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食堂管理及用餐制度

食堂管理及用餐制度食堂管理及用餐制度是指对企事业单位内食堂的管理和用餐行为进行规范和指导的制度。

食堂是企事业单位的重要组成部分，管理及用餐制度的健全和执行对于保障员工的饮食卫生和工作效能具有重要意义。

以下是食堂管理及用餐制度的具体内容：一、食堂管理1.食堂设施和卫生要求：食堂应具备明亮、通风的环境，配备干净整齐的桌椅、餐具和饮水设施。

卫生间的卫生要求也应得到重视。

2.食堂员工要求：食堂员工应经过卫生培训合格，并持有健康证明。

从业人员应遵守食堂卫生管理制度，注意个人卫生和食品卫生。

4.食堂运营管理：食堂应确保供餐时间及菜单的及时发布，合理安排人员和食品的采购、加工、储存和供应流程。

食堂管理人员应加强对食品安全的监管和食堂卫生的日常检查。

5.食堂卫生和安全措施：食堂应定期进行洗消消毒，保持食堂的清洁卫生。

食堂应设有明显的食品安全标识，加强对食物储存、烹饪过程和用餐环境的监控。

二、用餐制度1.用餐时间和地点：单位应合理安排用餐时间，确保员工有足够的时间用餐。

提供用餐的场所应安全、舒适，有充足的座位。

2.用餐菜单和供餐方式：单位应提供多样化的用餐菜单，保证饮食的均衡和营养。

提供自助餐、点餐和外卖等多种供餐方式，满足员工的需求。

3.用餐规定：员工在用餐过程中应遵守文明就餐的规则，不浪费餐食，不带食品外带，不随地吐痰。

禁止在食堂内抽烟。

4.用餐效益：单位应合理控制用餐成本，尽量提供优质的食物和服务。

同时，鼓励员工养成健康的饮食习惯和节约用餐的意识。

5.用餐监督和反馈机制：单位应设立用餐监督机构，对食堂的食品和服务质量进行监督和评估。

员工可以通过反馈渠道提出用餐建议和意见，及时改进食堂管理和服务质量。

通过健全食堂管理及用餐制度，可以规范和规范企事业单位的食堂运营和员工用餐行为，为员工提供一个安全、健康、舒适的就餐环境。

同时，也有助于提高员工的工作效能和工作满意度。

食堂管理及用餐制度应定期进行评估和改进，以适应不断变化的管理和用餐需求。

企业食堂用餐规则和管理

企业食堂用餐规则和管理1. 引言为了加强企业食堂的管理，提高餐饮服务质量，保障员工用餐安全，特制定本用餐规则和管理。

本规则适用于企业食堂内所有用餐人员，食堂工作人员及合作伙伴。

2. 用餐时间1. 食堂正常营业时间为每日三餐，早餐时间为07:00-08:00，午餐时间为12:00-13:30，晚餐时间为18:00-19:30。

2. 特殊情况下，如有临时调整，将在食堂门口进行公告通知。

3. 用餐秩序1. 用餐人员需自觉排队，保持良好秩序，不得插队或推搡他人。

2. 进入食堂时，请自觉出示员工卡或有效证件，以便工作人员进行登记。

3. 请按照指示牌及工作人员的引导就座，不得随意移动座位或占座。

4. 用餐时请保持安静，不得大声喧哗或影响他人用餐。

4. 食品安全与卫生1. 食堂应符合国家食品安全相关法规和标准，定期接受相关部门的检查。

2. 食堂工作人员需持有效健康证明，并定期进行体检。

3. 食材来源需保证质量，不得使用过期、变质、有害食品。

4. 食堂内部环境需保持整洁，桌椅、餐具需定时清洗消毒。

5. 用餐人员不得携带外来食品进入食堂，严禁在食堂内吸烟、饮酒。

5. 餐后管理1. 用餐完毕后，请将餐具、垃圾等物品放入指定位置，保持食堂整洁。

2. 鼓励员工积极参与食堂的满意度调查，提出宝贵意见和建议，以促进食堂改进。

3. 如有食堂违规行为，请向食堂管理部门投诉举报。

6. 附则1. 本规则的解释权归企业食堂管理部门所有。

2. 违反本规则者，将被要求纠正错误，并可能面临相应的处罚。

3. 本规则自发布之日起实施，如有变更，将在食堂门口进行公告通知。

企业食堂用餐规则和管理旨在为员工提供一个良好的用餐环境，确保食品安全和秩序。

请所有用餐人员积极配合，共同维护食堂的正常秩序和良好环境。

食堂管理制度（精选12篇）

食堂管理制度食堂管理制度（精选12篇）随着社会不断地进步，制度在生活中的使用越来越广泛，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编收集整理的食堂管理制度，希望能够帮助到大家。

