第三节 汽化和液化

学生实验：探究水沸腾时温度变化的特点 实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧 杯、水、温度计、计时器。 实验观察的现象：
（1）温度的变化；
（2）气泡大小的变化； （3）沸腾时的剧烈程度。
实验现象、数据及数据处理方法：图像法 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 时间/min 水的温度/º C 90 92 94 96 98 99 99 99 99 99 加热水，当温度达到约99º C时， 开始沸腾，温度保持 实验现象
三.基本技能：酒精灯、温度计的使用技能
四.基本方法： （1）利用实验数据分析物理现象的方法； （2）归纳总结的学习方法； （3）控制变量法。
作业：P24 1、2、3、4
（2）压缩气体的体积 比如：打火机里的丁烷气体； 液化石油气；
液氢箱
液氧箱
液化石油气
火箭
想一想：
1．人被100℃的水蒸汽烫伤要比100
℃的开水烫伤历害，为什么？
答：因为100 ℃的水蒸气在皮肤上要液
化而放热，所以人会烫得更严重。
2 ．冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，
（缓慢吹气）手会感到暖和。若用劲儿向手
上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。 都是从嘴里出来的“气”，为什么会有不同 的感觉呢？ 答：哈气时，由于比较缓慢，口中的水蒸气 遇到冷的手液化而放热，所以人会感到暖和； 而用力吹气时，会加快手上的水的蒸发，而
蒸发要吸热，所以人会感到更冷。
3．火箭发射时，为了保护发射 底架，需在发射塔底部修一个 大大的水池，为什么？白色气 团是什么？
不变；停止加热，水就不再沸腾。
温度/ºC
100ห้องสมุดไป่ตู้
95
90
. .
0 1
. .
2 3
. . . . . .
4 5 6 7 8 9 10 11 12
时间/min
1．什么是沸腾？
沸腾是在一定的温度下进行的，在液体的表面和内部同时发 生的较为剧烈的一种汽化现象。
2．沸腾有什么特点呢？
（1）沸腾只在一定的温度下进行； （2）沸腾在液体表面和内部同时发生； （3）沸腾较为剧烈； （4）沸腾需要吸热，但温度保持不变。
保持沸腾时的温度 （沸点）不变
相同点 都是汽化现象；都可以在液体表面发生。
3、沸腾需要的两个条件是：
（1）达到沸点 ； （2）不断地吸热
4、沸点与下列因素有关：
（1）液体种类；
（2）同种液体的沸点还与液体上方的气压有关；
5、液化需要放热；汽化需要吸热。 6、液化的两种方式：
降低气体的温度和压缩气体的体积。
（1）达到沸点 （2）不断地吸热
锅身 食物
二、液化
1.什么是液化？
物质由气态变成液态的过程，叫做液化。
“白气”不是水蒸气，而 是从 壶嘴出来的水蒸气 液化 成的小水珠。
“白气” 从哪里来？
2.液化有什么特点？ 3.液化的方法有哪些？
（1）降低气体的温度 雨、露、壶口附近的“白气”； 冬天玻璃窗上的水珠； 从冰箱里取出的饮料瓶上的水珠；
想一想：
加快蒸发的具体办法有哪些？减慢蒸发的具体方法有哪些？
2．蒸发有什么特点呢？
（1）蒸发是可以在任何温度下进行的； （2）蒸发只在液体表面发生； （3）蒸发较为缓慢； （4）蒸发需要吸热。 蒸发吸热的应用：
蒸发吸热的应用：
*天气炎热，小狗靠什 么来降低自身的体温？ *盛夏酷暑，奇热难熬，防暑降 温，可用风扇。请问：人吹电 风扇时，为何会感到凉快？ 答：人吹风扇时，加快 了身上汗液的蒸发，而蒸 发要吸热，所以降低了人 体的温度，人会感到凉快。
答：水汽化时要吸热，所以可以 保护发射底架。大量的水蒸汽离 开水面后，再次遇冷而液化，所 以有大量的白气出现。
洒水车
在夏日的都市，洒 水车给人们带来一 阵阵的清凉．
一.基本概念：
1、汽化：物质由液态变成气态的过程。
包括蒸发和沸腾两种方式。 2、液化：物质由气态变成液态的过程。 3、沸点：液体沸腾时的温度就叫沸点。
请同学们设计一个实验，探究电风扇能否降低空气的 温度？
我们可以通过一个实验来研究。把温度 计放在电扇前，无论吹多长时间，温度也 不会发生变化。
可见电风扇不能降低空气的温度。
小实验
在一只温度计的玻璃 泡上包上酒精棉团。请 问：这只温度计的示数 会有什么变化？如果用 电风扇对着它吹风，请 问它的示数又会有什么 变化？
控制变量法
电吹风
干手器
1. 影响蒸发快慢的因素有那些呢？
（1）液体的温度：同一种液体温度越高，蒸发越快； （2）液体表面积的大小：同一种液体表面积越大，蒸发越快 （3）液体表面上方气体流动的快慢：同一种液体表面上方气体流 动越快，蒸发越快； （4）液体的种类：不同种类的液体，蒸发快慢也不同。 即：不同的液体在相同的情况下蒸发快慢也不同。比如水和酒 精，酒精蒸发的速度要快些。
第一章 物态及其变化
第三节 汽化和液化
问题：
黑板上的“水”字跑到哪里去了？ 你生活中还在见到过类似的现象吗？
“白气”
注意：“白气” 不是水蒸气， 水蒸气是看不 见的！
一、汽化
物质从液态变为气态的过程叫做汽化。
汽化有两种不同的方式
蒸发
沸腾
1. 影响蒸发快慢的因素有那些呢？
面积不同
温度不同
表面气体流 动快慢不同
3．什么是沸点？
液体沸腾时的温度就叫沸点。
4. 影响沸点的因素有那些呢？
（1）液体的种类不同，沸点不同； 应用举例：根据沸点不同分离液体。 （2）同种液体的沸点还与液体上方的气压有关； 气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。
应用举例 ： 高压锅
增大气压，提高沸点。
放气孔
安全阀
易熔片
锅盖
5.沸腾需要两个条件：
二.基本规律： 1、蒸发的快慢与下列因素有关：
（1）液体温度； （2）液体表面积的大小； （3）液体表面上方气体流动的快慢； （4）液体的种类。
2、蒸发和沸腾的异同：
汽化的方式 蒸发 沸腾 表面和内部 剧烈 达到沸点，继续吸热
汽化位置不同 只在表面
不同点
汽化程度不同 缓慢 汽化条件不同 在任何温度 温度变化不同 液体或周围环 境温度变化