苦瓜炒鸡蛋的做法_241
苦瓜没焯水可以直接炒吗 苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗
苦瓜没焯水可以直接炒吗苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗
现在正是吃苦瓜的季节，在日常生活中，很多人炒苦瓜之前都会先焯水，那么苦瓜没焯水可以直接炒吗？
一、苦瓜没焯水可以直接炒吗
苦瓜没焯水可以直接炒，但是焯水之后炒可以降低其苦味，会更好吃。
苦瓜焯水有两个作用，一是减少其中的草酸以及其他的苦味成分，二是苦瓜焯水之后更能够保持其翠绿的颜色。
但如果觉得麻烦，也可以不焯水，想要减轻苦味，只需要事先将苦瓜用盐腌制一下即可。
二、苦瓜不焯水有毒吗
苦瓜不焯水没有毒。
苦瓜中并不含有毒物质，直接生吃都可以的，因此即便不焯水也没有毒。
但是没有焯水的苦瓜，其中的草酸物质含量较高，吃起来会比较的苦涩，而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀，降低钙的吸收，时间长了还会增加患上结石病的几率。
因此如果经常吃苦瓜，最好还是焯水比较好。
三、焯苦瓜的水可以喝吗
焯苦瓜的水不建议喝。
焯苦瓜的水中主要含有一些草酸，还含有一些维生素、矿物质等等成分，并不建议喝，营养价值不高，还会导致草酸摄入过多，增加患上结石病的可能。
但是焯苦瓜的水有清热解暑、消炎的作用，放温之后可以用来给长痱子的儿童洗澡，能够减少痱子、缓解皮肤瘙痒。
四、苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗
苦瓜和鸡蛋可以一起炒的。
苦瓜性寒，其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。
二者在食物属性上面不相克，营养成分也并不相克，因此是可以一起吃的，而且一起吃营养更加均衡。
另外，苦瓜炒鸡蛋也是民间常见的一道菜，实践表明两种食物是可以一起吃的。
中医教你养生食谱
中医教你养生食谱
1. 五谷杂粮粥
材料：大米、小米、糯米、玉米、黄豆、红豆、薏仁、黑米
做法：将以上杂粮混合，用清水浸泡2小时。
然后将杂粮和浸泡的水倒入煮锅，加入适量的清水，大火煮沸后改小火煮熟即可食用。
每天早餐食用一碗，有助于补充营养。
2. 黑木耳炒米饭
材料：黑木耳、米饭、胡萝卜、青豆、虾仁、葱姜蒜
做法：将黑木耳浸泡后切丝，胡萝卜切丝，虾仁洗净备用。
锅中加油热锅，加入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜丝翻炒片刻。
然后加入黑木耳丝、青豆和虾仁翻炒。
最后加入米饭翻炒均匀，调入适量盐即可。
3. 枸杞炖鸽子
材料：鸽子、枸杞、红枣、姜片、盐
做法：将鸽子清洗干净，放入炖盅中，加入枸杞、红枣和姜片。
加入适量的清水，大火炖煮，炖至鸽子熟烂。
最后加入适量的盐进行调味即可。
此汤可滋补养生，适合秋冬季节食用。
4. 苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油
做法：将苦瓜切片，鸡蛋打散备用。
锅中加油热锅，加入葱姜蒜爆炒出香味。
然后加入苦瓜翻炒2分钟，倒入鸡蛋液翻炒均匀。
最后调入适量盐和生抽进行调味即可。
5. 红枣莲子糖水
材料：红枣、莲子、冰糖、水
做法：将红枣和莲子清洗干净。
将莲子放入开水中氽烫一下，去除莲子的涩味。
然后将红枣、莲子和适量的水倒入煮锅，大火煮沸后改小火炖煮20分钟。
最后加入适量冰糖融化即可食用。
此糖水有养血益气的效果，适合女性食用。
请注意：以上食谱仅供参考，如有特殊情况或对某些材料过敏，请咨询专业中医师再进行食用。
国医养生食谱大全
国医养生食谱大全以下是一份国医养生食谱大全，提供给您参考：一、花菜炒牛肉食材：花菜、牛肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉、香菜做法：1. 将花菜切成小朵，焯水备用；2. 牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉腌制片刻；3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入牛肉煸炒至变色；4. 加入花菜翻炒均匀，调入少许盐，出锅前撒上香菜即可。
