铁 锰
硼 铜
锌 钼
矿质营养课件
第四节 矿质元素在植物体内 的运输与分布
第五节 植物的矿质营养精品PPT课件
第五节 植物的矿质营养
第三章 新陈代谢
一 植物的矿质代谢
❖ 1 植物的矿质营养
– 指植物对矿质元素的吸收、运输和利用。
❖ 2 矿质元素
– 指除了C、H、O以外，主要由根从土壤中吸收的 元素。
❖ 3 溶液培养法
– 指用有全部或部分矿质元素的培养液培养植物 的方法。
第五节 植物的矿质营养
2 矿质元素
0
Si
Ca
植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
❖N：植株矮小,叶绿素少,分枝少,花少,子粒不饱满 ❖P：植株矮小,叶深绿或发红,成熟期延迟产量下降,抗性减弱 ❖K：叶绿素破坏，有黄斑叶片卷曲 ❖B：花粉发育不全 ❖Mg: 叶失绿出现褐色斑 ❖Ca：叶间叶缘黄化早衰、少结实 ❖Fe: 失绿
C.老叶和新叶
D.茎
第五节 植物的矿质营养
练习：
5.把菜豆幼苗放在含32P的培养液中培养，一 小时后测定表明，幼苗各部分都含32P，然 后将该幼苗放到不含32P的缺P培养基中， 数天后发现32P
–A.不在新茎叶中
B.主要在新茎叶中
C.主要在老的茎叶中 D.主要在老根中
6.北方冬季常绿植物体内矿质养料的运输减 弱或近于停止，主要原因是
有人用化学方法分析了大麦幼苗在0℃和16 ℃条件下根
吸收水的量与吸收矿质元素的量，其结果如图所示，说明
什么？
2、吸根对120水分的吸收和对矿质元素的吸收两个相对独立的过程
收 100
量
3、吸收80过程： 主动运输
第三章 新陈代谢
一 植物的矿质代谢
❖ 1 植物的矿质营养
– 指植物对矿质元素的吸收、运输和利用。
❖ 2 矿质元素
– 指除了C、H、O以外，主要由根从土壤中吸收的 元素。
❖ 3 溶液培养法
– 指用有全部或部分矿质元素的培养液培养植物 的方法。
第五节 植物的矿质营养
2 矿质元素
0
Si
Ca
植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
❖N：植株矮小,叶绿素少,分枝少,花少,子粒不饱满 ❖P：植株矮小,叶深绿或发红,成熟期延迟产量下降,抗性减弱 ❖K：叶绿素破坏，有黄斑叶片卷曲 ❖B：花粉发育不全 ❖Mg: 叶失绿出现褐色斑 ❖Ca：叶间叶缘黄化早衰、少结实 ❖Fe: 失绿
C.老叶和新叶
D.茎
第五节 植物的矿质营养
练习：
5.把菜豆幼苗放在含32P的培养液中培养，一 小时后测定表明，幼苗各部分都含32P，然 后将该幼苗放到不含32P的缺P培养基中， 数天后发现32P
–A.不在新茎叶中
B.主要在新茎叶中
C.主要在老的茎叶中 D.主要在老根中
6.北方冬季常绿植物体内矿质养料的运输减 弱或近于停止，主要原因是
有人用化学方法分析了大麦幼苗在0℃和16 ℃条件下根
吸收水的量与吸收矿质元素的量，其结果如图所示，说明
什么？
2、吸根对120水分的吸收和对矿质元素的吸收两个相对独立的过程
收 100
量
3、吸收80过程： 主动运输
营养与保健10-矿物质营养PPT课件
营养与保健10-矿物质营养ppt课件
$number {01}
目 录
• 矿物质概述 • 主要矿物质种类 • 矿物质的摄入与吸收 • 矿物质与健康 • 矿物质补充与过量预防
01
矿物质概述
矿物质的定义与分类
矿物质定义
矿物质是人体必需的天然元素， 主要来源于食物和水，对于维持 人体正常生理功能至关重要。
矿物质分类
矿物质分为常量矿物质和微量元 素两大类。常量矿物质包括钙、 磷、镁、钾、钠等，微量元素包 括铁、锌、铜、碘、硒等。
矿物质在人体中的功能
1 2
