厨房美食菜谱：番茄仔当小零食吃的做法
厨房美食菜谱：油渍番茄的做法
厨房美食菜谱：油渍番茄的做法
春夏两季正是吃圣女果的好季节，大多数情况我们都习惯生食
前阵子学到油渍番茄的吃法，做了两次披萨拌了一次沙拉，真心不错。
经过烘干的番茄干酸甜适口，再经过橄榄油的长时间腌渍，慢慢融入了香草的味道。
成品味道很独特也很美味，强烈建议一试。
食材
主料：
圣女果750g
橄榄油300g
精盐适量
大蒜2瓣
香草2g
香叶2片
步骤
1.准备原料，（圣女果是陕西杨凌产的，橄榄油选择特级初榨，香草是juju送的普罗旺斯混合香草具体有什幺也不清楚，总之香味很浓郁）
2.圣女果一分为四瓣
3.平铺到烤盘上
4.撒点盐
5.烤箱120度烘干，大约两小时到三小时（也可以晾干，总之要把水分烘干，可能因为切的大小不很均匀，要勤翻动，主要不要烘烤糊了）
6.番茄呈现葡萄干状态最佳
7.两瓣蒜洗净用刀拍一下（不用去皮）
8.找一个无水无油的玻璃密封瓶，放入两片香叶，两瓣蒜
9.加入一部分番茄干
10.撒上少许香草碎
11.倒入橄榄油没过番茄
12.再加入剩余番茄干
13.加入橄榄油淹没番茄干
14.撒点香草碎，密封腌渍一周即可。
小贴士：具体用途随后呈上。
家庭自制简单儿童零食
家庭自制简单儿童零食【篇一：家庭自制简单儿童零食】来源: 原标题：【零食自制】家中自制放心小零食，自己动手做给孩子吃吧，好吃又放心。
外面买的一些小零食都会添加一些防腐剂，会对身体造成潜在的危害。
但这些小零食确实是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大馋虫，别憋着了，自己动手做吧，好吃又放心的小零食。
奶香薯条原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许做法：1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。
2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。
3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。
4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。
一次做不完，可以多做几次。
5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。
这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。
用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。
7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。
8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。
成功做奶香薯条3要点：1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。
2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。
3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。
酥脆饼干说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。
今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
厨房美食菜谱：千禧柿子炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：千禧柿子炒鸡蛋的做法
儿子要吃西红柿炒鸡蛋但是家里没有西红柿了，昨天在超市买的千禧小柿子，就用它代替吧！味道也很棒哦，儿子几乎把一盘都吃完了。
食材
主料：
鸡蛋30g
千禧柿子
油适量
盐适量
大葱适量
步骤
