植物有效成分的提取-植物芳香油的提取-胡萝卜素的提取
高二生物植物有效成分的提取
植物芳香油的提取 一、植物芳香油的基本知识 1. 成分：组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 2. 特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 3. 应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生 愉悦感；橘皮精油的主要成分是柠檬烯，具诱人的橘香味，
水蒸气蒸馏三种常用方法比较，基本原理相同，但原料位置 不同。 (1)水中蒸馏：原料放于蒸馏容器的水中，水完全浸没原料。 (2)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料置于筛板上，水
量以沸腾时不浸湿原料为宜。
(3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气， 上方有筛板，上面放原料。
三、橘皮精油的提取 1. 流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再
2. 影响萃取的因素 (1)主要因素：萃取剂的性质和使用量。 (2)次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取 的温度、萃取的时间等。总之，溶解越充分，效果就越好。 二、胡萝卜素的萃取方法 1. 胡萝卜素提取装置的设计 (1)提取装置：由铁架台、酒精灯、水浴锅、烧杯、冷凝管 等构成。 (2)安装顺序：从左到右，由下到上。拆除时相反。装置如 图所示。 (3)由于有机溶剂易燃，直接使用明火加热易引起燃烧、爆 炸——故采用水浴加热法。为防止加热时有机溶剂的挥发， 在加热瓶口安装冷凝回流装置。
有机溶 剂萃取 法
使用的有机 溶剂处理不 当会影响芳 香油的质量
1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中 蒸馏的方法，其原因是( ) A. 水中蒸馏不利于芳香油释放出来 B. 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 C. 水中蒸馏后的水油不易分离 D. 压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨 【解析】水蒸气蒸馏法可以分为水中蒸馏、水上蒸馏和水 汽蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如 柑橘和柠檬等。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效 成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常采 用压榨法，将新鲜的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。
植物有效成分的提取
植物有效成分的提取一、一周知识概述1、植物芳香油的来源；2、植物芳香油的提取方法；3、实验室常用的水蒸气蒸馏装置的安装；4、玫瑰精油的提取；5、橘皮精油的提取；6、胡萝卜素的提取。
二、重点知识归纳及讲解（一）植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置3、再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1、粉碎、干燥2、萃取、过滤3、浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中（二）水蒸气蒸馏装置的安装（1）固定热源——酒精灯。
（2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如上图所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
（3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
（4）连接冷凝管。
保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
（5）连接接液管（或称尾接管）。
（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。
常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。
（7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
（三）玫瑰精油的提取（水中蒸馏法）1、称取50g玫瑰花瓣，放入蒸馏瓶中，加入200mL蒸馏水。
按上图所示安装蒸馏装置。
蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。
所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。
安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。
高中生物专题6植物有效成分的提取复习教案
专题6植物有效成分的提取复习复习要点1.植物芳香油的提取2.胡萝卜素的提取复习过程【知识点讲解】植物有效成分的提取的三种常用方法比较【方法点拨】1. 提取原理不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。
（1）蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
水蒸气蒸馏根据原料放置的位置可以分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。
（2）压榨法适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。
（3）萃取法可使用于提取大多数植物芳香油。
（4）除去液体中固体物的常用方法是过滤。
2.胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。
为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。
点样圆点的直径应为2 mm。