3
构成骨骼和牙齿
钙、磷等常量矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持 骨骼健康具有重要作用。
维持生理活动
矿物质参与多种生理活动，如维持渗透压、维持酸碱平衡、 参与酶的催化反应等。
01
02
03
根据自身需求选择
在选择矿物质补充品时， 应先了解自己的矿物质需 求，如钙、铁、锌等，选 择针对性的补充品。
品牌信誉
选择知名品牌、有信誉保 证的矿物质补充品，以确 保产品质量和安全。
剂量合理
根据自身情况和医生建议， 合理选择矿物质补充品的 剂量，避免过量摄入。
矿物质过量的危害
消化系统问题
碘与甲状腺功能
总结词
碘是维持甲状腺功能正常的重要元素，缺乏碘会导致甲状腺肿大和功能减退。
详细描述
碘是甲状腺激素的重要成分，对维持人体的新陈代谢和生长发育至关重要。缺乏碘会导 致甲状腺肿大和功能减退，影响身体的正常代谢和生长发育。碘的摄入主要来源于海带、
紫菜等海产品。
05
矿物质补充与过量预防
矿物质补充品的选用
生理因素
药物
某些药物可能会影响矿物质的吸收。
$number {01}
目 录
• 矿物质概述 • 主要矿物质种类 • 矿物质的摄入与吸收 • 矿物质与健康 • 矿物质补充与过量预防
01
矿物质概述
矿物质的定义与分类
矿物质定义
矿物质是人体必需的天然元素， 主要来源于食物和水，对于维持 人体正常生理功能至关重要。
矿物质分类
矿物质分为常量矿物质和微量元 素两大类。常量矿物质包括钙、 磷、镁、钾、钠等，微量元素包 括铁、锌、铜、碘、硒等。
矿物质在人体中的功能
1 2
3
构成骨骼和牙齿
钙、磷等常量矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持 骨骼健康具有重要作用。
维持生理活动
矿物质参与多种生理活动，如维持渗透压、维持酸碱平衡、 参与酶的催化反应等。
01
02
03
根据自身需求选择
在选择矿物质补充品时， 应先了解自己的矿物质需 求，如钙、铁、锌等，选 择针对性的补充品。
品牌信誉
选择知名品牌、有信誉保 证的矿物质补充品，以确 保产品质量和安全。
剂量合理
根据自身情况和医生建议， 合理选择矿物质补充品的 剂量，避免过量摄入。
矿物质过量的危害
消化系统问题
碘与甲状腺功能
总结词
碘是维持甲状腺功能正常的重要元素，缺乏碘会导致甲状腺肿大和功能减退。
详细描述
碘是甲状腺激素的重要成分，对维持人体的新陈代谢和生长发育至关重要。缺乏碘会导 致甲状腺肿大和功能减退，影响身体的正常代谢和生长发育。碘的摄入主要来源于海带、
紫菜等海产品。
05
矿物质补充与过量预防
矿物质补充品的选用
生理因素
药物
某些药物可能会影响矿物质的吸收。
《矿物质营养》课件
钙的缺乏可能导致骨质疏 松、骨折等疾病
钙的食物来源包括牛奶、 奶酪、豆腐、菠菜等
铁
铁是人体必需的 微量元素之一
铁的主要功能是参 与血红蛋白的合成， 维持正常的造血功 能
铁缺乏会导致贫 血，影响身体健 康
富含铁的食物包括 红肉、动物内脏、 豆类、绿叶蔬菜等
锌
锌是人体必需的微量元素之一 锌在体内的主要功能是参与酶的合成和代谢 锌缺乏可能导致食欲不振、生长迟缓、免疫力下降等 富免
疫力
硒：预防癌症、 心血管疾病等慢
性病
镁：预防高血压、 心脏病等心血管 疾病
铜：预防贫血、 提高免疫力
如何利用矿物质预防疾病
钙：预防骨质疏松、骨折等骨骼疾病
硒：预防癌症、心血管疾病等慢性病
铁：预防贫血、提高免疫力
镁：预防高血压、心脏病等心血管疾病
锌：提高免疫力、促进伤口愈合
矿物质与疾病预 防
矿物质在疾病预防中的作用
钙：预防骨质疏松、骨折等骨骼疾病