二、白果薏仁汤食材：白果、薏仁、红枣、干贝、瘦肉、枸杞子做法：1. 白果去壳，薏仁洗净，瘦肉和干贝洗净备用；2. 将所有食材放入炖盅中，加入足够的清水；3. 加盖，放入蒸锅中用大火蒸煮1小时；4. 出锅前加入少许盐和枸杞子，即可享用。
三、红糖姜水食材：红糖、生姜、红枣做法：1. 生姜切成薄片，红枣剪开备用；2. 锅中加入足够的清水，放入生姜片和红枣，煮沸；3. 加入红糖，搅拌至溶解；4. 等水稍微冷却后，可以品尝，根据个人口味增加红糖或姜片的用量。
四、苦瓜炒鸡蛋食材：苦瓜、鸡蛋、盐、油做法：1. 苦瓜去籽后切成薄片，用盐腌制片刻；2. 鸡蛋打散备用；3. 锅中热油，将腌制好的苦瓜放入锅中煎炒；4. 炒至苦瓜变软，加入鸡蛋液，翻炒均匀；5. 出锅前加入适量盐调味即可。
五、冬瓜排骨汤食材：冬瓜、排骨、葱姜蒜、盐做法：1. 排骨焯水去血水备用；2. 冬瓜去皮后切成块状；3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至变色；4. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；5. 加入盐调味，炖煮10分钟即可。
这是一份简单的国医养生食谱大全，希望能给您的饮食健康提供一些参考。
请根据个人口味和需求适量调整食材用量及烹饪方式。
苦瓜炒蛋的制作方法
苦瓜炒蛋的制作方法苦瓜是一种营养丰富的食材，苦瓜营养丰富，具有蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，灰分，胡萝卜素，视黄醇，硫胺素，核黄素，尼克酸等营养。
苦瓜做法很多，其中苦瓜炒蛋是一种较为常见的做法，下面就为大家介绍几款的苦瓜炒蛋美味食谱吧。
苦瓜炒蛋做法一材料苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水(可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿)4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。
苦瓜炒蛋做法二材料苦瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐。
做法1、苦瓜对半剖开，去瓤(白的那层尽量刮干净，苦味就不明显了)，切小丁。
2、胡萝卜切小丁。
3、把苦瓜丁和胡萝卜丁洗净，沥干，放入碗中。
4、碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。
5、锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。
6、如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。
但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。
苦瓜炒蛋做法三材料鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量。
做法1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入步骤(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
苦瓜炒蛋做法四材料鸡蛋苦瓜葡萄干盐。
做法1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯。
苦爪炒鸡蛋的做法
苦爪炒鸡蛋的做法鸡蛋有很多种做法，它不仅好吃，营养丰富，最重要的是它的做法众多每一种都简单易上手，所以大部分人都喜欢用鸡蛋这种食材来做菜。
鸡蛋可以做成配菜，也可以作为主菜炒着吃。
苦瓜这种蔬菜富含维生素，对人体十分有益，它也可以和鸡蛋放在一起炒，下面教大家苦瓜炒鸡蛋的做法。
一、材料准备主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
辅料：盐、料酒、调和油。