(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。
层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。
(5)没有设置标准样品作对照。
层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。
【例题讲解】1.( 2015·课标II卷.39)回答与胡萝卜有关的问题：（1）胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是（填“α—胡罗卜素”或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为，胡罗卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
选修一 植物有效成分的提取复习课件
无色透明、具橘香味，主要成分是 柠檬烯
3.提取方法： 压榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时 会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会 产生原料焦糊的问题
4.橘皮精油主要贮藏部位：橘皮
破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压时滑脱，提 4.流程： 高出油率，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时
水溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 水不溶性萃取剂 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、
苯、四氯化碳
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求 ：
1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混 溶。 2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机 溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质 量等。
实验室操作过程：鉴定的方法 纸层析法
影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施
影响因素
解决措施
萃取剂的性质
用水不溶性有机溶剂
原料的颗粒大 小、紧密程度
粉碎
材料的含水量
干燥
萃取温度 探索最佳萃取温度，严格控制温度
萃取时间
适当延长萃取时间
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3．将点好样的滤纸卷成筒状 ，卷纸时不能将滤纸两边相互接触 ，以避免由 于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快 ，溶剂前沿不齐 ，影响结果。
4．层析液没及样品原点 ，色素溶解于层析液中 ，造成实验失败。层析液不 可没及样品原点 ，以免色素溶解于层析液中 ，使鉴定失败。
5．没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素 ，可通过与标 准样品中的 β-胡萝卜素作对比予以确认。
胡
2、影响因素
萝
萃 过浓卜 取 滤缩素
胡萝卜素提取装置的设计：
高中生物 知识点考点解析含答案 植物有效成分的提取知识讲解
植物有效成分的提取【学习目标】1、掌握提取芳香油的基本原理。
(重点、难点)2、举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。
3、明确提取胡萝卜素的基本原理。
(重点)4、掌握提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。
【要点梳理】要点一、植物芳香油的提取【高清课堂：植物有效成分的提取高清未发布课题1：基础知识】1、基础知识（1）植物芳香油的概念：是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质（2）植物芳香油的化学成分：植物芳香油（精油）中最多的组分是萜类化合物及其衍生物, 还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。
（3）植物芳香油的用途①香料: 用于化妆品、香水、肥皂②调味品:用于糕点、糖果、饮料等生产③药物:如清凉油（4）植物芳香油的提取方法提取方法提取原理适用精油特点水蒸气蒸馏法（常用）利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后分离油层和水层（水中、水上和水气蒸馏）化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂压榨法机械压榨, 从原料中榨出精油在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分被破坏,如柑橘、柠檬萃取法将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂不适合用水蒸气蒸馏的原料2、玫瑰精油的提取（1）用途：是制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取（4）流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加入无水Na2SO4）→除水→过滤→玫瑰油3、橘皮精油的提取（1）性质：无色透明，具有诱人的橘香味（2）成分：主要为柠檬烯。
性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料（4）方法：一般采用压榨法。
专题六植物有效成分的提取必背知识点
专题六植物有效成分的提取课题一：植物芳香油的提取一．植物芳香油的来源及特点：1.来源：植物器官（玫瑰花：玫瑰油樟树干：樟油）拓展：动物香料（麝、灵猫、海狸、抹香鲸等）2.特点：挥发性强，易溶于有机溶剂，成分复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