硒：预防癌症、心血管疾病等慢性病
铁：预防贫血、提高免疫力
镁：预防高血压、心脏病等心血管疾病
锌：促进生长发育、提高免疫力
铜：预防贫血、提高免疫力
不同矿物质的疾病预防效果
钙：预防骨质疏 松、骨折等骨骼
疾病
铁：预防贫血、 提高免疫力
排泄过多：肾脏疾 病导致矿物质排泄 过多
需求增加：孕期、 哺乳期、生长发育 期等特殊时期对矿 物质需求增加
矿物质缺乏的症状
钙缺乏：骨质疏松、牙齿松动、肌肉痉挛等 铁缺乏：贫血、疲劳、免疫力下降等 锌缺乏：食欲不振、生长发育迟缓、伤口愈合缓慢等 镁缺乏：肌肉痉挛、心律失常、失眠等 铜缺乏：贫血、骨骼畸形、神经系统异常等 碘缺乏：甲状腺功能减退、生长发育迟缓、智力低下等
《矿质营养》PPT课件
➢ 形成有活性的Ca++CaM（第二信使）
2021/7/11
26
缺素症：
生长受抑制，严重时幼嫩器官溃烂 坏死（细胞壁形成受阻）
如：番茄蒂腐病，大白菜干心病， 芹菜裂茎病等
2021/7/11
27
镁
吸收：以镁离子形式
存在：幼嫩器官和组织中，植物成熟时集中在种子。
功能：
➢ 和叶绿素合成有关 ➢ 光合和呼吸过程中活化各种磷酸变位酶和磷酸激酶 ➢ 活化DNA和RNA的合成过程
（一）大量元素
氮
吸收：无机态氮和有机态氮 存在：1、氨基酸、蛋白质的主要成分
2、核酸、辅酶、磷脂、叶绿素、某 些激素、维生素和生物碱也含氮 功能：生命元素
2021/7/11
15
N供应充足植物表现
❖ 叶大而鲜绿 ❖ 分枝分蘖多 ❖ 营养体健壮 ❖ 多花 ❖ 产量高
2021/7/11
16
缺素症：
❖ 矮小， ❖ 叶色淡或发红， ❖ 分枝分蘖少， ❖ 花少， ❖ 产 量低
2021/7/11
46
1972年由Singer and Nicolson提出的流动镶嵌模型 (fluid mosaic model)：
➢ 膜一般有磷脂双分子层和镶嵌的蛋白质组成， ➢ 磷脂分子的亲水头部位于膜的表面，疏水的尾部
在内部。
➢ 外在蛋白（周围蛋白）：和膜的外表面相连 ➢ 内在蛋白（整合蛋白）：镶嵌在磷脂分子之间，
38
镍
1. 脲酶的组成分（催化尿素水解成二氧化 碳和NH4＋）
2.镍是固氮菌脱氢酶的组成分（固氮中将 H2氧化成H2O）
3.缺镍，叶尖积累脲，而出现坏死。
2021/7/11
39
钠
1. 是C4植物和CAM植物生长必需的微量元 素。催化C4和CAM（景天酸代谢）途径 中PEP的再生作用。
2021/7/11
26
缺素症：
生长受抑制，严重时幼嫩器官溃烂 坏死（细胞壁形成受阻）
如：番茄蒂腐病，大白菜干心病， 芹菜裂茎病等
2021/7/11
27
镁
吸收：以镁离子形式
存在：幼嫩器官和组织中，植物成熟时集中在种子。
功能：
➢ 和叶绿素合成有关 ➢ 光合和呼吸过程中活化各种磷酸变位酶和磷酸激酶 ➢ 活化DNA和RNA的合成过程
（一）大量元素
氮
吸收：无机态氮和有机态氮 存在：1、氨基酸、蛋白质的主要成分
2、核酸、辅酶、磷脂、叶绿素、某 些激素、维生素和生物碱也含氮 功能：生命元素
2021/7/11
15
N供应充足植物表现
❖ 叶大而鲜绿 ❖ 分枝分蘖多 ❖ 营养体健壮 ❖ 多花 ❖ 产量高
2021/7/11
16
缺素症：
❖ 矮小， ❖ 叶色淡或发红， ❖ 分枝分蘖少， ❖ 花少， ❖ 产 量低
2021/7/11
46
1972年由Singer and Nicolson提出的流动镶嵌模型 (fluid mosaic model)：
➢ 膜一般有磷脂双分子层和镶嵌的蛋白质组成， ➢ 磷脂分子的亲水头部位于膜的表面，疏水的尾部
在内部。
➢ 外在蛋白（周围蛋白）：和膜的外表面相连 ➢ 内在蛋白（整合蛋白）：镶嵌在磷脂分子之间，