二、制作方法做法一1.苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2.用勺子挖去瓤和白色的膜。
3.切成薄片，用盐腌一下。
4.鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6.锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
做法二1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
6、盛盘起锅。
做法三1.准备材料。
2.将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
苦瓜炒鸡蛋3.然后斜刀切片。
4.鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5.锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6.然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7.鸡蛋打散均匀。
8.锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9.等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10.转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11.加调料粉翻炒几下关火。
做法四1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
三、小诀窍1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
用这一妙招，苦瓜炒鸡蛋不放味精炒，也不苦
用这一妙招，苦瓜炒鸡蛋不放味精炒，也不苦
常言道：“吃得苦中苦，方为人上人。
”这是说生活上，做人要不怕累不怕苦，吃得了苦，才能成大事，才有好的生活。
大概就是这个意思。
事实也是如此。
这是关于做人方面的，而在做美食方面，吃苦并不受欢迎哦！且太苦确实吃不下饭，令人难受。
有这样一妙招，炒出来的苦瓜不苦，下饭香。
就拿苦瓜炒鸡蛋来说，炒苦瓜前，做好这一步，炒出来的苦瓜不苦，嗨爆你的味蕾。
苦瓜炒鸡蛋
所需食材：苦瓜1条、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量。
制作步骤：
1、将苦瓜切成两半，把里面的籽挖掉，然后洗干净；
2、将苦瓜切成薄片，这样炒易熟，也美观；
3、将切好的苦瓜薄片倒入盆子里撒3克盐，再均匀撂一撂，然后放一边腌约3分钟，这样炒出来的苦瓜不苦，去苦的；
4、打两个鸡蛋在碗里用筷子均匀搅拌，搅拌至鸡蛋分散，呈黄色；
5、开锅大火，倒入适量食用油，再将腌制好的苦瓜倒入清水过滤一遍，然后捞起放入锅里炒2分钟；
6、然后淋点水在周围，炒一下就倒入搅拌好的鸡蛋，炒约3分钟；
7、炒时再淋点水炒一炒，2-3分钟后再放适量的盐，就炒好了。
午饭还小炒了一道炒肉片吃，有肉有菜，营养搭配。
两道菜午饭吃得饱饱，美味。
当然了，还有汤的，这里就省略了。
这样做出来的苦瓜炒鸡蛋，苦瓜既不苦，又清热解毒，下饭香。
要记住的是，炒苦瓜前要将切好的苦瓜撒盐腌制一会，再用清水洗一
遍，这样的苦瓜又不苦又软又嫩，好吃。
我是小吃货分享美食，喜欢给大家分享美食，比如普宁美食、潮汕美食、广东美食等。
关注我，与你分享各种各样的美食，感受生活的美好。
高血压养生食疗食谱大全
高血压养生食疗食谱大全1、薏米红豆粥：材料：薏米50克，红豆50克，粳米100克，水适量。
做法：将薏米和红豆洗净，浸泡4-6小时。
粳米洗净备用。
锅中加入适量水，加入薏米、红豆和粳米煮沸，转小火煮30分钟至粥熟软即可。
2、苹果绿茶：材料：青柠1个，苹果1个，绿茶袋适量，水适量。
做法：青柠切片备用。
苹果切块。
将青柠片和苹果块放入杯中，加入适量开水冲泡绿茶袋，静置几分钟即可饮用。
3、苦瓜炒鸡蛋：材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量。
做法：苦瓜去皮切片备用，鸡蛋打散备用。