食堂管理制度篇1第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。

第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

第五条食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。

第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。

食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

食堂就餐管理规定范本

食堂就餐管理规定范本一、就餐时间1. 早餐时间为早上7:00至8:30，中餐时间为中午11:30至13:30，晚餐时间为傍晚17:30至19:30。

2. 周末和节假日的就餐时间可能有所调整，请关注相关通知。

3. 请员工在规定的就餐时间内前来就餐，不得提前或延迟就餐。

二、餐厅秩序1. 就餐员工需按照就餐顺序排队，不得插队。

2. 就餐区域内禁止吸烟，请务必走出餐厅进行吸烟。

3. 就餐过程中，请保持安静，不得大声喧哗。

4. 餐厅内禁止乱扔食物或垃圾，请将食物残渣和垃圾放入指定的垃圾桶中。

三、用餐器皿与食物1. 请携带自带餐具，如餐盘、碗、筷子等，减少环境污染。

2. 餐具使用完毕，请清洗干净并摆放在指定位置。

3. 食物应按照规定份量取用，避免浪费。

4. 食堂提供的饮品应适量饮用，不得带离食堂。

5. 禁止将餐厅内的食品带入办公区或离开公司。

四、餐厅卫生1. 请员工在进入餐厅前进行手部消毒。

2. 在用餐完毕后，要及时清理餐桌，保持餐桌的清洁整齐。

3. 餐厅提供的饮水机，请勿随意更换设置，如需维修，请及时通知相关人员。

4. 餐厅卫生间应保持整洁，如有异常情况，请及时通知相关人员。

五、就餐安全1. 在用餐过程中，注意安全，避免发生意外。

2. 禁止在餐厅内奔跑、打闹，以免造成伤害。

3. 使用餐具时请小心，避免切到手或刺伤他人。

4. 遇到紧急情况，请保持冷静，并及时拨打相应的求助电话。

六、餐费结算1. 员工用餐费用将在每个月底结算，结算方式详见财务部门通知。

2. 请确保个人记账准确，及时和财务部门核对。

七、违规处理办法1. 对于违反食堂就餐管理规定的行为，将视情节轻重，给予相应的纪律处分。

2. 多次违反就餐规定的员工，将面临停用食堂就餐服务的处罚。

八、其他事项1. 如有特殊情况因不能在食堂就餐，请提前向相关人员说明并获得批准。

2. 对于有过敏或饮食禁忌的员工，请提前告知相关人员，以方便餐食准备。

以上就是本公司食堂就餐管理规定，请员工严格遵守，共同维护一个良好的就餐环境。

员工饭堂管理制度(四篇)