38
镍
1. 脲酶的组成分（催化尿素水解成二氧化 碳和NH4＋）
2.镍是固氮菌脱氢酶的组成分（固氮中将 H2氧化成H2O）
3.缺镍，叶尖积累脲，而出现坏死。
2021/7/11
39
钠
1. 是C4植物和CAM植物生长必需的微量元 素。催化C4和CAM（景天酸代谢）途径 中PEP的再生作用。
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植物的矿质营养
当阳市第二高级中学 杨 心 兵
A瓶营养物质
溶 质
B瓶营养物质
溶 K2SO4 Ca(NO3)2 FeCl2 H3BO3 MnCl2.4H2O 质 KH2PO4
KH2PO4
K2SO4 Ca(NO3)2 MgSO4
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
ZnSO4.7H2O
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 2、吸收部位： 主要是根尖成熟区的表皮细胞 3、吸收过程：
将溶液培养法培养的黄瓜植株从光下移 材料1： 到暗处，经测定水分的吸收减少，而同一时 间对 K+ 的吸收却有所增强，这个事实说明黄 瓜吸收水分和吸收矿质元素是不是同一个过 程？ 植物对水分的吸收和对矿质元素的吸收 不是同一个过程
CuSO4.5H2O H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
CuSO4.5H2O
H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
第五节
植物的矿质营养
植物必需的矿质元素
根对矿质元素的吸收 矿质元素的运输和利用
A瓶营养物质
溶 质
B瓶营养物质
溶 KH2PO4 K2SO4 Ca(NO3)2 FeCl2 H3BO3 MnCl2.4H2O 质
.H 2O
0.08 毫克
0.02 பைடு நூலகம்克 0.01 毫克
ZnSO4
MnSO4
0.56 毫克
0.56 毫克
Ni (NO3)2
H2MoO4
0.02 毫克
一、概 念
1、矿质元素 除C、H、O以外，主要由根系从土 壤中吸收的元素。 2、植物必需的矿质元素 ：14种 N P K S Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 大量元素 微量元素
不需要
蒸腾作用
膜上载体
呼吸作用
由以上分析可见： 根吸收矿质元素和渗透吸水
是两个 相对独立 的过程
三、矿质元素的运输和利用
根尖成熟区 1、运输：
表皮细胞 导管 各个器官
2、利用：
存在形式 能否转移能否再利用 实 例
离子形式 容易移动 不稳定化合物 可以移动 稳定化合物 否 能再利用 K 能再利用 N、P、Mg 否 Ca、Fe
利用大麦幼苗溶液培养实验，测定K+的吸收量 材料2：
A组 B组 C组 加载体 抑制剂 K+ 吸收量 明显下降 提供能量
正常 溶液
K+ 吸收 正常
加呼吸 抑制剂
K+ 吸收量 明显下降
A、B对比说明：吸收过程与 呼吸作用 有关 A、C对比说明：吸收过程需要 载体 运输
综上推断：植物吸收矿质元素很可能是主动运输的过程
研究性小课题
盐碱地的改造曾经是一个很棘手的问题， 后来经科学家研究发现，一般植物根细胞膜上 NH4+、NO3-离子的载体多于SO42-、Na+ 的载体， 若请你对盐碱地进行“施肥改造”，你将选用 什么肥料？ 课外请你对身边花草、农作物生活的土壤 的酸碱性作一个测量调查，然后针对某一问题 提出你的合理化建议，并就此写一份调查报告.