锅中加入少量食用油，放入苦瓜翻炒至变色后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
加入适量盐调味即可。
4、芹菜红枣粥：材料：芹菜100克，红枣10枚，粳米150克，水适量。
做法：芹菜洗净切段备用，红枣去核备用。
锅中加入适量水，加入芹菜、红枣和粳米煮沸，转小火煮30分钟至粥熟软即可。
5、山楂菊花茶：材料：山楂适量，菊花适量，水适量。
做法：山楂和菊花洗净备用。
将山楂和菊花放入茶壶中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。
6、红糖姜茶：材料：红糖适量，生姜适量，水适量。
做法：将生姜切成薄片备用。
将适量开水倒入杯中，加入红糖和姜片，搅拌均匀即可饮用。
7、糖炒栗子：材料：栗子适量，白糖适量，食用油适量。
做法：将栗子用刀背割个小口，放入锅中煮沸1-2分钟，捞出削皮备用。
锅中放入食用油和白糖翻炒均匀，加入削好皮的栗子炒制至均匀上色即可。
8、豆浆玉米粥：材料：豆浆200ml，玉米粉50克，水适量，盐适量。
做法：将豆浆加热至温热状态，加入玉米粉搅拌均匀。
锅中加入适量水煮沸，将豆浆玉米糊倒入锅中搅拌煮沸至粥状，加入适量盐调味即可。
9、菊花红枣汤：材料：菊花适量，红枣适量，水适量。
做法：将菊花和红枣洗净备用。
将适量水放入锅中煮沸，加入菊花和红枣煮沸后转小火炖煮15分钟即可。
10、小米百合粥：材料：小米50克，百合20克，水适量，冰糖适量。
做法：将小米淘洗干净备用。
百合用清水泡发1-2小时。
苦瓜炒鸡蛋可以过夜吗
苦瓜炒鸡蛋可以过夜吗
夏天到了，气候非常炎热，苦夏难捱，很多人都只想待在空调房中不出来，夏天如何清热就是一件迫不及待的事情，苦瓜炒蛋是经典的清热食物，晚上吃不完的第二天可以吃吗？
一、苦瓜炒鸡蛋可以过夜吗
不建议食用过夜的苦瓜炒蛋。
苦瓜炒蛋的主要材料是苦瓜，苦瓜是绿色蔬菜，隔夜之后就会变色、变味，营养价值也会产生相应的损伤，严重的甚至分解有害物质，对身体的伤害极大，建议不要食用过夜苦瓜。
二、苦瓜炒蛋隔夜吃有什么危害
造成腹泻
夏天温度高，细菌繁殖较快，除开苍蝇附着繁殖等还有我们肉眼看不到的细菌在菜肴上繁殖，在细菌作用下，鸡蛋中的蛋白质开始发生反应，产生对人体有害的物质，食用后易引起肠胃不适，造成腹泻等症状。
诱发胃癌
苦瓜中含有丰富的维生素，隔了一夜的苦瓜，维生素都已经被氧化了，营养价值都被破坏殆尽，而且亚硝酸大量增加，这样的苦瓜炒蛋食用后进入胃部会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会诱发胃癌，对身体的危害极大。
三、中午吃不完的晚上可以吃吗
建议不要吃剩菜。
吃剩菜易造成不适的肠胃反应，长期食用剩菜积累下来对肠胃的伤害极大，建议每次做饭时做恰当的食物量，以免吃不完造成浪费，每次吃新鲜蔬菜食欲也会比较好。
四、哪些人不能吃苦瓜炒蛋
苦瓜是寒性食物，建议女性不要经常食用（大部分女性都有体寒的情况，建议少量食用）脾胃不好的人也不要过多食用，以免损伤脾胃，造成腹泻等不适症状。
老年晚饭养生食谱表
老年晚饭养生食谱表1. 青椒炒豆腐配料：豆腐、青椒、葱姜蒜、盐、油做法：将豆腐切成小块，青椒切成丝。
热锅热油，先爆炒葱姜蒜，再加入豆腐和青椒翻炒，最后加入盐调味即可。
2. 清蒸鱼配料：鱼、葱姜蒜、盐、生抽、料酒做法：将鱼洗净，切开成块。
葱姜蒜切成末。
将鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量盐、生抽和料酒。
用大火蒸熟即可。
3. 红烧茄子配料：茄子、葱姜蒜、盐、生抽、糖、料酒做法：将茄子切片，葱姜蒜切末。
热锅热油，爆炒葱姜蒜，再加入茄子翻炒至变软。
加入适量盐、生抽、糖和料酒，炖煮片刻即可。
4. 红薯粥配料：红薯、大米、水做法：将红薯削皮切块，大米淘洗干净。
将红薯和大米放入锅中，加入适量的水，用慢火煮至粥熟软糯。
5. 羊肉汤配料：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水做法：将羊肉切块，然后用开水焯水去血水。
将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段和料酒。
用慢火煮至羊肉熟烂，最后加入适量的盐调味即可。