1.首先柿子洗好备用，鸡蛋备用。
2.柿子一个切四半，葱切丝备用。
3.鸡蛋打散备用（儿子又来捣乱了）O(∩_∩)O~
4.锅中放花生油加热倒入鸡蛋煎制。
5.鸡蛋煎好盛出备用。
6.锅中重新放油倒入小柿子煸炒。
7.放入葱丝煸炒均匀。
8.倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
9.倒入少量生抽。
10.翻炒均匀，关火放入适量咸盐翻炒均匀。
11.出锅，开吃。
小贴士：小柿子有点酸，炒的时候可以放些糖味道会更好吃哦！。
厨房美食菜谱：西红柿生菜炒粉干的做法
厨房美食菜谱：西红柿生菜炒粉干的做法
西红柿和鸡蛋亦或是生菜搭配都很好吃，一起结合起来，将味道融入到粉干中炒制而成又是一种别样的享受，大家也不妨试试。
食材
主料：
西红柿500g
鸡蛋
粉干500g
生菜
油适量
老抽适量
耗油适量
鸡精适量
芝麻油适量
白砂糖适量
勾芡粉适量
步骤
1.将粉干放到沸水中煮一下，但6分熟的就好
2.将粉干取出后过冷水控水装盘
3.将西红柿去蒂切小块
4.将生菜洗净
5.放到加了白砂糖的水中焯一下取出过凉水
6.挤去水分装盆备用
7.在烧热的锅中放入少许食用油，放入西红柿和老抽翻炒成泥状
8.取出装盘
9.取一小碗打入三个鸡蛋和2勺勾芡粉以及耗油和少许芝麻油
10.顺着一个方向搅拌均匀
11.在烧热的锅中放入打好的蛋液
12.保持小火并不断搅拌蛋液成蛋花
13.放入炸好的西红柿翻炒均匀
14.放入生菜翻炒
15.放入适量蚝油、鸡精和清水煮一下
16.放入粉干翻炒
17.翻炒到彻底收汁为之即可装盘
18.接下来就是享用美味了
小贴士：加入了耗油就不必再放盐了。
厨房美食菜谱：烤番茄的做法
厨房美食菜谱：烤番茄的做法
番茄可以怎样吃？炒蛋、做汤、拌糖、生吃…这些都是常见的做法，今天咱们换个花样吃番茄。
新鲜的番茄加点料，送进烤箱烤着吃，饱满的汁水，独特的风味，冷食、热食都美味。
简单易学，快来试试吧，给味蕾一些新鲜感：）食材
主料：
番茄2个
洋葱20g
蒜适量
香菜适量
细砂糖2勺
盐1勺
黑胡椒适量
综合香草适量
橄榄油1大勺
步骤
1.洋葱、香菜分别切碎末
2.番茄洗净去蒂，切薄片
3.取一只干净的碗，铺一层番茄片
4.均匀撒一层细砂糖
5.再铺一层番茄，撒一层细砂糖
6.撒上洋葱碎和蒜末
7.均匀撒一层细盐
8.撒少许黑胡椒和干燥香草
9.撒上香菜碎
10.均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可小贴士：1．番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；
2．每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；
3．可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；
4．注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；
5．番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。
厨房美食菜谱：蕃茄酱(微波炉)的做法
厨房美食菜谱：蕃茄酱(微波炉)的做法
有可能是我做过的手工酱太少吧，虽然这个蕃茄目前很便宜，但是做起酱的口感一点也不比超市卖的差，甚至还超过超市的口感呢。
我做过三次了，这个第一次做的。
里面有一粒粒的小籽真是可爱啊。
如果是青的就不要了啊，那个不好吃，这个已经成熟了，所以很好吃的，放在里面不影响口感。
这个蕃茄好象比较熟了，所以里面没有绿色的瓤，但我觉得更适合做酱啊
配土司吃起来真是棒啊
食材
主料：
西红柿300g
白糖150g
白醋25g
QQ糖25g
步骤
1.西红柿表面写个十字，水开后，放入锅中30秒左右
2.取出放入冷水中过凉
3.皮剥掉，切小粒（如果有绿色的瓤要全部拿出来不要）
4.放入碗中，加白糖和白醋（一定要用大碗啊，我这个小了）
5.微波炉高火5分钟
6.取出来（惨了，看我的碗，要用大碗啊）