员工饭堂管理制度一、饭堂基本管理规定1. 饭堂是为公司员工提供就餐服务的场所，员工必须按照规定时间和地点在饭堂用餐。

2. 饭堂设有固定的用餐时间，包括早餐、午餐和晚餐。

员工需按时就餐，并自觉排队，不得插队。

3. 员工在饭堂内应保持就餐秩序，不得吸烟、喧哗、争吵等影响其他员工用餐的行为。

4. 禁止将饭堂内餐具、食物等私自带出饭堂，禁止浪费食物和乱丢垃圾。

二、饭菜质量与价格1. 饭堂提供的饭菜应符合健康、营养、卫生的原则，确保员工的身体健康。

2. 饭菜价格应公道合理，不得捆绑搭售其他商品，员工可自由选择和搭配饭菜。

三、饭堂用餐制度1. 员工需上班时间在规定的用餐时间到饭堂就餐，不得提前或延迟用餐。

2. 员工需保持队伍秩序，排队就餐，不得插队。

大家互相礼让，保持文明。

3. 饭堂食物供应有限，员工应控制食物的用量，不得浪费食物，避免剩余饭菜。

4. 饭堂提供免费饮料和小吃，员工需遵守分配规则，不得过量占用和浪费。

四、饭堂环境卫生1. 饭堂内应保持卫生整洁，员工用餐后需将饭盒、餐具等置于指定位置，不得乱扔乱放。

2. 饭堂设有专职保洁人员负责饭堂的日常清洁工作，员工需配合保洁人员工作，不得乱扔垃圾。

3. 饭堂内不得吸烟，员工需保持环境清新，不得随地吐痰、乱扔纸屑等。

五、违反规定的处理办法1. 对于违反规定的饭堂管理行为，将按照公司相关规定进行处理，包括口头警告、扣除食堂补贴、罚款等。

2. 对于严重违反规定的员工，公司可视情节轻重给予警告、停职、甚至解雇等严厉处罚。

六、其他事项1. 饭堂管理规定可能根据实际情况进行调整和补充，员工需密切关注饭堂通知和公告。

2. 如有任何问题和建议，员工可向公司饭堂管理部门反映，共同维护饭堂秩序和员工权益。

以上是员工饭堂管理制度的基本范文，公司可根据实际情况进行适当修改和补充，以确保员工的饮食安全和健康。

员工饭堂管理制度（二）员工饭堂是企业为员工提供的重要福利之一，其管理制度的健全与否直接关系到员工的饮食品质和生活质量。

饭堂管理规章制度

饭堂管理规章制度饭堂管理规章制度(精选5篇)在现代社会中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。

下面小编给大家带来饭堂管理规章制度5篇，希望大家能够喜欢。

饭堂管理规章制度【篇1】1、食堂经营者全面负责食堂管理工作，供应全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和服务质量。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

3、严格按照食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。

禁止供应霉烂变质的`食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。

4、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。

5、做好食堂从业人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。

6、搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。

7、注意节约粮、煤、水、电、气，注重生产安全防范。

使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

8、加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

饭堂管理规章制度【篇2】为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。

确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。

一、食堂工作人员管理制度1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。

职工食堂就餐制度模版(3篇)

职工食堂就餐制度模版一、员工就餐1、实行餐卡制度。

在食堂管理员处办理____餐卡，预存餐费，持卡就餐。

2、食堂炊事员不收取现金、不记账，如遇卡内余额不足请自己和其他员工联系代你刷卡。

3、按公司规定时间在餐厅就餐，未经允许不得进入食堂灶间、售餐间，不得动用炊具、食品、用品。

4、按时、按顺序排队在窗口点买饭菜，自己打汤、粥，如有洒汤主动清理。

5、保持餐桌、地面清洁，离座前将自己剩的、掉的食品、剔的鱼刺、骨头收入餐盘道入回收桶内。

6、分开放置盘、碗、筷，不经炊事员同意不得将餐具带出食堂。

7、自带食品、酱咸菜自己妥善保存、及时清理，防止变质腐烂。

8、文明就餐。

公共场所禁止吸烟，禁止随地吐痰、仍废弃物，保持食堂设施、卫生良好。

9、特殊就餐须经管理员同意安排，并按成本核算收费。

二、客人就餐1、公司来客就餐由主管领导或部门负责人经主管领导批准后提前向管理员定客餐人数、标准。

2、按食堂当日饭菜标准的按份就餐由部门负责人引领，并确认签字。

3、点菜安排的客人就餐由公司领导引领，由管理员确认签字。

4、按月汇总办核报手续后交食堂财务管理记帐计入收入。

三、其他人员就餐1、厂内较长时间工作，就餐基本固定人员，由管理员提前同意可以就餐，每日应提前报给炊事员就餐人数。

2、其他来厂人员(运大麦、麦芽等)临时就餐由管理员批准。

⑴、在卖完员工饭菜之后；⑵、视情况可以单独加餐，成本略加利润；⑶、由管理员设专用卡进行刷卡结算。

四、炊事员就餐1、严禁吃小灶，严禁私炒小灶招待朋友、家人。

2、不得先打饭菜，不得自加调料，不得饮酒。

3、员工、客人全部就餐结束后炊事员方可就餐。

职工食堂就餐制度模版（2）一、目的和范围本制度的目的是为了规范职工食堂就餐行为，营造良好的用餐环境，保障职工的营养需求和健康。

适用于所有公司职工食堂的就餐人员。

二、用餐时间1. 职工食堂的用餐时间为中午12:00-13:00和晚上18:00-19:00。

2. 职工应按时就餐，不得迟到或提前。

食堂管理规章制度（精选10篇）

⾷堂管理规章制度（精选10篇）⾷堂管理规章制度（精选10篇）在充满活⼒，⽇益开放的今天，制度起到的作⽤越来越⼤，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作⽤。