二．提取方法：1.依据：植物原料的特性2.提取方法：蒸馏法、压榨法、萃取法①蒸馏法：水蒸气蒸馏法:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，混合物冷却后又会重新分出油层和水层。
（玫瑰油、薄荷油）要求芳香油化学性质稳定，难溶于水易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏出来。
根据蒸馏过程中原料放置的位置，可划分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
局限性：水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘、柠檬芳香油的制备经常使用压榨法。
②压榨法：柑橘、柠檬芳香油的提取③萃取法：挥发性强，易溶于有机溶剂但不适用于水蒸气蒸馏的原料可用蒸馏法。
常用的萃取剂有石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。
步骤：粉碎干燥的植物原料浸泡于有机溶剂芳香油溶解于有机溶剂蒸发出有机溶剂（有机溶剂必须事先精制，除去杂质）三．玫瑰精油的提取1.用途：制作高级香水2.原理：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏出来，形成油水混合物，冷却后分出油层和水层，使用水蒸气蒸馏法。
（干玫瑰花可用萃取法）3.流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）水蒸气蒸馏（可适当延长蒸馏时间）温度太高、时间过短会影响品质得到油水混合物（加Nacl分层明显）分离油层（用分液漏斗、吸管）除水（加入无水硫酸钠）过滤（静置24小时，过滤去除无水硫酸钠）玫瑰油4．蒸馏装置A 是温度计，便于控制烧瓶内的蒸馏温度；B 是冷凝管，其中C 是出水口，D 是进水口。
四．橘皮精油的提取1.原理：橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯。
使用水蒸气蒸馏会发生部分水解，使用水中蒸馏又会发生原料焦糊，因此用压榨法。
2.流程：橘皮的处理（将新鲜桔皮干燥去水）石灰水浸泡（10小时，PH=12，能破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱提高出油率）漂洗（流动水漂洗，沥干）压榨（加入Na 2CO 3和Na 2SO 4，调节PH7~8）过滤（用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再离心处理滤液，分理处上层橘皮油）静置处理（将橘皮油在5~10oC 静置5~7小时，使杂质沉淀，分出上层橘皮油）再次过滤（将下层液体过滤）橘皮油（滤液+上层橘皮油）五．胡萝卜素的提取1.胡萝卜素的理化性质：(1)分布：胡萝卜素广泛存在于植物的叶、茎和果实中，最早是在胡萝卜中分离得到的。
【选修一】6.1植物有效成分的提取
4、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 、 程中，先后使用NaCl和无水 2SO4的作用 和无水Na 程中，先后使用 和无水 分别是 A 分层、吸水 分层、 C 吸水、分层 吸水、 B 溶解、吸水 溶解、 D 分层、萃取 分层、
4、玫瑰精油的提取具体步骤怎样？ 、玫瑰精油的提取具体步骤怎样？ 详见教材P73图6-1。 图 。 详见教材 5、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右 ）安装仪器时一般按自下而上， 的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。 的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完 ）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 毕时，先撤热源后停止通水。 毕时，先撤热源后停止通水。
4、方法：有机溶剂萃取 方法： 5、流程： 流程： 胡 萝 卜 粉 碎 干 燥 萃 取 过 滤 浓 缩 胡 萝 卜 素
5、流程： 流程： ①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触， 粉碎：使原料与有机溶剂充分接触， 增大溶解度。 增大溶解度。 ②干燥：脱水 干燥：
温度太高， 温度太高，干燥时间太长会导 致胡萝卜素分解。 致胡萝卜素分解。
五、胡萝卜素的提取： 胡萝卜素的提取： 1、性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳 性质：橘黄色结晶， 不溶于水，微溶于乙醇， 定，不溶于水，微溶于乙醇， 易溶于石油醚等有机溶剂。 易溶于石油醚等有机溶剂。 2、种类：依据碳碳双键的数目划分为 种类： α、β、γ 三类。 三类。 其中最主要的组成成分为β 其中最主要的组成成分为β-胡萝 卜素。 卜素。
6、橘皮精油的提取具体操作步骤怎样？ 、橘皮精油的提取具体操作步骤怎样？ 详见教材P74图6-4。 图 。 详见教材 7、橘皮精油的主要成分是什么？为什么 、橘皮精油的主要成分是什么？ 用压榨法提取？ 用压榨法提取？ 柠檬烯。 柠檬烯。用水蒸气蒸馏法产生原料焦 糊问题。 糊问题。
植物有效成分的提取
（一）、玫瑰精油的提取 1、试验方法： 蒸馏法
2、试验流程（如右图）→
3、实验步骤：
（1）组装仪器：①固定热源②固定蒸馏瓶③安装蒸馏头
④将温度计固定在蒸馏头上⑤连接冷凝管⑥连接接液管 （尾接管）⑦将接受瓶瓶口对准接液管的出口
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1、 不同植物的芳香油具有不同的气味，并不是所有 的芳香油闻起来都香。此外，使用芳香油时都需要 其他的添加剂，请查阅资料，了解不同植物芳香油 的特点、用途及使用方法。
3、思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实 验的成功？
2、 根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素 的提取?
1、了解提取植物芳香油的基本原理。 2、研究从生物材料中提取特定成分的方法。 3、初步学会某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的来源
植物芳香油是从不同植物的不同部位利用特