7.再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）
8.继续微波炉高火5分钟（因为汁比较多，所以时间相对长些.如果成本颗粒大,请用搅拌机搅拌15秒）
小贴士：挺简单的，没啥技巧。
厨房美食菜谱：番茄小方饼干的做法
厨房美食菜谱：番茄小方饼干的做法宝宝的辅食里不加盐，为了提味，我经常用上营养的番茄，它的味道酸酸甜甜，常常被我用来做汤底。
你一定没想到，可以做水果也可以当蔬菜的番茄，居然还能做零食做饼干！食材主料：番茄鸡蛋黑芝麻白糖低筋面粉水适量步骤1.准备食材：番茄1个，鸡蛋1个，黑芝麻15克，白糖15克，低筋面粉250克。
PS：做饼干为了酥脆，一定要选择低筋面粉哦。
白糖的量已经减少了，如果不加会少了很多风味，姐妹们自己做的时候可以酌情添加。
2.在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下。
最好是用烧开的热水，温度足够把外皮烫开。
3.把番茄捞出来，这样就能轻松地剥去外皮啦！4.把番茄切碎后，再细细地剁碎成泥。
比例上，我称了一下，这次用到了85克番茄泥。
5.把85克番茄泥放入大碗中，加入1个鸡蛋，我称了一下，鸡蛋的重量大概是47克。
6.把番茄和鸡蛋混合均匀。
7.直接加入低筋面粉，白糖和黑芝麻。
8.再加入5克亚麻籽油。
PS：亚麻籽油富含α-亚麻酸，能够促进宝宝脑部发育，在小点心里加上两滴也十分健康。
如果实在没有的话，可以用核桃油，苏子油代替，再没有，可以用橄榄油，玉米油，葵花籽油，这样无色无味的植物油代替。
9.用筷子稍微混合一下。
10.再用手揉捏成团，直到看不见干粉即可。
11.把面团用碗扣住，静置10分钟，让面稍微松弛一些，这样能够更好的延展。
12.面饧好，在表面涂上亚麻籽油或者植物油，让表面变得润滑，也能防粘。
13.压扁面团，用擀面杖，把面团擀成特别薄的大面皮。
PS：做饼干一定要尽可能薄一些，这样做出的饼干才能酥脆。
14.先将面饼切成等宽的长条，再斜着切成菱形的小方块。
15.把切下来的小方饼干放到铺了烘焙纸的烤盘上。
PS：烘烤饼干，一定要先铺上烘焙纸或者烘焙垫，能够起到很好的防粘作用。
千万不能用锡纸，既没有防粘效果，也容易导热把饼干烤糊。
16.放入烤箱前，用油刷在饼干表面再刷上薄薄一层亚麻籽油或者其他植物油。
PS：我尝试了一下，如果不刷油就开始烤，很容易把饼干烤的很干硬，所以最好刷油，才能酥脆哈！17.把饼干放入烤箱，上下管150度，烤制10分钟，把饼干烤好。
厨房美食菜谱：番茄丸子的做法
厨房美食菜谱：番茄丸子的做法
超级下饭菜番茄丸子，肉丸子不是炸熟的，煎熟的低油健康又美味～加入面包糠的丸子特别好吃
食材
主料：
小番茄
猪肉馅
洋葱200g
吐司25g
盐5g
胡椒粉1g
油15ml
番茄酱10g
步骤
1.准备原料
2.吐司搅碎成面包糠
3.猪肉里加入洋葱碎
4.加入面包糠，加入盐、胡椒粉
5.搅打上劲
6.搓成丸子
7.锅里放油，将丸子放锅里
8.两面煎熟后铲出
9.小番茄打碎
10.锅里放油，下洋葱丝炒香
11.下入西红柿碎翻炒均匀
12.加入丸子，加入番茄酱、盐
13.再炖几分钟即可
小贴士：1、这道番茄丸子，洋葱一定要多放些，这样丸子的味道才更好
2、用面包糠代替面粉，做出的丸子味道一级棒，试试就知道
3、最后一定要加入2勺番茄酱，是画龙点睛之笔。
厨房美食菜谱：番茄烘鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：番茄烘鸡蛋的做法
曾经看到过这样的提问：“你最喜欢吃的是什幺？或者你最拿手的菜是什幺”
很多时候，我都在这样的问题面前晕头，每天在吃每天在做，我最喜欢吃的菜是什幺？我最拿手的又是什幺呢？
这就象在一个培训班里，老师问我们“什幺是银行”一样，立即晕倒，做的是银行工作，熟悉了也漠视了银行这个词语，以至于突然问到后，感觉那幺熟悉的东西，怎幺又这样陌生呢？
就如这道“番茄烘鸡蛋”一样，从小到大陪伴在我的生活中，却在别人提问的时候，漠然不知道自己喜欢的是什幺。
食材
主料：
番茄200g
鸡蛋
食用油适量
盐适量
糖适量
步骤