拟定制度需要注意哪些问题呢？下⾯是⼩编为⼤家收集的⾷堂管理规章制度（精选10篇），供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

⾷堂管理规章制度1 1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努⼒完成交给的⼯作。

2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学⽣、教职⼯饭菜。

3、⼯作⼈员⼯作时间⼀律着⼯作服，不得在⼯作期间吸烟，不得让⽆关⼈员进⾷堂。

切实做好防⽕、防电、防爆、防毒⼯作。

4、努⼒提⾼炒菜技术，尽量做到⼀周内荤菜不重复。

要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。

每周及时预告好菜谱。

5、认真执⾏⽤餐规则，关⼼集体，坚特原则，做到⾷堂⽤碗、盘⼀律不外借。

6、做好学⽣开⽔供应⼯作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。

7、努⼒搞好⾷堂卫⽣以及⾷堂前的环境卫⽣，做到⼀天⼀⼩扫，⼀⽉⼀⼤扫。

必须遵守卫⽣公约，切实做好碗筷等炊具的清毒⼯作，每天必须⽤开⽔将碗盘桶浸泡⼀次。

8、节约⽤⽔、⽤电、⽤煤、⽤柴，保管好⾷堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。

9、不得转让任何⾷堂物品，⼯作时间不⼲私活，⼀经发现每次扣50元； 10、同志之间要相互团结，⼯作不⽄⽄计较，做到既明确分⼯，⼜相互协作。

11、不断改善服务态度，虚⼼听取就餐⼈员意见，努⼒提⾼服务质量，改进⾷堂⼯作。

12、⾷堂⼯作⼈员要严守学校各项规章，注重⾃⾝形象，不得做有损于学校的⾔⾏，不得参与社会歪风邪⽓，对有损学校形象，参与社会歪风邪⽓的，⼀经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50—200元的奖⾦，情节严重的将予以全扣期末奖直⾄予以辞迟。

13、健全⾷堂⼈员年度、学期考核制度，做到有奖罚。

⾷堂管理规章制度2 1．全体⼯作⼈员必须加强政治学习和业务学习，不断提⾼政治思想觉悟和技术⽔平，坚持优质报务，做到热情、周到、⽂明，饭菜味美价廉，让⼈满意。

食堂就餐管理规定范文

食堂就餐管理规定范文一、进出食堂须扫码登记1.为了确保食堂就餐的安全性和有序性，每位顾客进入食堂就餐前，均需使用手机扫描食堂入口处的二维码登记个人信息，包括姓名、联系方式等。