殊的提取方法提取的含有芳香味物质的的植物 精华。它并非油，是一种流质体，有不同的颜 色、浓度、香味和挥发性，被称为植物的血液、 生命、灵魂，它被一直用于医药、宗教和美容。 如嘉柏丽、香奈儿、欧莱雅等都是含有植物芳 香油的化妆品。还有麝香、灵猫香、海狸香和 龙涎香等是动物身上提取的香料。
② 添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂，是一 种天然色素可食用色素素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水 果，黄玉米、小米食物中等。
二、天然β－胡萝卜素的提取 （一）工业方法：
①植物中提取——最早在胡萝卜中分离得到
②岩藻中提取——多种褐藻的俗称
置于
温度高，
水浴装置
萃取的效率高
加热一段时间
移去酒精灯
冷却
蒸馏装置
高二上册生物知识点总结人教版
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专题6 课题1 植物芳香油的提取
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵 的玫瑰香；
橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香 味。
2、出油率的计算
出油率
芳香油质量
原料质量
×100%
2、植物芳香油的提取方法和依据： 植物芳香油的提取方法：
蒸馏、 压榨 、 萃取
植物芳香油选择方法的依据：
根据植物原料的特点来决定
提取方法
实验原理
局限性
举例说明
水蒸气 蒸馏法
利用水蒸气将 挥发性较强的 植物芳香油携 带出来
Hale Waihona Puke 玫瑰精油的提取通过机械加压， 水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 橘皮精油的提取 压榨法 压榨出果皮中 水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸 的芳香油
（一）玫瑰精油的提取：
二、实验设计
2、水蒸气蒸馏的原理和操作：
（一）玫瑰精油的提取：
蒸馏装置
冷凝装置
收集装置
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一 锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板 以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
B、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
樟树
留 兰 香 薄 荷
橘皮精油具有细 致优雅的甜味， 除了独特的柑橘 皮味之外，还带 了少许幽幽花香。 橘精油清新的气 味有提振精神的 作用，常用于平 扶沮丧与焦虑。
植物有效成分的提取-植物芳香油的提取-胡萝卜素的提取PPT课件
起燃烧、爆炸
5.铁架台
14
15
实验设计
本课题所提供的方法只能提取
_胡__萝__卜__素__的___混__合__物_；
若要获得β-胡萝卜素，还需要进
一步的____分__离__。
16
三、胡萝卜素粗品的鉴定
——纸层析法 回忆：
绿叶中色素的 提取和分离
17
必修1：绿叶中色素的提取和分离
5
维生素A
6
应用：
直接用水服用效果 好吗？
医药用途：1.缺乏维生素A症:夜盲症、 幼儿 生长发育不良、干皮症
2. 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用
添加剂（食品、饮料、饲料） ：食用色素
胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜， 橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。
7
天然β－胡萝卜素的提取 工业方法：
植物中提取 ——胡萝卜含量最丰富 岩藻（褐藻)中提取 ——螺旋藻含量最丰富 利用微生物的 ——三孢布拉霉菌 发酵生产 实验室提取方法：
43
9. 对于胡萝卜素的提取过程，叙述
错误的是( D )
A. 萃取过程中应该避免明火加热， 采用水浴加热
B. 为了防止加热时，有机溶剂的挥 发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装 置
C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装 置
D. 在浓缩前，不需要过滤，因为萃 取液中没有不溶物
44
10.下图为提取胡萝卜素的装置示意图， 请回答有关问题：
3) 在加热瓶口安装冷凝 回流装置的目的是__为__了__防__ _止__加__热__时__有__机__溶__剂__挥__发_____。
46
个人观点供参考，欢迎讨论
理不当会影响芳香
2019_2020学年高中生物专题6植物有效成分的提取6_1植物芳香油的提取课件新人教版选修1
4．植物芳香油挥发性______，易溶于__________。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可 以考虑使用萃取法。此法是将粉碎、干燥的植物原料用________浸泡，使________溶解在 __________中的方法。这种方法的缺点是__________________________________。
橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发 生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。
2．提示：教师可以组织学生进行一次社会调查，并要求学生写出详细的调查报告。
学法指导
本专题与化学知识联系密切，并且本专题的结果与人们生产生活联系密切，在学习时 可先温习一下相关的化学知识，多联系生活实际。学习各种提取方法及选择该方法的依据， 并能亲自设计相应的实验流程。另外该专题的提取实验都可遵循下列思考顺序：
提取原料的性质―选―择→提取的方法―选―择→提取的装置―选―择→相应的实验操作―→产品。
(4)压榨液的处理 橘皮精油 大量水分
压榨液糊状残渣 果蜡等
具体操作如下：压榨液
过滤液
分层液
粗精油。
【例 4】 橘皮精油的主要成分及一般提取方法为( ) A．柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法 C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法