1.番茄拿在手中，用刀削成块，一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的时候，更容易熬成番茄酱。
因为拍照，直接削在盘子里，实际操作中，直接削在放了油的热锅里就可以。
2.鸡蛋打均匀备用。
3.炒锅放油，油热下入番茄煸炒。
4.一边翻炒一边用铲子压番茄，使之更容易融化成酱，加入食盐和白糖。
5.番茄融化成番茄酱后，将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
6.鸡蛋没有完全凝固的时候，不要翻动，这样鸡蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后装盘，即可食用。
小贴士：放糖是为了综合番茄的酸味，可以根据自己喜好添加。
厨房美食菜谱：牛肉粒西红柿盅的做法
厨房美食菜谱：牛肉粒西红柿盅的做法
在你的记忆中，年是什幺颜色的？
我想，一百个人，就会有一百个“红色”吧。
做个应景的创意菜，给红火的日子再添点颜色，祝大家新的一年生活五彩缤纷，金银满仓。
食材
主料：
科尔沁牛肉片
西红柿
油适量
盐适量
豌豆200克
胡萝卜一根
姜一个
蚝油一勺
步骤
1.所有的食材准备好
2.牛肉片切成小颗粒状
3.放入一勺蚝油腌制十分钟
4.西红柿上端切掉，用勺子将里面的肉挖出来，做成带盖的容器
5.烧开一锅水，将青豆和胡萝卜粒放进去汆烫好，捞出沥干水备用
6.油锅烧热，放入姜末炒香
7.将牛肉粒放进去炒至变色
8.加入汆烫好的蔬菜粒
9.翻炒至变色后，加盐调味
10.炒好的食材装入西红柿容器里即可
11.喜庆的西红柿盅上桌啦
小贴士：1、西红柿选择底部比较平整，周身比较圆润的，比较好处理，摆盘也漂亮。
2、牛肉片比较薄，比较适合小朋友吃，大火快炒更鲜嫩。
厨房美食菜谱：甜豆番茄盅的做法
厨房美食菜谱：甜豆番茄盅的做法
番茄能美容养颜，是女生的最爱，既能当水果又能当菜，酸酸甜甜的非常爽口，用来当菜的容器更是美爆了，喜欢。
食材
主料：
番茄
甜豆
烤肉
油适量
盐适量
胡萝卜适量
步骤
1.原料
2.原料都切成丁
3.烧一锅水，水开后，加入油和盐。
4.倒入甜豆和胡萝卜丁，焯水，烧到水再次开，捞出。
5.过凉水
6.滤干
7.起油锅
8.倒入甜豆和胡萝卜丁，炒到甜豆酥软。
9.倒入肉丁，炒匀。
10.挖出番茄的肉放入，炒匀。
11.加盐，炒匀。
12.盛入番茄盅内
小贴士：番茄挖肉的时侯别把外皮挖破了，。
厨房美食菜谱：番茄油条的做法
厨房美食菜谱：番茄油条的做法
很久、很久没有再吃过番茄油条了，如果不是好豆的这个活动恐怕我是记不起这碗曾经那幺美味、可口的早餐了。
小时候特别喜欢吃油条，因为妈妈是“赤脚医生”的缘故，所以对饮食还是比较讲究的，虽然家境并不富裕，但妈妈总是会尽可能的做些营养又美味的东西给我们几个吃。
番茄鸡蛋汤里面搁上几截油条，幼年时期的我觉得那就是世上最美的食物。
食材
主料：
番茄300g
油条
鸡蛋1个
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.食材准备。
2.温锅温油炒鸡蛋。
3.鸡蛋定型后放入番茄。
4.翻炒至番茄出汁。
5.搁盐调味。
6.注入一碗热水焖烧。
7.水开后再烧1分钟放入油条。
8.撒入葱花即可。
小贴士：水开后再焖烧1分钟汤更浓。
厨房美食菜谱：茄汁焖油果的做法
厨房美食菜谱：茄汁焖油果的做法
酿好的小油果原来是准备年初三开年的时候用的，结果没用上，今天就用点西红柿汁来焖一下，味道酸甜爽口，还真不错的。
食材
主料：
酿油果182g
西红柿
油适量
生抽适量
白糖适量
淀粉适量
番茄酱适量
步骤
1.将酿好的小油果拿出来解冻。
2.锅里烧点水，将西红柿放到开水里烫半分钟左右。
3.将西红柿去皮后切碎。
4.准备好少量的水淀粉。
5.热锅下油。
6.倒入西红柿翻炒。
7.待西红柿炒出汁后加清水。
8.加入小油果。
9.加入适量的番茄酱。
10.加入适量的白糖。
11.加少许的生抽。
12.大约煮四五分钟，小油果入味后，调入水淀粉后大火收汁即可。