小结
第五节
矿质元素
植物的矿质营养
概 念 植物的矿质营养
大量元素 N P K S Ca Mg 必需矿质元素 微量元素 Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni （判断：溶液培养法） 形式：离子形式 矿质元素的吸收 部位：主要是根 过程: 主动运输
与吸水过程 相对独立
矿质元素的运输和利用
实验设计
KH2PO4
136 毫克
510 毫克 820 毫克 240 毫克
710 毫克
142 毫克 284 毫克 5.6 毫克 2.84 毫克 0.56 毫克
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
0.60 毫克
2.86 毫克 1.81 毫克 0.22 毫克
CuSO4.5H2O
H2MoO4
提示：①矿质元素进入植物体后主要以三种形式存 在：离子状态、不稳定的化合物、稳定的 化合物； ②Mg是合成叶绿素的一种重要成分；Ca是构 成细胞壁的重要成分，缺乏时会形成多核 细胞而导致组织溃烂坏死。
正常生长
A
加Mg
B
Mg为必 患病 恢复正常 需元素 （若正常生长 Mg为非必需元素）
A瓶营养液配方
溶 KNO3 Ca(NO3)2 MgSO4 质 每升中加入数
另一种营养液配方
溶
KNO3 Ca(NO3)2 (NH4)3PO4 MgSO4 FeCl 2 CuSO4 H3BO3
质
每升中加入数
568 毫克
缺N
缺 N： 矮小 分枝少 叶小色淡或发红
缺 P： 矮小 分枝少 叶色暗绿或紫红
缺 K： 叶缺绿 生长缓慢 易倒伏
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 K+、NO3- 形式 如肥料硝酸钾就是以 被吸收的
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 2、吸收部位： 主要是根尖成熟区的表皮细胞
KH2PO4
K2SO4 Ca(NO3)2 MgSO4
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
ZnSO4.7H2O
CuSO4.5H2O H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
CuSO4.5H2O
H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
判断Mg是否为必需元素
完 全 营 养 液 缺 Mg 营 养 液
经科学家多种实验证明它的确是主动运输过程
为什么农业生产中要经常中耕松土 ？ 讨论： 在一定的时候还要晒田、起边沟？
因为植物吸收矿质元素与根细胞的呼吸 作用紧密相关： 根细胞的 呼吸作用
提供能量 （ATP）
主动运输
根吸收矿质元素和吸收水分的区别:
区 别 吸收形式 原理过程 运载工具 相 关 生理作用 水分吸收 分 子 渗透作用 （自由扩散） 矿质元素吸收 离 子 主动运输
谢 谢！
设计：李 芳 指导：张贤荣 当阳二高生物组 制作：刘远志 李 芳
判断是否缺Fe元素(方法一)
完 全 营 养 液 缺 素 营 养 液
正常生长
患病
加Fe
恢复正常
（黄化症）
说明缺 Fe元素
问题探究:
1、同学们桌上的枝条是从土壤中缺 Mg 的 植株上采集的，请观察发黄的是老叶还是 嫩叶，想一想Mg在植物体内是以哪一种形 式存在？ 2、在缺钙的园田中生长的白菜易患枯心 病，Ca会是哪一种存在形式呢？