【解析】 橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，其主要成分为柠檬烯。由于橘皮精油的有 效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所 以一般采用压榨法。
高一生物植物有效成分的提取(2019年12月整理)
奋斗了一生的村庄。 ⑨这也是农人的一生。 ⑩九月，村庄又迎来冷冷清清的收获季节。我返城时，碰见正挑着谷子从田边迎面走来的大伯。大伯今年已60余岁了，还在田间劳作着。他也曾短暂离开过村庄，却始终没能走出像扁担一样的命运。他仍然坚信着，只要村庄还在，扁担还在，就一
定能够扛起生活的重担。甚至，在人烟越来越少的村庄里，不少死守的农人还是坚信——一根扁担仍能挑起一个村庄。 ?这是一种可贵精神，或许它与现实追求早已背道而驰，却让人肃然起敬。 （选自《襄阳晚报》2016年3月3日，有删改） 10．根据上下文，将下面两个句子分别填入文章②
不正确的两项是（? ）（4分） A.? 本文回忆了“我”十年学琴的一些往事，全文综合运用了记叙、描写、议论、抒情等多种表达方式。 B.? 文章刻画了一个为了女儿的“兴趣”，辛苦奔波、甘于付出、严厉苛刻的母亲形象, 而女儿对母亲始终充满怨恨。 C.? “伴随琴声的欢笑声寥寥无几”
说明学琴这件事无论对我，还是对妈妈而言，都是很辛苦，很煎熬的一个过程。 D.? 文句“我在妈妈的失望中“仓皇”地读了高中”是指妈妈对我挣脱了她的朿缚，主动地放弃“搞钢琴专业”的规划而感到失望。 E.? 第⑤自然段着重描写了从油田小镇到银川那条每周学琴必经的道路，更好
示例1:对于现实生活中的“虎妈狼爸现象”我们应该辩证地来看。在孩子尚不能完全自觉自主时，父母监护其成长，采取一些方式促进孩子成才，是可以理解的，而且，有时候也确实是有效果的，但是要注意运用恰当的教育方式，如果使用过激的打骂的教育方式，损害其身心健康，是不可取
的。 (4分） 示例2:“虎妈狼爸现象”从表面上看是一个家庭教育方式是否妥当的问超，但透过表象，却发现这其实是一个社会问超，“唯分数论”、“一考定终身”等等浮躁的社会现象，也是促使父母采取极端教育方式的原因之一，所以，要想改变“虎妈狼爸现象”，需要家庭、社会一起
植物有效成分的提取
植物有效成分的提取1 植物芳香油的提取1.2.冷却后水油分层。
（原馏（利用外来高温水蒸气加热蒸馏）。
4.2.蒸馏装置可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防要先通水再加热。
在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。
控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒顺序与安装时相反。
3.玫瑰精油的提取1）2）提取玫瑰精油的实验流程：实验流程鲜玫瑰花――→→油水混合物↓加入NaCl Ｆ玫瑰油←――过滤除水加入无水采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL 蒸馏水。
1～2滴/秒，可以保证品质。
获得乳白色乳浊液。
向乳浊液加入用分液漏斗分离出上面的油层。
24h 后过滤，得到玫瑰油。
4.橘皮精油的提取12）提取橘皮精油的实验流程：(1)方法：一般采用压榨法。
(2)实验流程石灰水浸泡―→漂洗―→压榨―→过滤↓橘皮油←再次过滤←静置①石灰水浸泡：堵塞筛眼。
②漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。
③压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.255④过滤：⑤静置：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d⑥再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到最终橘皮精油。
5.胡萝卜素的提取1.α、β、γ三类，其中最主要的组成成分为2.一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、3.工业生产上提取β-4.乙醚、苯、90-取剂。
5.紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。
6.提取胡萝卜素的实验流程①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。
②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
(3)鉴定方法：纸层析法。
①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。
②干燥：③萃取：避免明火加热，采用水浴加热，防④过滤：除去萃取液中的不溶物。
⑤浓缩：7.A、DB、C待各种色素完全分开后，观察标准样品中位于展开剂前沿的胡萝卜素层析带，若1．植物芳香油提取方法的比较(1)影响萃取的因素①主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。
专题6 植物有效成分的提取
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
用途 性质 方法
制作高级香水的主要成分 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶 剂，能随水蒸气一起蒸馏 水蒸气蒸馏法
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
(1)安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。
保证冷凝管下进上出。 (2)蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
二、用纸层析法鉴定胡萝卜素
做一基线→对照点样→ 干燥层析→ 对比观察 A、D——标准样品 层析液不能 超过基线 B、C——提取样品
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨 液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