小贴士：小油果酿的时候已经够味了，所以只加少量的生抽即可。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋小旗子的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋小旗子的做法
小旗子是一种地方民间食品，以前都是将和好的面团用擀面杖擀成很薄的大圆饼，然后用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。
现在吃小旗子简单多了，超市里有现成的买回来就可以，儿子小时候可没少吃。
食材
主料：
西红柿
小旗子
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
步骤
1.铁锅倒油烧热，倒入葱花爆香
2.倒入西红柿翻炒
3.加入适量清水
4.超市买的现成的小旗子，抓两把
5.开大火煮
6.加适量盐
7.鸡蛋直接磕入锅中，用勺子搅散
8.出锅前放入拍好的蒜瓣
9.盛出可以吃啦
小贴士：小旗子煮的过程中容易粘锅，要不时的用勺子搅动；鸡蛋也可以打散后倒入锅中。
厨房美食菜谱：番茄蒸鸡尖的做法
厨房美食菜谱：番茄蒸鸡尖的做法
宝宝现在特别喜欢吃番茄，说实话在现在这种大热天气，我也是很喜欢番茄的。
番茄酸酸的令人胃口特别好，小时候宝宝已经是特别喜欢吃番茄了。
有番茄的时候宝宝吃饭也会快点，我做一个番茄蒸鸡尖，不仅宝宝可以下饭我也可以下饭。
番茄蒸鸡尖做法也是非常的简单，这个菜是我家婆婆教做的，我吃一次就爱上这个菜了。
食材
主料：
番茄100g
鸡尖
姜40g
酱油适量
生油适量
盐适量
步骤
1.把番茄切开，切成适合的小块。
2.把鸡尖洗干净，然后切点姜丝放进去，再放进酱油和
盐生油调味。
3.把番茄放上已经调好味的鸡尖上。
4.在锅上放进适合的水，等大火把水烧开后再放进去蒸10分钟就可以了。
5.成品来了
小贴士：放进番茄的时候是不用调味的。
厨房美食菜谱：咖喱番茄!香气浓郁的开胃下饭菜!的做法
厨房美食菜谱：咖喱番茄！香气浓郁的开胃
下饭菜！的做法
自从家里买了一台莱希芙干果机，这做饭的热情真是一天一天的膨胀啊！最近南方天气开始升温啦，也不知道是换季的原因还是怎幺的，小孩饭量下降得很厉害，昨天给孩子做了这道咖喱番茄下饭，浇着汁，吃了满满一碗饭，哈哈。
选用浓郁的番茄干做主料，酸酸甜甜的很开胃。
PS:不建议买超市的番茄干，特别甜，好像加了很多添加剂，做不出这种自然的味道的。
可以自己晒，但可能耗时较长。
想快的可以用干果机。
食材
主料：
咖喱
土豆
洋葱
红甜椒
小西红柿
胡萝卜
水800ml
步骤
1.先把小番茄洗干净，然后放到干果机上面，定时4个小时，温度70℃即可。
PS：强烈建议提前做好，并且不要忘记给小番茄划两刀，这样会干得更快哦！
2.4个小时以后就成这样啦，很养眼吧，看球赛电视剧神马的当零食吃，美容又养眼呀
3.做之前已经填饱肚子了哈哈
4.番茄干准备好了，后面的就很简单啦！把咖喱倒进水里，用中火煮，制成咖喱酱汁。
浓稠的程度看个人喜好。
5.然后把土豆、胡萝卜洋葱全部切成颗粒状，放到另外一个锅里翻炒煮熟。
最后把甜椒（也要切成粒状）、番茄干、煮熟的胡萝卜土豆，全部丢进锅里熬煮。
6.大概2-3分钟就可以出炉啦！
7.下饭真的超级好吃的！简直就是一道男默女泪的菜肴，菜谱拿走，不客气。
小贴士：别忘了给番茄划口子哦，这样烘干更快。
厨房美食菜谱：番茄土豆片的做法
厨房美食菜谱：番茄土豆片的做法
夏季饮食，既要清淡，又要开胃，还要保证营养。
用番茄熬成汁，可以做出多种开胃菜肴，这款番茄土豆片就是一种非常家常的做法，又简单，又好吃。
食材
主料：
番茄1个
土豆
油适量
盐适量
大葱适量
生抽适量
步骤
1.番茄去皮，切成小块，
2.土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗两遍，
3.锅中倒油，下葱花爆香，
4.下番茄块翻炒，
5.加半小勺盐，
6.熬至番茄块变小，汤汁变浓，
7.下土豆片翻炒，
8.加少许生抽，加小半碗水，
9.加小半勺盐，
10.待汤汁收浓即可。
小贴士：番茄也可以提前用料理机打碎，再熬番茄汁会更省时间。