A、B两组同学在配制无土栽培营养液时，B 组某同学因粗心少加了含一种成分的药剂，但不 知是含镁、还是含铁的，A组同学配齐了全部元素. 两组同学分别取两株长势一致的玉米放在配 好的营养液中培养，移至适宜的条件下培养一段 时间后，观察发现A组长势良好，B组玉米却出现 了黄化症。（缺镁、缺铁均可引起黄化症） 请你设计一个实验方案来判断一下：B组营养 液究竟缺乏哪一种矿质元素？
当阳市第二高级中学 杨 心 兵
A瓶营养物质
溶 质
B瓶营养物质
溶 K2SO4 Ca(NO3)2 FeCl2 H3BO3 MnCl2.4H2O 质 KH2PO4
KH2PO4
K2SO4 Ca(NO3)2 MgSO4
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
ZnSO4.7H2O
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 2、吸收部位： 主要是根尖成熟区的表皮细胞 3、吸收过程：
将溶液培养法培养的黄瓜植株从光下移 材料1： 到暗处，经测定水分的吸收减少，而同一时 间对 K+ 的吸收却有所增强，这个事实说明黄 瓜吸收水分和吸收矿质元素是不是同一个过 程？ 植物对水分的吸收和对矿质元素的吸收 不是同一个过程
CuSO4.5H2O H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
CuSO4.5H2O
H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
第五节
植物的矿质营养
植物必需的矿质元素
根对矿质元素的吸收 矿质元素的运输和利用
A瓶营养物质
溶 质
B瓶营养物质
溶 KH2PO4 K2SO4 Ca(NO3)2 FeCl2 H3BO3 MnCl2.4H2O 质
.H 2O
0.08 毫克
0.02 பைடு நூலகம்克 0.01 毫克
ZnSO4
MnSO4
0.56 毫克
0.56 毫克
Ni (NO3)2
H2MoO4
0.02 毫克
一、概 念
1、矿质元素 除C、H、O以外，主要由根系从土 壤中吸收的元素。 2、植物必需的矿质元素 ：14种 N P K S Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 大量元素 微量元素
不需要
蒸腾作用
膜上载体
呼吸作用
由以上分析可见： 根吸收矿质元素和渗透吸水
是两个 相对独立 的过程
三、矿质元素的运输和利用
根尖成熟区 1、运输：
表皮细胞 导管 各个器官
2、利用：
存在形式 能否转移能否再利用 实 例
离子形式 容易移动 不稳定化合物 可以移动 稳定化合物 否 能再利用 K 能再利用 N、P、Mg 否 Ca、Fe
利用大麦幼苗溶液培养实验，测定K+的吸收量 材料2：
A组 B组 C组 加载体 抑制剂 K+ 吸收量 明显下降 提供能量
正常 溶液
K+ 吸收 正常
加呼吸 抑制剂
K+ 吸收量 明显下降
A、B对比说明：吸收过程与 呼吸作用 有关 A、C对比说明：吸收过程需要 载体 运输
综上推断：植物吸收矿质元素很可能是主动运输的过程
研究性小课题
盐碱地的改造曾经是一个很棘手的问题， 后来经科学家研究发现，一般植物根细胞膜上 NH4+、NO3-离子的载体多于SO42-、Na+ 的载体， 若请你对盐碱地进行“施肥改造”，你将选用 什么肥料？ 课外请你对身边花草、农作物生活的土壤 的酸碱性作一个测量调查，然后针对某一问题 提出你的合理化建议，并就此写一份调查报告.