这样可以在需要时进行有效的追踪和联系。

2.未经扫码登记的人员将不允许进入食堂就餐，以确保就餐环境的安全性和健康性。

二、保持食堂卫生1.就餐前，顾客须进行必要的手部卫生，可选择使用食堂提供的洗手液进行洗手，或者使用自带的手部消毒液进行清洁。

2.在就餐过程中，顾客需保持餐桌、餐椅的整洁，不得随意乱扔食物残渣和纸巾等垃圾。

3.用餐后，顾客需将用过的餐具、碗筷等放置在指定的收拾点，协助工作人员进行清理和消毒。

三、有序就餐1.食堂内设置就餐区域，每张桌子上仅允许就餐人数的一半，以保持就餐环境的安全距离。

2.在排队取餐时，请顾客使用米字形排队，保持适当的距离。

3.就餐时请保持安静，不要大声喧哗，以免影响其他顾客的用餐体验。

四、不得私自带食品进食堂1.为了确保食品质量和食堂卫生，禁止顾客私自携带食品进入食堂就餐。

2.食堂提供的菜品经过严格的卫生检测和处理，顾客可以放心选择和品尝。

五、合理就餐时间安排1.食堂设置早、中、晚三个餐时，顾客可以根据自身的情况合理安排就餐时间。

2.为了避免堵塞和争抢餐食，建议就餐高峰期错开，可灵活选择就餐时间。

六、食堂就餐人数限制1.为了保证顾客的就餐质量和用餐体验，食堂对每餐的就餐人数进行限制，以避免过度拥挤和影响顾客的用餐体验。

2.超过就餐人数限制的顾客将无法进入食堂就餐，需等待其他顾客用餐结束后方可入内。

七、禁止私自带走食物1.为了避免浪费和食物丢失，禁止顾客将食堂里的食品私自带出食堂。

2.如有食品需要带离食堂的，请事先与食堂管理人员沟通，得到许可。

八、禁止携带宠物进食堂1.食堂为了保持就餐环境的卫生和安全，禁止顾客携带宠物进入食堂。

2.如有需要，顾客可以将宠物安置在指定的宠物停留区，但需提前与食堂管理人员联系。

职工食堂管理制度（八篇）

职工食堂管理制度为更好地保障单位工作人员就餐，节约开支，提高工作效率，中心成立管理小组，并制定本办法。

第一条食堂管理小组和炊事员职责（一）食堂管理小组职责：1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。

3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。

4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织单位帮厨人员。

5、与炊事员共同拟定每周食谱。

6、管理小组每月____号左右开会分析上____月度食堂运作情况，制定下____月度工作计划，并将上____月度的收支情况汇总报给办公室。

（二）炊事员职责：1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。

2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。

3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。

4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。

5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。

第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。

（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。

对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。

（三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。

第三条单位人员就餐管理制度（一）单位食堂承担工作人员中晚就餐。

（二）单位全体工作人员每日上午9：30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。

在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，仍需缴纳个人就餐费用。

没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，乡镇来人需在食堂用餐的相关股室应该提前一个小时报知办公室通知食堂准备，原则上不提供烟酒。

二中食堂服务规

二中食堂服务规一、食堂管理规定1. 食堂开放时间为上午7:00至下午6:00，中午12:00至1:00为用餐高峰期，请同学们合理安排用餐时间。

2. 请同学们按照就餐次序有序排队，不要插队，不要推搡，不要喧哗，保持文明素质。

3. 食堂内禁止吸烟，保持食堂环境清洁卫生。

4. 食堂内禁止携带外来食品进入，以确保食品安全。

5. 部分食品需要提前预约，如榨菜面、炸鸡、煎饼果子等，请提前进行预订，预订截止时间为前一天下午6:00。

二、用餐规范1. 同学们用餐时要自觉遵守公共秩序，文明就餐，不要大声喧哗，不要乱扔食物和垃圾。

2. 用餐时请保持队伍整齐有序，按照既定菜单选择餐品，并尽量不要浪费食物。

3. 请同学们在就餐过程中互相关照，不要占用他人座位和摆放个人物品。

4. 请同学们保持餐桌干净整洁，用完餐后将餐具放到指定的餐具回收区，保持食堂环境整洁。

三、食品安全1. 食堂将严格按照国家的食品卫生安全标准进行食品加工和供应，确保食品质量安全。

2. 同学们要选择新鲜、健康、卫生的食品，不要购买过期或变质的食品。

3. 食品售卖区设置醒目提示牌，告知食品成分和营养价值，同学们可根据自己的需要选择。

4. 如发现食品存在质量问题，请及时向食堂工作人员反映，食堂将及时处理。

四、用餐补贴及退款1. 学校将按照规定给予部分学生用餐补贴，请同学们准确填写个人信息，确保用餐补贴的发放。

2. 若遇到由于食堂供应问题导致无法用餐的情况，可向食堂工作人员投诉，由食堂进行退款。

五、食堂服务质量评估1. 学生可以对食堂的服务质量进行评估，填写评估表进行投诉或提建议。

2. 食堂将定期公布评估结果，并对评定结果不合格的方面进行整改。

六、违规处理1. 如果有同学违反食堂规定，并造成不良影响，将依照学校相关规定对其进行处罚。

2. 如果有同学严重违反餐堂管理规定，经多次警告无效，学校有权终止其用餐权利。

以上即为二中食堂的服务规则，希望同学们能够认真遵守，共同维护食堂的秩序和环境。

中小学食堂管理制度5篇

中小学食堂管理制度5篇中小学食堂管理制度5篇规章制度是组织管理的依据之一，在有关纠纷和争议时具有法律效力。

它明确了组织内部的权责关系和规则，为管理与决策提供法律依据，有助于维护组织的正常运行和秩序。

今天小编在这给大家整理了一些中小学食堂管理制度，就让我们一起来看看吧！中小学食堂管理制度精选篇11、上午各年级分时间段、按时放学后，在组长带领下，按班级整好队有秩序地进入食堂。