1、用于提取植物芳香油的植物器官包括
A 花、茎、叶 B 树干、树皮
C 根、果实、种子
D 以上三项都是
2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰 精油的方法有 A 只用水蒸气蒸馏法
龙涎香，生成于抹香鲸的肠道中。
玫瑰花
植物芳香油的特性：
具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂 植物芳香油的组成成分主要包括 萜类化合物及其衍生物。
自然界存在的萜类化合物都是异戊二烯的 聚合体或其衍生物。
H2C CH
C CH2 CH3
异戊二烯
H
CHO H
CHO
2、植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求： a.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与 水混溶。
b.萃取效率高
c.对人无毒性、不易燃、易与产品分离，不影 响产品质量
乙醚沸点较低，不宜选取；
苯和四氯化碳对人有毒
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胡萝卜素的纸层析鉴定
练一练
1. 当人体缺乏某种维生素时，胡
萝卜素可在体内转化形成，这种维生
素是( A )
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
2. 对叶绿体中的色素进行分析
C 时，胡萝卜素的吸收峰在(
)
A. 红光
B. 绿光
C. 蓝紫光
D. 橙光
3. 下列方法可以提取胡萝卜素的是
5. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的
是( D )
A. 胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩 →过滤→胡萝卜素
B. 胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃 取→浓缩→胡萝卜素
C. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干 燥→浓缩→胡萝卜素
D. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过 滤→浓缩→胡萝卜素
6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层
析鉴定，正确的是( B ) A. 每次点样后，可用注射器直接 点样
综合考虑以上因素，回答下面问题：
1、乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的提取吗？ 为什么？
答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是 水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影 响萃取效果，所以不用他们做萃取剂。
2、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四 氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜 用来提取胡萝卜素？
答：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点 最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油 醚最适宜用作萃取剂。
有机溶 剂萃取
优点
局限性
简单易行 便于分离
水中蒸馏会导致某 些原料焦糊和有效 成分水解等问题
生产成本低易 保持原料原来 的结构和功能
分离较为困难， 出油率相对较低
出油率高， 易分离
使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量
胡萝卜素的提取
方法：有机溶剂萃取
提取胡萝卜素的实验流程有
__粉___碎____、 ____干__燥___ 、 ___萃___取___ 、 __过___滤____、 ____浓__缩___ 。
8.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取
法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方
A 法叙述错误的是 (
)
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解
下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨 出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机 溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
6、鉴定：纸层析法 滤纸：18㎝×30㎝ 基线：滤纸下端距底边2㎝处做一基线，
在基线上取A、 B、C、D四点。
点样：用最细的注射 器针头（毛细 吸管）
吸取样品进行点样。
＊注意事项： 1.滤纸条预先干燥处理； 2.点样时快速细致、样点圆点尽量细小； 3.滤纸筒的竖直边缘不能接触； 4.石油醚易挥发，注意层析容器要密封。
思考：
影响萃取的因素有 哪些？
影响萃取的因素：
萃取剂：性质和使用量 原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境：温度、时间等
原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长
效果好
胡萝卜素提取装置的设计
1.冷凝管 机防溶止剂加2挥.热烧发时瓶有
3.水浴锅 避免明4火.酒加热精引灯
起燃烧、爆炸
5.铁架台
实验设计
关键： 滤液细线不能触及层析液 —色素溶解于层析液，色素带将不清晰
四 实验设计
(二)纸层析法对胡萝卜素的粗品进行纸 层析鉴定
1.制作层析滤纸 2.点样 3.层析 4.观察
说明提取的粗品中含有胡萝卜素
说明粗品中还含有其他色素及杂质
该层析结果说明提取的胡萝卜素粗品的效果如何？
思考
1. 为什么每次点样后要保持滤纸 干燥?
2. 点样时不是圆点而是划线，效 果会有什么不同?
3. 如果标准液和提取液层析效果 不同，说明什么问题?