6. 清炖鸡汤配料：鸡肉、姜片、葱段、盐、清水做法：将鸡肉切块，焯水去血水。
将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段，用慢火炖至鸡肉熟烂。
最后加入适量的盐调味即可。
7. 苦瓜炒鸡蛋配料：苦瓜、鸡蛋、盐、油做法：将苦瓜切片，鸡蛋打散。
热锅热油，将鸡蛋炒熟，放入苦瓜翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。
8. 糖醋排骨配料：排骨、醋、糖、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、水做法：将排骨焯水去血水。
热锅热油，先爆炒葱姜蒜，再将焯水后的排骨放入煸炒。
加入适量的料酒、生抽、水，加入糖和盐调味，慢火炖煮直至排骨熟烂酥软。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食材和烹饪方法可根据个人口味和健康需求进行调整。
忆苦思甜苦瓜炒蛋心得
忆苦思甜苦瓜炒蛋心得
作为一个爱吃甜食的人，我曾经对苦瓜非常抵触。
然而，在一次尝试了苦瓜炒蛋后，我对苦瓜产生了新的认识。
苦瓜虽然有苦味，但是却有着很多好处。
它富含维生素C和钾，对身体健康非常有益。
在加入蛋液后，苦瓜的苦味也被中和了不少，反而增添了一丝清香。
制作苦瓜炒蛋也非常简单。
首先将苦瓜切成片或切成小块，然后用盐水浸泡去掉一部分苦味。
接着将蛋液加入切好的苦瓜中炒熟即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，还可以在炒蛋之前将苦瓜焯水一下。
苦瓜炒蛋不仅味道美味，而且非常健康。
它可以满足人体对蛋白质和蔬菜的需求，同时还能帮助调节血糖和胆固醇。
此外，苦瓜炒蛋还有助于促进肝脏的排毒功能，对于爱护肝脏的人来说是一个不错的选择。
在以往，我总是对苦瓜抱有偏见，觉得它难吃而且没有营养。
但随着我的认识加深，我开始意识到苦瓜的好处和价值，也更加愿意尝试不同的烹饪方法。
忆苦思甜，苦瓜炒蛋让我重新发现了一个美味又健康的食品。
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。
鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。
要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。
——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。
【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。
——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。
【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。
——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。
【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。
——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
外婆菜炒鸡蛋做法
外婆菜炒鸡蛋做法食材准备西红柿克，鸡蛋克，葱姜适量，香葱5克，盐5克，鸡粉5克，白糖10克，胡椒粉3克。
方法步骤1、将西红柿洗净，切成三角块放入盘中，将鸡蛋打入碗中搅匀;2、葱姜和香葱切末，锅烧冷后杨瑾5克色拉油，将鸡蛋煮熟合叶姜味;3、锅烧热，下入10克油，烧热后爆香葱姜，放入西红柿大火翻炒，然后下入糖盐，鸡粉，胡椒粉，中火炒2分钟;4、然后放入烫熟的鸡蛋，大火拌匀光滑即可出来锅。
食材准备苦瓜克，鸡蛋4颗，葱姜蒜适度，盐，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，调料5克，淀粉10克。
