第十二单元导学案全单元导学案

课题: §12.1 人类重要的营养物质 (1课时)学习目标:1．了解并掌握六大营养素。

2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

学习重点，难点:营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

学习过程:一、相关链接（教师知识引导）2ˊ:1．人类为了维持正常的生命和健康，必须从食物中摄取的六大类营养素分别是、、、、、。

二、新知学习（自主学习，小组合作或教师指导学生完成）25ˊ（一）蛋白质请同学们认真阅读课本P86-88页的内容, 结合生活常识,填写下面的知识:1. 蛋白质是构成____ ___的基本物质。

2. ____ ___+O2-----氧合血红蛋白。

（注意：CO能与血红蛋白牢固结合，使其丧失输氧能力，会使人缺氧而中毒，甚至窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。

）（二）糖类请同学们认真阅读课本P89页的内容, 结合生活常识, 以小组为单位, 分析讨论,填写下面的知识:1. 糖类是人类食物的重要成分，是一种高能量的物质，是由、、三种元素组成的化合物，包括、、、。

2.淀粉的特性：遇碘变。

3.葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，反应方程式。

4.人类食物所供给的总能量中，有来自糖类。

（三）油脂请同学们认真阅读课本P90-91页的内容, 结合生活常识,填写下面的知识: 1.常见的油脂有、、、、等。

2在常温下，植物油脂呈态，称为油；动物油脂呈态，称为脂肪。

（四）维生素1．维生素A：食物来源：，缺乏时表现症状。

2．维生素B：食物来源：，缺乏时表现症状。

3．维生素C：食物来源：，缺乏时表现症状。

4．维生素D：作用，缺乏时表现症状。

三、学以至用:（学生独立完成，教师更正）13ˊ1．吸烟有害健康，香烟烟气中能与血红蛋白结合的有毒气体是（）A．氮气 B.氧气C．二氧化碳 D 一氧化碳2．人误食重金属盐中毒后，可服用大量的（）Ａ．食醋Ｂ．食盐水C．豆汁D．肥皂水3．大米和玉米中所含成分最高的是（）Ａ．油脂Ｂ．蛋白质C．糖类D．纤维素4．“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的（）Ａ．维生素A Ｂ．维生素B C．维生素C D.维生素D5.下列物质中不含蛋白质的是（）Ａ．虾Ｂ．豆腐C．血液 D.矿泉水6.现有①白菜②大米③鸡蛋④花生油⑤食盐五种食物，其中主要为人体提供能量的是（填序号，下同），提供维生素的是，提供脂肪的是。

7. 下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A. 只喝优质蒸馏水B. 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气D. 不吸烟，以避免摄入有害物质8.食物是维持人类生命和健康的支柱。

下表是某食品包装袋上的说明：品名xxx蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2005年6月14日从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。

课题: §12.2化学元素与人体健康(1课时)学习目标:1．了解人体的元素组成，了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

2．了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

学习重点，难点:一些元素对人体健康的影响。

学习过程:一、相关链接（教师知识引导）2ˊ1．维生素A缺乏时表现症状 ;维生素B缺乏时表现症状 ;维生素C缺乏时表现症状 ;维生素D 作用，缺乏时表现症状。

二、新知学习（自主学习，小组合作或教师指导学生完成）25ˊ（一）人体中的化学元素请同学们认真阅读课本P92-93页的内容, 结合生活常识, 以小组为单位, 分析讨论,填写下面的知识:1. 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种（如：氧、碳、氢、氮、钙等），它们约占人体质量的。

（1）常量元素：在人体中含量超过。

如：钙、磷、钾等（2）微量元素：在人体中含量在以下。

如：铁、锌、硒、碘等（二）元素与人体健康的关系请同学们认真阅读课本P93-94页的内容, 结合生活常识, 以小组为单位, 分析讨论,填写下面的知识:1. 成人体内约含钙千克，其中99%存在于和中；幼儿及青少年缺钙会得病和，老年人缺钙会发生，容易。

2.Na+存在于细胞液中，K+存在于细胞液中，这对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要作用。