小结
第五节
矿质元素
植物的矿质营养
概 念 植物的矿质营养
大量元素 N P K S Ca Mg 必需矿质元素 微量元素 Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni （判断：溶液培养法） 形式：离子形式 矿质元素的吸收 部位：主要是根 过程: 主动运输
与吸水过程 相对独立
矿质元素的运输和利用
实验设计
KH2PO4
136 毫克
510 毫克 820 毫克 240 毫克
710 毫克
142 毫克 284 毫克 5.6 毫克 2.84 毫克 0.56 毫克
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
0.60 毫克
2.86 毫克 1.81 毫克 0.22 毫克
CuSO4.5H2O
H2MoO4
提示：①矿质元素进入植物体后主要以三种形式存 在：离子状态、不稳定的化合物、稳定的 化合物； ②Mg是合成叶绿素的一种重要成分；Ca是构 成细胞壁的重要成分，缺乏时会形成多核 细胞而导致组织溃烂坏死。
正常生长
A
加Mg
B
Mg为必 患病 恢复正常 需元素 （若正常生长 Mg为非必需元素）
A瓶营养液配方
溶 KNO3 Ca(NO3)2 MgSO4 质 每升中加入数
另一种营养液配方
溶
KNO3 Ca(NO3)2 (NH4)3PO4 MgSO4 FeCl 2 CuSO4 H3BO3
质
每升中加入数
568 毫克
缺N
缺 N： 矮小 分枝少 叶小色淡或发红
缺 P： 矮小 分枝少 叶色暗绿或紫红
缺 K： 叶缺绿 生长缓慢 易倒伏
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 K+、NO3- 形式 如肥料硝酸钾就是以 被吸收的
二、根对矿质元素的吸收
1、吸收形式： 离子形式 2、吸收部位： 主要是根尖成熟区的表皮细胞
KH2PO4
K2SO4 Ca(NO3)2 MgSO4
FeCl2
H3BO3 MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O
ZnSO4.7H2O
CuSO4.5H2O H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
CuSO4.5H2O
H2MoO4.H2O Ni (NO3)2
判断Mg是否为必需元素
完 全 营 养 液 缺 Mg 营 养 液
经科学家多种实验证明它的确是主动运输过程
为什么农业生产中要经常中耕松土 ？ 讨论： 在一定的时候还要晒田、起边沟？
因为植物吸收矿质元素与根细胞的呼吸 作用紧密相关： 根细胞的 呼吸作用
提供能量 （ATP）
主动运输
根吸收矿质元素和吸收水分的区别:
区 别 吸收形式 原理过程 运载工具 相 关 生理作用 水分吸收 分 子 渗透作用 （自由扩散） 矿质元素吸收 离 子 主动运输
谢 谢！
设计：李 芳 指导：张贤荣 当阳二高生物组 制作：刘远志 李 芳
判断是否缺Fe元素(方法一)
完 全 营 养 液 缺 素 营 养 液
正常生长
患病
加Fe
恢复正常
（黄化症）
说明缺 Fe元素
问题探究:
1、同学们桌上的枝条是从土壤中缺 Mg 的 植株上采集的，请观察发黄的是老叶还是 嫩叶，想一想Mg在植物体内是以哪一种形 式存在？ 2、在缺钙的园田中生长的白菜易患枯心 病，Ca会是哪一种存在形式呢？
A、B两组同学在配制无土栽培营养液时，B 组某同学因粗心少加了含一种成分的药剂，但不 知是含镁、还是含铁的，A组同学配齐了全部元素. 两组同学分别取两株长势一致的玉米放在配 好的营养液中培养，移至适宜的条件下培养一段 时间后，观察发现A组长势良好，B组玉米却出现 了黄化症。（缺镁、缺铁均可引起黄化症） 请你设计一个实验方案来判断一下：B组营养 液究竟缺乏哪一种矿质元素？