方法步骤1、葱姜晒干，葱姜切末，蒜切片，苦瓜晒干后去籽切片;2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，小勺中放入10克淀粉，加入少许水调匀待用;3、锅中放进清水煮沸，将苦瓜烫擦后捞起姜味;4、锅中放入10克油，大火烧至5成热，倒入蛋液炒熟盛出;5、锅中再放油，7成热后放进葱姜蒜盛起，杨瑾苦瓜后大火拌匀;6、然后加入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克;7、等待苦瓜蒸过翠绿色时放进烫熟的鸡蛋拌匀，然后调到水淀粉卤汁即可。
食材准备木耳克，鸡蛋克，葱姜蒜10克，青尖椒10克，红尖椒10克，盐10克，胡椒粉5克，鸡粉15克，调料10克，香油5克，米醋5克，生抽5克。
方法步骤1、将浸不好的木耳回去蒂劈成大片，青椒切菱片，葱姜蒜切片;2、鸡蛋打散入碗搅匀待用，锅中加入清水，大火烧开，木耳炒熟捞出控水;3、锅中杨瑾15克色拉油，小火烧至7成热，然后放入打赢的鸡蛋煮熟，放进漏勺姜味;4、锅中下入10克色拉油，大火将油烧热至7成，下入葱姜蒜各10克爆香;5、然后杨瑾青红椒片，中火拌匀，杨瑾调料10克，放进烫不好的木耳克，大火拌匀;6、加入炒好的鸡蛋，加入盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒左右，淋入香油5克炒匀出锅即可。
中医养生食谱小完整版
中医养生食谱小完整版
1. 早餐：薏米红豆粥
食材：薏米50克，红豆50克，水适量
做法：将薏米和红豆洗净，加入适量的水，煮熟成粥即可。
2. 午餐：苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根，鸡蛋2个，葱姜适量，盐适量
做法：将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，先爆炒葱姜，加入苦瓜翻炒至稍熟，最后倒入鸡蛋炒匀，加盐调味即可。
3. 下午茶：艾叶粑粑
食材：糯米粉150克，艾叶适量，白糖适量
做法：将糯米粉加水搅拌均匀，蒸熟后切成小块。
将艾叶用温水泡软，包裹在糯米粉块上，放入蒸锅中再蒸5分钟即可。
食用时撒上适量白糖，口感更佳。
4. 晚餐：红枣糯米饭
食材：糯米200克，红枣适量，白糖适量
做法：将糯米洗净后浸泡30分钟，然后蒸熟。
将红枣用温水
泡软，去掉核。
取适量的糯米，用手捏成球状，然后在中间塞入红枣，再用手捏成饭团状。
最后在饭团表面撒上适量白糖即可。
5. 晚上小吃：枸杞百合莲子粥
食材：米100克，枸杞10克，百合适量，莲子适量，水适量
做法：将米洗净后加入适量的水，放入枸杞、百合和莲子一起煮粥即可。
6. 宵夜：红豆汤
食材：红豆100克，冰糖适量，水适量
做法：将红豆洗净后加入适量的水，煮开后转小火煮至红豆熟软。
最后加入适量的冰糖调味即可食用。
苦瓜炒之前要泡吗 苦瓜怎么炒比较好
苦瓜炒之前要泡吗苦瓜怎么炒比较好苦瓜是生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，但由于苦瓜比较苦，炒之前往往需要处理一下，那么苦瓜炒之前要泡吗？苦瓜怎么炒好吃？一、苦瓜炒之前要泡吗不用泡水。
苦瓜炒蛋需要去除苦瓜的苦味，否则整盘菜会没有蛋香，而只会有苦味。
去除苦瓜苦味的办法:泡水没用，将苦瓜切片,放在容器中用盐腌制，几分钟后，将水分挤掉，之后继续腌制，然后再挤掉水分即可。
二、苦瓜怎么炒比较好1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后。
3、之后再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中。
4、最后搅拌均匀。
三、苦瓜的功效作用1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。
《本草纲目》里面描述苦瓜有“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”的功效。
2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，这种物质能够帮助人们降血糖，抗氧化，防止骨质疏松。
所以，多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇，保护心血管，增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。