防止掉队或发生其它意外情况。

2、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。

每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。

3、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。

4、就餐时应在餐厅指定位置用餐，不得随意更换位置或在其它场所就餐。

5、养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。

就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。

6、维持餐厅卫生，不得随地吐痰。

用完餐后，及时清理个人桌面，剩饭剩菜要集中倒入剩饭、剩菜回收处，餐具、餐盘轻放到餐具回收盆，同时要保持桌面和地面的清洁。

7、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。

8、节约用水、用电，爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若是人为因素损坏，照价赔偿。

9、未经允许，不能随意进入餐厅后堂及操作间。

尊重炊事人员，服从食堂管理人员及值班教师的管理、调度，有问题需要解决应及时反应到总务处。

中小学食堂管理制度精选篇2为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理办法。

一、食堂管理基本原则1、学校师生食堂由学校统一管理，保本经营，不赢利，一切为师生服务。

2、学校师生食堂实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责”的办法，由校长负责管理，食堂管理员专职监督，经营人员具体经营。

食堂配餐管理制度(模板15篇)

食堂配餐管理制度（模板15篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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职工食堂管理制度（六篇）

职工食堂管理制度(一)严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班，坚守工作岗位，服从____安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

(三)遵守财经纪律。

员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。

炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。

任何人在食堂就餐须按规定标准收费。

不得擅自向外出售已进库的物品。

(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。

做到日清月结，帐物相符。

每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。

(五)爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

(六)做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。

每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。

对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

(九)做好安全工作。

使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、____物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

职工食堂管理第一章总则第一条为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。

第二章人员安排及岗位职责第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。

单位食堂规章制

单位食堂规章制第一章总则第一条为规范单位食堂的管理，保障员工的饮食安全和健康，制定本规章制。

第二条单位应设立食堂，并明确食堂的管理机构和负责人。

第三条食堂应配备专业的厨师、食品检验员和服务员，并进行相关培训。

第四条食堂应保证供应的食材符合卫生标准，采购渠道透明可靠。

第五条食堂应制定食品安全管理制度和紧急情况应急处理方案。

第六条食堂应保证员工用餐的环境卫生，每日进行清洁和消毒。

第七条食堂应配备充足的餐具和清洁用具，并保证其清洁卫生。

第八条食堂应根据员工的工作时间，合理安排用餐时间和休息时间。

第九条食堂应保证员工用餐的数量和质量，满足员工的基本营养需要。

第十条食堂应提供多样的菜品选择，满足员工的口味偏好和饮食需求。

第十一条食堂应开展健康饮食宣传活动，提高员工的营养意识和饮食健康水平。

第十二条食堂不得以任何形式向员工收取额外费用，严禁变相乱收费。

第二章食材第十三条食堂应采购新鲜、合格的食材，不得使用过期、腐败的食材。

第十四条食堂应尽量选择地方产的食材，提倡健康、安全、绿色的饮食理念。

第十五条食堂应对食材进行验收，确保质量合格，并留存相关记录。

第十六条食堂应建立食材采购台账，记录食材的种类、数量和来源。

第十七条食堂应委托专业机构对食材进行检验，保证食材的安全性。

第三章食堂用餐管理第十八条食堂应指定专人负责餐厅的开闭管理，确保用餐时间的正常进行。

第十九条食堂应设置合理的餐厅布局，保持通风良好，温度适宜。

第二十条食堂应提供干净、整洁、舒适的用餐环境，为员工创造良好的就餐体验。

第二十一条食堂应制定员工用餐的就餐次序和就餐规定，遵守排队制度。

第二十二条食堂应提供充足的餐具和清洁用具，确保员工用餐的便利和卫生。

第二十三条食堂不得将油炸食品揽存，要限制员工的油炸食品摄入。

第二十四条食堂应提供适量的主食和蔬菜，鼓励员工适量摄入。

第二十五条食堂应提供营养均衡的菜品，合理搭配荤素搭配。

第二十六条食堂应鼓励员工自助用餐，减少浪费，控制食物的摄入量。

食堂就餐管理规定（5篇）

食堂就餐管理规定一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7：10—7：40午餐时间为11：30—12：20晚餐时间为17：10—17：30请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。

二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。

三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。

五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。

八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。

十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。

食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条根据食品安全法、卫生法及相关法律、法规的规定，为保障广大职工的饮食安全和身体健康，规范食堂的经营管理，特制定本规定。