提取方法 水蒸气蒸馏
实验原理
利用水蒸气将 挥发性较强的 芳香油携带出 来
方法步骤
1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤
适用范围
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
压榨法
通过机械加压， 1.石灰水浸泡、漂洗
装置的设计
★ 加入原料和 有机溶剂
★ 安装回流冷 凝装置
★ 加热萃取
④过滤：除去萃取液中的不溶物 ⑤浓缩：蒸发出有机溶剂
实验步骤小结:
①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗 ，沥干、粉碎、烘干。
②原料装填：将胡萝卜粉与2加 热萃取30min。
2、分离：色素在_层__析__液__中的溶解度_不__同__，
扩散速度_不__同___,达到分离
溶解度高，扩散_快__， 溶解度低，扩散_慢__，
二、实验方法步骤：
试剂与原理
提取色素 SiO2 —充分研磨 Ca2CO3 —保护色素 无水乙醇—溶解色素
制滤纸条
划滤液细线 滤液（色素）细直线 ——色素扩散起点相同 分离色素 层析液 ——不同色素扩散速度不同
本课题所提供的方法只能提取
_胡__萝__卜__素__的___混__合__物_；
若要获得β-胡萝卜素，还需要进
一步的____分__离__。
三、胡萝卜素粗品的鉴定
——纸层析法
回忆：
绿叶中色素的 提取和分离
必修1：绿叶中色素的提取和分离
一、实验原理：
1、提取：色素能溶解在_无__水__乙__醇____
( D)
A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法
4. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误
的是( A )
A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定， 溶于水，不溶于乙醇的物质
B. 胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素 的原料
C. 微生物的发酵生产是工业提取β －胡萝卜素的方法之一
D. 提取后，干燥过程中，时间不 能太长，温度不能太高
如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？
如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在 滤纸上出现多个不同高度的色素点样。
说明提取的粗品中含有胡萝卜素
说明粗品中还含有其他色素及杂质 该层析结果说明提取的胡萝卜素粗品的效果如何？
胡 胡萝卜素的性质和提取来源
萝
卜
影响萃取效率的因素
素
的 提
萃取胡萝卜素的过程
取
应用：
直接用水服用效果 好吗？
医药用途：1.缺乏维生素A症:夜盲症、 幼儿 生长发育不良、干皮症
2. 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用
添加剂（食品、饮料、饲料） ：食用色素
胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜， 橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。
天然β－胡萝卜素的提取 工业方法：
植物中提取 ——胡萝卜含量最丰富 岩藻（褐藻)中提取 ——螺旋藻含量最丰富 利用微生物的 ——三孢布拉霉菌 发酵生产
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发 性强的芳香油
9. 对于胡萝卜素的提取过程，叙述
错误的是( D )
A. 萃取过程中应该避免明火加热， 采用水浴加热
B. 为了防止加热时，有机溶剂的挥
发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装 置
C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装 置
D. 在浓缩前，不需要过滤，因为萃 取液中没有不溶物
生物选修1
专题6 植物有效成分的提取
课题2 胡萝卜素的提取
胡萝卜素
分子结构：包含多个碳碳双键
α－胡萝卜素 β－胡萝卜素
(最主要的组成
γ－胡萝卜素 成分)
β-胡萝卜素晶体
理化性质： 1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、 易溶于石油醚等有机溶剂
3、可氧化成2分子维生素A
维生素A
④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到 萃取液。
⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液 ，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
6、鉴定：纸层析法
滤纸：18㎝×30㎝
基线：滤纸下端距 底边2㎝处做一基线， 在基线上取A、B、C、 D四点。 点样：用最细的注射
器针头（毛细吸管） 吸取样品进行点样。
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
B. 点样过程中，应快速细致，形 成直径大小相同的圆点
C. 层析液所用的试剂为石油醚和 丙酮的混合液
D. 在纸层析过程中，滤纸可放在 普通烧杯中
D 7.胡萝卜素的纸层析操作中错误的是 ( )
A. 选择干净的滤纸
B. 点样时点样斑点不能太大
C. 点样后用吹风机吹干，温度不宜过高
D. 点好样的滤纸卷成圆筒状，滤纸的两 边可以相互接触
5、过程： ①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，
增大溶解度。 ②干燥：脱水
温度太高，干燥时间太长会导致 胡萝卜素分解。
③萃取 Ⅰ、萃取剂的选择
水溶性的：乙醇、丙酮
水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等
选择：具有较高的沸点，能够充分溶解 胡萝卜素，并且不与水混溶。
③萃取 Ⅲ、胡萝卜素提取
10.下图为提取胡萝卜素的装置示意图， 请回答有关问题：
1) 胡萝卜素萃取的效率主要取决于 _萃__取__剂__的__性__质__和_使__用__量__，同时还受到
_原__料__颗__粒__的__大__小__、__紧__密__程___ _度__、__含__水__量__、__萃__取__的__温__度__、_ _时__间___等条件的影响。
2) 萃取过程应该避免明火加热，采 用_水__浴__加热，其原因是__因__为__有__机__溶__剂__ _都__是__易__燃__物__，__直__接__使__用__明__火__加__热__容__易__引__ _起__燃__烧__爆__炸__。
3) 在加热瓶口安装冷凝 回流装置的目的是__为__了__防__ _止__加__热__时__有__机__溶__剂__挥__发_____。