3.铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起。

4.锌是人体所必需的微量元素，缺锌会引起，，。

5.碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起。

6.硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮 和 。

三、学以至用:（学生独立完成，教师更正）13ˊ1．下列元素中，在人体中属于微量元素的是（ ）A ．氮 B.铁 C ．碳 D 钙2．人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺钙有关的是（ ） Ａ．侏儒症 Ｂ．佝偻病 C ．白内障 D ．甲状腺肿大3．国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。

”这里的“铁”是指（ ）Ａ．铁单质 Ｂ．铁元素 C ．四氧化三铁 D ．三氧化二铁4．下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（ ）Ａ．“K ”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质Ｂ．“雪山牌”矿泉水，真正的纯水C ．“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品D.食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病5. 享受生活离不开化学知识。

下列有关生活常识的说法错误的是（ ）A ．冬天用煤火取暖时，要注意室内通风B ．人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂C ．用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用D ．不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品6.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。

锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg~15mg 。

下图为“XX 牌锌补品”的说明书，请分析回答：(1)指出该“锌补品”中含有营养素的—种物质是___ 。

(2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌_______mg ；(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_______ 。

XX 牌锌补品 [主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉 [含量]每粒中含锌1mg [服用量]每日2次。

3~10岁，每次2粒，10岁以上，每次4粒 [注意事项]1、本品不能代替药物 2、不宜超过推荐量课题:§12.3有机合成材料(1课时)学习目标:1．知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。

2．了解使用合成材料对人和环境的影响。

3．认识新材料的开发与社会发展的密切关系。

学习重点，难点:了解合成纤维、塑料、合成橡胶的性能和用途。

学习过程:一、相关链接（教师知识引导）2ˊ1.铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起。

碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起。

二、新知学习（自主学习，小组合作或教师指导学生完成）25ˊ（一）有机化合物请同学们认真填写课本P97表格内容, 结合已知知识, 以小组为单位, 分析讨论,填写后回答：1. 什么是有机化合物：。

（除了、、外）2.有机高分子化合物是相对分子质量很（大或小）的有机物。

（二）有机合成材料请同学们认真阅读课本P98-99页的内容, 结合生活常识, 以小组为单位, 分析讨论,填写下面的知识:1. 、、是属于天然有机高分子材料。

2.三大合成材料：、、。

3.塑料分为：性塑料和性塑料。

4.合成纤维有：、、。

（三）白色污染1.白色污染主要是由引起的。

（四）防止白色污染的措施1.2.3.4. 。

（五）新型有机合成材料三、学以至用:（学生独立完成，教师更正）13ˊ1．下列对塑料的认识正确的是（）A．塑料属于天然有机高分子材料B．废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质C．所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体D．塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用2．下列材料属于合成材料的是（）A．不锈钢B．羊毛C．陶瓷D．聚乙烯塑料3．聚乳酸[(C3H4O2)n]是一种对人体无毒无害且可生物降解的理想的高分子环保材料，合成聚乳酸的原料是乳酸(C3H6O3)。

下列说法正确的是（）A聚乳酸的相对分子质量是72 B．聚乳酸的合成过程属于物理变化C．乳酸的相对分子质量等于90 D．乳酸充分燃烧的生成物只有CO2 4．我国赢得了2008年第29届夏季奥运会的举办权．为向世界展现一个新的形象，某校同学提出下列建议：①开发新能源，减少化石燃料的燃烧；②开发生产无汞电池；③分类回收垃圾；④提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋；⑤提倡使用手帕，减少餐巾纸的使用；⑥提倡不使用含磷洗衣粉；⑦农业上控制化肥和农药的使用．你认为可以采纳的是（）A．①②③④⑥⑦B．②③④⑤⑥⑦C．①②③⑤⑥⑦D．全部5. 王佛松院士在《展望21世纪的化学》一书中提出一个极为重要的观点：“任何物质和能量以至于生物，对于人类来说都有两面性。

即任何物质都对人类有益，同时也对人类有害”。

请你任选一种物质说明它的两面性。

选取的物质是，对人类有益的一面是，对人类有害的一面是。