第二条食堂是指为职工提供正餐和休息饮食的场所。

第三条食堂就餐管理规定适用本单位全体职工。

如有特殊情况，可按照实际情况进行调整。

第四条食堂就餐管理规定由食堂管理部门负责实施，相关部门负责监督检查。

第二章食堂经营管理第五条食堂应当具备饮食服务许可证，并按照有关规定保持有效。

第六条食堂应当按照餐饮安全标准配备专业的厨师和员工，并定期进行培训，以确保饮食安全。

第七条食堂应当按照合理的时间段提供早、中、晚三餐，并提供健康、营养的菜品。

第八条食堂应当按照食品安全法和相关法规要求，保证供应的食材新鲜、卫生，不得使用过期、变质的食材。

食堂用餐时间的管理制度

一、目的
为了规范食堂用餐时间，提高食堂用餐效率，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于我校全体师生员工在食堂用餐的时间管理。

三、用餐时间安排
1.早餐时间：6:30-8:00
2.午餐时间：11:30-13:00
3.晚餐时间：17:00-18:30
4.特殊情况下的用餐时间，由食堂根据实际情况进行调整。

四、用餐规则
1.请按时用餐，避免高峰时段拥挤。

2.用餐时保持安静，不大声喧哗，不影响他人用餐。

3.自觉排队，依次等候，不插队、不拥挤。

4.爱护食堂设施，不损坏、不浪费。

5.用餐完毕后，主动将餐具送至回收处。

6.严禁携带食物进入教室、宿舍等场所。

五、用餐时间管理措施
1.食堂工作人员应提前做好用餐前的准备工作，确保食材新鲜、卫生。

2.食堂应设置明显的用餐时间标识，提醒师生员工按时用餐。

3.食堂工作人员应加强现场管理，维护用餐秩序。

4.加强宣传教育，提高师生员工的文明用餐意识。

5.设立投诉举报渠道，对违反用餐规则的行为进行查处。

六、奖励与处罚
1.对按时用餐、自觉遵守用餐规则的师生员工，给予表扬和奖励。

2.对违反用餐规则、扰乱用餐秩序的师生员工，视情节轻重给予批评教育或处罚。

3.对严重违反用餐规则、造成恶劣影响的师生员工，按照学校相关规定进行处理。

七、附则
1.本制度由食堂负责解释和实施。

2.本制度自发布之日起施行。

单位食堂打餐管理制度

第一章总则第一条为规范单位食堂打餐秩序，提高食堂服务水平，保障职工饮食安全，根据国家相关法律法规和单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有食堂，包括职工食堂、外包食堂等。

第三条食堂打餐管理制度应遵循公平、公正、公开的原则，确保食堂秩序良好，职工满意度高。

第二章打餐时间与规则第四条食堂打餐时间为早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。

具体时间可根据实际情况进行调整。

第五条打餐时，职工应自觉排队，依次进入食堂，不得插队或拥挤。

第六条打餐时，职工应主动出示单位工作证或食堂卡，接受食堂工作人员的检查。

第七条食堂内禁止吸烟、饮酒、大声喧哗，保持环境卫生，不得乱扔垃圾。

第八条食堂内不得携带宠物或其他动物进入。

第三章食材采购与储存第九条食堂食材采购应遵循公开、透明、合理原则，确保食材质量。

第十条食材采购应选择合法、有资质的供应商，签订供货合同，明确双方责任。

第十一条食材储存应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，定期检查，确保食品安全。

第四章食品制作与供应第十二条食堂应严格按照食品安全操作规范进行食品制作，确保食品卫生。

第十三条食堂工作人员应持有有效健康证明，定期进行体检。

第十四条食堂应保证食品供应充足，满足职工需求。

第五章食堂卫生与安全第十五条食堂应定期进行卫生打扫，保持食堂内外环境整洁。

第十六条食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

第十七条食堂应建立健全食品安全应急预案，确保突发事件得到及时有效处理。

第六章考核与奖惩第十八条食堂管理人员及工作人员应定期接受业务培训，提高服务水平。

第十九条食堂工作人员应遵守各项规章制度，服从管理，不得擅离职守。

第二十条对违反本制度的行为，食堂管理人员有权予以纠正，并视情节轻重给予警告、罚款等处罚。

第七章附则第二十一条本制度由单位食堂管理部门负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起实施。

第二十三条本制度如有未尽事宜，由单位食堂管理部门根据实际情况予以补充和修改。