3、苦瓜汁可以预防坏血病，保护细胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、众所周知，维生素C可以抗氧化，美白补水的功效，而苦瓜中的维生素C丰富。
因此，苦瓜能够滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透。
特别是容易燥热的夏天，用冰镇过的苦瓜片敷脸，能过立即缓解皮肤的燥热。
四、苦瓜怎么挑选1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。
若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
养生食疗食谱大全简单
养生食疗食谱大全简单1. 鲜竹笋炒鸡蛋材料：鲜竹笋、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐做法：将鲜竹笋修整干净切片，鸡蛋打散备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入竹笋翻炒片刻，再倒入鸡蛋搅拌均匀，炒至熟透。
最后加盐调味即可。
2. 薏仁山药粥材料：薏仁、山药、糯米、冰糖做法：将薏仁、山药切小片，糯米洗净。
将糯米放入煮锅中加适量清水，煮开后转小火煮15分钟。
然后加入薏仁和山药，继续煮熟至粥稠糯。
最后加入适量冰糖融化即可。
3. 红枣桂圆养生汤材料：红枣、桂圆肉、枸杞、红糖做法：将红枣去核，桂圆肉洗净。
将红枣、桂圆肉、枸杞放入煮锅中加适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。
最后加入适量红糖调味即可。
4. 黑木耳拌凉菜材料：黑木耳、黄瓜、辣椒、蒜苗、酱油、香醋、食用油做法：将黑木耳用温水泡软，切丝备用。
黄瓜去皮切丝，辣椒和蒜苗切碎备用。
将黑木耳丝、黄瓜丝、辣椒碎、蒜苗碎放入大碗中拌匀，加入适量酱油、香醋、食用油调味即可。
5. 花生炖鸭蛋材料：花生、鸭蛋、红枣、冰糖做法：将花生用温水泡软，鸭蛋煮熟后去壳备用。
将花生、鸭蛋、红枣放入煮锅中加适量清水，煮沸后转小火炖煮至花生熟烂。
最后加入适量冰糖调味即可。
6. 绿豆南瓜粥材料：绿豆、南瓜、糯米、白糖做法：将绿豆洗净，南瓜削皮去籽切块。
将绿豆、南瓜、糯米放入煮锅中加适量清水，煮沸后转小火继续煮30分钟。
最后加入适量白糖调味即可。
7. 香菇蒸鳕鱼材料：鳕鱼块、香菇、蒜苗、生姜、料酒、盐、生抽做法：将鳕鱼块用开水焯水后沥干备用。
香菇切片，蒜苗切段，生姜切丝。
将鳕鱼块放在蒸锅上，上面铺上香菇片、蒜苗段、生姜丝。
然后撒上适量料酒、盐、生抽，蒸15-20分钟即可。
8. 苦瓜炒鸡蛋材料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐、生抽做法：将苦瓜切片，鸡蛋打散备用。
锅中热油，加入苦瓜翻炒片刻，再倒入鸡蛋搅拌均匀，炒至熟透。
最后加入适量盐、生抽调味即可。
9. 枸杞炖鸽肉材料：鸽肉、枸杞、生姜、料酒、盐、清水做法：将鸽肉切块，生姜切丝备用。
厨房美食菜谱：苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法
苦瓜确实是个好食材！苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。
《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。
苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。
炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜呢！今天花鱼儿就来一道非常简单的家常菜【苦瓜虾皮炒鸡蛋】来下下饭哦。
食材
主料：
鸡蛋3个
苦瓜
虾皮10g
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.食材：鸡蛋、苦瓜、虾皮。
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.随后，合入虾皮。
7.搅拌均匀。
8.接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
10.然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即可。
13.出锅装盘。
小贴士：家常菜，简单易做。
苦瓜炒鸡蛋功效与作用
苦瓜炒鸡蛋功效与作用苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，味道鲜美，深受广大人民群众喜爱。
除了美味之外，苦瓜炒鸡蛋还具有一系列的营养价值和药用价值。
本文将为你详细介绍苦瓜炒鸡蛋的功效与作用。
苦瓜，是一种常见的蔬菜，形状像黄瓜，但表面有很多疙瘩。
苦瓜以苦味著称，但也因为这种苦味而成为养生界的宠儿。
苦瓜富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种营养物质，同时还含有一种称之为苦瓜皂苷的物质，这种物质具有降糖、抗癌、抗氧化等多种功效。
鸡蛋，是一种常见的食品，味道鲜美，营养丰富。
鸡蛋富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
其中蛋白质的质量非常高，是人体所需的多种氨基酸的良好来源。
苦瓜炒鸡蛋，是将苦瓜和鸡蛋一同烹饪而成的菜肴。
苦瓜的苦味和鸡蛋的鲜香相结合，互为补充，产生独特的风味。
同时，这道菜还具有很多的营养功效和药用作用。
首先，苦瓜炒鸡蛋具有降糖作用。
苦瓜中的苦瓜皂苷具有降低血糖的作用。
苦瓜皂苷能够增加胰岛素的释放，促进葡萄糖的利用，提高胰岛细胞的活力，从而起到降低血糖的作用。
而鸡蛋中的某些成分，如胰岛素样生长因子-1（IGF-1）能够抑制血糖的升高，有助于稳定血糖水平。
因此，苦瓜炒鸡蛋对于糖尿病患者来说，是一道非常好的食品。
其次，苦瓜炒鸡蛋具有抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜皂苷被证实具有抗癌的作用。
苦瓜皂苷可以抑制肿瘤细胞的生长，促使肿瘤细胞凋亡。
另外，鸡蛋中的卵磷脂和胆碱也被研究发现具有抗癌的作用。
卵磷脂和胆碱可以调节肿瘤细胞的分化和增殖，减少肿瘤的发生和发展。
因此，苦瓜炒鸡蛋对于癌症患者来说，是一道具有辅助治疗作用的食品。
再次，苦瓜炒鸡蛋具有调节血脂作用。
苦瓜中的苦瓜皂苷能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，起到降脂的作用。
另外，鸡蛋中的卵磷脂和不饱和脂肪酸也具有调节血脂的作用。
卵磷脂能够增加胆固醇的转运和代谢，降低血液中的胆固醇水平。
不饱和脂肪酸能够减少血液中的甘油三酯水平，降低血脂总量。
因此，苦瓜炒鸡蛋对于高血脂患者来说，是一道非常适合的食品。
苦瓜炒鸡蛋感冒能吃吗
苦瓜炒鸡蛋感冒能吃吗
苦瓜，是夏天一道经典菜肴。
和榴莲一样，喜欢的和不喜欢的各占一边，爱恨十分分明，最近感冒了，苦瓜炒鸡蛋还能吃吗？
一、苦瓜炒鸡蛋感冒能吃吗
苦瓜炒鸡蛋感冒期间是可以食用的。
感冒期间，由于病毒入侵的影响，常有四肢乏力、口苦等症状出现，还会有些许厌食的情况发生，苦瓜味苦，能够刺激胃液的分泌，所以，感冒期间是可以食用苦瓜炒蛋的。
二、感冒吃苦瓜炒蛋有什么好处
1，感冒期间胃口不佳，适量的吃些苦瓜炒蛋可以促进肠胃蠕动、增进消化，刺激胃液的分泌，而此时正值夏季，气候炎热，感冒后十分难受，吃些苦瓜还有清热解毒的功效，能够加速感冒的治愈进程。
2，感冒期间吃些苦瓜并无妨碍，感冒是一种呼吸系统感染性疾病，苦瓜具有清热解毒的功效，如果是热感冒，吃苦瓜炒蛋还具有清热的辅助治疗功效。
三、苦瓜炒蛋怎么做
材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。
做法：1，苦瓜洗净后切片，过水快速焯一遍，清除草酸，锅中倒油开始炒苦瓜，苦瓜炒至青色就可以准备放鸡蛋了。
, 2，鸡蛋打开搅拌后放入锅中和苦瓜一起炒，稍微凝固后就可以放盐了，再翻炒一分钟就可以出锅了。
四、感冒期间吃苦瓜炒蛋要注意什么
苦瓜是寒性食物，过多进食对胃部有损伤，用来促进食欲也不要过多的食用，以免造成肠胃不适，引起腹泻等症状。
建议：吃苦瓜炒蛋时最好搭配大蒜、辣椒一起食用，有助于补益肺气。